一人前の大人になる為に

日高屋南越谷店

越谷駅付近の商業施設で休憩した後に訪れました。せっかくの埼玉県なので、ぎょうざの満州を第一候補としていたのですが、アルコールメニューの豊富さでこちらを選択しました。16時50分頃に入店すると、ほぼ貸切という状況でした。キリン一番搾り（生）中ジョッキ、320円。満州はプレミアムモルツだったのも日高屋を選んだ理由の一つです。クリーミーな泡が堪りません。餃子（6個）250円。皮は表面がパリッ、裏はもちっと。豚肉によるむちっとした餡のところどころにキャベツの食感。卓上には、醤油とお酢とラー油と黒胡椒。タレは黒胡椒とお酢を選択。時々使用したラー油は、混ざらないように直接。ホッピーセット、420円。中の量はこれ位。焼酎ではなくウォッカが使用されているよう。ホッピーは白。飲みやすくゴクゴクとジョッキを傾けましたが、より...日高屋南越谷店

2023/01/31 20:00

ラーメン二郎越谷店

9月の3連休最終日、台風14号が近づく中訪れました。午前中は職務に当たり、12時40分頃に職場を出立。最寄駅から南越谷駅まで電車で向かい、店頭には14時53分に到着し14人の行列の最後尾へ。ロットの関係で家族連れを追い越す形で15時12分に入店し、その約10分後にラーメンが配膳されました。なお、後続に2人が続いた15時04分に閉店となりました。大ラーメン（軟らかめ）大蒜脂。8分弱の茹で時間だった麺。参考までに硬めは2分、通常分は1分早く鍋から取り出されていました。そして、その所作は素早く提供まで1分ほどで。軟らかさよりも、もっちもちとした食感が際立ちます。恐らく大の規定麺量である550g以上あると思われますが、そうは感じさせません。底から引っ張り出そうとすると、その重量から割り箸が折れてしまいました。胡椒...ラーメン二郎越谷店

2023/01/28 20:00

キッチン南海神保町店

近くのビルのエントランスで暫く休憩した後、19時06分に店頭に到着し2人目の待ち人となりました。すると直ぐに店主さんから注文を聞かれ、3分待って入店しさらに5分経って注文の品が配膳されました。なお、一部メニューが9月1日より値上げされていました。イカフライしょうが焼きライス。ライス。粘り気が強く山盛り。その量に福神漬けを使う余裕もなく。相性の良い卓上のごま塩を振って。イカフライ。プリっとした食感は控えめで、スーッと歯を迎え入れてくれました。油断するとほおの内側に刺さってしまう位に粗くカリッと揚がった衣に包まれて。しょうが焼き。しんなり気味の玉ねぎとバラ肉に生姜の風味が強めに効いていました。スパゲッティサラダ。正式名称って何でしょうね？プチッと千切れた軟らかめのパスタが、マヨネーズとケチャップで味付けされて...キッチン南海神保町店

2023/01/25 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

9月最初の3連休初日の土曜日のことです。店頭への到着が15時19分となってしまい、35人の行列が形成されていたことで閉店も覚悟しましたが無事最後尾に。1時間45分強待って入店となりその12分後にラーメンが配膳となりました。なお、宣告は後続に19人が並んでいた16時32分で、恐らく18時頃に提供終了となるのを見込んでのものかと。大ラーメン、大蒜脂。麺丼。1分間隔で2回に渡って投入され、4分間経って鍋から取り出され始めた麺。全てが各丼に取り分けらるまで3分弱を要しました。持ち上げると、周囲にスープを巻き散らしバネのような反発力を感じました。グニッとした食感で、今回はお願いしなかったのですが、硬めの時に似ていると思いました。野菜丼。色鮮やかなキャベツが目を引く野菜は熱を持ちながらも、シャキッと。随分と量が多かっ...ラーメン二郎神田神保町店

2023/01/22 20:00

ラーメン二九六

この日の最終目的地を京成立石にするか、柏の葉キャンパスにするかを、缶ビールを飲みながら思案し、ラーメンを食べようと決心。柏駅から柏の葉キャンパスへ向かい、19時08分に食券を購入し10人目の待ち人に。テラス席も埋まっており、26分待って店奥の席へ案内されました。ラーメン小＋限定4（辛パタン）。食券を渡す際、助手さんに「大蒜。」と伝えましたが、辛パタンの場合は、最初から大蒜から入っているそう。また、それ以外の増量は不可でした。麺。3店目でしたので、小にしたのです。胡麻、ネギ、鷹の爪が散らされて。大蒜も混ぜられていたようなのですが、その存在感は弱めに思いました。隣席の方にラーメンが配膳されてから、大分間があってから提供されました。水でしめてタレを絡めるからかな？シコシコとした強めの弾力で、冷やしたことで新たな...ラーメン二九六

2023/01/19 20:00

ラーメン二郎品川店

小岩駅から品川駅へ。総武線に遅れが発生しましたが、何とか13時58分に店頭に到着し5人の行列の最後尾へ。平日のこの時間帯ならこんなものか、と思いながら食券を購入する等し13分程待って入店すると、その5分後にラーメンが配膳されました。小ラーメン、野菜大蒜脂＋ネギ入り＋煮玉子。テポざるで2杯分ずつ、約3分間茹でられた麺。プツンッ、プツンッと千切れて、弾力を感じさせました。先程の小岩店よりも大分硬いように。唐辛子と、品川店は黒胡椒でした。シャキッとした感触が残る位の火の入り具合だった野菜。豚。赤身しっとり、脂身トロリの豚。ほぼ、サックリとした歯応えの赤身のみで構成された豚。おまけの端豚は適度な噛み応えを保持。ネギが浮かぶスープ。増した脂のせいもあってか、みりんの風味が色濃く表れた甘めの味わい。優しさ溢れるという...ラーメン二郎品川店

2023/01/16 20:00

ラーメン二郎小岩店

9月中旬の平日に夏季休暇を取得した日のことです。計画では、本店での総帥の麺上げ時間に間に合うよう早朝に出立する予定でしたが、目は覚めるも起き上がれず断念。結果、11時23分に予想外に短い7人の行列に辿り着きました。そして、21分後に入店するまでに後方に13人が続いていました。なお、12時12分に退店した際の行列は8人でした。ラーメンの配膳には、さらに15分の時間を要しました。残念ながら、ラー油は撤去されてしまったようです。大ラーメン＋豚増し、野菜大蒜脂。8分前後の茹で時間だった麺は、2分強を要して各丼に振り分けられました。黄色がかかってプリっとした食感を残しつつも、総じて軟らかめに思いました。胡椒と唐辛子を忘れずに。提供前に助手さんによって水道水で冷やされた野菜は、しなっとした茹で加減でもやしに上品さを覚...ラーメン二郎小岩店

2023/01/13 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

9月中旬の平日、近場での業務を終えた後に訪れました。13時31分に10人が待つ店頭に到着し、食券を購入。約10分待って、複数人で訪れているお客さんを差し置いて席へ案内され、その7分後にラーメンが配膳されました。なお、次のロットの調理が終了した後、スープ調整＝大量の豚肉の投入が行われていました。特製味噌ラーメン＋大盛＋小ネギ丼。特製味噌ラーメン。1分40秒の茹で時間だった麺は、素麺のように思う細さで、軟らかく感じる仕上がり。ただ、そのことがスープとの一体感をもたらし、時間が経過するとにゅるにゅるとした食感に変化しました。黒胡椒大好き。ネギ。シャキッとして特有の風味を残しつつ、辛みは抜けていました。ラー油でネギそのものを楽しみました。チャーシュー。小振りなものが2枚。ほぼ赤身でみっちりとしつつも、決してパサつ...ラーメンショップ牛久結束店

2023/01/10 20:00

岸田屋

仙川駅から新宿駅まではこのまま帰宅するつもりでいたも、どうしても生ビールが飲みたくなり予定を変更。丸の内線と有楽町線への乗り換えに四苦八苦しながら、20時02分に店頭に辿り着くと予想外の4人の行列。ただ、タイミングよく9分後には入店することができました。生ビール大、950円。恐らくはキリン一番搾り。スーパードライよりもずっしりとして、エビスほどは重くなく、今の私には丁度良い飲み応え。えだ豆、400円。ところどころに塩を纏って登場。ツルっとした触感で艶やかかな表面を破るとほっくりと。仄かな甘さを感じました。ガラ入れは店員さんのお手製？しっかりと糊付けされていたので、このまま捨ててしまうのは勿体なく、何度か使いまわしても。牛にこみ半分、400円。フワ、軟骨、シロ等がバランス良くよそられて。フワの滑らかな舌触り...岸田屋

2023/01/07 20:00

ラーメン二郎仙川店

松戸駅からのんびりと電車で向かいました。店頭に到着したのは17時30分で、食券を購入すると、持ち帰りのお客さん2人を飛び越して一つだけ空いていた席へ。前ロットに続いて1人分だけ調理され、到着から7分でラーメンが配膳されました。ラーメン、大蒜脂。細く丸みを帯び、日本人に馴染み深いスパゲッティに似た形状で、小でもかなり多い麺。約4分間茹でられた後、湯切りという単語がこの世に存在しないかのような工程で提供されました。バキッとした硬さとボソッとした食感を持っていました。クタッとしていた野菜。前回までは、そのままだと寂しく思いましたが、今回は十分な量が。豚。カチッとして歯応え強めの豚。大きな端豚は、カリッとすら感じる表面に覆われて。僅かに備えた脂はトロッと。総じてみっちりとして、顎力を試される肉質でした。スープ。野...ラーメン二郎仙川店

2023/01/04 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

新年明けましておめでとうございます。本年が皆様にとって良い年となりますように。9月上旬の土曜日のことです。当初訪問予定だった神田神保町店が臨時休業となったことで訪れることとしました。午前中は都内で所用を済ませ、13時28分にお店へ到着し17人の行列に続きました。後から続く人のほとんどが食券を買ってから並ぶ様子を眺めながら、自販機付近に列が進んだ頃に食券を購入し36分待って入店しました。この日の厨房はのんびりとした雰囲気で、私のロット分の調理が始まったのはそれから7分後となり、さらに10分経ってラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。8分前後の茹で時間だった麺。最初はソフトな触感でもっちりと。冷ます目的で天地返しして少し放置しておくと、シコシコとした食感を感じ取ることができました。この日も唐辛子と...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/01/01 20:00