#琴平荘

一度はラーメン好きだったら足を運んで食べてみたい名店の一つ、琴平荘の中華そば！とうとう夢が叶って鶴岡にやって来ました。人気店という事なのでお昼ちょっと早めに11時到着でしたがすでに長蛇の列…元々旅館だったので寒いあ中外で待たさないように大部屋でストーブガンガンの部屋で待機、番号札は96となっているけどどのくらい待つのかわからない。1時間が過ぎてやっと半分、やっぱり2時間以上かかってやっと席に着く事ができました。テレビで見た店主がちゃんとラーメンを作ってるのを見てまたテンションが上がります。ここまで待ったから余計に美味しく感じます。スープは魚介類や乾物のお出汁が効いてあっさりだけど旨味成分がしっかり出ています、野菜の甘味も醤油とぴったり相性がいい感じです。麺は少し太麺でコシがしっかりあり240gと食べごたえがある...#琴平荘

あるます〜ぷ米沢店

あるます〜ぷ米沢店あるます〜ぷ米沢店の麺ははせ川の麺みたい。#ブラックラーメン#レモンブラックラーメンのスープは見た目よりあっさりしていて、香味野菜と動物系のバランスが良くて醤油は山形県民の好みの甘じょっぱい感じ、個人的にはもう少し油が少なめの方がスープの繊細さがわかっていいと思う。麺は太麺の縮れ麺でコシがある、黄色い麺だけど余り卵を感じない。そのあたり好みのに合わせて注文出来ると良いかと。油が効いているぶんレモンが新鮮に、これも好みので選べるといい、例えばクリスタル醤油にもトッピング出来るなど。クリスタル醤油は同じスープでさらに醤油があっさりしているのでどちらかというとこちらが好み、このラーメンに辛みが入ったクリスタルレッドも気になるので次食べてみたい。こちらが2の辛さ後日レッドクリスタルを食べに行きました。...あるます〜ぷ米沢店

熱烈中華 ○武

熱烈中華○武#地元民に愛される店#酸辣湯麺麺の量もだけど餡掛けの量が半端なく大量男性でもお腹いっぱいになること間違いない‼️程よくお酢の酸味が出汁とあって美味しいあっさりラーメン、辛さも丁度良く飽きない味。ちょっと私には量が多かったので中華の大皿をイージーしてもいいかも、全体を通して量は大皿(多め)なので数人でシェアして色々食べてみたいです。夫は麻婆豆腐ランチ、これも辛みとスパイスが程よくきいて美味しい麻婆でした。量は大盛りではなくてこの量です。満腹を超える満腹でした。(笑)熱烈中華○武

金ちゃんラーメン 米沢店

金ちゃんラーメン米沢店#天然食材を使用#季節限定#通い詰めるラーメン#地元民に愛されるラーメン良く行くラーメン屋さんの一つ、金ちゃんラーメンのチェーン店は沢山あるけど一番美味しいと私は思っている。スープ、麺、チャーシューとの相性素晴らしいバランスで、味噌も好きなのですがここではいつも醤油ラーメンを頼んでしまう(^O^)やっぱり基本です。でも、今日は(夏限定メニュー)レモン入り塩ラーメンを頼みました。お初でしたが、やっぱり基本のスープがしっかり美味しいので塩ラーメンも絶品、夏の疲れを吹き飛ばしてくれるレモンの香りと酸味が塩ラーメンとバッチリの相性、仕事も丁寧でちゃんとレモンの皮が剥いた物をスライスして入っていて、味を変えてしまうトッピングはあえて別皿、特にチャーシューな動物系の香りが出るので、計算されているなぁと...金ちゃんラーメン米沢店

高畠 元気っ子ラーメン雷

今日は元気っ子雷ラーメンに行ってきました。辛いラーメンが食べたい時は雷‼️辛さが20倍まで変えれるので、お好みののラーメンにお好みの辛さをチョイスできます。今日は辛味噌ラーメンに3倍ダンナは雷ラーメン野菜入りの10倍いつもは辛し醤油ラーメン野菜なし3倍とんこつラーメン高畠元気っ子ラーメン雷

黄色の味噌屋三男坊

久しぶりに三男坊に来てみた。一度麺がボロボロだったので足が遠のいていたけど、メニューも少しずつマイナーチェンジしているようなので行ってきました。野菜のボリュームは前の方があったかと、でも今回はボイルしたものから炒めた物になっているので野菜が香ばしくて美味しくなってる。醤油ラーメンも茎わかめがかわったトッピング！美味しいラーメンです。黄色の味噌屋三男坊

一麺亭

一麺亭今日は暑かったので坦々つけ麺の温かいスープで、太麺を選びました。スープは豚骨に少しゴマの香り醤油の出汁も感じピリ辛、麺が大盛くらいあるので、くっつく💦ほぐすのに手こずりましたが、美味しかつた。連れはいうもの牛モツラーメンです。一麺亭

高畠町 塩結び

高畠町の寂しい道を行くと田んぼの広がる中の交差点にポツンとあるお店、えんむすび。(塩結び)前からうわさは聞いていて一度行って見たいと思って初めて来店しました。私は黒醤油600円これに煮卵が入ると100円プラススープは丁寧に出汁がとってあって動物系に煮干しがあまり主張しなくて程よいバランス美味しいスープ❣️(OvO)麺は細めスープがあっさりなので細めだと思う、私は太めが好き、チャーシューは厚めでデカイ❣️辛いのが好きな連れは本格名古屋の台湾混ぜそばの5、激辛を850円プラス50円具材も角切りチャーシューもボリュームがすごい❣️そして、後から来る辛さ、この辛さが更に満腹との戦いに。男性でも小盛りにしないと食べきるのが大変、麺も太めで腰がありドンドンお腹がいっぱいに、更に仕上げにご飯が無料で付けてもらえる様ですがギブ...高畠町塩結び

めんこう

めんこう、やっぱりあっさり醤油が好き。麺固め、脂少なめで頼んで娘はチャーシュー無しで。50円換金されます。ゆで卵20円辛味噌小10円、チャーシューは一枚娘に分けるのがいつものパターン！安定のスープの美味しさと、麺の香りとコシツルツル感も、週一で食べたいラーメンです❣️めんこう

三宝亭

最近、また通うようになったのは辛いラーメンのメニューが気に入っている。今日も辛いラーメンをと思い、坦々麺に、一人は冷やし坦々麺に胡麻、ピーナッツの食感が癖になる、豚の背脂、ややコッテリぎみ辛さの中に胡麻の甘さ麺の量は女性て丁度良い量。三宝亭

孫悟空

久々に孫悟空の辛味噌ラーメン、いつも醤油ラーメンなんだけど今日は辛味噌ラーメン、ここの辛味噌の特徴はたっぷりの薬味ネギと青海苔、少し生姜が効いていて味噌がスキッリする後味、味噌も田舎味噌粒が大きめだけどマイルド、米沢では珍しい、節系じゃないスープ。チャーシューはバラ肉で、柔らかくホロホロとトロけるタイプ薄味なのでラーメンのスープに馴染みます。メンマも細メンマで柔らかい味も薄め、ナルトがのっていて、辛味噌は別皿で出て来ます。辛味噌は豆板醤系のにんにくが少ない固めの辛味噌。麺はもちもち中太縮れ麺でやや硬めに茹でてあるスープ豆板醤系の辛味噌青海苔、薬味ネギが絶妙に相性良くマッチしている。ここにしかないラーメンはリービート率が高いと思う。孫悟空