一人前の大人になる為に

ラーメン二郎松戸駅前店

7月の3連休初日のことです。午前中は業務上での緊急対応を求められ、一旦は訪問を諦めるも、幸運にも短期間で解決したことで予定通り伺うことができました。14時18分に到着すると行列は5人のみと、前日に続いて驚きの少なさ。外に出ていた助手さんに並び始める前に麺量を聞かれてから、直ぐに食券を購入し最後尾に続くと14時27分に入店し、その9分後にラーメンが配膳されました。なお、さらに5人が来店した14時28分に閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。およそ9分間の茹で時間だった麺。表面にぬちゃっとしたところがあり、全体的に軟めに思いましたが、そのことが、よりもちもちとした特長を際立たせていました。こんな感じで卓上調味料を2回振りました。ほっくりとした歯触りで、甘さと表現したい旨味を感じた野菜。個人的好みのぐ...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/11/30 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

7月の3連休前の金曜日に訪れました。いつものようにサービス残業を終え電車で向かうも、その遅れもあって店頭への到着は21時24分と閉店時間ギリギリに。この時、外待ちはなく、食券を購入すると店主さん直々に大きさの確認が入り、少し待って空いた席につきました。すると、この直後ラストロットの調理が始まってから五月雨式にお客さんが訪れ出し、結局3人が続いた21時29分に、これ以上は堪らん、といった具合の店主さんからの指示で閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。お客さんが来店する度に、3分、1分、1分間隔で鍋に投入され、最長11分間の茹で時間でした。表面に強い弾力を覚えた後に、もちもちとした食感が現われてきました。唐辛子と白胡椒も良いのですが、黒胡椒も試してみたい。ひばりヶ丘駅前店を彷彿とさせるビジュアルの、店...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/11/28 20:00

ラーメン二郎一橋学園店

7月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後に訪れました。13時41分に店頭に到着すると、丁度中待ち一杯という状況で外待ち1番手に。少し待って食券を購入し一旦外へ。そして、後続に3人が続いた到着から8分後に、給水機脇の店内待ち位置に移動した直後、席へと案内されました。そして、さらに3分強でラーメンが配膳されました。大豚、大蒜。6分強の茹で時間だった麺。計算すると、食券を購入して外で待っている間に茹で始められたよう。なお、麺量の確認はありませんでした。にゅるんとした舌触りで軟らかめに思われ、もちっとした食感を伝えてから、ほとんど抵抗なくブチブチと千切れました。唐辛子と胡椒を。もやしがシャクシャクとした野菜は、麺との対比もあってかなりフレッシュな仕上がりに思いました。豚。タレによって刺すような塩気を持ち、みちみち...ラーメン二郎一橋学園店

2023/11/26 20:00

丸千葉

京成立石から千住大橋駅まで電車で向かい、そこから徒歩で30分程歩いて訪れました。予約時間の少し前の16時55分に引き戸を引いて入店すると、そのまま席へと案内されました。黒ホッピー、300円。氷をたっぷり使ってゴクゴクと。とんそく、500円。人生初の挑戦です。グロテスクな見た目を想像するも思いのほか上品なお姿。ただ、想定以上の量にたじろぎました。食べ方がわからないので、そのままかぶりつきました。皮や骨との間に存在する肉を楽しむようです。プルッとした皮の部分と、ボイルされたことでしつこさの取れた肉が美味しく、また注文したいと。ピリッとした辛みを持った酢味噌に浸しても食べました。とにかく喉が渇いていたので合間に何度も飲み干しました。お茶、300円と裏の氷をお願いし、アルコールはここまで。お茶を注ぐとしゅわしゅわ...丸千葉

2023/11/24 20:00

宇ち多ﾞ

小岩店での滞在時間が想定外の短さだったことで、予定を変更して徒歩で向かいました。14時47分に店頭に辿り着くと行列は22人。平日のこの時間帯に訪れるのは、かなり久しぶりのことなので、何となくですが、少ないなぁと思いながら最後尾に。それから後続に15人が続いた、15時15分に入店することとなりました。梅割り。僅かに酸味を感じました。ハツ1本入れてお酢。シンキのうち、コブクロは売切れとのことで。注文方法は、常連の皆さんを真似ました。ハツ。弾むような食感で、生だと、より肉々しさが増したように。テッポウ。グニッとして、噛む度にコク豊かな味わいが増していきました。カシラ、塩。表面の薄皮一枚ほどがカリッと香ばしく、それを破ると、ふんわりとした舌触りを感じ、肉汁が溢れ出してきました。先代さんに注いで頂いた葡萄割は、甘さ...宇ち多ﾞ

2023/11/22 20:00

ラーメン二郎小岩店

七夕の日、午後から有給休暇を取得した日のことです。13時48分に店頭に到着すると、最高気温34℃という予報もあってか、行列はおろか店内には空席も、という状況。早速入店し食券を購入しました。そして、それから11分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜＋豚増し券。6分前後の茹で時間だった麺。黄色っぽく、硬くは感じずも小岩店の特長と言えるボソッとした感触は健在。白胡椒と唐辛子で楽しむことも忘れず。ぐったりとするまで火が入った野菜は、特にもやしに深い旨味を感じました。豚。冷えて甘めのタレをたっぷりと纏っていました。脂身だけでなく赤身もねとっとした肉質。黒みの強い箇所も臭みなく。鶏胸肉に似て、さっぱりとした味わいでした。しっとり軟らかな豚。スープ。味醂由来に思う甘みが先行する仕上がりで軽さはなく。ただ、...ラーメン二郎小岩店

2023/11/20 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

7月上旬の平日、出張のついでに訪れました。11時55分に到着すると外待ちは2人のみ。そして、ここ数回お会いできなかった超絶有能な女性店員さんを厨房内に確認し自然と笑顔に。少し心を落ち着かせようと車内で待機してから、12時06分に再び店頭に向かうと入店待ち1番手も3人組が食券機の前でのんびりと佇んでおり、その方々を3分ほど見守ってから食券を購入すると、そのまま席に案内されました。ただ、この時点で後続に7人が続いていましたので、タイミングに恵まれたようです。特製ラーメン＋大盛＋コテコテ。2分弱の茹で時間だった麺は、細麺に先行して太麺が鍋に沈められ、結果的に時間に差が付けられていたように。ぷちぷちと弾けるように千切れました。黒胡椒を何度も降って。スープ。そのままでも一般的な醤油味とは異なる厚みのある味わいに、ド...ラーメンショップ牛久結束店

2023/11/18 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

令和5年下半期初日となる7月上旬の土曜日のことです。朝になって当初の予定を変更せざるを得なくなり、他所と迷った挙句に訪れることにしました。14時25分に到着すると店頭の看板は既に「本日の営業は終了しました。」に。移動中から宣告済の可能性も考え代替案を考えていましたが、図々しくも店内を覗き込み「もう終わりですか？」と聞くと、店主さんは盛付作業中でしたが遅番助手さんから指でOKサインが示され、36人の行列の最後尾に。その後、16時59分に入店するまでに4人の常連さんが続くと共に、少なくとも28人以上ががっくりと肩を落として帰っていきました。なお、公式twitterにて閉店した旨が告げられたのは、この直後の14時26分のことでした。大豚、大蒜脂。最後尾から3人目として並んでいた際に、店主さんから2番目に移動する...ラーメン二郎神田神保町店

2023/11/16 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

6月の最終土曜日のことです。午前中はのんびりと過ごし、13時20分を過ぎた頃に自宅を出立すると15時29分には駐車場に到着。車内で少し休憩してから、15時36分に店頭に向かい食券を購入した後、店外の5人の行列の最後尾に続きました。それから、15時41分に入店する際にも未だ店外に6人が並んでいました。そして、27分待って注文の品が配膳されました。なお、全員分の調理が終わった16時17分に店前のブラインドが降ろされましたので、その時点で閉店となったのかと。大ラーメン、大蒜脂＋つけ麺に変更。麺丼。およそ9分間茹でられてから、店主さんの力強い湯切りを経て3分弱を掛けて各丼に振り分けられていました。つけ麺用のものは、最終盤に鍋から取り出されたものが充てられ、元越谷店助手さんが水道水で締めた後ざるに移し、上から手で押...ラーメン二郎ひたちなか店

2023/11/14 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

6月下旬の平日、通常勤務を終えた後に訪れました。2時間弱のサービス残業をこなし、20時59分に店頭に到着して32人の行列の最後尾に。この時間帯でここまでの列の長さは想定していませんでしたが、さすがは金曜日といったところでしょうか。ただ、21時28分に閉店となるまでに私に続いたのは4人のみでした。そして、21時46分になって入店しその13分後にラストロット7人の一員として、ラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。給水機の水がキンキンに冷えていたのが嬉しかったです。麺。同じロットに大を注文した方がいらっしゃいましたが、その方も重ね丼でした。約10分を経過した頃麺上げが始まり、およそ2分間を掛けて7つの丼に振り分けられました。また、この頃公式twitterにて、敢えて細めの形状にしているとの宣言があり...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/11/12 20:00

岸田屋

これまで同様、神田神保町店近くのビルで休憩した後に訪れました。18時29分に店頭に到着し6人の行列の最後尾に。その時は30分程度の待ち時間と予想しましたが、結果的に入店できたのは19時27分となり、そのせいか直前に並んでいた2人は途中離脱することに。なお、入店時後続に5人が続いていましたが、着席してから10分も経つと一斉に先客が帰り始め、その方々も程なく席につくこととなりました。生ビール大、950円。実は途中、サッポロ黒ラベルの缶ビールを飲んだのですが、そのクリーミーな泡と濃厚な味わいに比べるとサラサラとした舌触りが印象的でした。牛にこみ（半分）400円＋ネギ（半分）40円。大きく切られたもつ。フワやコリコリとした軟骨、とろとろのシロ。こんもりと盛られたネギ。もつに絡めて食べ進めましたが、途中、味が薄まっ...岸田屋

2023/11/10 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

6月中旬の土曜日に訪れました。13時20分に店頭に到着すると、最高気温が30℃を超えるという予報も影響したのか行列は28人と、土曜日にしてはかなりの少なさ。その後も30人前後の並びが続き、14時57分に入店しその17分後にラーメンが配膳されました。なお、15時45分に閉店となり17時30分を過ぎた頃には全てのお客さんが入店できていたようです。大ラーメン、大蒜脂＋ネギ。麺丼。2分間隔で2回に分けて鍋に投入され、硬めは都合約5分間、通常分は約7分間の茹で時間でした。液体油を纏って、ふかふかとすら感じる軟らかめの仕上がりでした。お玉で掬われた背脂に加えて、醤油ダレが回し掛けられていた固形脂。野菜丼。茹で上がった野菜はざるに移され水道水で冷やされてから提供されており、よく火が通ったことで全体的にほくっとして、キャ...ラーメン二郎神田神保町店

2023/11/08 20:00

丸千葉

松戸からJR南千住駅に降り立ち、予約時間より少しだけ早い17時25分に到着すると、直ぐに席へと案内されました。黒ホッピー、300円。ミックスフライ（アジ2、ハムカツ）。詳しくは失念しましたが、海老とアジとイカと牡蠣とハムカツとウインナーから選ぶのか、指定しないとそれらが全部入っているのかの説明があり、海老は好みでないこと、隣席の観光両行中のメキシコ人女性がアジフライに興味を示していたため、お裾分けする目的でアジを増やしてもらいました。カラッと揚がった衣に包まれたアジは、肉厚でしっとりとした肉質。なお、アジフライを食べ終えた先述のメキシコ人女性は、スペイン語のできるテーブル席のお客さんに手招きされると、あっという間に去っていきました。ハムカツは成型されたような、決して高価とは言えないタイプもジューシー。一升...丸千葉

2023/11/06 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

6月上旬の土曜日のことです。午前中に休日出勤してから向かい、14時08分に店頭に到着して18人の行列の最後尾に。それから、後続に12人が続いた14時34分に閉店となる中、40分待って入店。そして、さらに12分経ってラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。ロット3番目の提供でしたが、盛付は店主さんに担当していただきました。約9分間の茹で時間だった麺。表面がねとっとする位に軟らかく、口の中でもちっとした食感を発揮していました。その後、もう一つの丼に移動させると粗熱が取れ、シコッとした感触が生まれました。唐辛子と胡椒での味変も楽しんで。固形脂との相性が抜群も、そのままでも仄かに甘みを持つもやしが印象的な野菜。豚。きめ細やかな肉質の赤身の間に、液体化しかけたような脂身が存在していた豚。美しい形状の巻き豚...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/11/04 20:00

ラーメン二郎一橋学園店

6月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後に訪れました。13時41分に店頭に到着し、幼児3人を含む5人の団体さん等で形成された11人の行列の最後尾に。回転は遅く、20分以上その場に留まることになるも、後方に12人が続いた14時06分に一気に列が進み食券を購入し入店。そして、その16分後にラーメンが配膳されました。なお。退店した14時38分には外で待つお客さんは皆無でしたので、丁度混雑のピークとも言える時間帯に当たってしまったよう。また、店脇には多くの自転車が駐車されており、それは近所の方々に溶け込んでいる証左なのでしょう。大ラーメン（硬め）、野菜大蒜脂。先述の幼児を連れた団体さんの影響か、ロット3杯で調理されました。硬め若しくはロット最初の盛付は、麗人の女性助手さんが担当されていましたが、私の分は店主さんが...ラーメン二郎一橋学園店

2023/11/02 20:00