朝りすどんがいつものように森レス（森のりすどん・小鳥共用レストラン）にやってきた。そのなかからクルミを咥えると普段は梢を登りどこかに消えてゆくのに、何故か地面におり何か所かを掘ろうとしている。そうか、クルミを埋めようとしているのだ。地面は草が生えていたり
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店の前の桜が咲いた。え？これがサクラ？これは原種桜の一種「丁字桜ｰチョウジサクラ」 花の形が「丁」の字を逆さにしたように見えるから。普段見慣れているあの「ソメイヨシノ」は江戸時代に生まれた園芸種。日本全国同じDNAを持ったクローンなのだそうだ。花は淡いピン
軽井沢の今朝の気温はプラス1度。だいぶ暖かくなってきました。しろたんもそろそろ衣替えの季節です。さて、遅くなりましたが、今年のGWの営業についてお知らせいたします。4月28日（水） 定休日4月29日（木）～ 5月5日（水）まで連続営業5月 6日（木） 代休営
火曜日に群馬に下り仕入れをしたついでにCOSTCOに寄った。せっかく会員になっているので山を下りた時は大抵買い物をしてくる。はっきり言って行かなきゃ買わなくて済むものも買ってくる。料理長がちょっと前に近所の別荘で見つけた外用LEDライト。小さな電球がたくさんついて
今年は庭の日本桜草が4月19日に咲いた。過去（18年間）最速だ。温暖化の影響なのだろうか。カタクリも早々と開花。しかし開花直後の氷点下8度には勝てず、敢無く凍死。植えてから15年。一輪目が咲くまで8年、今年やっと咲いた二輪目までさらに4年。花は一夜で枯れて
店の厨房の前にある「ウグイスカグラ」が咲き出した。軽井沢に遅い春が来た。漢字では「鶯神楽」と書く。鶯がこの花の枝で神楽を踊って春の訪れを喜ぶのだそうだ。今日火曜日は臨時休業、山を降りて終日連休のための仕入れだ。ぽんきちは踊っている場合ではない。
昨日の雪には驚いた。昼前突然空が暗くなったと思ったら強い風とともに激しく雪が降った。丸い小粒の雪だから「霰」と呼ぶのかもしれない。その後それが嘘だったように晴れて一日中強風が吹き荒れた。夜の気温は3度。佐久平に仕入れに行き食材を店に搬入している時も、今度は
梅干しに続いて梅酒も甕出ししました。今回の梅酒は一昨年令和元年と21年前の平成12年のブレンド。右手の色の薄いものは令和元年と平成29年のブレンドです。梅酒もウィスキーと同じでブレンドすると独特の味と香りになります。左側の「古酒」は色も琥珀色、味は蜂蜜
最近の軽井沢の寒いことと言ったら、、、。今朝も氷点下一度。最高気温は10度の予報。4月9日にアップしたデリシア横の辛夷の大木は、、、。一昨日の水曜日に確認したらこんなになっていた。10日の朝は特に寒くて氷点下5度まで下がった。こうなるとせっかく開花した辛夷の
令和3年4月完成のけろけろ不動産新築物件のご紹介。即入居可能です。 間取りはワンルームですが、シジュウカラ様なら8羽の幼鳥が育てられる広さ。南向きの風通しいの良い樅の幹、地上2.5mの好立地。巣箱の上部には茂みがあり直射日光や風雨を遮ってくれます。周囲は静
軽井沢の師と仰ぐ大先輩を招いて小さな宴。「お酒を持って行きます」とおっしゃたので楽しみしていたらなんと信州の地酒を5本も。飲み比べをしながら楽しくやりましょう、と。料理長自慢の酒のつまみが次々と。これは旬のソラマメとカニにだしジュレ。珍しい青梗菜の
休みの日に巣箱を作った。簡単な設計図はだいぶ前に描いていた。定休日はいつもそれなりに忙しい。朝はいつものようにりすどんと小鳥のエサやり、薪ストーブの掃除、ドリップコーヒーをゆっくり入れて朝食、それから家の掃除、料理長は洗濯。この日はその後ツルヤで仕入れ、
浅間山がいつもより噴煙を上げ、4月も中盤に差し掛かったのに今朝の気温は氷点下8度。うっかり咲いてしまった辛夷は花びらが凍ってしまいました。さて、そんな中、当ブログが4千回を超えました。たまたまエイプリルフールを挟んでしまったので4千回云々の話は書けなかっ
昨年の初夏に漬けた梅干しができました。過去最高の出来栄えです。昨年は例年頼りにしていた長野市の知り合いの農家の梅が全滅。已む無く値の張る「紀州南高梅」で仕込みました。ところがどうでしょう、この大きさ、色合い、柔らかさ、香り。大きいものは直径4cmもあります
例年より2週間ほど早く軽井沢で辛夷が咲き始めた。これはデリシアの駐車場横の大木。よく切られずにここまで大きくなったものだ。町木だから残ったわけではないだろう。今年の冬は暖かかった。そして雪も少なかった。10年ほど前は4月に入っても残雪が至る所にあり、辛夷や
苺のリゾットを作った。毎年苺の季節になると友人を招いて振る舞うの恒例。今年は少し遅くなった。苺のリゾットと言うと初めて食べる友人たちは一様に驚く。イタリアンと苺とリゾットとコメがごっちゃになって頭のなかがぐるぐるしてしまうに違いない。だいたい世間のイタ
朝、森のレストラン（エサ台）を見ると見慣れないリスがいる。あっ、鼻が白い！！！「は？ オラのことかぃ？」「オラはしろはなのしろたんダニ、ハナだけじゃなくてヒゲもしろいダニ」「さいきんこのレストランをみつけたダニ。これからもよろしくおねがいしとく二ー」
遅い軽井沢の春の野にフキノトウが出てきた。地下に張り巡らされた地下茎から地上に出た花芽がフキノトウだ。地上に出るとすぐに花を開く。開く直前か、開いた直後が収穫期。蕾は固くしまっているが、、。あっという間に大きくなり、こうなってしまうと食用には適さな
美味しい焼き鳥とつまみが美味しい中軽井沢の人気店「Bird」に異変アリ。ちょっと前から週末のみ｢「ビストロ・バード」として店主の知り合いが焼き鳥ではなく、ビストロ風の小皿料理やお手ごろなワインを置く店として営業が始まっていたが、最近は週末のみ焼き鳥バード、
まずはお詫びをしなければならないと思います。軽井沢で発見された新種の病原菌、KMDSなどは一切実在しません。毎年恒例のエイプリルフールですのでくれぐれもお間違いの無いように。しかしながら昨今の軽井沢での乱開発は目を覆う勢いです。日々大量の自然林が破壊され、
軽井沢で新種の病原菌が発見された。発見間もないためまだ正式の名称は発表されていないが、仮称「軽井沢菌」と呼ばれている。この病原菌に感染するとKMDSと呼ばれる特異な症状が現れるという。KMDSとはKaruizawa Mental Disorder Syndromes（軽井沢精神疾患症候群）の略で
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朝りすどんがいつものように森レス（森のりすどん・小鳥共用レストラン）にやってきた。そのなかからクルミを咥えると普段は梢を登りどこかに消えてゆくのに、何故か地面におり何か所かを掘ろうとしている。そうか、クルミを埋めようとしているのだ。地面は草が生えていたり
水曜日のお昼は仕入れの後に松井田の関所食堂で中華そばとチャーハンをいただく。これが美味しいんだなぁ、、、。流石にお昼は10分ほど待って入店。駐車場が運よく空いていた。雨の水曜日は地元工事関係者やご近所さんが多い。ごくごく普通の、昔ながらのあっさりした中華
せっかくの休日は寒くて暗い雨。連翹（レンギョウ）は咲いたもののモミジはやっと葉を開き始めたばかりだ。花数の少ない我が家の三葉躑躅も今年は少し花が多めだ。ジュンべりーも新芽を出し始めた。同時に蕾もぶら下げている。ここ数日の寒さでチューリップは足踏み状
初日の夜は、、さて、何を食べよう。水炊き、もつ鍋、焼き鳥、寿司、屋台、ラーメン、餃子、居酒屋、イカ、クエ、鯛、、海鮮料理、博多は無限に食通（自称）を悩ませる。料理長は高すぎる店はヤダ、シャビーなのはもっとイヤ、汚い店もヤダ、不味い店は論外と言う。そのうえ
コロナも収束、人が集う機会が増えるとお弁当の注文が増えてくる。今週は2回も高級弁当の予約があった。そしていずれもお祝い事でお赤飯のお弁当だ。値段も日替わり弁当の6倍以上だから食材も手間も6倍以上かかる。朝5時半からの作業だ。さて、これは月曜日の￥3,240の
春らしくなってきました。店頭も24品目と充実しています。店先ではサクライさんが自宅で摘んで来た天然クレソンを無料でお配りしています。店の前の原種桜の一つ「丁子桜」もポツポツと開花が始まりました。そしてなんと山椒が芽吹き始めました。平年より2週間も早い。
火曜日は2週間ぶりに家の掃除。仕事も4月に入りようやく平年通りの忙しさになり、先々週は火・水と休日返上、先週は福岡弾丸ツアー。掃除もままならない。久々の予定のない休日、午後はゆっくりして夕食は納豆定食でも作って禁酒しようと思っていた矢先ご近所さんから食事
世界遺産宗像大社は単一の神社ではなく、本土の市杵島姫神（いちきしまひめのかみ）を祀る辺津宮（へきつみや）本土から11km離れた大島にある湍津姫神（たぎつひめのかみ）を祀る中津宮、さらに49km離れた一般禁制の絶海の孤島に田心姫神（たごりひめのかみ）を祀る沖津宮の3
こないだのてーきゅーびにはいえにもどらなかったな。どこにいってただ？ オラはまいあさおいしいあさごはんをたのしみにしてるだけんど、なぁんにもなかったダニ。ほったらかしダニ。どうなってるだ、ぽんきちぃ！まえのひはいつもよりなんだかえさがおおかったようなきが
定休日の火曜・水曜を利用して福岡に1泊2日の弾丸ツアーを決行。この3年海外にも行っていないのでマイルが貯まりまくり、3年間延長に延長を続けたマイルもいよいよ限界に来たのでこの際使ってしまおうと言うことになった。さぁ、どこに行こうかと迷い、実は能登半島地震の
4月も半ば、軽井沢ではふきのとうも花が咲き、、。庭のクロッカスも花盛り。雪割草もやっと開花。例年より2週間ほど遅い。そしてウグイスカグラが開花宣言。例年は4月20日頃に咲くのだが、こちらは暖冬だった昨年とほぼ同時期の開花だ。かたや福寿草はまだ咲かない。
昨夜は東京なら空港から高速で30分もあれば到着できるだろう距離を大渋滞とクラクションシャワーの喧騒のなか2時間ほどかかってホテルに到着。この日夕食はついていないので持参したカップラーメンなどを食べ就寝。そして翌朝食から始まるカリー三昧。これはダル（チャナ
昨日の夕方の浅間山。随分煙が出てるねぇ。大丈夫かな？ と思って調べてみたが、特段噴火の情報などは無かった。少し水蒸気が多いとこんなふうに棚引いてやがてこれが雲になるんだね。夕日を浴びて噴煙？雲？がピンク色の染まっている。町内もやっと春めいてはきたが、ご
今年の初BBQは3月31日。去年は3月24日。1週間も遅い。去年12月15日以来3か月半ぶり。去年の12月から今年2月までが異常に暖かく雪ではなくて雨も降り、3月になると一転寒く雪が何度も降った。3月31日は夜の気温が12℃とまぁまぁ暖かく、待ちに待った初BBQとなった。熊本産
ながのけんとぐんまけんががっぺーだってかぃ？ おらにはかんけーねぇだに。おらにひつよーなのはきょうのこのくるみだにぃ。きのーはえーぷりるふーる、みんなウソついてたのしんでいるだって。んんじゃぁいつもほんとのこといってるんかぃ？ どうだかなぁ。いつもウソは
4月1日長野県と群馬県が合併して新たな県「郡野県＝ぐんのけん」となることが両県議会で決議され、長野県阿部県知事、群馬県山本知事が合併合意案に調印した。国も追って承認する見込みだ。長引く構造不況、人口減少、経済の停滞から脱出すべく全国に先駆けて隣県合併が実現
ホテルから羽田空港へは無料の送迎バスがあるから便利。いざ空港に着いてみるとまだ朝の7時過ぎにも関わらずもの凄い人出。かつての閑散が嘘のようだ。いまどき座席は自宅で確保済み、航空券はQRコードで発券済み。チェックインはほぼ人の手を介さずに行われる。パスポート
デリー行の全日空機は10：35出発。集合が8：35なので始発の新幹線では不安。そこで羽田に前泊することにした。ホテルは昨年秋にオープンしたばかりのメトロポリタン羽田。羽田空港の一つ手前の天空橋のイノベーションシティにある。イノベーションシティ羽田は旧羽田空港の
今年の冬休みのハイライトは何と言っても長年の夢だったインド旅行。何度か計画はしたものの、外国人を狙った大規模なテロがあったり、中国との国境紛争が勃発したりで長年先延ばしになっていた。ここ数年はコロナ禍で海外に出ることも憚られ、やっと海外旅行解禁となったと
戸倉上山田温泉の万葉超音波温泉に行ってきた。戸倉上山田温泉は泉質が良いので有名だ。淡い硫黄臭が温泉気分を盛り上げるが草津や万座ほどきつくない。しかし星野温泉ほどマイルド過ぎない。程よい湯治気分が味わえる温泉である。日帰り施設も多くあり、瑞祥に行くことが多
連日GWの仕込み、火曜日はほぼ終日佐久・小諸方面に仕入れ、水曜日は休日返上で出勤。仕事の合間にPCに向かうことも出来ず、夜は疲れて早く寝てしまうのでブログが書けない状況が続いている。夜は早く寝るのに朝はなかなか起きれない。困ったものだ。さて、今日は冬休みに
庭の花々が次々と咲き始めている。桜草は咲き始め早かったがここに来て足踏み状態。スミレは満開。寒さに強いやつ。ヒトリシズカはみんなでがやがや。今年はジュンベリーも花数が多い。きっと実もたくさん成り小鳥が喜ぶだろう。白花延齢草。花桃。花蘇芳はもう
4月20日改装が終わり再開されたツルヤ軽井沢店に行ってきた。1ヶ月半にわたり御代田・御影店などに通う苦痛からやっと解放される。大きな期待を持って店内を回ってみたが、、、。まず北口から入るとこれまであったATMは無くなりかつてお米屋さん、写真屋さん、洗濯屋さんな
定休日の火曜日は午前中だけ予約のお弁当を作り、少し店で仕込みをしてからはずっと家で休んだ。寒いし一日しとしと雨が降っていた。家に帰る途中一瞬雨があがり厚い雲の間から浅間山が顔を出した。地上での冷たい雨は標高が1500ほど高い山では雪になったようだ。季節が
店の前の「丁子桜」が開花した。咲き始めたのは4月16日。昨年より1週間、一昨年より2週間早い。満開でもこのくらいの密度なので桜と気が付かない人も多いだろう。丁子桜の知らせとともにGWの営業予定を書くのが恒例になっているので、そろそろ。【お知らせ】 4月25日（
G7外相会議は今の所順調に推移しているようだ。週末は車が異様なほど少なく警官の姿ばかりが目につく軽井沢だ。さて、ぽんきちの庭では桜草が開花。今年は過去最速の4月16日。過去の記録は次の通り。例年4月の下旬から遅いときは5月に入ってからなのに今年は異常に早い。
4月16日（日）から18日（火）まで先進7か国の外相会議が軽井沢で開かれる。町からこんな書面まで届いた。そもそも人々が静かに静養する保養地で外相会議を催すべきか、、、と言う疑問も湧いてくるが、決まったことだからやむを得まい。そもそもあの日奈良で安倍元首相が銃
今週の連休は宝川温泉・汪泉閣に泊まって来た。コロナで外国人客が激減、お陰で？我々日本人もこの外国人旅行客に大人気の温泉にも泊まれるようになった。今年で3年連続。汪泉閣は今年で100周年。長いこと山深いこの温泉は秘湯と呼ばれてきた。戦後宝川のV字谷はダ
店の厨房裏の「ウグイスカグラ」が咲き出した。例年は連休の直前に咲くので今年は本当に春が早い。ゼラニウムは12月末にいつものように冬眠させたのだが、今年は一時的な強い寒波でやられてしっまったようで、全滅。全て植え替えた。料理長の好きなタイツリソウは
4月10日今年3度目のBBQを決行。開始の18：00で気温は11度。終了の22：00は4度だった、、。グリルの前はそこそこ暖かくても背中は氷を背負った状態。やっぱりまだ寒いなぁ、、。一昨年くらいからのマイブームで食べていた「エスニック・エビぞりエビ」をついに商品化するこ
さいきんはさむいダニー。あさはしもばしらもたっている二。そんなんかんけーなくオラはあさごはんたべるダニ。なんでさかさまでたべるかって？みんなにわかんけーねぇだろ、、、。けろけろはまいしゅうかようすいようやすんでるらしいな。オラはまいにちやすみダニ。【
今年は4月4日にレンギョウが咲き始めた。昨年は4月20日、最近の記録だと、16年4月19日、17年4月21日、18年4月12日、19年4月23日、20年4月22日、21年は記録なし。今年は圧倒的に早いことが分かる。温暖化と言っても極端すぎないか、、。カタクリはやっと2輪になった。チ
小諸・懐古園の桜が今見頃だ。例年より1週間ほど早い。ここの桜の特徴は古城の石垣とのコントラストだ。これは天守閣のあった石垣。1626年落雷で焼失したと言う。小諸城は長享元年（1487年）に大井光忠によって築城されたと考えられている。戦国時代、武田信玄の東信州経
小諸市の飯綱山公園から浅間山を展望。飯綱山はあまり知名度が無いが小諸市民の憩いの場所。梅、桜、コブシ、連翹などが咲き乱れる小高い山からは浅間山が間近に眺められるほか、八ヶ岳、蓼科山、彼方にはアルプスが、空気の澄んでいるときは富士山まで眺望できる。今日は
冬休みに知多半島に河豚を食べに行った帰り、豊田辺りの地元スーパーに立ち寄りそこでしか買えないものを物色したところこんなラーメンを発見。イトメンのチャンポンめんと言う。「一部では抜群の知名度」「ピンポイントでしか売っていない」「コアに愛され50年以上」とう
昨日はお騒がせしました。4月1日はぽんきちが「あったらいいな」「ちょっとへんだな」を勝手に書き記す日。残念ながら「新・軽井沢環境保護条例」は根も葉も無いウソでした。それにしても昨今の軽井沢の開発には目を覆わんばかりです。樹齢100年を超えるだろう大木も無
この春新町長も就任し軽井沢は大きく変わろうとしている。ここ数年の異例の別荘ブームで町の環境破壊は加速、これ以上開発がすすむと本来の保養地としての軽井沢の将来も危ういとの声が内外から起こっていた。今春から満を持して「新・軽井沢環境保護条例」が施行される見通
風越のアイスアリーナにお弁当を届けた帰り発地の畑から浅間山を望む。ここは最近珍しい家も電線も入らないスポット。ここ数年の空前の別荘・住宅建築ブームでこんな場所を探すのも苦労するようになった。豊かな自然とは人工物や人の手の加わらないありのままの姿を指す。
トンボの湯上りに村民食堂に行った。オーダーがQRコードになっていた。小さなスマホでメニューを見るのも面倒だが、タブレットを持っていると実に快適。もっともスマホを使えない人のために従来のメニュー表もあるのだが、オーダーは絶対QRの方が早い。定番の丸ごとレタ
今日の定休日は午前中「風越カップ全日本少年アイスホッケー大会」のお弁当作り。春休みはこんなスポーツ大会や研修、ロケなどが多い。先週の日曜は軽井沢少年少女合唱団の定期コンサートのお弁当35個を作ったばかり。今回のお弁当も37個。コロナが下火になり一気にいろんな
