本日の献立。鯖の塩焼き、うにしいたけ焼き、ごぼうサラダ、豆腐とわかめのお味噌汁。
「さばの生き腐れ」という言葉がある。 実際にはそんなことはもちろんないが、 さばは生きているうちから腐ってくる、というたとえがあるくらい、いたみやすく、寄生虫をもつ場合もある。 だから そのほとんどを生で食べることはない。 そんな言葉が頭にあるので さばを焼く時、他の焼き魚と比べても、かなりじっくり焼く。 が、焼きすぎて、固くなってしまうこともしばしば。 定食屋さん…
2022/07/31 13:46
2022年7月 (1件〜100件)
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