元家庭科先生のくらしのヒント

チンジャオロースー

夕ごはんの紹介です。夏野菜のピーマンがたくさんあったので、お肉と一緒に炒めることにしました。豚肉を細く切って、酒、醬油で下味。そこに片栗粉をまぶして炒めます。大量の細切りピーマン、そして筍も炒め、合わせ調味料で味付けします。合わせ調味料..

2023/08/31 04:54

鶏ソテー甘辛ソース

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を揚げ焼きしたものに甘辛のたれをかけました。鶏竜田～甘辛たれ カボチャの煮物長芋、めかぶ、オクラを合わせて ねばねばめかぶ お味噌汁何だか地味な色合いですが…...

2023/08/30 04:49

焼き鯖

夕ごはんの紹介です。メインは一夜干しの鯖をグリルで焼くだけ…焼き鯖春雨、もやし、人参、きゅうり、カニカマを合わせて酢+砂糖+醬油+塩 甘酢たれで味付けしました。 春雨サラダ枝豆ゆでたてはやっぱり美味しい！...

2023/08/29 07:41

冷しゃぶサラダ

暑い日が続きますが、少しだけ秋の風を感じます。もう8月も最終週。早いです…。夕ごはんの紹介です。まだまだ暑いので、冷しゃぶサラダさっぱりポン酢でいただきました。夏野菜のピーマンと茄子を使って炒め物。厚揚げも加えて...

2023/08/28 05:08

かぼちゃとスイカ🍉

ちょっと前ですが実家に帰省した時のお土産。実家の畑で採れたかぼちゃとスイカ🍉どちらも特大サイズです✨かぼちゃと言ったらやっぱり煮物醬油、砂糖、酒、みりん、だし汁で煮ました。 かぼちゃの煮物ホクホクして味が濃厚です...

2023/08/27 08:45

鶏から揚げのタルタルソース

やっと1週間のお仕事が終わって、週末のお休みです🎵お休みだからってゆっくり休めるわけではありませんが、ちょっと一息😊この夏の暑さのせいか、息子たちが夏休みで家にいることが多いせいか？？ちょっと疲れ気味…寝不足

2023/08/26 06:49

ハンバーグ

夕ごはんの紹介です。みんな大好き、ハンバーグ今回は醬油、みりんを煮立てて、とろみをつけた和風ソース。そして、付け合わせたベビーリーフですが、青汁の原料として使われるケール若い葉っぱだからか、苦みは気になりません。普通のケールより...

2023/08/25 05:44

ジュノベーゼ

夕ごはんの紹介です。市販の冷凍バジルソースを使って…ジェノベーゼスパゲッティジェノベーゼソースを作るとなったら大変ですが、市販のソースを使って手抜きしちゃいました。ズッキーニを半分に切って、ツナ、玉ねぎ、粉チーズ、塩こしょう、マヨネーズ..

2023/08/24 04:45

ローストビーフのプレート

これも、実家からもらってきた野菜の一つカボチャです！大きなカボチャ、半分に切るのも大変💦カボチャは日持ちする野菜ですが、カットしたら、ワタを除いて冷蔵保管。1cm位の暑さに切って、軽くチンした後に魚焼きグリルで焼きました。.

2023/08/23 04:35

夏野菜の揚げびたし

夕ごはんの紹介です。実家からたくさんの野菜をもらってきたので、野菜がメインです畑のなすとピーマン↓ 夏野菜の揚げびたし素揚げして、麺つゆの中に漬けておきました。大根おろしと大葉をのせて出来上がり。揚げ物ですが、さっぱりい...

2023/08/22 05:06

実家の夏野菜

今年の夏休みはそれぞれが忙しく旅行には行けず…でも、静岡の実家にだけは帰省しました🗻美味しい空気を吸って、皆リフレッシュ✨✨楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました～💨実家からのお土産 お野菜たち。なすは

2023/08/21 04:51

チヂミ

夕ごはんの紹介です。ニラ、ネギ、人参たっぷり入れて、チヂミを作りました。フライパンで何度も焼くのが面倒なので、ホットプレートで焼いちゃいました。豚薄切り肉をまず焼いて、その上に生地をのせます。豚肉入りチヂミ カボチャはグ...

2023/08/20 04:37

高山きゅうりと鶏肉の炒め物

宅配のお野菜便に入っていた高山きゅうり以前にも一度使ったことがあるのですが、大きいですね～。前回は浅漬けにして頂きましたが、今回は炒めました。鶏肉と一緒に炒めて、甘辛く味付けしてます。高山きゅうりと鶏肉の炒め物 かぼちゃと厚揚げ...

2023/08/19 06:52

あじフライ

夕ごはんの紹介です。あじフライが食べたいけど、なかなか三枚におろしてから…と言うと億劫になるので、冷凍の鯵フライを買ってしまいました。揚げるだけ！ あじフライ我が家の常備食品、切り干し大根を使って煮物を作りました。...

2023/08/18 04:26

トマトソースハンバーグ

夕ごはんの紹介です。トマトソースハンバーグ付け合わせのフライドポテトは火をつける前にじゃがいもを油に入れて揚げ始めます。ホクホク食感になります！ 大根人参せん切りサラダキャベツ人参枝豆のコンソメ煮ブロッコリー お...

2023/08/17 04:21

タラと野菜の甘酢あん

夕ごはんの紹介です。タラに薄力粉をまぶしたものに玉ねぎ、ピーマン(緑・黄・オレンジ)を合わせて、甘酢たれで味付けしました。 タラと野菜の甘酢あん酸っぱいものが好きなので、醬油+砂糖+酢 の甘酢の味付けにすること多いです。...

2023/08/16 05:11

お弁当🍱

息子二人は夏休み、夫もお休み、私だけお仕事…そんな日はちょっと手を抜かせていただきます😁夫ができかけたついでに成城石井でお総菜＆お弁当を買ってきてくれました。キャロットラペ ベーコンとほうれん草のキッシュ...

2023/08/15 04:58

ちぎりパン

休日の朝ごはん平日の朝とは違って時間があるので、フライパンでちぎりパン丸めた生地を並べて、蓋をして弱火で加熱。生地が膨らんできました。 ちぎりパンフライパンで加熱しているので、表面のカリっと感が強いです。...

2023/08/14 04:45

豚まん

神戸に単身赴任している知人が、こちらに戻ってきました。冷凍豚まんをお土産にいただきました😊「蓬莱」という表記があるので、定期的に大阪の妹のうちからいただいている「551蓬莱」かと思ったら、全くの別物なんですね。どちらも美味し

2023/08/13 05:18

ラーメン🍜

たまに食べたくなるラーメン。だいぶ前に買ってあった乾麺を使ってラーメン煮卵っぽいのは、ゆで卵を作って、めんつゆで漬け込んだだけ。ポリ袋を使えば、少量の麺つゆで漬け込めます。冷凍の餃子を焼きました。冷凍餃子…最近多用してい...

2023/08/12 04:45

豆腐ハンバーグ

夕ごはんの紹介です。鶏ひき肉、豆腐、人参、玉ねぎのみじん切り、生姜、パン粉を合わせて、ハンバーグの種を作りました。鶏ひき肉：豆腐 5:2の割合で。豆腐の割合が多いとヘルシーですが、息子たちに不評なので、このくらいの割合に落ち着いてます。やわ

2023/08/11 04:37

鯖のみそ煮

夕ごはんの紹介です。鯖のみそ煮最近は「骨とり」の魚が売っていることが多いな～と感じます。消費者のニーズが高いから？骨があるとやっぱり面倒ではありますが、魚に骨がついているのは当たり前で、こどもたちには、骨付きでもためらうことなく食べてほしい

2023/08/10 04:24

赤魚の甘酢炒め

夕ごはんの紹介です。赤魚の切り身に片栗粉をまぶして、フライパンで焼きました。ひっくり返して、表面カリっと。いったん取り出し、玉ねぎ、ピーマン、人参を炒めます。ケチャップ、砂糖、酢、のたれをからめて、赤魚の甘酢炒め甘酢のれ...

2023/08/09 04:53

あじの竜田揚げ風

夕ごはんの紹介です。アジの三枚おろしを醬油+酒+しょうが汁に漬けておきます。片栗粉をまぶして、フライパンで焼きました。揚げてはいませんが…あじの竜田揚げ…風市販の冷凍ジェノベーゼソースを使って…ジェノベーゼスパゲッティ ...

2023/08/08 04:54

豚肉甘辛ソテー

夕ごはんの紹介です。豚肩ロースを市販の焼き肉のたれに漬け込んで、フライパンで焼きました。 豚肩ロースの甘辛炒め次男がずっと前にお友達のママにBBQに連れて行ってもらい、そこで「焼肉のたれ」の美味しさに気づいてしまいました！何度もせがまれ..

2023/08/07 04:42

ピザトースト

休日の朝ごはん食パンにケチャップぬって、ピーマン、ベーコン、チーズをのせます。魚焼きグリルで加熱。我が家にはトースターはありません。パンより圧倒的にごはんが多いし、置き場の確保も難しいし…。魚焼きグリルのほうが一度にたくさん加熱できるの..

2023/08/06 04:41

そぼろ丼

夕ごはんの紹介です。卵そぼろと肉そぼろを作って、そぼろ丼そぼろのレシピは過去の投稿↓そぼろ丼レシピごぼう、人参、ピーマンを千切りにして炒めて甘辛く味付けしました。 きんぴらごぼう巾着としいたけ、小...

2023/08/05 05:03

揚げワンタンの野菜あんかけ

午後から用事があって、お仕事は半日お休み。午前中は在宅勤務にさせてもらいました。コロナのおかげで在宅勤務が定着し、ずいぶん、働き方が変わりましたね。私は基本的に出社しますが、いざという時には助かります。体調崩したときとか、大雪の日とか…夏休

2023/08/04 05:15

スープカレー

夏と言ったらカレー🍛今回はスープカレー鶏もも肉、夏野菜のオクラ、なす、カボチャが入ってます。小松菜、コーン、人参を合わせて彩り良く。 人参小松菜のサラダ 大根サラダ＆ミニトマト最近はいろんな色のミニトマト...

2023/08/03 04:57

ねぎとろ丼

2023/08/02 04:48

玉ねぎと豚肉のソテー

今日から8月🍉毎日毎日暑いですが、これから夏本番🌞夏バテしないようにしないといけませんね。夕ごはんの紹介です。豚肩ロースを棒状に切ったものに焼き肉のたれ(市販品)をからめておいて、フライパンで炒めました。..

2023/08/01 04:35