私がパニック障害と診断されてから1年が経過しました。この1年という間で自分なりに気づいたことを書きます。
コーヒー豆からパン酵母を起こし、コーヒー酵母でベーグル・角食パンを実際につきってみた記録です。今までで一番クセのない美味しい酵母に仕上がりました。
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