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日常や、国内旅行、お茶犬などの内容ばっかりです。 只今、オスマン帝国にハマリ中~♪

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2018/05/11

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  • 始めての干し柿つくり-1-

    お久し振りですね。皆さんお元気でいらっしゃいましたか?まぁ…ワタクシはほどほどに元気です。ただし…これからトンデモナイ状態になるでしょうけど。さて。今回は、職場で農家さんから「渋柿」を頂きました。渋柿って、干し柿になるんですよね。ワタクシは、どうも好まないのでこの世に生を受けてからまだ1度も口にした事はありません。干し芋なら何とか大丈夫なのですが…。そんなこんなで、初めての干し柿つくりを記録したいなーと思います。上手に出来るかどうかは分かりませんが、でも楽しみたいと思います。頂いた渋柿が大きくて、皮を剝くのも大変だった。お尻からヘタに向けて剝くんですって。それから紐を括りつけて、熱湯に5~7秒ほどつけるとか。そうすることによって、腐りにくくするとか。それから天日干しにするんだけど、コレっていつまで干しておくのか...始めての干し柿つくり-1-

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