シェフとしてべジタリアンが多いイギリスでの経験を活かし、野菜中心のベジタリアン料理のレシピ、その他の気づきなどにについて書いています。 レシピに加え、途中から動画も入れています。 ベジタリアンの方に読んでもらえたらと思っています。
はじめまして。ロンドンでシェフとして働いている、はまちゃんと申します。 ベジタリアンのためのレシピブログはじめました。 動画もついてます。
まずい? グルテンミートは肉の代わりになるのか? 手作りグルテンミートでカツを作ってみた
「グルテンミート」という名前を聞いたことがあるだろうか?どちらもタンパク質を含んでいる。なので、肉や魚を食べない人にとっては体へのたんぱく源となる。今回は、この小麦粉から作るグルテンミートを久しぶりに作ってみた。コロナで仕事がなくなり、職探しもままならない中、時間だけはある。小麦粉さえあれば作れるので、材料費もかからないのだ。前回作った時は、油で揚げて濃いめのタレを絡めてみた。今回は、パン粉の衣をつけてカツにしてみた。
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