一人前の大人になる為に

ラーメン二郎一橋学園店

2月中旬の日曜日、午前中に都内で所用を済ませた後に訪れました。何度か乗り間違えたことで、西武鉄道って同じホームから逆方向の電車が発車することがある、ということを学びながら、13時53分に店頭に到着。その時、行列は12人で23分待って入店することとなりました。なお、食券購入のタイミングは本店同様、入店直前で、店外でも食券の提示を求められました。また、店内待ちは3人でロット6人となっていました。そして、着席から約16分でラーメンが配膳となりましたので、回転はゆっくり気味と言えるかと。参考までに、14時43分に調理の合間を縫って、店主さんが券売機を操作していましたので、もしかするとこの時点で豚入りを売切れにしたのかも？卓上の調味料は、醤油ダレと白胡椒と粗挽き唐辛子。大ラーメン、大蒜脂。およそ6分の茹で加減だった...ラーメン二郎一橋学園店

2023/07/31 20:00

ラーメン二郎越谷店

2月中旬の祝日に訪れました。午前中は、理髪店にて禿の進行具合を確認し、14時58分に店頭へ到着し、10人の行列の最後尾へ。そして、15時03分に店主さん不在時に麺上げをも任される新助手さんから宣告人を拝命しました。しかし、数分後「来店したお客さんが居たらそのまま並んでもらってください」と再度依頼があり、私が入店した15時16分に今度こそ本当に閉店となりました。そして、それから12分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン（軟らかめ）、大蒜脂。一塁側最奥の席だったので、助手さんが運んでくる際にかなりの量のスープがこぼれてしまったようで、丼はベトベトでした。通常分より2分弱長い、約9分の茹で時間だった麺。以前より、その差がハッキリとしていました。深層部まで熱と水分が入り込んだような状態で、軟らか。一部原形を留...ラーメン二郎越谷店

2023/07/29 20:00

丸千葉

松戸駅近くの商業施設で休憩し、そろそろと駅に向かうと、馬橋駅付近のポイント故障のため常磐線快速電車は運転を見合わせ中。駅員さんの案内に従って、各駅停車で北千住駅へ向かい、丁度、上野～北千住間で折り返し運転を開始した快速電車に飛び乗り、17時44分に入店することができました。黒ホッピー、300円。いつものように。しらうおさしみ、500円。目や内臓が透けて見え、口に入れるとピチピチとした食感の後にねとっとした舌触りが現れてきました。そして、仄かな苦味と甘味を持っていました。濃い目の焼酎の黒ホッピー割りを立て続けに3杯飲んでしまったので、前回同様お茶にスイッチ。少し残った黒ホッピーも注いで。初めて知ったのですが、1％以下とはいえ、ホッピーにもアルコールが含まれているのですね。ハンバーグ、850円。付け合わせ。豚...丸千葉

2023/07/27 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

2月上旬の土曜日のことです。当初は越谷店への訪問を予定していましたが、出立直前に営業時間確認のためネットを検索すると、午前中は店主さん不在で助手さんのみでの営業との情報を発見。午後から状況が変わるかも？とも思いましたが、リスクが大きすぎると判断し目的地を変更。14時30分までの営業と告知されていたこちらへの到着は14時31分となってしまいましたが、無事、営業中であったので11人の行列の最後尾へ。そして14時33分に閉店となり、何度目かの宣告人を拝命しました。その後、14時53分に入店しさらに約9分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。盛付は店主さん。9分前後の茹で時間だった麺。少し啜った後でもこの量ですので過去最高かと。表面は滑らかで内部には瑞々しさを持って。にゅるんとしたした食感で、軟ら...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/07/25 20:00

岸田屋

神保町駅から月島駅へ。18時46分に到着すると店内は7割方の客入りでしたのでそのまま入店することができました。生ビール大、950円。多分、一番搾り。瓶ビールは大瓶から中瓶に変わって実質値上げとなりましたが、生は変更なし。牛にこみ（半分）、400円。半分でも一通りの部位が。珍しく、時折強い塩気を感じました。七味唐辛子も降って。むぎ焼酎大分二階堂お湯割り、550円。寒かったこともあり、チビチビと飲むのに適しているかと。にこごり、430円。「手が滑って大きさ違っちゃった。」と可愛らしく女将さんから。つるんっとした喉越しで、口の中でゼリー状に固められた煮汁が溶けると厚みのある味わいが広がりました。具材は何なのか判別できませんでしたが魚類だったろうと。きんめの煮付け、750円。皮にはとろっとしてコクがあり、身の部分...岸田屋

2023/07/23 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

節分の日、休暇を取得しました。お昼過ぎから都内で所用を済ませ、15時35分に店頭に到着し11人の行列の最後尾に。助手さんによれば、平日としても少ない方とのこと。ただ、入店まではおよそ50分を要しましたので回転は遅めに思いました。そして、それから約14分でラーメンが配膳されました。食事中、店主さんが「これ出したら終わり。」と助手さんに指示していましたので、16時55分を過ぎた頃に閉店となったようです。大ラーメン、大蒜脂＋ネギ玉子。麺丼。5分間隔で2回に渡って投入された麺は、硬めが都合8分、通常分はその1分後に麺上げされていました。にゅるんっとして水分をたっぷりと抱え込んだようにふくよかな食感。以前1度だけお願いした「軟らかめ」に似て、ラスロになったらもう一度、と思っていた願いが図らずも。久しぶりに胡椒と粗挽...ラーメン二郎神田神保町店

2023/07/21 20:00

丸千葉

柏の葉キャンパス駅から柏駅を経由して南千住駅へ降り立ち、17時27分に入店することとなりました。黒ホッピー、300円。この後、レジ前のお一人様専用席へ移動しました。ジャンボメンチ、850円。弾力がある、香り豊かな牛と豚の合い挽き肉の中に混じった大き目に切られた玉ねぎの食感が印象的。付け合わせは、ブロッコリー、キャベツ、トマト、山芋そしてマカロニサラダ。マカロニサラダが最高のつまみに。レモンはグラスへ。からしの追加にも対応していただきました。一升瓶、4，400円。また入れてしまいました。ごま豆乳なべ、2，000円。店主さんに、鍋がいつまで提供されるか聞くと、「分かんない」とのことだったので機会がある時に注文してみました。木偶の坊だと思われたのか、厨房の中で調理中の店主さんのお姉さんがわざわざ出てきて、様子を...丸千葉

2023/07/19 20:00

ラーメン二九六

1月下旬の日曜日に利用しました。電車とバスを乗り継いて、店頭への到着は13時41分。そのまま食券を購入し、行列の5人目に。10分程経って入店し、さらに約8分待ってラーメンが配膳されました。なお、バスで移動中、守谷市から移転したラーメン二郎柏店の入る建物が直ぐ近くに見えました。なお、この日は店主さんのワンオペ。聞くと、13時30分で可愛らしい女性助手さんは休憩に入ったとのこと。すごく忙しそうでした。また、14時丁度に提灯の灯が消えたので、その時点で閉店となったのだろうと。油そば大、野菜大蒜脂。8分強の茹で時間でしたが、鍋にはずっと水道水が注がれていました。一般的な二郎のものに比べると白っぽい見た目。口に運ぶとやや軟らかく、滑らかでもちっとした食感を持っているように思いました。野菜。しんなりとした茹で加減で、...ラーメン二九六

2023/07/17 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

1月下旬の土曜日に利用しました。14時30分完全閉店と事前告知されていた中、店頭への到着は14時10分となってしまい、半ば諦めつつも入口を覗くと営業中との看板が見えたことで胸をなで下ろし、33人の行列の最後尾へ。その後、さらに2人が列に加わった14時16分に、いつものラスロ狙いの男性2人組に並ぶよう助手さんから指示があり閉店となりました。そして、並び始めてから丁度1時間後に入店し、それから10分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。ロット2番目でしたので助手さんの盛付。8分強の茹で時間だった麺。フワっとした舌触りの後にもちっとした食感が現れてきました。熱を取る目的で露出したままにしておくと、シコッとした感触も加わりました。胡椒の量の調節が難しく、いつも多めにかかってしまいます。野菜。ぐった...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/07/15 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

1月中旬の平日、2年近く続いた最後の月1恒例出張の帰りに立ち寄りました。この日も空いていたますや食堂を横目に、14時02分に店頭へ到着すると待ち人は7人。5分以上を要して食券を購入する3人組を生暖かく見守りながら、14時10分に食券を購入し終えると、そのまま席へと案内されました。その時豚肉の投入等のスープ調整の真っ最中。この間、ご飯ものを注文したお客さんが持ち帰りを希望すると、容器と袋が用意される様子に驚きながら、大人しく待ち続け、着席から23分後にラーメンが配膳されました。特製味噌ラーメン（太麺変更）＋大盛＋コテコテ。他のテポざるが沈められる前に、20秒程度先行して茹で始められたものがあったので、軟らかめ？と思って注視していると、ロット唯一の大盛の丼に盛付けられていました。ですので、1分40秒＋20秒で...ラーメンショップ牛久結束店

2023/07/13 20:00

岸田屋

いつものように神田神保町店近くの商業施設内エントランスで休憩した後、訪れました。19時59分に到着すると空席がありましたのでそのまま着席しましたが、まだ案内の準備が整っていなかったようで、数分経ってようやく検温と消毒を求められました。未だに、行列がない場合の入店の仕方がわかりません。なお、令和5年営業開始最初の土曜日ということもあり、売切れのメニューが多かったです。また、20時59分に暖簾が仕舞われました。瓶ビール、750円。ビシッと締まる苦味を感じながら。次回はもっと泡が立つように注いでみよう。牛にこみ（半分）、400円。プルッとした食感で、しつこさのないこってりとした味わいでした。半分でも様々な部位が入っています。七味唐辛子を振るとさらにお酒が進みます。緑茶割、500円。炭酸に負けず劣らず飲みやすいで...岸田屋

2023/07/11 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

1月中旬の土曜日のことです。14時07分に店頭に到着すると行列は50人。14時までには並び始めたかったのですが、道路渋滞のため電車に乗り遅れこの時間になるも、店頭の看板を確認すると営業中とのことで一安心。ただ、公式twitterでは14時10分に、現地では後続に6人が続いた14時12分に閉店となりました。その後、後方で4人が離脱する等し、ラストロットとして16時57分に入店し、17時10分にラーメンが配膳されました。大豚、大蒜脂＋ネギ玉子。麺丼。3分間隔で2回に分けて鍋に投入され、最長7分程茹でられた麺。量に不満だったのか、麺上げ終了後に一掴み分を茹で始め、20～30秒間鍋の中を滞留し頂上付近に盛り付けられた、助手さんが「粉落とし」と表現した麺は弾力が強く、シッコシコ。最初に盛り付けられたものは、スープに...ラーメン二郎神田神保町店

2023/07/09 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

1月中旬の平日、水戸方面への出張の際に訪れました。14時04分に到着すると、駐車場には余裕があり一安心。カウンター席が半分程埋まった店内で食券を購入すると直ぐに席へと案内されました。厨房内は、店主さんと、恐らく越谷店開店当初に助手を務めていた若い男性と女性助手さんの3人で切盛りされていました。店主さんの人柄からか、他店ではまず見かけることのない、主婦と思しき3人組がラーメンを待つ姿に驚きながら過ごしていると、入店から7分強でラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。少ラーメンの食券に100円硬貨を添えて。本来なら食券確認又は着席時に、「大」か「大少なめ」と申告しなければならないのですが、何となくきっかけがつかめずそのまま黙っていてしまいましたが、男性助手さんが気を利かせてくれたよう。4分弱の茹で時...ラーメン二郎ひたちなか店

2023/07/07 20:00

丸千葉

越谷駅から南千住駅に降り立ち、徒歩で到着しました。少し早かったので周辺で時間を潰し、予約時間きっかりの17時30分に入店しました。黒ホッピー、300円。氷は裏の氷で。お酒を注いだ時のシュシュシュッという音が堪りません。つぶ貝といわしの盛合せ。店主さんから500円でどう？と提案されて。注文ミスがあったのでしょうね。つぶ貝。シコシコとした食感で僅かに甘みを感じました。いわし。トロッとした舌触りで、脂ののりを感じました。生姜とねぎを添えて。あげ玉入りやっこ、350円。50円値上げされましたが、コスパ最強のつまみです。カリカリの天かすとシャキッとしたきゅうり。豆腐はつるっとした喉越しの絹ごし。市販（にんべん？）のそばつゆかが使用されているかと。こんな感じで3～4杯は飲んだかと。黒ホッピーを飲み干したので、初めてお...丸千葉

2023/07/05 20:00

ラーメン二郎越谷店

1月の3連休最終日のことです。14時38分に店頭に到着すると店前まで伸びた行列は45人と、これには面喰いました。年始の営業が始まって数日が経過していることもあり、ほとんど並ばなくて済むかも？との目論見はもろくも崩れ、入店まで73分を要することに。ただ、15時04分に閉店となるまでに続いたのは8人のみでした。そして、それからおよそ15分後にラーメンが配膳されました。なお、麺軟らかめや麺増しは、引き続き対応してくださるとのことです。大ラーメン、野菜大蒜脂。7分強の茹で時間だった麺。いつもより少し長かったかと。配膳後、少し落ち着いたとは言え、厨房内では、丼の縁を超える高さの山が形成されていました。伝わるとよいのですが、同じもちもちさでは、強さを持ち合わせていました。胡椒を。ぐったりとした茹で加減の野菜。ここ最近...ラーメン二郎越谷店

2023/07/03 20:00

ますや食堂

松戸駅から柏の葉キャンパス方面に向かうことも検討しましたが、今日は大人しく帰宅しようと決めました。帰路、一応営業しているかどうかだけ確認してみようと店前を通ると灯が燈っており、ついつい店内に。18時頃のことでしたが、店内に先客はありませんでした。オムライス、720円。餃子も一緒に注文したのですが、用意していないとのことで残念。オムライス。断面の様子。具材は細かく刻まれたカリカリの豚肉と、みじん切りにされシャキッとした歯応えの残った玉ねぎ。炊飯器で保温されていたものを使用していたように見え、甘めのケチャップがたっぷりと絡められていました。ですので、かなりしっとりめの仕上がりでした。卵は厚めに、そしてしっかりと焼かれていました。味噌汁。白菜、大根、人参。丁寧に調理されたことが伺える味わい。冷奴。木綿豆腐にたっ...ますや食堂

2023/07/01 20:00