○○○のことなら、負けない。

ロサンゼルス・ダウンタウン。ここに、見た目には何の変哲もない小さなスーパーがある。だが、別名「ソーダ博物館」として、多くのファンを持っている。 全米各地から、昔ながらの製法で作られたソーダを集めている。棚一面に、ソーダ、ソーダ、ソーダ……。その品揃えは、480種類。 昔ながらの瓶詰めソーダは、砂糖と天然材料で作られるので、まぜものの多い大量生産のものより、格段に美味しいという。昔を懐かしむ人や…

庶民の夢を叶える飲食店は繁盛する！？

話題となった店に行列ができる。そんな光景もいまや単なるグルメブームではなく、日常的なものとして消費者に受け入れられている。 美味しいものを食べるという行為は、大多数の人の趣味であり、生活の一部でもある。テレビやネットに流れる情報を敏感に察知し、次から次へと新しい店を渡り歩いている。 客が渡り歩くということは、固定客を掴み損ねた店も、当然多く存在することになる。いまはグルメブームではないと言っ…

“自身を演じる”、インスタの闇！？

いま、店の集客は容易である。 “インスタ映え”する店舗・商品を作れば、女性たちが写真を撮りに来てくれる。「質」は二の次。写真写りが良いかどうかで判断される。 「可愛い」「お洒落」が、すべての基本。自身のインスタにどれだけ注目が集まるかに、心血を注いでいる。 “自身の見られ方”を追求しているのである。自己研鑽して目立ちたい、ということではなく、上っ面だけで良いので、お洒落に見られたいのである…

「スターバックス」と「ドトール」の違いは何？

コーヒーチェーン店であるスターバックスとドトールの違いをご存知だろうか？ スタバは高くて、ドトールは安い？ まずは価格の違いが浮かぶだろう。 では、味はどうだろう？ スタバは美味しくて、ドトールは美味しくない？ そんなことはない。ドトールは、安くても充分に美味しい珈琲を提供している。 確かにスタバは、訓練を積んだバリスタが、こだわりを持って珈琲を淹れてくれる。その手間を考えると、価格が高…

「ドクターイエロー」式マーケティングのすすめ。

「ドクターイエロー」をご存知だろうか？ 新幹線における、 軌道・電気設備・信号設備を検査するための車両で、 車体のカラーであるクリームイエローから、 その名（愛称）がついている。 その車体を眼にすることはほとんどなく、 偶然に出会うしか見る方法はない。 その理由は、旅客車両ではないため、 当然時刻表には運行予定が記載されていないからである。 また、走行予定も非公開なので、 見たいと思って…