元家庭科先生のくらしのヒント

鯖の塩焼き

台風の被害がひどいですね。。。昨日も普段通りに仕事でしたが、色んな所で通行止めとか交通規制があったりで、かなりの渋滞。通勤にかなり時間がかかりました。公共交通機関も乱れているようだし…まだまだ影響がありそうです。被害が少ないことを祈るば..

2024/08/31 10:33

ブリの照り焼き

夕ごはんの紹介です。ブリの表面に塩をふり、しばらくしたらしっかり水気をふき取ります。フライパンで表になるほうから焼きひっくり返して、【醬油、砂糖、酒、みりん】 のたれを入れてからめます。 ブリの照り焼き実家からもらってき...

2024/08/30 04:21

茄子と豚肉の生姜炒め

夕ごはんの紹介です。生姜を炒めて香りを出して豚肉を炒めます。そして茄子とピーマンを投入。醬油、砂糖で味付けして茄子と豚肉の生姜炒め甘辛くて生姜が効いてます！食欲がすすむ味ですね～。きゅうり、オクラ、カニカマ、茗荷...

2024/08/29 04:42

鶏肉ともやしの炒め物

夕ごはんの紹介です。粉をつけて揚げ焼きした鶏肉ともやし、しめじを合わせて甘辛く味付け。ごぼう、人参、ピーマンの細切りを炒めました。 きんぴらごぼう キャベツの浅漬けお味噌汁鶏肉ともやしの炒め物...

2024/08/28 04:27

鶏手羽元グリル

夕ごはんの紹介です。鶏手羽元のグリルこの時期は特にオーブンを使うと暑い🔥食材にそれほど高さがなければ、オーブンより魚焼きグリルを使ったほうが暑くなりません👍甘辛いたれに漬け込んでおけば、グリルで焼くだけ。..

2024/08/27 04:12

アジの竜田揚げ

夕ごはんの紹介です。春雨、もやし、錦糸卵、人参、ほうれん草、わかめごはんの素 とすりごま。ごま油と醬油で味付け春雨サラダアジの切り身に醬油とみりんで味付け薄力粉をまぶして揚げ焼き。 アジの竜田揚げ お味噌...

2024/08/26 04:22

豚肉生姜焼き

夕ごはんの紹介です。実家に行った時にたくさんもらってきたししとう冷蔵庫に入れておけばけっこう日持ちします。玉ねぎ、豚肉を炒めた後にししとうも加えました。醬油、砂糖、酒で味付け。豚肉の生姜焼き切り干し大根のサラダ人...

2024/08/25 04:42

カツオのたたき

夕ごはんの紹介です。カツオのたたきお刺身は皆大好き。柵を切るだけ…作り手には嬉しいメニュー😅きゅうりの薄切りサラダ＆焼き豚夏野菜のピーマン冷蔵庫にいっぱいあったので、大量消費のメニュー半分に切って、表面に...

2024/08/24 04:21

とうもろこしごはん

お友だちからいただいたとうもろこしとっても大きくて、そしてとっても甘い。1本を使ってとうもろこしごはんにしました。芯も一緒に入れて炊くと、旨味たっぷりのごはんになります。とうもろこしごはんもやし、水菜、人参、たもぎたけを具にして...

2024/08/23 04:07

軽井沢のとうもろこし

お友だちから嬉しいおすそ分け。軽井沢で買ってきてくれたとうもろこし🌽写真ではわかりづらいですが、かなり太くて大きいです！シンプルにゆでていただきましたが、かなり甘い！！牛肉の甘辛焼き焼き肉のたれに漬け込んで、...

2024/08/22 05:00

焼き鳥

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を串に刺したものを魚焼きグリルで焼きました。たれではなく、塩で。焼き鳥付け合わせたのは・きゅうりとツナのサラダ・ブロッコリーの胡麻和え・前日の残りの切り干し大根煮物お味噌汁...

2024/08/21 04:36

剣先イカのお刺身

職場のお隣の方から剣先イカをいただきました！釣った剣先イカが消費しきれないからとのことで、きれいに下処理して冷凍したものを持ってきてくれたのです！白くきれいなツヤ✨剣先イカのお刺身ねっとりとして、やわらかな食感。そして何より甘い！...

2024/08/20 04:25

ゆで鶏春巻

夕ごはんの紹介です。前日に食べたゆで鶏ゆで鶏が余ったので、大葉と梅干しを一緒に巻いて揚げ焼き ゆで鶏の春巻キャベツ、人参、コーン、枝豆、カニカマ を合わせ キャベツの彩りサラダずっと前にいただいた551蓬...

2024/08/19 04:46

中華丼

夕ごはんの紹介です。中華丼丼物の中でも中華丼は野菜がたくさん摂れて良いですね👍ただ、塩分摂りすぎにもなるから要注意。そして、ごはんもいつもより大盛りでも食べられてしまうので、食べ過ぎ注意です。冷凍庫にあったささみを使って..

2024/08/18 04:56

美味しい中華料理

実家に帰っていた時に皆で中華料理屋さんに行きました。久しぶりの中華の外食🍜目一杯食べて、お腹がはちきれそうでした～。何を食べたか忘れそうなので、健忘録として。よだれ鶏やわらかな鶏肉にピリ辛のソースがかかっています。...

2024/08/17 04:46

アクアパッツア

台風が近づいてます。どうか被害がありませんように。地震もあったし、自然災害は怖いです。ちょっと前の夕ごはんの紹介です。赤魚をオリーブオイルで焼き、蛤、ミニトマト、白ワイン、水を入れて蒸し煮。アクアパッツアシンプル...

2024/08/16 04:34

実家の夏野菜

今年のお盆休みも静岡の実家に帰省してきました🗻たくさん食べて飲んで、たくさん話して、息子たちはたくさん遊んで…そして、こちらよりだいぶ涼しくて、夢のような時間でした✨楽しい時間はあっという間。たくさんの野菜をもらって帰っ..

2024/08/15 04:15

カレーライス

夕ごはんの紹介です。カレーライス市販のルーを使ってチャチャッと手軽に。マカロニサラダ樽味屋のらっきょカレーライスの献立ごちそうさまでした。家を建ててからそろそろ20年。色々とガタがきてます...

2024/08/14 04:46

ドクターズバッグ＆ペンケース

お裁縫が好きで、日暮里に生地を買いに行くのも大好きでした。若い頃には服を作ることもあったのですが、最近はめっきり…こどもが生まれてからはミシンがほこりをかぶってました。こどもたちが成長して、通園グッズ、通学グッズを作るために、ちょっとだ..

2024/08/13 05:39

外食が多めです…

最近、いろんな用事で出かけることが多く、外食が多めです。立川の沖縄料理のお店PAIKAJI TERRACE沖縄そばとタコライスどっちも食べたくなったので、ハールサイズで両方沖縄そばのお肉はトロットロでしたランチに伺いましたが、夜...

2024/08/12 04:20

チリビーンズ

夕ごはんの紹介です。夏は辛い物が食べたくなります。チリビーンズ合い挽肉、玉ねぎを炒めてからチリパウダーで味付け。トマトソースで煮て、ミックスビーンズを加えました。井上スパイスさんのチリビーンズスパイスを使いましたが使い切りなので便利です。.

2024/08/11 04:30

肉じゃが

夕ごはんの紹介です。肉じゃが【醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁】 の味やっぱり身体に沁み入る 大好きな味です。えのき、ベーコン、チーズをフライパンにのせ表面がこんがりするまで、両面焼きます。 えのきチーズえ...

2024/08/10 04:46

冷製トマトスパゲッティ

夕ごはんの紹介です。細めのスパゲッティを使ってトマトの冷製パスタボイル海老とブロッコリー、モッツアレラチーズを具に。冷製なのでさっぱりいただけます。同じトマトですが…トマトのざく切りを【麺つゆ、胡麻油、すりごま】で和えました。...

2024/08/09 04:38

スープカレー

夕ごはんの紹介です。かぼちゃ、オクラ、鶏肉を具にスープカレー豆乳を入れて少しまろやかにしました。きゃばえつ人参を細かく切って塩をふります。しっかり水分を切ってコーン、枝豆、ツナと合わせすし酢+マヨネーズを入れて混ぜます。...

2024/08/08 04:20

挽肉とピーマンの炒めご飯

夕ごはんの紹介です。ニンニクを炒めて香りを出し玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めます。そこに大量ピーマン投入。バジルは入れていないのでガパオライスとは言えず…挽肉ピーマン炒めご飯醬油、ナンプラー、オイスターソース、砂糖で味付けしました。...

2024/08/07 04:34

土用の丑の日

昨日は土用の丑の日今年は7月24日と8月5日だそうです。うなぎはお高いので、そんなに頻繁には食べられません😢土用の丑の日くらいは…うなぎの蒲焼丼本当は美味しいうなぎのお店に行きたいところですが、冷凍品を温めただけでも満足&#

2024/08/06 04:18

タラと野菜の炒め物

夕ごはんの紹介です。タラと野菜の炒め物玉ねぎ、ピーマン、しめじを合わせて、淡白な味のタラを甘辛く味付け。ふかしたかぼちゃにすし酢で下味付けて、とレーズン、チーズ、塩もみきゅうりを合わせました。最後にマヨネーズで和えてかぼ...

2024/08/05 04:29

サバの塩こうじグリルと野菜の揚げ浸し

夕ごはんの紹介です。鯖の切り身を塩こうじに漬けておきました。塩こうじの分量は鯖の1割。焦げやすいので弱火で焼きます。サバの塩こうじグリルきゅうりとわかめ、カニカマを合わせて きゅうりとわかめの酢の物ピーマ...

2024/08/04 05:05

ハラミ焼き肉

夕ごはんの紹介です。我が家の息子たちは魚より肉！焼肉大好き！テーブルの上でホットプレートで焼き肉をやったら喜ぶんでしょうが、容赦なくあぶらが飛び散るのが嫌で卓上焼き肉は無し🚫フライパンでハラミを焼きました。 ハラミ焼き肉..

2024/08/03 04:20

冷やし中華

夕ごはんの紹介です。冷やし中華1袋3食入りで売られている商品が多く、それを2袋買うと多すぎるので、1袋だけ。【醤油、砂糖、みりん、酒】のたれに鶏肉もも肉を漬け込んでおき串なしの焼き鳥鶏の照り焼き蒸籠を使って...

2024/08/02 04:41

豚ヒレ肉のグリル

夕ごはんの紹介です。豚ヒレ肉のぶつ切りを塩、こしょう、酒、オリーブオイルで漬け込んだものをグリルパンにのせてじゃがいもと一緒に焼きました。蓋つきグリルパンで蒸し焼き、便利です！豚ヒレ肉のグリルオイルで漬け込んであったので、ジュー...

2024/08/01 04:36