料理人直伝の鴨汁レシピを公開!!

どうもkirinです。 今年ももう間もなくと言ったところですが、この時期私が食べなくてはならないものがあります。 それは、鴨汁!! 自分で捕った鴨を使って作る鴨汁!! …

[これを観れば初めてでも出来る]鴨を捕ってお肉にするまでの全工程!<br />

どうもkirinです ようやく綺麗な丸鳥になっているカルガモを捌いていきます、いつもは胸肉、手羽、モモ、皮(脂)といった感じに切り分けているのですが、今回は題して三枚おろし! やってみようと思います。 鴨の捌き方 三枚おろしにする！【鴨猟】 カルガモを捕って回収から…

カルガモ内蔵下処理!レバー、ハツ、砂肝! 詳しく解説!

どうもkirinです。 前回の続きでカルガモの腸抜き、内蔵処理やっていきますよー! 内蔵処理はどうしても血が出るので観覧注意です! それではまずは腸抜きから、多くのハンタ…

カルガモ毛むしり毛焼き!!詳しく解説!!

どうもkirinです。 前回自然のお恵みにより頂いたカルガモを処理していきましょう! 今年からハンターになった方にも分かりやすいように出来るだけ詳しく解説しながらやっていき…

仕事休んで出猟! 最後にチャンス到来!

どうもkirinです。 今回は仕事を休んで出猟! ショボいリーマンなのでなかなか行ってる暇がないんですよね、休日は子供の事や家の仕事等がありますから。 しかし今日は時間があるこれは大猟だぜ!! と意気込んで出発したものの いない…なんもいねぇ こういう日に限って獲物がいない、幾つもの猟場を巡り、車を走らせるも無駄足。 相手は生き物、そりゃこっちの都合など知るわけもない。 と言うより知って…