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2018/10/28

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  • 失敗レシピ:ご飯でお好み焼き

    小麦粉の代わりに、冷蔵庫にある冷やご飯を使ってお好み焼きを作ってみました。失敗でした。タネがまとまらなくて、ただのキャベツチャーハンになってしまった…。 もっとご飯をこねたほうが良かったのか。ご飯の量が多すぎたのか。生焼けを気にしなくて良いのは気楽だけど。 キャベツチャーハンにお好み焼きソースと鰹節をかけて食べたらとても美味しかった。とろけるチーズが良いアクセントで、ビールにも合う。 でもスプーンで食べる食べ物はやっぱりお好み焼きじゃないわね。

  • 今日のお酒:氷室献上

    今日のお酒は、石川県の氷室献上 純米大吟醸 生酒。 精米歩合 50% アルコール分 16度 兵庫県多可町中区産山田錦 100% 四合瓶で¥2500ほど。 アルコールがちょっと高いせいか、重く、飲みごたえがある。でもフルーティーでキレもあってとても美味しいお酒です。

  • 今日のお酒:紀土 純米大吟醸

    今日のお酒は、和歌山県の紀土 純米大吟醸。 四合瓶で¥2000ほど。 精米歩合 50% 山田錦 100% アルコール度数 15% メロンのようなフルーティーな香りの、さらっとした飲みやすいお酒です。さすが大吟醸。ワイングラスで飲むのがおすすめという、おしゃれ系のお酒です。 そして、このお酒の利益は堀江貴文氏ロケット代として提供されるそうです。 私は堀江氏にもそのロケットにも全く興味がありませんが、紀土の純米大吟醸で、ラベルの色が綺麗だったので買ってみました。 とても美味しいけど、やっぱりお高いのでもういいかな。

  • 今日のお店:『福光屋』 二子玉川 5

    今日のお店は、玉川高島屋の地下にある福光屋のイートイン。久しぶりに来ました。 今日は暑いからソフトクリーム目当てのお客さんで混んでるかな、と心配でしたがガラガラでラッキーでした。12時半とお昼時だったからかな。 ここはいつ来ても店員さんの対応が良いから好きです。昼間から日本酒を飲むおばちゃんにも暖かく対応してくれます。 新商品が出る頃にまた来ます。 今日のお会計 ¥615 夏休み 大吟醸 肴つき ごちそうさまでした。

  • 今日のお酒:末廣 純米にごり酒

    今日のお酒は、石川県の「純米にごり酒 能登 末廣」 精米歩合 50% アルコール分 15度 昨日石川県のアンテナショップで飲んだお酒です。買って帰ったんです。 どれを買うか迷ったけど、常きげんが品切れで、夏だから、さらっと飲みやすい方が良いかなと思って末廣にしました。 やっぱり飲みやすく、微発泡だし美味しくて、ゴクゴクドンドン飲んじゃいました。 末廣と一緒に唐千寿も買ったからおつまみもあるし、今夜は最高(*´∀`)♪ hitorinomiko.hatenablog.com

  • 今日のお店:『いしかわ百万石物語』 銀座

    今日のお店は、銀座一丁目にある石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」。 地下にあるイートインコーナーで飲み比べセットを。ここは先にレジでお支払いをする形態です。 飲み比べセットは通常タイプが3種類、季節限定が1種類ありました。他に、単品もあります。ビールもあります。 レジのお姉さんの説明を聞いて検討し、「季節限定にごり酒飲み比べセットおつまみつき」にしました。 会計を済ませてからカウンターに座ると、先ほどレジをしてくれたお姉さんがカウンターの中に入って対応してくれます。 お酒は 能登 末廣 竹葉 常きげん 見た目はほとんど同じです。でも味はそれぞれでした。 末廣は、精米歩合50%、アル…

  • 今日のお酒:さぶろう 純米吟醸酒

    今日のお酒は奈良県のさぶろう 純米吟醸酒 一升瓶で税抜き¥2200 アルコール分16度以上17度未満 精米歩合 60% 以前さぶろうの純米酒を四合瓶で飲んでいます。近所の酒屋で一番売れていると聞いたので。 hitorinomiko.hatenablog.com 今回は同じものを一升瓶で買ったつもりでいたら、ラベルの色が違う。 よく見たら、前回は純米酒で、今回は純米吟醸だった! でも両方とも精米歩合60%…。 何が違うんだろう? こちらも安くて美味しい、良いお酒です。

  • 今日のおやつ:ドクターカラムーチョ

    ジャンクフード大好きひとりのみ子です。ポテチ系のおやつは「一度開けたら最後まで」をモットーに食べ尽くします。 今日は暑いせいか辛いものに目がいき、ドクターカラムーチョを購入しました。 「ポテトが辛くてなぜ美味しい」のカラムーチョなら子どもの頃から馴染み深いけれど、ドクターカラムーチョ。「辛さ300%」とな。 またまたー。そんなこといったってそんなに辛くないんでしょう? ところが食べてびっくり。辛いです。痛くてビールが飲めないぐらい。 「一度開けたら最後まで」なんてムリムリ。4枚ほど食べて袋を閉じました…。 ちなみにわたくし、辛いものには弱いです。

  • 最近酒量が減っています

    梅雨がなかなか明けないけれど夏だからビールが美味しいという思い込みのせいか最近はビールをよく飲んでいます。よくといっても350ml缶を2本。 その分日本酒を飲む量が減りました。ビールを2本飲むとお腹いっぱいになっちゃうのです。お酒はちょっとでいいか、と。 アルコール依存性に怯えているところだったのでしばらくはこのペースで良いかな。

  • 今日の夕飯は手作り餃子

    今日の夕飯は手作り餃子(皮はスーパーで購入)。先週は王将の生餃子。その前は冷凍餃子。 hitorinomiko.hatenablog.com やっぱり手作り餃子が一番美味しいヘルシー。 私のレシピというものはありません。その日の気分と家にあるものによって毎回変わります。 今日は白菜。キャベツも良いけど私は白菜派。よりシャキシャキするから。ザーサイもあったので刻んで入れました。 味付けは今日は塩ラーメンの素を入れてみました。人工的な味になっちゃうかなと心配だったけどそんなこともなく美味しくできました。 タレは先週の王将のタレが残っていたので迷わずこれを。 餃子って美味しい。でも餃子のときは日本酒…

  • 今日のお酒:春鶯囀 純米酒 なつざけ

    今日のお酒は、山梨県の春鶯囀(しゅんのうてん)純米酒 なつざけ 生貯蔵酒。 四合瓶で¥1000ほど 精米歩合 63% アルコール分 14度以上15度未満 なつざけとある通り、冷やして飲むのが良いと思います。 私はもうちょっとすっキリっとしているほうが好きなので、このお酒はもう買わないかな。ボトルの色はとてもきれいなんだけど…。

  • 日本酒:熟成タイプのこと

    日本酒は大きく分けて4つのタイプに分類されます。 フルーティ 軽快 旨口 熟成 熟成タイプ 黄金色に輝く日本酒。熟成がもたらす複雑で芳醇な香りと味わいが特徴。 濃厚でちょっとクセのある食材にも負けない。 酒器 美しい色と複雑な香りを活かすのがポイント。量を飲めるものではないので、小さめで香りのこもるブランデーグラス型のものや、ショットグラスなどが良いでしょう。 温度 香りを思う存分楽しむなら常温以上で。 わたくしひとりのみ子、このタイプのお酒だけは苦手なんです…。古酒なんて、普段あまり飲む機会がないからお店にあるとついつい頼んでしまうのですが、その度に、くっさー! (◉д◉'") となります。…

  • 日本酒:旨口タイプのこと

    日本酒は大きく分けて4つのタイプに分類されます。 フルーティ 軽快 旨口 熟成 旨口タイプ 伝統的且つ王道。米の風味が生きた、まさに日本酒の原点。米本来の甘味、旨味があふれる、ふくよかで丸みのある味わいが特徴。常温から飛び切り燗まで温度帯が広く、長時間飲んでも飽きないタイプです。 しっかりした味付けの料理や酒の肴系料理がおススメです。また、バターやクリームを使った洋食とも好相性です。 酒器 お椀型や高さのあるぐい呑など、舌の中央から奥へと酒が一気に広がる形状がおススメ。和の要素を取り入れたものであればさらに雰囲気がでるでしょう。 温度 あまり冷やしすぎると旨味やコクが弱くなるので冷やしすぎない…

  • 日本酒:軽快タイプのこと

    日本酒は大きく分けて4つのタイプに分類されます。 フルーティ 軽快 旨口 熟成 軽快タイプ ライトでシンプル。万人に好かれる味わいです。香りは穏やかで控えめ。キレが良くさらりとした口当たりが特徴です。 どんな料理にも合うマルチプレイヤーですが、新鮮な刺身をはじめとする淡白なタイプの料理により良く合います。しかしながらこってりした料理に合わせてもOK。 酒器 軽快でシンプルなこのタイプは、よく冷やして飲むことが多く、温度が上がらないうちに飲みきれる小振りの器がおススメです。涼しげな装飾のあるものや、温度が上がりづらい材質だとさらに良いでしょう。 温度 しっかり冷やして飲み口を引き締めるのがポイン…

  • 日本酒:フルーティタイプのこと

    日本酒は大きく分けて4つのタイプに分類されます。 フルーティ 軽快 旨口 熟成 フルーティタイプ フルーティなタイプは、華やかで果物や花の香りが特徴で、味わいは軽快なものから濃醇なものまでさまざまです。 どちらかといえば料理を選びますが、素材を生かしたものや、さわやかな風味付けをされたものと相性が良い傾向にあります。 酒器 華やかな香りをより楽しめるよう、飲み口が広がったラッパ型のグラスやワイングラスで飲むのがおススメです。 温度 香りの華やかさを生かすため、温度が高すぎても低すぎてもよくありません。 やや冷たい10℃前後がおススメですが、フルーティな香りを楽しむ場合はやや高めに。甘味を緩和し…

  • 日本酒:味と香りで分かれる4つのタイプ

    日本酒は大きく分けて4つのタイプに分類されます。 フルーティ 軽快 旨口 熟成 私が好きなのは、ちょうど1から4の順番かな。でも3の旨口も美味しいからやっぱり1から3は甲乙つけがたい(๑˃̵ᴗ˂̵)

  • 國酒である日本酒

    國酒。なぜか国酒じゃなくて國酒。私は初めて聞きました。でも40年ほど前の大平内閣でできた言葉のようです。外国の要人を接待する際、ワインなど外国の酒で乾杯することに疑問を持った大平総理が日本酒・焼酎を「國酒」と命名し、乾杯の際に使用することを提案したのがきっかけだとか。 でも日本酒で乾杯しているなんて聞いたことないし、映像もみたことない。きっと使ってないよね。 大平総理が疑問を持ったきっかけとなったのは、日中国交回復の晩餐会でホスト国である中国が自国の酒「白酒(パイチュウ)」でカンペーし日本を歓待したことらしいけど…。 まあ、國酒だろうとなんだろうと、一庶民の私には関係ないさ。日本酒は日本酒。

  • 今日のお酒:高清水 夏の純米

    今日のお酒は、秋田県の高清水 夏の純米 四合瓶で¥1000ほど 精米歩合 麹米 60% 掛米 60% 日本酒度 −4 酸度 1.4 アルコール分12度以上13度未満 アルコール分が低めだから軽くてすっきり。お値段も手頃です。 でもなんかちょっと違う。ワンシーズンに1本で十分かな。

  • アルコール依存性にならないように気を付けましょう

    最近気になるワード「アルコール依存性」 今はまだ違うと思うけど、いつのまにかなってしまう可能性はあるよな、っていう自覚はあります。だって、ほぼ毎日飲んでいるから。しかもちょっとずつ酒量も増えているから。 依存性になったらもう一生お酒を楽しめなくなってしまう。 そうならないために、気を付けよう。 酒は飲んでも飲まれるな。

  • 男性より女性のほうがアルコール依存性になりやすいんですって!?

    最近小耳に挟んだのですが。 男性より女性のほうがアルコール依存性になりやすいんですって!? わたくし、ひとりのみ子、40代女性ということでブログを書いておりますが、そんなことなら今日からヒトリ♂ノミオ、30代男という風に変えようかな、オレ。 筋肉に含まれる水分によってアルコール分が薄まるから筋肉の多い男のほうが有利ってことらしいっすよ。 筋肉の少ない女の人は気を付けてくれよな!チョレイ!

  • 今日のお酒:音楽醸造蔵のしらささ

    今日のお酒は、神奈川県のしらささ 音楽醸造蔵 冷酒。 これはなんと、モーツァルトを聞かせたお酒なんだって。どんだけー 聞かせる前と後の飲み比べをしてみたいよねー。 味は、イマイチー。 私にクラシック音楽の教養がないからかもー。 でも一度飲んでみたかったから買って良かったー。

  • 今日のお酒:菊姫 鶴乃里 山廃仕込

    今日のお酒は、石川県の菊姫 鶴乃里 二十九BY 山廃純米限定酒。 兵庫県三木市吉川町(特A地区)産山田錦100%使用 精米歩合 65% アルコール分 16度以上17度未満 旨味! 口に含むと上顎から鼻にかけて深い香りと旨味を感じます。美味しい。食事のお供ではなく、お酒をじっくり味わいたいときに飲むお酒です。

  • 40代女性 ひとり飲みにちょっと慣れてきた

    初めてのひとり飲みから一年近く経ちました。初めてのお店はやっぱりドキドキヒヤヒヤするけれど、ちょっとは慣れてきたかも。 先日行った神保町の人気店「魚百」で、一升瓶からグラスに注いでくれた店員さんが一升瓶とともに立ち去る勢いだったので(ちょっと待ったぁ!)という心の声と同時に「あの、写真を撮らせてください」とちゃんと言えました。 以前の私だったら、注文とお会計の声掛け以外で自分から声を出すなんてあり得ない。あーあ、写真撮れなかった。で諦めていたはず。 そのうち自分からカウンターの中の店員さんに話しかけちゃったりするようになるのかな。今は考えられないけど、70代ぐらいになったらしそうな気もする…。…

  • 今日のお酒:一白水成

    今日のお酒は、秋田県の一白水成 特別純米酒。 一升瓶で¥2400ほど。 精米歩合 麹米55% 掛米58% アルコール分16度 私の好きなお酒です。特別純米酒って癖のあるイメージですが、これはすっきりして飲みやすい。 お手頃価格だし、普段飲むのにおススメのお酒です。 一白水成 特別純米 1800ml 一白水成 純米吟醸 槽垂れ 1800ml

  • セブンイレブンのれあちーずもこ

    今日のおやつは、セブンイレブンのれあちーずもこ ¥140 これは、美味しい。 レアチーズクリームも美味しいけど、皮が美味しい! もちもちしています。これはずっと噛んでいたい。

  • 今日のお店:『魚百』 神保町

    今日のお店は、神保町の魚百。 以前神保町の杉玉に行く際に迷ったときに通りかかったお店です。 hitorinomiko.hatenablog.com 人気店のようでどんどんお客さんが入ってきて、とても活気のあるお店でした。生ビールやハイボールを2杯、3杯とまとめて注ぐ店員さんの動きにも無駄はなく、見ていて気持ちいいぐらいでした。 そんな中カウンターで一人で熱燗を飲むおばちゃん…。 良いお店だと思うけど、私にはちょっと場違いだったかも。 今日のお会計:¥3340 貴 純米酒 山口県 ¥800(1合) 白鶴 杜氏監 ¥650(1合) 刺身盛合せ ¥800 焼きナス ¥450 たこぶつ ¥100 お通…

  • 東京メロンパン 神保町

    今日のおやつは、神保町のメロンパン「東京メロンパン」のプレーン味。 一個¥180。 サクサクして程よい甘さ。 とても美味しかった!

  • 今日のお酒:隆

    今日のお酒は、神奈川県の隆。純米大吟醸無濾過生山吹、純米吟醸火入れ山田錦、純米雄町の3本セットです。 純米大吟醸は一升瓶で¥5000越えという、私にとっては初めての価格帯です。しかし、これが計り売りをしていたので一合を¥500ほどで入手しました。これなら喜んで!だから3本でも¥1500弱です。 1.純米大吟醸無濾過生 山吹 山吹っていうお米は初めて。味は、これはまた初めての味わい。いつも飲んでいるお酒と全然違う。私の語彙では表現できない…。喉の奥に独特の味と香りがします。とても美味しい。 2.純米吟醸 山田錦 これはすっきり上品な味と香り。いつも飲んでいるお酒の上等なバージョンという感じ。もち…

  • 四合瓶とワインのボトル、内容量が違うんだ。

    何気なくワインボトルを見ていたら、750mlと書いてある。ん?何か違和感…。 はっ!? 720じゃない。 ま、まさか、四合瓶とワインボトルの内容量が違うなんて! 知らなかった…。 だからどうっていうわけではないけどさ。

  • 好きなお酒は一升瓶で。初めてのお酒やお高いお酒は四合瓶で。

    日本酒好きな皆さま、四合瓶と一升瓶、どっち派ですか? 私は、 四合瓶しか知らなかった初期 一升瓶の方が割安で且つ冷蔵庫にも入ると気付いた一升瓶期 イマイチなお酒を一升瓶で買ってガッカリしたあの日 やっぱり飲み比べしたくて四合瓶に戻った四合瓶期 飽きの来ない美味しいお酒でしかもお手頃価格なお気に入りのお酒は一升瓶で買って、それ以外は四合瓶で買う今。 こんな感じで今に至ります。

  • 今日のお酒:加賀鳶 純米 勢

    今日のお酒は、石川県の加賀鳶 純米 勢 精米歩合 70% アルコール分16度 4合瓶で¥1000ほど。 「加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」。その威勢と意気の良さを彷彿させる、さわやかな香味とたっぷりとしたコクの純米酒を氷温貯蔵しました。さらりとした後味は、夏の料理によく合います。」 以上ラベルより。 精米歩合70%ということもあるせいか、しっかりとした味わいです。ラベルにある「さわやかな香味」というのはちょっとよくわからないけど、大名火消し的なイメージはなんとなくわかる。 ( ͡° ͜ʖ ͡°) スッキリ爽やか系やフルーティな吟醸系が好きな私ですが、これも好き。 お値段もお手頃だし、…

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