皆さんこんにちは、土井けいじです。 最近仲間の仕事場の近所で、ラーメン二郎に足を運びました。開店前からの行列は当たり前、とてつもない列の長さに毎回驚きを隠せませんし、あまりのボリュームの多さに少し後悔するのですが、なぜか…

皆さんこんにちは、土井けいじです。 先日、ラーメン屋に関する面白い記事を見つけたので、思ったことを書き留めておこうと思います。

皆さんこんにちは、土井けいじです。今年の10月に、ラーメン業界最高権威といわれる『TRYラーメン大賞』の受賞歴があるラーメンの名店全15店が豊洲に集結するイベント『TRYラーメン大賞フェス2023』が開催されるそうです。

皆さんこんにちは、土井けいじです。 最近、様々な有名ラーメン店の味をなんと最速90秒で提供する自動調理ロボット「CHEFFY（シェフィー）」というものを記事で見かけました。 この「CHEFFY（シェフィー）」では、

皆さんこんにちは、土井けいじです。高田馬場で、食欲の秋に近隣のラーメン店をめぐり、新世代の「発酵系ラーメン」を楽しむ食べ歩きイベントとして、株式会社全農ビジネスサポートさんの主催する、『ラーメンウォーク2023』が、令和5年9月28日から開催されるそうですね。

皆さんにちは、土井けいじです。皆さんは台湾ラーメンという、真っ赤なスープにニラとひき肉の炒め物（お店によって具材は多少異なります）、燃えるような辛さのラーメンをご存じでしょうか。以前、名古屋で仕事をしていた友人に連れられて、名古屋で多店舗を出している『味仙』さんとい…

皆さんこんにちは、土井けいじです。 先日、五反田の人気ラーメン店【いしい】さんへ行ってきました。とても美味しそうなラーメンがたくさんありましたが、こちらのお店ではつけ麺(中華せいろ)が人気メニューとのことで、いつもラーメンばかり食べているので、今回はつけ麺を食べてみる…

皆さんこんにちは、土井けいじです。 先日、虎ノ門へ仕事の関係でいった際に、刀削麺のお店がありましたので今回はラーメンではなく刀削麺のお店に入ってみることにしました。 https://tabelog.com/…

皆さんこんにちは、土井けいじです。 皆さんは、すべての食材が植物性由来で作られているラーメン、『ヴィーガンラーメン』をご存知でしょうか。先日友人と、その『ヴィーガンラーメン』を食べに行く機会がありましたので、思ったこと…

皆さんこんにちは、土井けいじです。先日近所にある、昔ながらのあっさり醤油味のラーメンを食べに行きました。そこのラーメンには具材ナルトが入っており、昨今ではラーメンの具材にナルトが入っているお店はあまり見かけなくなったので、とても懐かしく感じました。

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 先日、家から車で1時間ほどの場所にある温泉に友人といってきたのですが、その温泉のお風呂上がりに食べたラーメンがとても美味でしたので、書き留めておきたいと思います。 一か月ほど前の出来…

皆さん、こんにちは、土井けいじです。 最近も大変充実した毎日を送っており、なかなかゆっくりと食事をとれる機会が少なかったので、久しぶりにカップラーメンを買って食べることにしました。 今回はこのカップラーメンの発祥である…

皆さん、こんにちは、土井けいじです。 先日、渋谷でお昼ご飯にラーメンを食べようとしたところ、ベータジャパンさんを見つけたので、何か新しい発見がないか見学しようと立ち寄ったところ、『ZEMB ヌードル』と呼ばれる、黄えんどう豆で作られた、グルテンフリーの麺を見つけまし…

皆さん、こんにちは。土井けいじです。先日久々に、ラーメンチェーン店の中でも、全国でも特に多くの店舗をもつ「天下一品」のラーメンを仕事仲間と食べてきました。僕も、「天下一品のラーメン」は大好きで、仲間の一人は、『ラーメンといえば天下一品』『天下一品のラーメンは朝からでも食べられる』と常々口にしていたり、五反田でご飯屋を決めようとすると必ず『天下一品のこってりラーメン！！』と提案してくるほどに、あのこってりとした味わいのラーメンが大好きなんだそうです。他の仲間でも天下一品のラーメンが大好きであるという仲間は多く、なんでも幼少期に、始めて天下一品のラーメンを口にしたとき、あまりのおいしさに涙を流した..

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 今日もラーメンを食べ終えてからこのブログを認めていますが、ふと振り返ってみると、晩ご飯にラーメンを食べるの、今日で3日連続でした。 ふと気づいたので、4日連続にはならないよう、明日は別の食事にしようと思います。しかし、3日連続だというのに、このラーメンという食べ物は、いつも安定して旨い。…

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 先日、経営者仲間たちと一緒に遠出し、ふと立ち止まったラーメン屋。 仕事話に大きな花を咲かせながら出入りしたのと、遠方のお店だったので、お店の名前は忘れてしまいましたが、そのお店には漫画がおいてありました。 「漫画のあるラーメン屋」。全く聞いたことがないわけではないが、最近では珍しいな。 その場に居合わせた経営者一…

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 長年ラーメン屋に通い続けている僕ですが、最近になってつくづく感じることが1つ。「最近、一人でラーメン屋に来る人、増えたなぁ」。 寒空の下を歩いて冷え切った身体を、濃厚な豚骨スープで温めながらラーメンを堪能していたこの日も、ふと店内を見渡すと、客の半数以上が、一人で食事に来た人たちでした。 思えば、「1人…

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 先日、付き合いの長い友人と、久しぶりに一緒にラーメンを食べに行きました。僕もその時初めて知ったのですが、その友人は、ラーメン屋でのアルバイト経験があるらしく、ラーメンに纏わる雑学を披露してくれました。 「実はラーメンって、チャーシューが載っている方が正面で、そっちをお客さんの方に向けるように提供するのが本来なんですよ」。

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 先日、仕事終わりにふと歩いていると、衝撃的な物を見つけてしまいました！それは「ラーメン専用の自販機」。 パンやお菓子であれば、たまに見る機会はありましたが、ラーメンの自販機を目にするのは、このときが初めてでした。 少し帰宅を急いでいたので、ラーメンの購入も、写真の撮影もし損ねてしまいましたが、こういった革新的なサービスを…

皆さん、こんにちは。土井けいじです。 今日は歌舞伎町で食べた『九州ラーメン』についてです。 『九州ラーメン』という看板を見て、店内に入り、ラーメンを注文。出てきたラーメンは、スタンダードな豚骨ラーメン。 なるほど、言われてみれ…