またひとつ、おいしいものを見つけてしまった、たまです。 先日、実家に行った際「鯛の昆布締め」をいただきまして。ありがたく、鯛茶漬けなんかにして食べたわけです。で、当然そこに残る昆布。もったいないし、何かおいしく食べられないものかとネット検索。ぱりぱり昆布なるものを作ってみました。 作り方は簡単。昆布締めにつかった昆布を一口くらいの大きさに切って、油を引いたフライパンに入れてカリカリになるまで炒める。ただそれだけ。お好みで足らなければ塩をしてもいいのでしょうが、私は不要でした。 これがね、なんかあとひくうまさなんですよ。もともと昆布ってグルタミン酸たっぷりのうまみの王様なわけで。鯛の水分とともに…