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「スナップエンドウ」は1970年代にアメリカから導入された、さやえんどうの改良品種で、当初はサカタのタネが種苗を売り出す際に「スナップエンドウ」と名付けたため、しばらく二つの名前が存在しました。ややこしや～、ということで、1983年（昭和58年）に農林水産省によって「スナップエンドウ」に統一されることになったのですが、名付け親のサカタのタネは今でも「スナックエンドウ」を貫いています。高校生のころ、スナップエ...
僕が二十歳やそこらのころ、会社の先輩に蘭を趣味にしている人がいました。優しい方で、40歳を過ぎて独身でした。蘭を見ると、ときおりその先輩を思い出します。当時、アパートの部屋を丸ごと一つ、温室部屋にして植物を育てているということを聴いたとき、なんで浮世離れした暮らしなの、と衝撃的に受け止めました。でも今は、あれは最先端だったなぁ、と思います。綺麗ですもの。この花に魅了される気持ちが理解できます。色ん...
先月、とり天の禁断症状に襲われため、なんちゃって鳥天ぷらを作ってみました。イオンに得体の知れないてんぷら粉が売っていたので即購入。水の配合が書かれていますが、めんどくさいので無視ですよね、こんなの。鳥の胸肉を切った後、柔らかくなるよう包丁の背で叩いて、塩コショウを振ります。ころもをつけて揚げてい行きます。油の温度はたぶん170℃どうですか、とり天らしいでしょ。この日は他にも夏野菜のカレー風なるもの...
ロックダウンで散髪屋がしまっているのと、解除されてもしばらくは散髪屋へ行きたくないので自分で散髪することにしました。バリカン、買いました。いつものLazadで購入.。800円ほどです。日本にいるときは長男の髪をカットしたりしていたのと、自分の髪もときおりスキばさみで少しカットしたことがあるので、やればできるだろう、と。なかなか本格的なお姿のバリカンじゃないですか。写真が無いので残念ですが、実はすでに一回...
お昼ご飯にキャベツのガーリックパスタを作りました。使ったソースはオーマイのこれ！「超にんにく ペペロンチーノ」です。これだけで十分美味しいのですがひと手間かけるとさらに美味しくなる時がある！まずくなるときもあるー。キャベツが余っていたので入れることにしました。そもそも、キャベツのガーリック炒めがあるぐらいだから、合わないわけがない。これは堅いアレンジですよ。シーチキンが半分残っていたので投入。キャ...
食料品を買いに行った帰り、綺麗な花が目に留まりました。トケイソウです。花が時計の文字盤を思わせることからこの名前が付きました。たぶんこれはクダモノトケイソウ、つまりパッションフルーツだと思います。すでに実になりかけているのもありましたから。パッションフルーツは南米が原産のつる性の熱帯果樹でトケイソウ科トケイソウ属の果物です。パッションは情熱ではなく「受難」を意味するそうです。花の子房柱は十字架であ...
空心菜炒めはタイ語でパックンファイデーンと言い、パック ブン（空芯菜）ファイ（火）デーン（赤い）という意味。チンチンに熱した中華鍋に空心菜をぶっ込み、真っ赤なほ炎を上げながら一気に煽って仕上げる料理です。空芯菜のシャキシャキとした食感に、甘辛いタレにニンニクと唐辛子のアクセントが効いて、ビールのあてに最高なんですよ。タイ飯屋に行ったら必ず注文するこの一品を自分でも作ってみたいと思っていました。その...
野菜って日持ちしないんですよね。コロナ対策で買い物へ行く回数も減らしたいし。思いついたのが冷凍保存です。今回はオクラ編です。隔週程度、市場に来ます。目的は野菜。人の少ない早朝に秒殺で買い物を済ませていますが、市場に限らず、イオンやトップス（有名なスーパー）で買い物をするときも、マスク2重で短時間滞在を心がけています。野菜を買うブースは決めていて、一直線でそこへ向かい、無言で欲しい野菜をザルに入れて...
ドラゴンフルーツ（英： Dragon Fruit）ドラゴンフルーツはサボテン科ヒモサボテン属、ピタヤと呼ばれるている多肉植物です。花は20～21時頃に咲き始め、翌朝には枯れるほど開花期間が短いです。午前10時に見たときはすでにしぼんでいました。あ～閉じている。残念。この家のドラゴンフルーツは何かの木にツタのように絡みつかせて育てていました。珍しいいタイプ。よく見かけるのは家の塀に沿わせて生垣のようにして育てている...
朝食は部屋で食べています。以前は朝食券が無料だったのですが、今は500円ほど徴収されるので、レストランへ行かなくなりました。コーヒー、バナナ、ヨーグルト、豆乳。そして朝のウオーキングで拾ってきたプルメリアの花を添えて。時間が無い朝はこんな感じで十分です。YouTubeでモーニングピアノを聴きながら食べているとそれなりに豊かな食卓ぽっくなって、リラックスできるんですよねぇ～。何事も工夫次第ですね。ご訪問...
アブローラーをLazad(タイのAmazon）で購入しました。腹筋を鍛えます。つもりです。600円でございます。Lazadaの良いところは商品がお手ごろ価格であり、送料が安いところです。これは送料35B（105円）です。そもそも、細身の体系なので下腹だけ出ると、変に目立つので嫌なんですね。土日に部屋に閉じこもって悶々としているとき、筋トレを思いつきました。今月末までロックダウンで、宿のフィットネスルームは閉鎖。部屋...
先週の土日に鳥ハムを作って冷凍保存したんですが残すところ3切れになってしまった。仕事から帰ってきてご飯を作るのってめんどくさいでしょ。そんな時、チン！で出来るのってありがたいですよね。■鳥ハムを二種類作って検証してみた鳥ハムの作り方をサーチしてみると、塩を振って一日寝かせて、塩抜きと同時に鳥の臭みを抜く方法とそんなことせず、味付け後すぐ、ボイルする方法の二つに分かれていた。寝かせるのはめんどくさい...
スクンビットにかかる歩道橋に一匹の犬がいつも昼寝をしています。タラートへ行くとき、スクンビットを横断せねばなりません。朝の早い時間はいないのですが、暑くなる10時過ぎにはここで涼み始めるようです。めっちゃ怖い。なんか強そうな犬だし。引き返すのめんどくさいから、横をそおっと、通り過ぎよう。ビビりながら、すり抜け、振り向きざまに写真を撮った。その時、目があいました。お前、寝てたんとちゃうんかー。こらー...
昨日の続きです。エビの天ぷらとガーリク炒めを作ります。■下ごしらえエビを塩もみして汚れと生臭さを取っていきます。塩もみして、水洗い。これを4回繰り返します。片栗粉を入れると汚れを吸着してくれるから臭みも早く取れますが、無いので塩に頑張ってもらいました。背ワタを抜いていきます。背ワタに沿って切れ目を入れて除去します。天ぷら用のエビの腹側に切れ目を入れて油で揚げる際に丸まりにくくします。こちらはガーリ...
どうやら副反応もないようなので、エビづくしでお祝いしようじゃないか、と思い立ち、即行動に移しました。■エビの仕入れイオンでエビを買うなんて軟弱なことはしてはいけない。男ならタラート（市場）でエビを買うべし。愛車にまたがり向かったのは時計台横のタラート。日曜日は海鮮エリアはOPENしていなかったが、屋内の鮮魚店は営業中だった。エビは大きくなるにつれ価格がアップする。この日購入したエビはこの店で一番大きく...
アストロゼネカを打った昨日の晩御飯はとても質素なものとなりました。副反応がいつ来るのかドキドキして待っていたため、食欲がわかなかったんです。■スモークカクテルソーセージこれ、お手ごろ価格なんです。トップバリューの現地生産品です。35バーツ（120円）。いいつまみになるんですよねぇ～。晩御飯のメニューはスモークカクテルソーセージ、枝豆、キムチ、ピーナッツ、ブルーチーズ。ソーセージは一応、フライパンで...
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