始めての干し柿つくり－1－
お久し振りですね。皆さんお元気でいらっしゃいましたか？まぁ…ワタクシはほどほどに元気です。ただし…これからトンデモナイ状態になるでしょうけど。さて。今回は、職場で農家さんから「渋柿」を頂きました。渋柿って、干し柿になるんですよね。ワタクシは、どうも好まないのでこの世に生を受けてからまだ1度も口にした事はありません。干し芋なら何とか大丈夫なのですが…。そんなこんなで、初めての干し柿つくりを記録したいなーと思います。上手に出来るかどうかは分かりませんが、でも楽しみたいと思います。頂いた渋柿が大きくて、皮を剝くのも大変だった。お尻からヘタに向けて剝くんですって。それから紐を括りつけて、熱湯に5～7秒ほどつけるとか。そうすることによって、腐りにくくするとか。それから天日干しにするんだけど、コレっていつまで干しておくのか...始めての干し柿つくり－1－
2021/10/31 17:20
