一人前の大人になる為に

丸千葉

今来た道を引き返して、16時55分にお店へ。予約時間には少し早かったので周辺を散策し、17時を告げるメロディーが街に流れる中引き戸を引いて入店すると、三塁側一番奥のレジ前の席へと案内されました。黒ホッピー、300円。早番の女性助手さんのさりげないアテンドにより裏の氷をお願いしました。これって有料なのかな？あゆ塩やき、500円。表面には塩が残って。抱いた卵はザラザラとした食感で、ししゃものよりも小粒で硬く、そして解れやすく。その場所から旨味に繋がる苦味を持ったワタと自然と絡まりながら。ほくほくとしつつもしっとりとした身。これまで食べたあゆはパサッとしていて、また食べたいとは思いませんでしたが、生まれて初めて美味しいと思いました。付け合わせは、生姜の甘酢漬け。アルコールと合います。黒ホッピー、300円をお替わ...丸千葉

2022/12/31 20:00

ラーメン二郎千住大橋駅前店

桜台駅前店を後にして、JR南千住駅から徒歩で。30°を超える気温もあり、途中、神社のベンチで休憩を取り14時51分にお店に到着しました。その時の行列は18人と宣告済も覚悟しましたが、無事食券を購入することができ、最後尾へ。予想通り、入店には1時間を要し、そこからさらに15分でラーメンが配膳されました。なお、営業時間は15時30分までとなっていましたが、特に営業終了の告知はなく、並んでいた全員が入店し列が途切れた16時10分以降に訪れたお客さんには、閉店した旨が告げられていました。ですので、列が途切れていない、という条件付きですが時間までに到着すれば唯一無二の一杯にありつけるようです。小豚、大蒜ラー油。麺の茹で時間はおよそ9分間でした。ソフトな触感も、水分を抱え込んだからのようなふくよかさを伴っているので、...ラーメン二郎千住大橋駅前店

2022/12/29 20:00

ラーメン二郎桜台駅前店

9月上旬の月曜日、夏季休暇を取得した日のことです。当初は小岩店へ向かう予定も、ある程度は予想していた臨時休業のお知らせ。品川店とも迷いましたが、店主さん出勤の可能性が高いということでこちらを選択しました。12時55分に店頭に到着すると行列は3人のみと拍子抜け。直ぐに食券を購入し6分待って店内へ。そして7分後にラーメンが配膳されました。小ラーメン、野菜大蒜脂＋ネギ。8分弱の茹で時間だった麺。硬めはそれより約1分早く鍋から取り出されていました。にゅるっとした食感で、全体が均一な茹で加減、軟らかく感じました。卓上の黒胡椒を。二郎の麺に胡椒は鉄板ですね。パリッとした歯応えを覚えさせた野菜。豚。適度に脂身を備え、その甘さがタレの塩気を丁度良く中和させていた豚。赤身が大部分を占めながらしっとりとして、容易に噛み切るこ...ラーメン二郎桜台駅前店

2022/12/26 20:00

餃子の店 蘭州

鳥料理は満喫した後は10m程歩いてこちらを覗きました。すると、丁度カウンター席に1つ空きがあったのでそのまま入店、着席しました。こちらでも価格の改定がありました。次は私の給料の番ですね。ビール、580円。容量は500mlでしたので中瓶？水餃子、480円。3分半から4分程茹でるのだそう。本当は香菜入りを注文したかったのですが、メニューから消えたのかと思って。ただ、その後のお客さんの様子から、口頭で香菜入りと伝えれば注文できることを思い出しました。大きめの皮につつまれた豚肉を中心とした餡は少なめ。皮のもちもちさを楽しむにはこの方が都合が良いのかも？鋭い辛さを持つ卓上の自家製辣油や黒胡椒で楽しみました。焼餃子、430円。焼目の付いた部分はカリッと。裏側はもちっと。皮を破ると、肉汁がドバっと溢れ出した後に、餡が姿...餃子の店蘭州

2022/12/23 20:00

鳥房

松戸駅周辺で休憩した後に訪れました。17時過ぎに到着するとカウンター席は埋まっており、1人用の座敷席に案内されることに。なお、仕入価格高騰を理由として、一部メニューの価格が改定されていました。ちなみに、価格表記は税抜きで、消費税はほぼ8％で計算されています。初めての座敷席。ビール、650円。強めの苦みを噛み締めながら、若鳥唐揚の到着までに飲み干してしまわないようにチビチビと。お通し。恐らく無料。醤油ベースの味付けで生姜の効きがよく。コクのある鳥皮の部分が特に美味しいです。鳥南蛮漬、350円。茹でられた鳥のハツはコリコリとした食感が印象的。絡められた鷹の爪やねぎが味のアクセントとして。少し酸味を感じた、醬油ベースのサラサラとした舌触りの漬け汁。胸肉？も入っていました。たっぷりの量で、値段を考えるとかなりのお...鳥房

2022/12/20 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

9月最初の土曜日のことです。当初訪問を予定していた店舗が臨時休業となったため、急遽訪れました。閉店時間間際の14時25分に店頭に到着し19人の行列の最後尾に。14時31分に閉店となるまでに8人が後続に続き、14時57分に入店となりました。入店後間もなく麺上げが始まり、着席から3分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。7分強といつもと比較して短めの茹で時間だった麺。表面は、乾燥しているのかと錯覚する程に硬めの舌触り。そして、口の中で実際のサイズ以上の厚みを感じさせるもちもちさを持っていました。松戸駅前店はスープに目が行きがちですが、麺こそが主役かと。胡椒と唐辛子を使って堪能しました。纏わりつくような触感や僅かに甘みを備えるという、もやしの持つ魅力を再認識させられた熱々の野菜。豚。ポロっと崩れ...ラーメン二郎松戸駅前店

2022/12/17 20:00

ラーメン二九六

8月下旬の日曜日のことです。午前中は小雨振る中都内で所用を済ませ、お店への到着は12時11分。直ぐに店外の食券機で食券を購入し、2人の行列に続きました。そして、後続に3人が続いた8分後に入店し、さらに9分経って注文の品が配膳されました。なお、切れてしまっていますが、食券機の最上段には、左から「ラーメン小（150g）800円」、「ラーメン中（250g）850円」、「ラーメン大（350g）900円」、「ミニラーメン（豚1枚）750円ヤサイアブラ増し不可」、「麺増し50円1枚で500gまで、2枚で750gまで、3枚で1kgまで」の表記がありました。ラーメン大、野菜大蒜脂＋チャーシュー丼小。大の麺量は350gですが、もっとあるように見えました。8分程度の茹で時間だった麺。以前よりも厚みを増した形状で安定し、しなや...ラーメン二九六

2022/12/14 20:00

やよい軒

松戸駅併設の商業施設で休憩した後に訪れました。期間限定で、アルコール類が特別価格で提供されているとのことで興味を持ち訪れてみました。混雑時間帯は避けようと、16時前に店内へ。入って直ぐのところに食券機が設置されており、まずはそちらで。すると待ち構えていた店員さんに席へと案内されました。なお。予想通り店内は2割位の埋まり具合でした。生ビール中ジョッキ、490円→390円。表示のとおりキリン一番搾りであろうと。きめ細やかな泡に適度なコクを持っていました。以前はエビスを好んで飲んでいましたが、今は一番搾りが丁度よい具合に。ハイボール、360円→90円。濃さはほどほど。食事のお供にといった感じ。氷の量はこんな感じ。これだと、正規の値段では正直割高感がありますね。先に飲み物が届いたので卓上に用意された大根の漬物をポ...やよい軒

2022/12/11 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

8月下旬の土曜日のことです。前日に14時までの営業が告知されていたものの、当日になって強烈な残暑のため営業終了時刻を13時30分とするとの案内が。お店への到着は13時25分となってしまった為、ドキドキしながら店頭の看板を確認すると「商い中」となっており一安心し9人の行列の再後尾へ。その後、15分待って入店しそれから9分後にラーメンが配膳されました。なお、実際に閉店となったのは、後続に5人が続いた13時46分でした。大ラーメン、野菜大蒜脂。茹で上がりまでに8分強を要した麺。ややソフトな感触を持つかと思えば、ハードな触感を覚える部分も持っており、モチモチっとした舌触りでした。閉店後ということで、胡椒と唐辛子で楽しむ余裕も。鮮やかな緑色を発色するキャベツとパリッと感を残したもやしで構成された野菜。豚。中心部はカ...ラーメン二郎松戸駅前店

2022/12/08 20:00

岸田屋

前回同様、神保町近くの商業施設で休憩した後に訪れました。店頭への到着は19時21分となり外待ちはなく、店内も8割方の埋まり具合で直ぐに席へと案内されました。その後も、閉店まで一度も満席となることがなかったのは、空模様に加え都内で花火大会が催されていたのも関係あるのかな？なお、この日の厨房を前回に引き続いて先代と当代の女将さんが切盛りしていたのは、これまで担当されていた現女将の妹さんが不在なのの影響でしょうか？瓶ビール、750円。ここ最近の定番です。牛にこみ半分、400円。こちらもセットで。手前側の軟骨はコリコリとして。滑らかな舌触りのフワも最近好きになってきました。なお、この日の味付けは今までにない位に強く醤油の塩気が強く、円やかさは控えめでした。唐辛子を振って。肉どうふ（半分）、500円。牛にこみ、肉ど...岸田屋

2022/12/05 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

8月下旬の土曜日のことです。店頭への到着は14時57分となり、これまでの土曜日の傾向に加えお盆休み明けということもあり、宣告済では？と恐る恐る22人の列に接続することに。それから16時08分に入店するまでに後続に続いたのは18人のみと、終始20人前後の待ち人で推移していたようです。結局、16時29分に店外に19人が列を成す時点で、店主さんから助手さんに閉店するよう指示がありました。ただ、twitterで閉店の告知があったのは、16時44分のこと。この間に来店された方はどうなったのでしょう？大ラーメン、大蒜脂。麺丼。私のロット分の調理開始直前に、5～6本の豚が投入された寸胴からお玉によって掬われた後に、平ざるで濾された固形脂。その後、もう一度お玉で掬い上げた液体は、今度は濾されることなく麺の上に。2分間隔で...ラーメン二郎神田神保町店

2022/12/02 20:00