杏花楼 千駄木

千駄木にある本格的な中華料理屋さん 杏花楼（キョウカロウ） 1階は松屋がある建物で独特な螺旋階段を上がった2階にあります。 お店はお客さんが居なく貸切状態でしたが、大きいお皿とか飾ってあって 高級感のある中華料理屋さんです。 菜譜（ツァイプウ）中国語でメニューらしいです。 こちらもゴールドで気合い入ってます。 きっとこの人が料理を作ってるのかな？ メニューは本当にたくさん品目があります でももちろん焼き餃子を注文。シャオジャオ注文してあっという間に餃子が出てきました。 少し小さめで焦げ目は少なく皮は薄めで具が透き通ってます。 少しお酒が効いていて皮が薄いせいかとっても柔らかい水餃子のような餃子…

炊き餃子と唐揚げ とき家 学芸大学

学芸大学にある炊き餃子と唐揚げのお店 とき家 お店は照明もいい感じのおしゃれな居酒屋さんといった感じ。 恥ずかしながら、炊き餃子ってなんなのかよくわかってません。 調べてみると博多から広まって豚骨スープや鶏がらスープで炊いて作る餃子のことらしいです。 そんなことはさておきいつも通り焼き餃子を注文。 待つこと5分くらい 焼き餃子2人前、おーーー焼き色綺麗！ サイズは少し小ぶりな焼き餃子。 パリッと焼けた裏側はしっとりふっくらとしています。 皮は厚めの皮で、見た目通りパリッとしている部分とモチっとしている部分があり個人的には好きな存在感のある皮です。そして具はお肉が多めですが鶏肉を使っているせいか…

成都 高円寺

高円寺にある中華料理屋さんの成都。 1969年から高円寺中通り商店会にある歴史のあるお店。 夜遅く(2時)までやっていてチャーハンが美味しいので 何度か利用したことがあります。 焼き餃子は初めて食べてみました。 店内は広くホールは中国の若い店員さんが多く働いています。 日本語があまり通じないのと、日本人の接客の様なスマイルはありませんが 対応はそんなに悪くもないです。 早速、特製成都焼き餃子 500円 を注文。 焼き上がりまでに10分少々で出てきました。 サイスはやや大きめで焼き色も綺麗でコロッと丸っこい餃子です。 一番下のやつはなんかブサイクです。 いやブサ可愛いのかな。赤ちゃんの足の裏みた…

陳建一 麻婆豆腐店 木場店 深川ギャザリア

四川料理を日本に広めた陳建民の息子の名前がついた 陳建一麻婆豆腐店！！ 麻婆豆腐が美味しいので昔からお気に入りのお店です。 今回、餃子は初めて食べてみました。 お盆にザーサイとスプーンとお箸とおしぼりと文字いっぱい。 そして定番のおいしい麻婆豆腐。 さておき。 初の焼き餃子は陳建一特製コク旨肉ギョーザらしいです。 注文して10分少々、餃子は最後に出てきました。 少し大きめでころっと丸っこいのは個人的に好きな感じです。あと焼き方も綺麗。 ちなみに調味料は醤油と酢とからし。 なんか美しい餃子です。 食べてみるともちもちっと厚めの皮はしっとり&パリッとして焼き加減が素晴らしい。 具はニンニクが強め効…

泰興楼 東京駅

東京駅にある泰興楼（タイコウロウ） 1949年創業と長い歴史があるお店で12センチのジャンボ餃子が有名な様です。 そのせいだからなのか、立地条件の良さからなのかお店はほぼ満席状態。仕事終わりのサラリーマンが多い様に感じました。 で、お店はなんとか空いていた2階の丸いテーブルに相席で座らせてもらいました。 ちなみに混雑しているせいなのか、デフォルトなのか接客はやや雑な感じでした。 メニューの餃子コーナはこんな感じ。 早速焼餃子を頼み、待つこと約10分くらい。 大きい迫力のある餃子ですが、焦げてます！ 絶対焦げてます。大きい餃子は火が通りにくいからか、銀座の天龍も焦げてました。 包み方は綺麗です。…