パン業界に入り17年目の１級製パン技能士です。今年からさいたま市でパン教室運営してます。よろしくお願い致します。
パン生地の捏ね上げ温度で秋を感じます。 こんにちはふくすけですヾ(・＿・； もう10月に入るのにいまだに猛暑日もある暑すぎる今日この頃ですがみなさんいかがお過ごしでしょうか？ 夏場は自動的に捏ね上げ温度30℃とかでしたが最近は落ち着いてきましたね～ 人間よりもパン生地の方が気温に正直ですね 親子パン教室がご好評いただきまして、レギュラーレッスンに昇格致しました。 通常レッスンは・・・お申込みお待ちしております。 「クスパ」という教室検索サイトに登録しましてまた新しい事を始めました。 先輩方を調査しながら登録しましたが・・・ 世間は広いなぁとかいろんな人がいるなぁとかしみじみ感じました。 「楽し…
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叫ばれて久しい多様性。 たくさんの情報が手に入るようになった現代では興味を持つ対象も昔よりはるかに増えていますね～ こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 小学5年生と6年生の兄弟で参加してくれました。 自宅でyoutube見ながらパン作りをしてちょっとパン作りにハマってくれたみたいな感じだそうです。 ありがたいね。 小中学生の「習い事」としてのパン教室とかしたいな～と以前から思っていましたがそのきっかけ？になるといいですね。 ハードルもたくさんあるけどね・・・ なぜか難易度高めのソーセージパンにチャレンジ。 たくさんパン生地触って、あーでもないこーでもないと作業してくれる姿はほほえましいですわ。…
さつまいも。 ですよね？ こんにちは、ふくすけですヾ(・＿・； 焼き芋パンとスイートポテトロール2種類のレッスン開催します。 みんな集まれ！ 岩槻に集まれ！ さつまいもからほぼスイートポテトのフィリング作って、紫色のパン生地作って。 美味しい秋のパン一緒に作りましょう！！！ 宣伝です！！！ 秋のパンは芋か栗か両方かみたいな。 木の実系も秋のイメージですね。 「食欲の秋」とはよく言ったもので秋はいいですね～ 早く涼しくなって欲しいものです。 それでは～ <(_ _)>
なんちゃって ╮( ꒪౪꒪)╭ このサイズなら5分で食えます、ふくすけですヾ(・＿・； ありがたいことに好きで作っていたひとくち系のパン達がめでたくレッスンパンに昇進致しました。 これは試作でございます。 レシピ作りも兼ねてね。 パン作り生活も1周すると変なことをしだすのですが（きっと誰でも）自分の場合はサイズ縮小に走っております。 「ミニチュアパン」みたいなものを販売しているお店があったり、まぁジャンルとしては非常に小さいカテゴリーとして一応存在してます。 自分も試しに作ってみたら・・・ まぁ楽しい。意外に評判よかったですし。 ありがたいことに「かわいい」とはよく言われます。 ただパン屋とし…
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9月？ 早すぎますよね。 こんにちはふくすけですヾ(・＿・； パン教室始めたのが今年1月なのでもう半年以上たつんです。 こわ。 たくさんの方にお越しいただき楽しくやらせてもらっております。 ありがとうございます。 教室大きくしたい！とか めっちゃ儲けてやる！とか そんな野望はないのですが、パン作り仲間を増やしたいのでいろいろ考えております。 9月は8月好評だった親子パン教室を開催しております。 キャラパンというか動物パン？ クマを作りますくま。 あんこいれて作るくま。 冷蔵発酵の生地で作るくま。 みんな来てくま。 もういいくま？ ちょうどいい可愛さのクマを一緒に作りましょう！！！ それでは～ …
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