一人前の大人になる為に

いなばそば店

12月最初の日曜日に、職場で摂った昼食です。こちらにも、遂に値上げの波が。鍋焼きうどん。うどん。つゆによって、薄茶色に染まった極太麺。全体が、端で持ち上げただけで切れ目が入るほどにとても軟らかく、所謂コシは存在せず。つゆ。甘めに思った味わいで、本来の出汁の力に加えて、鶏や椎茸と海老天の衣の旨味が加わったことで、レンゲを何度も口につけることに。また、小さく刻まれた柚子の皮が入っていたので、ほんのりとその風味が漂います。以前食べた時は、その効きが強すぎる感があったのですが、この日は、苦手な人でも食べられる程度に留まっていました。海老の天ぷら。厚い衣に包み込まれた、プリっとした弾力の強い海老。つゆを吸って膨れ、ふわとろっとした舌触りに変化した衣は、単独の具材としても成立する位に存在感が光っていました。そしてそれ...いなばそば店

2023/05/30 20:00

吉田屋

師走最初の週末のことです。残務処理という雰囲気漂う執務の合間に昼食として。かつライス。ライス。蓋を開けた瞬間に甘い香りが立ち上がりました。適度な粘り気と甘みを持つも、それ自身は目立ち過ぎない存在感。かつの乗ったお皿。かつ。カツは薄めで香ばしい、例えるならミラノ風カツレツのような衣に覆われて。豚肉は下味の胡椒を控えめに感じ、脂身を豊富に蓄えるもジュッと溢れる旨味の強いアブラにしつこさはなく。また、調味料がなくとも食べられる位に深い味わいと心地よい歯応えを持った赤身。部位としては肩ロースだろうと。厚さもあって大きな満足感の残る食べ応え。野菜用、カツ用共にソースの量が不足していたのが残念。からしも忘れずに。野菜。粗めに千切りされたキャベツとサラダ菜。ポテトサラダとミニトマト。ゴロゴロとしてホクっとした食感の残っ...吉田屋

2023/05/28 20:00

いなばそば店

11月の最終日曜日の昼食です。この日も職場にて、BSで放送中だった、女性用ウイッグの通販番組を視聴しながら。カレー南蛮そば（別盛）＋もち。別盛にされたそばの上には、ほうれん草と海苔となると、そしてもち。そば。人肌程の熱を持ち、平たく白みを帯びていました。別盛にされたことで、軟らかくはあるも、茹で上げられた際の状態を保ち、啜るという動作を存分に楽しむことができました。カレーせいろのようにして食べたり、じゃぶんとカレーに浸したりして。別盛でも料金は変わりませんので、お得感があります。ほうれん草。シャキッとした感触と青々しさがありました。なると。むっちりとした食感。のり。別盛でもべちゃっとそばにくっついて。もち。天ぷらのように揚げられたいました。糸を引くような伸縮性はなく、強い歯応えが残っていました。それ故、2...いなばそば店

2023/05/26 20:00

吉田屋

11月下旬の昼食です。この日も出勤しましたが、終始落ち着いて事務作業にあたることができました。カレー南蛮そば。こちらの麺類を頂くのは、約20年振り。そば。砕かれたそばの実が確認できるような黒っぽい見た目で、盛付けられて時間が経過していたとは言え、歯応えが残っていました。それほど上質でない、おそらくは1食分ずつ袋詰めされた業務用のものが使われているのでしょうが、箸で持ち上げた際には、はっきりとそれとわかる香りが立ち込めました。あっさりとした鶏肉。胸肉かな？カレーがよく馴染むも、シャキッとした感触が残っていたねぎ。カレー。表面がこんもりと盛り上がったように見える粘度を持ち、丼を揺らすと、プルプルと波打ちました。とろみが強くとも味がぼやけることなく、口に含むと、これまでに食べたカレー類には感じなかったスパイシー...吉田屋

2023/05/24 20:00

吉田屋

11月下旬の祝日の昼食です。休日出勤をしたものの、担当業務の忙しさの峠は越え、どちらかと言えばのんびりとした雰囲気漂う勤務の合間の昼食です。ミニカレーライスとミニかつ丼。カレーライス。ごはんは、粒が立って適度な甘さを持っていました。カレー。スプーンを差し入れいるとぷるっとした感触を覚える位に粘度が高く、片栗粉か何かでとろみが加えられているかと思う程。ただ、その結果、味がかすんでいるようにも。ただ、ヒリヒリするまではいきませんが、辛さは健在で濁ったような黄色い見た目からも昭和のカレーといったイメージ。使いませんでしたが、ソースが添えられていたことが、よりそう思わせたところも。福神漬けは嬉しい真っ赤なタイプ。後になって、使えばよかったな、と。ミニかつ丼。3つに切られたかつが、玉ねぎとともに甘さが勝るつゆと玉子...吉田屋

2023/05/22 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

11月下旬の平日、毎月恒例の出張の帰りに立ち寄りました。14時56分に到着すると、10人の先客。食券を先買いし、店外で待つ間に3人が続いた7分後に入店することができました。ただ、店内では寸胴に大量の背脂を投入する作業が始まったこともあって、配膳はそれから約15分後のことでした。和風ラーメン（硬め）大盛＋餃子。和風ラーメン。麺。硬めは、通常のに比べて1分弱遅れて茹で麺機に投入され、そのおよそ40秒後に同時に取り出されていました。見た瞬間、針金を想像させる硬直した様子で、注文どおりの湯で加減に仕上げられていることがわかりました。ブチブチとした食感で、口の中では実際よりも細く思い、濃いめのスープに負けない存在感を発揮していました。黒胡椒も忘れずに。スープ。ざらざらとした舌触りが残る位に入れられた魚粉、小さめの鶏...ラーメンショップ牛久結束店

2023/05/20 20:00

珍満飯店

11月中旬の日曜日の夕食のことです。昼に続いて出前を注文し、夕食としてはかなり早い時間に食べ始めることとなりました。肉から揚げ＋ライス。ライス。パラパラとして、噛み締めるとようやく粘り気を感じることができた。肉から揚げ。6個ありました。カリッとしたきつね色の衣に包まれた、生姜の風味強めの豚肉は一口含んで質の高さを確信。薄くそれほど脂身を備えているわけではないのに、旨味が溢れ、思わず直ぐに飲み込んでしまいました。パッと見、値段を考えると・・・と思ったのですが、実際に箸をつけるとそれに釣り合う品質でした。からしを添えて。野菜。キャベツやレタスに加えてセロリ？に、少しの酸味を持ったドレッシングが予め回しかけられていました。ポテトサラダ。甘みが強く、その色合いからもさつまいもが使われていることが分かりました。そし...珍満飯店

2023/05/18 20:00

いなばそば店

11月中旬の日曜日のことです。この日も出前を注文し、これまでよりも長い、到着から1時間30分強が経過した頃、箸をつけることができました。親子丼。普段なら漬物が付いてくるのですが、今回は見当たらず。無いとやっぱり寂しいものですね。ごはん。僅かに鰹が香る、甘さの強いつゆが底まで染みていたことに、時間の経過も加わって、粒同士がくっついて一体化してしまう位にべとっと。でも、この感じ嫌いじゃないんです。鶏肉。5～6個がごろごろと。パサついたところもなく、噛むと旨味を感じることができました。グニプルっとした食感の皮が付随していたものもあったので、もも肉かと。汁を吸ってあめ色に色付いた玉ねぎはしなっと。玉子はカチッと感じる位に火のとおりがよく、それぞれの具材を飲み込むように固まっていました。三つ葉。ぐたっとして特有の香...いなばそば店

2023/05/16 20:00

いなばそば店

11月中旬の土曜日の昼食です。配達からどれ位の時が経過したのでしょう？という感覚で食べ始めました。かつ丼。重箱で届けられました。かつが玉ねぎと玉子でとじられていました。玉ねぎは芯までつゆが染みてしんなりと。玉子はカチッと固まって。かつは薄めの豚肉を、つゆを吸ってぼてっと変化した衣が包み込んで。玉子と一緒になってグチュっとなった所が好きです。香ばしさを残すために、かつに敢えて玉子をかけないようにする人も居るようですが、下品とも言える、このビジュアルが食欲をそそります。脂身多めのロースの部位かと。ごはん。多めのつゆが底まで達してびちゃっと。定番の白菜の浅漬けと沢庵。詰め込むように10分弱で完食し、休憩とは言い難い休憩を終え、職務に戻りました。いなばそば店

2023/05/15 20:05

いなばそば店

11月中旬の日曜日に勤務した日の昼食です。配達から1時間強を経過した頃にようやくありつくことができました。カレー南蛮そば＋大盛。盛り上がった様子を一目見て「伸びてる」ことを確信しました。元来の軟らかさに加えて、汁気を吸ったことでさらに脆くなり、箸で持ち上げるのにも一苦労。結果、3～4cmに千切れたそばの塊を口に運ぶこととなり、啜るという動作は不要でした。つゆ。多くを麺に吸われてしまったからか量は少なく、また、いつものスパイシーさは控えめで、そばつゆの甘みが印象に残るさらっとした舌触り。ついつい我慢出来ずに飲み干してしまいました。鶏肉。大きめにカットされ、弾力に富んでシコシコとした食感がありました。ねぎ。汁気が染み込まず、シャキッとした歯触りを感じた大きくカットされたねぎ。小さいものは、火がよく通ってぐちゅ...いなばそば店

2023/05/13 20:00

いなのすけ市場

11月中旬の土曜日の昼食です。午前11時には配達されていたようですが、箸をつけたのは、13時になろうかという時刻でした。お魚弁当（日替わり）、620円。蓋を取って。ごはん。完全に冷めてしまっていましたが、もっちりとして粘り気の強いものでした。炒め物。豚肉とピーマンと玉ねぎが、ウスターソースに似た味で炒められていました。玉ねぎはシャキッとしていて、豚は脂身が多くバラ肉のように思いました。この日はさばの味噌煮。臭みもなく、しっとりとした舌触り。特にお腹の部分はとろっとねとっとして、脂の旨味がありました。甘さの中に少しの酸っぱさのあった味噌で煮込まれていました。煮物。レンコンと人参が、ピリッと仕上げられて。ほうれん草のお浸し。鰹節で和えられていました。玉子焼き。出汁が混ぜられていたのか、滑らかな食感で緩いとすら...いなのすけ市場

2023/05/11 20:00

タヴェルナハンバーグ

11月上旬の平日、水戸方面への出張の日のことです。本当は、ラーメン二郎ひたちなか店に行きたかったのですが、臨時休業中とのことで、何度か訪れたことのあるこちらに。12時を少し過ぎた頃に到着すると、50台あるという駐車場はほぼ埋まっており、入店すると案内はおよそ50分後となることが告げられました。そして、3階に設置されたベンチで順番が来るのを待っていると、告知どおりのほぼ50分後に席へと案内されました。そして、席に着くなり待機中に決めていたメニューを伝えると、5分程で配膳されました。常陸牛のレアレアハンバーグ。ごはん。大盛とお代わり1回無料とのことなので、大盛を。見ためは、大盛？と思いましたが、食べ進めると確かに多いなと感じました。香り立ち、粘り気と甘みが強かったです。お代わりも大盛でお願いしました。若い女性...タヴェルナハンバーグ

2023/05/09 20:00

いなばそば店

11月上旬の日曜日のことです。この日も出勤することとなり、いつものように出前を注文しました。カツライス、1，070円。金額からご想像のとおり、財布に触れることなく。ごはん。ぱらぱらとして粒離れがよいものの、適度に粘り気がありました。普通のお店よりも量は多いと聞きますが、難なく平らげることに。かつ。カリカリの衣に覆われた肉厚の豚。中止部は、キメ細やかで軟らかい赤身が大部分を占め、肉由来の甘みを感じ取ることに。最初は、そのまま口に運んだが下味の胡椒が効いていたので、ソースを使わずとも食べ進めることができました。プチっとした舌触りの脂身。脂身が多めに存在していたので部位は肩ロースかな？端の部分はピンっと張った透明感のある脂身を豊富に備え、食べ応えがありました。カツカレーで提供されるものと比べると、質量ともに明ら...いなばそば店

2023/05/07 20:00

吉田屋

11月最初の土曜日のことです。これまで同様、この日も出勤し昼食を摂りました。カレー丼、700円。以前は「そば屋のカレー丼」という名称でしたが、価格改定に伴ってメニュー表が新調されると、単にカレー丼と表記されていました。ごはん。山型に盛付けられており、軟らかめの炊き加減で粒が潰れてしまっているところもあり、もちっとして粘り気強めの食感でした。具材は、ネギと豚肉。旨味に繋がる脂身をたっぷり備えたバラ肉。シャキッとした歯応えが少し残ったねぎ。片栗粉によるのか、強いトロミがあり、スプーンで掬うと盛り上がったままその形状を維持していました。ですので、ごはんの表面付近ではお互いが絡みあっていましたが、奥まで染み込むことはありませんでした。そのせいもあってか、カレー特有の辛みは薄まっており、何に因るものなのかは分かりま...吉田屋

2023/05/05 20:00

いなばそば店

11月上旬の祝日に勤務した日の昼食です。カレー南蛮そば。またもやお金を払うことなく。そば。細く平らな形状で、噛まずとも千切れてしまう軟らかさは変わらずも、到着直後に食べ始めることができたこともあってか、ほんの少し歯応えが残っていました。鶏肉。その身はぷりぷりとした食感で、コク深い皮が付随していたこともあり、食べ応えがありました。火が通っても硬くなることはなく。ねぎ。大きめに切られシャキシャキとした感触が残っていました。水分を吸ってベタっとそばに張り付くようになっていた海苔。なるとはむちっとして弾力がありました。ほうれん草。茎の部分が多く、別茹でされて最後に添えられたであろうと。つゆ。口の中が熱くなる位にスパイスによる辛さが効いていて、終盤には、後味にそばつゆによる甘さと、さらっとした舌触りを強めに感じまし...いなばそば店

2023/05/03 20:00

五味五感 ちきんらいす

11月上旬の平日、土浦方面への出張の際の昼食です。車停められるかな？と少し不安に思いながら13時を過ぎた頃到着すると、駐車場には余裕がありほっと胸を撫で下ろしました。入口に掲げられたメニューを一通り確認してから入店すると、先客は4組7人のみでしたので直ぐに空いていたカウンター席の一つにつくこととなりました。結局、私の後に来店された方はおらず、食事を終えた13時50分には店外のメニューが片付けられていましたので、その時点で閉店となったのかも？店内は店主さんの趣向が存分に表現され以前に訪れた3～4年前と変わらない、居心地の良さを生み出していました。お魚フライ（生あじ半身＋活帆立貝柱＋カキフライ）。アジフライに加えて、帆立貝柱と海老とカキフライの中から2つを選ぶことができ、カキフライ2つという選択も可能とのこと...五味五感ちきんらいす

2023/05/01 20:00