一人前の大人になる為に

ラーメン二郎松戸駅前店

1月の三連休の中日に訪れました。午前中は都内で所用を済ませ、13時52分に店頭に到着し、41人の行列の最後尾に。この日は15時完全閉店との告知がなされており、宣告済であっても不思議ではない状況。ですので、いつ宣告がなさるるのだろうと観察していると、それ以降列に続いたのが10人に過ぎなかったこともあってか、15時05分になってようやく閉店となりました。ただ、何度も助手さんが列の人数を確認していましたので、状況によってはかなり早い時間帯での宣告もあり得たのだろうと。大ラーメン、野菜大蒜脂。助手さんの盛付。ロット内の早い順だと助手さん、遅い順だと店主さんが担当することが多い印象。9分強の茹で時間だった麺。なお、小の量は300g程度だそう。店主さんが別の作業を行っている間、助手さんが茹で釜に水を注いだりしていまし...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/06/29 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

令和5年最初の金曜日のことです。仕事を終えた後に所用を済ませた後に向かいました。営業時間の告知がなかったので、店頭への到着が19時42分であっても、営業していること、すなわち未だ宣告がなされていないことを知って一安心。店前自販機前付近で、34人目として行列の一員に。途中、後続に25人が続いた20時28分に閉店とった様子や、大ラーメンの食券を購入した挙動不審の中年男性に「その食券、何だか知ってます？」と質問する助手さんの所作を眺めながら、約66分待って入店し、それから10分ほどでラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。盛付は店主さん。9分強の茹で時間だった麺。初めは硬めだな、と思うも、次第に弾力が強いという感想に変わっていた食感。ただ、もっちりさは健在でした。お正月にちなんで、紅白仕様に。ほくほく...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/06/27 20:00

丸千葉

越谷駅から南千住駅に降り立ち、店頭に到着したのは予約時間を少し過ぎた17時36分。空いていた席に一旦案内されましたが、諸般の事情により、直ぐに最奥のレジ前の席に移動することとなりました。黒ホッピー、300円。牛もつにこみ、600円。フッカフカでトロットロとした舌触りのもつ。もつの他に、こんにゃくと大根と豆腐と玉ねぎ。コク深い味わいながら、サラサラとした舌触りでしつこさはなく。もつを肴に裏の氷で2杯、3杯と。いわしの丸干し、450円。頭からガブリと、尻尾まで。脂ののりがよく、臭みは全くありません。ちくわのいそべあげ、500円。この時、目の前にレジスターを見据える極狭の席に。この頃になると、お酒はチビチビと飲むだけで食事がメインに。ということで、単に食べたいと思うものを。少し酸味のあるマヨネーズを、カリッと香...丸千葉

2023/06/25 20:00

ラーメン二郎越谷店

12月下旬の平日、年末年始休暇2日目の金曜日のことです。14時32分に店頭に到着すると61人の行列。ある程度は予想していましたが、それを超える長さ。ここまで来た以上は、ということで最後尾に続き、16時12分に入店し、16時30分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂＋しょうが。硬めは6分、通常分は8分の茹で時間だった麺。以前よりも長めでしたが、たくさんの来客故に必要となったロット調整の影響でしょうか？箸を通じて伝わる感触や舌触りから、表面の堅固さを感じ取り、張りがあるというイメージ。そしてそれを破ると現れるもっちりとした食感との対比が際立っていました。くったくたの野菜はスープや麺との絡みよく。いつもこの状態であるのなら、次回からは増します。巨大な端豚。かぶりつくと、繊維に沿って容易に裂けて。見た目...ラーメン二郎越谷店

2023/06/23 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

12月下旬の木曜日、個人的年末年始休暇初日のことです。13時30分完全閉店との告知があったことから、宣告は11時30分から12時の間だと予想しつつ、店頭への到着は11時47分に。恐る恐る入口の様子を確認すると、営業中であることに一安心。そして、想定の範囲内の54人の行列の最後尾へ。その後、助手さんが行列の人数を数える等した後、12時02分に閉店となりました。なお、いつものラスロ狙いの男性が、友人の分なのか「もう一人」と人差し指を突き出して恥かしげもなく叫ぶもあっさり却下されたことから、本当にギリギリだったのでしょうね。そして、この時間での閉店ですから、少なくとも20人以上が肩を落として帰ってくことに。13時23分まで待って入店し、それから約13分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。10分...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/06/21 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

12月下旬の日曜日、イエス・キリスト様がお生まれになった日のことです。午前中は都内で所用を済ませ、のんびりと都内を散策する等して、14時30分（完全閉店）と告知されていたラーメン二郎松戸駅前店に14時25分に到着しました。すると、本日は終了しましたの看板が（帰宅後確認すると、14時18分に閉店するとの内容が公式ツイートに。松戸駅で念には念を入れてという意味でトイレに行っていなければ間に合ったかも？）。完全閉店とは、それ以降は並べないという意味に勝手に解釈していましたが、この日の様子からラーメンの配膳を終える、という意味だったと判断。仕方なく、松戸駅周辺をうろうろして、午後5時にますや食堂へ。が、シャッターが閉まったままで開店する気配がなかったので、休日としては初のこちらへ。17時18分の到着時点で待ち人は...ラーメンショップ牛久結束店

2023/06/19 20:00

岸田屋

柏から都内へ向かい、買い物をした後に訪れました。19時10分に店頭に到着すると、外待ちはなく店内も7割方の埋まり具合でしたので直ぐに着席できました。瓶ビール、750円。大瓶から中瓶へ変更されていましたが、仕方ないですね。牛にこみ（半分）、400円。良い意味で調味料の味がしません。ねぎどうするか聞かれたっけかな？試しに七味唐辛子をかけてみましたが、素直にもつにかけるべきですね。芋焼酎薩摩こく紫ソーダ割、650円。強い炭酸の後に、いもの強い風味が。ししゃも、780円。頭からがぶりと。卵は少なめで、フワっとした身が大部分を占めていました。むぎ焼酎大分二階堂お湯割り、550円。水割りよりも飲みやすく、飲み干す頃にはうっすらと汗を。れん草ごま合え、450円。甘さ控えめで、胡麻の風味が前面に出ていました。水っぽさもな...岸田屋

2023/06/17 20:00

ラーメン二九六

12月下旬の土曜日、イエス・キリスト様がお生まれになった日の前日のことです。午前中は、およそ3か月振りに散髪し、改めて頭頂部の禿具合に溜息しました。その後、柏駅からバスで柏の葉キャンパスへ向かおうとするも、年末の大渋滞の影響か30分以上ダイヤが乱れ、店頭への到着は13時49分に。宣告済かとハラハラするも無事食券を購入し、5人の行列の最後尾へ。聞くとこの日の閉店時間は14時30分とのことでしたので取り越し苦労でした。さぞ、忙しかったろうと思いましたが、閑古鳥が鳴くような客入りも、13時30分を過ぎた頃から急に忙しくなったそうで、店主さんはかなりお疲れのようでした。ラーメン大、野菜大蒜脂。細めに感じた麺の茹で時間は7分強。プリっとして弾力がありました。以前は軟めに感じることが多かったのですが、最近は強さがあり...ラーメン二九六

2023/06/15 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

12月下旬の平日、毎月恒例の出張の帰りに立ち寄りました。これまで、必ず月1回はあったこの用務も、この日を入れてあと2回に。明らかに空いているますや食堂を通り過ぎ、13時08分に店頭へ到着すると待ち人は16人。直ぐに食券を購入し、後続に14人が続いた24分後に入店。そして、その4分後にラーメンが配膳されました。遂にこちらにも値上げの波が。ネギ塩チャーシュー麺（硬め）＋大盛＋コテコテ。通常分は1分40秒、硬めは40秒の茹で時間でした。底の方から取り出したものも、一本芯が通ってようなピンと張った形状。プツプツとした食感がありました。黒胡椒は必須アイテム。表面が背脂によって雲海のような見ため。そのせいか、ドロリとした舌触りで、塩が下地となったさっぱりとした味わいと、背脂による過剰ではない豊かなコクが両立されていま...ラーメンショップ牛久結束店

2023/06/13 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

12月中旬の日曜日、柏の葉キャンパスと迷い、臨時営業中のこちらに向かいました。途中、予想以上の道路渋滞等によって店頭への到着は告知されていた営業終了時間の14時丁度となってしまい、いつものラスロ狙いの男性の直後に18人目として続くことに。そして、並び始めて数秒で助手さんから宣告人を拝命いたしました。それからは35分待って入店し、その約9分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。中央部がこんもりと盛り上がる量の麺の湯で時間は、10分強。がっちりとその形状維持し続ける強い触感の表面を破ると、ややソフトに思い、そしてもっちもちの食感を覚えました。胡椒と唐辛子との相性の良さも楽しんで。野菜は、キャベツを押しのけて、ほくほくとしたもやしが主役を務めていました。豚。厚めにカットされた端豚は、その部位にあ...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/06/11 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

12月中旬の土曜日、77日振りの休日の日に訪れました。午前中は都内で所用を済ませ、店頭へは13時23分に到着。道中の飲食店の混雑具合からある程度は予想していましたが、68人の行列にはさすがに面喰いました。ぼやいていても仕方ないのでそのまま最後尾に続くと、後続に6人が並んだ13時50分に宣告となりました。その後、あまりの寒さの為か数人が列から離脱し16時45分に入店となり、ラーメンが配膳されたのは17時丁度のことでした。大豚、大蒜脂。麺丼。丼を見て、ここ最近では一番の量にたじろぎました。3度に渡って鍋に投入され、4分前後で硬め分が取り出された後、残って鍋の中を滞留してる分に追加でもう一度。そして、それから2分程で麺上げが始まりました。ただ、私ともう一人の分はその盛付が終了してからみたび麺上げが開始され、途中...ラーメン二郎神田神保町店

2023/06/09 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

12月中旬の平日、水戸方面への出張の際に訪れました。13時52分頃に到着すると、店外の行列が無くそのまま入店して食券を購入。中待ち席はおろかカウンター席も数席しか埋まっていない状態だったので直ぐに空いている席へと案内されました。それから、少なくとも私が退店するまで、新規のお客さんは来店しなかったはずです。尚、この日も、厨房は店主さんと若い女性2人の助手さんで切盛りされていました。少ラーメン、野菜大蒜＋つけ味。配膳を待っていたのは私を含め2人でしたが、もう一人は常連さんだったからか、1人分だけ調理されました。麺。6分強の湯で時間だった麺は入念に湯切りされ、幅広く縮れが強い形状。丼の縁ギリギリまで詰め込まれ、軟らかめに感じる仕上がりでプツプツと千切れました。ただ、表面にはプリっとした感触も持ち合わせていました...ラーメン二郎ひたちなか店

2023/06/07 20:00

タヴェルナハンバーグ

12月中旬の日曜日、恐らく今年度最後の休日出勤をした日の昼食です。この日の最大のミッションは水戸市に書類を届けるというもの。途中、ナビを使ったにも関わらず、道に迷ながらも無事任務を遂行し、13時15分頃に到着。予想通り50台分の駐車場はほぼ満車で、残り僅かのスペースに車を止め店内に。そして、待客は12組で60分弱の時間を要するとの案内を受け、3階の待合室で待機。呼び出しのベルが鳴ったのは14時10分で、1階の2人掛けのテーブル席に着きました。前回は、階段を下りた2階のところに、女性店員さんが待ち構えており直ぐに席へと案内されたのですが、この日はそのような店員さんが見当たらず、1階まで下りてもどうすればよいかわからず右往左往。通りかかった店員さんに声をかけて、ようやく誘導されるという具合。味は勿論、接客も大...タヴェルナハンバーグ

2023/06/05 20:00

吉田屋

12月上旬の土曜日、朝方は冬本番と言える冷え込みも、お昼が近づくにつれ陽射しが差し込んだことで、穏やかな気候に感じた日、ゆっくりと時間が流れる職場に出勤した際の昼食です。鳥たつライス。メニューにある、単品の唐揚げをライスとセットで注文し、竜田揚げとの違いを確かめようと思ったのですが、吉田屋さんでは、竜田揚げのことを唐揚げと呼んでいるとのことでしたので、この注文となりました。ごはん。たっぷりと盛られ、程よく熱が取れた粘り気の強いごはんは、竜田揚げと交互に口に運んで。味噌汁。薄いわかめと角切りにされた木綿豆腐が具材、少し酸味を感じた麹味噌。鳥たつ。香ばしい衣が全体を覆い、特に鳥皮の部分はパリッとした食感で、軽やかにカリッカリと音を発していました。鋭角的な形状からもわかるように、この日は鳥皮の部分が多めで嬉しか...吉田屋

2023/06/03 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

12月上旬の平日、毎月恒例の出張の帰りに立ち寄りました。用務が済んで最初は、13時40分頃にますや食堂さんに伺ったのですが、学生さんで満席とのことで入店を断られてしまいました。これで、4回中2回目の撃沈と、私にとってはなかなかにハードルの高いお店です。気を取り直してこちらを目指し、14時を少し過ぎた頃に到着し、7分程待って入店することとなりました。着席すると、超絶有能な大陸系女性助手さんから「スープの調整を行っていますので少々お待ちください。」との案内があり、厨房の様子をボケッと眺めていると、太い紐で成形された長さ30cmを超える豚肉の塊が40本ほど投入され、また、大きな網に入れられたもみじと推測される材料が取り換えられていました。ですので、配膳は席に着いて18分後のこととなりました。味噌ラーメン（硬め）...ラーメンショップ牛久結束店

2023/06/01 20:00