中華そば 二階堂@九段下 「味噌らあめん」

季節限定の味噌目当てで二階堂今年は載せ物が充実ネギと赤シビ玉に興味深々味噌らあめんネギタワーがそそる風景レンゲで掬うスープは生姜香味がアクセント万人肯けるだろう味噌スープ麺は太ちぢれやや熟成感ありコシしっかり野菜とのワシワシ感も楽しめる白髪ねぎは勿論あっ

中華そば 和渦 TOKYO@北品川 「塩そば」

味噌が始まったのを知りいそいそと北品川和渦この日は提供無しちと残念はさておき未食の塩を塩そばすっきりとしつつも深みのある塩スープ鶏と乾物系が織りなす味わい素直に美味い合わせる麺は太ストレート先日の裏醤油より合う印象和風な趣きが加わることでモチとした麺と馴

松戸富田麺絆@東京駅KITTE 「中華そば」

オープン直後は並び激しく敬遠してたが最近はアイドルタイムなら並び無しの様子松戸富田麺絆ほぼ全員がつけ麺だが興味は中華そば中華そば節煮干しをほとんど感じないガラ出汁醤油スープ好みっちゃ好みだがつい拍子抜けした感合わせる麺は中太ストレート中華そば王道的仕立て

麺屋 福丸@あざみ野 「醤油らーめん」

所用のあざみ野検索でヒットしたお店麺屋 福丸塩と醤油にニンニク風味という献立ニンニクが惹くが後もあって醤油で醤油らーめん魚粉散る表層鶏出汁に節煮干し配した均整の取れた感ある和風スープボディ感もあってかなりいい感じ麺は蕎麦ライクな中細ストレートザク食感が小気

ずんどう屋@目黒 「らー麺」

ここのところ縁のある目黒で昼メシずんどう屋オープンした時に来て以来辛いメニューもあったりだが気分はデフォらー麺店内炊きでは無い様だがしっかり旨みある濃厚豚骨スープで中々いい麺はちぢれと選べるようだが好みの細ストレートでカタメ食感で歯切れよし卒なく仕上がっ

なんつッ亭@品達 「辛味噌らーめん猛烈タンメン鼻血ブー」

味噌が惹くとなった季節なんつッ亭気になる看板に誘われて辛味噌らーめん猛烈タンメン鼻血ブーマー油ビシ覆う表層ちょい辛でお願いした辛味だがやけに辛いアタリ微妙に味を探しつつ進む食麺は共通の中太ストレートサク食感小気味いいが如何せん辛いデフォの辛さでもう一度試

ソラノイロ@麹町 「ジャガイモポタージュ麺」

限定情報の惹くツィートに麹町ソラノイロ元来好きなポタそれベクトルな麺ジャガイモポタージュ麺ジャガイモふんだんな濃厚ポタージュスープ麺というより汁なし風情味は控えめでじゃが旨みをとことん楽しめる仕立て麺はモチ食感伺えばかん水無しの麺とのことしっかり伸されて

柴崎亭@梅が丘 「ワンタン中華そば」

リピート誘うお店柴崎亭ブラックや牡蠣とつい周りから選んでしまったが基本だろう中華そばを興味深々ワンタン入りでワンタン中華そば鶏出汁ベースにふんわりと節香る仕立てチー油がまったり感ドライブ醤油キリリ決まって素直に美味合わせる麺はスパンとした中細ストレートバ

らーめん処 くろ助@新高円寺 「醤油ラーメン」

さくらの立ち上げにも関わられたという方が開いたお店早速の新高円寺くろ助温麺は醤油と塩のラインナップ興味深々醤油で醤油ラーメン仄かに甘みふわり貝出汁風味さくらの面影感じる味わい素直に美味い合わせる麺はバツ食感小気味いい中細ストレート好みズドンな麺スープバラ