一人前の大人になる為に

ラーメン二郎越谷店

仕事納め翌日に、本来は定休日なのですが整理券制を採用しての年末特別営業を行うとのことで訪れました。お客さんが殺到するだろうと正午前に到着するも、整理券配布の無い普段通りの運用で外待ちは7人のみと拍子抜け。そこから15分程で入店し、さらに約20分が経過した頃ラーメンが配膳されました。尚、退店する際には店外はおろか店内にも待ち人は途絶えるような状況でした。大ラーメン（麺軟らかめ）、大蒜。ノーマルの大ラーメンを注文した回数が少ないので推測ですが、普通の大より多いですよね？硬めは7分、通常分はさらに3分、そして軟らかめはその1分後に鍋から取り出されました。全体的に普段より長めに感じましたが、これはお客さんの状況により、途中お湯の温度を調整する等した結果なのでしょうね。表層部はデロと言って良い茹で加減でたっぷりとスープを...ラーメン二郎越谷店

2021/03/31 20:00

岸田屋

銀座三丁目から晴海通りへ出ていつものように徒歩で。25分程でお店に着くことが出来ました。17時33分頃到着すると、予想外の4人の行列が。大丸百貨店で手土産を購入するつもりだったのでこのまま引き返そうかと思ったのですが、一応最後尾へ。すると、直ぐに店員さんに席へと案内されました。店内は、丁度満席といった感じでタイミングが良かったようです。チューハイ、500円。甘さとアルコールのバランスが取れているので、ゴクゴクと。ポテトサラダ、350円。胡瓜と人参とゆで卵が、粗目に崩されたじゃがいもで纏められていました。黒胡椒の存在感がマヨネーズの円やかさを上回って、ピリリっと。茹で卵もざっくりと切られているので、食感も楽しめます。卓上の七味唐辛子でさらにスパイシーに。ホタルイカ、500円。ボイルされたものが提供されました。ワカ...岸田屋

2021/03/31 00:43

宇ち多ﾞ

神保町駅から電車を乗り継ぎ京成立石駅へ降り立ったのは17時04分。年内最終営業日前日ということもあり、大行列を予想してしたのですが、店前の行列は10人のみと拍子抜け。約20分待って入店することが出来ました。席に案内される時「～でも良ければ？」と言われることがあるのですが、嫌だったら断れるんですかね？この日は、出来れば避けたい、入って左側の窮屈な席に案内されたのですが、数人前に並んでいた方はそこが空いて声が掛かったのに、無視するように暫くそのまま並び続け、別の席に案内されていました。梅割り。奥に酸味が覗く甘みを感じながら。ハツとアブラお酢。お酢は言わなかったのですが、店員さんの判断で付け加えられました。赤身の比率高めに感じたネットリとした舌触りで甘みを覚えるアブラ。味に対するお酢の影響力は弱めでした。サクッとした...宇ち多ﾞ

2021/03/30 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

12月のプレミアムフライデー、午後から有給休暇を取得して訪問しました。14時30分頃にお店に到着すると、29人の行列が形成されているのが確認出来ました。その後、約80分待って入店し、ラーメンの配膳にはさらに13分を要しました。尚、私が食券を購入した直後、仕込み量が少ないとの理由で店主さんからの指示で豚入りが売切れとなりました。それから、この日は普段と違って15時を過ぎても店主さんが厨房に立ち続け、卒業した助手さんの姿は見えませんでした。大豚、大蒜脂＋生卵。「全部？」「大蒜脂でお願いします。」「えぇ何だぁ、大蒜脂かぁ」と苦笑いしながらの盛付け。「全部」って言ったこと無いんだけどなぁ。美しい山形の麺丼。麺は2回に分けて投入され、硬めは約5分、それ以外は2分間隔で2回に分けて麺上げされました。ちなみに私の分は最長7分...ラーメン二郎神田神保町店

2021/03/29 20:00

ラーメン二郎越谷店 夜の部

柏の葉キャンパスからさらに約50分車を走らせて越谷駅東口駐車場へ。店頭への到着は21時25分となり、行列が無かったので直ぐに入店し食券を購入するとそのまま席に案内され、結果的に私が最後の客となりました。ラーメンはその2～3分後に配膳されましたので、助手さんの賄分を回して貰ったのかも？尚、この日も閉店は21時31分。本当にお客さんに優しいお店です。小ラーメン、大蒜。感染拡大中のコロナ対策を含めた回転を速める為か、大が売切れだったこともあってスタンダードな一杯を。ふっくらと厚みがあり幅広い形状の麺。プリプリとしたゴムまりのような食感が際立ちます。多くはありませんが今まで食べたどの二郎にも似ていない、唯一無二の特長を持っていると思いました。焦げを発見。珍しいので記念撮影。口に運ぶとバリバリという咀嚼音が聞こえてくる、...ラーメン二郎越谷店夜の部

2021/03/28 20:00

ラーメン二九六

12月中旬の平日、通常通り勤務を終え自家用車でお店に向かいました。千葉県に入ると予想以上の渋滞に巻き込まれ、都合1時間30分程を要し店頭に到着。店外待ちは1人のみで、数分待って店内奥のテーブル席に案内されました。ラーメン大、野菜大蒜脂＋油そば。尚、油そばもラーメンと同様の無料トッピングが可能とのことです。店主さんからは麺量のことを指してでしょう「今日は普通なんだ。」と。茹で時間は7分程だった麺。実際の形状以上に平べったく感じ、ぷにゅぷにゅとした舌触りでした。しんなりとしつつも、野性味溢れる風味を感じさせる野菜。美味しくてムシャムシャと口に運びましたが、増すと水っぽくなってしまうのが玉に瑕。形を残した豚は1枚。見ためから軟らかなことと、旨味が溢れる程に含まれていることが確信でき、実際箸先で少し圧を掛けただけであっ...ラーメン二九六

2021/03/27 20:00

ラーメン富士丸神谷本店

12月中旬の日曜日のことです。都内での所用を済ませてから訪れたのですが、それが予想以上に短時間で終わってしまい、どこかへ立ち寄ろうとかとも考えたのですが行きたい場所も思い浮かばず、14時19分には店頭へ到着。それから2番目のお客さんの姿を見かけるまでの2時間を、今迄の人生を振り返り、この先どうしたら楽しく生きられるだろうと考える等して過ごしていました。その後は、17時時点で10人が、17時30分時点では17人が、17時48分に開店する際には24人が行列を形成していました。こんな時期になりました。国産ブタメン、大蒜多め＋大盛り＋野菜＋ブタかす入りアブラ。配膳直後の美しい円錐形。時間が経つにつれ形が崩れ始めて。ギューッとねじってから3分間鍋の中を泳いでいた麺。かなり大人しめの量でした。丼から顔を覗かせていたプレーン...ラーメン富士丸神谷本店

2021/03/26 20:00

岸田屋

神田神保町から徒歩で約1時間20分。皇居、日比谷公園、歌舞伎座、墨田川と都内の観光名所を通り過ぎてお店への到着は17時42分のこと。この時、16時に開店した店内は6割方の入り。例の病気のせいですね。ハイボール、500円。ウイスキーの風味と炭酸が程よく、そしてレモンの酸味がかすかに舌に残る飲みやすいもの。たっぷりの氷は、大きな塊をアイスピックで砕いているのが見えました。ですので勿体無いと全て口の中へ。牛煮込み、550円。大きなもつがゴロゴロと。汁はトロっとして、もつの旨味が詰まって濃厚。脂の存在が強烈なこともあって洋風に感じる仕上がりで、長時間煮込まれたデミグラスソースのよう。ネギはシャキっとして瑞々しいもの。注文すると店員さんから「ネギ入れますか？」と聞かれますが、入れないと絶対に損です。黒いもつは、噛み応えが...岸田屋

2021/03/25 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

JR御茶ノ水駅に降り立ち、徒歩でお店へ向かいました。店頭への到着は13時50分で、38人の行列が目に入りましたが想定の範囲内。並び始める前にトイレを借りようと店内へ入ると、店主さんから「今日は早いな。」とのご挨拶を頂いた後にしっかりと用を足し、その間に1人増えた行列の最後尾に向かいました。そして、ほぼ予想通り、2時間15分後にラーメンが配膳されました。尚、並び中行列整理の助手さんからも「今日は早いね。」と。最近はお願いをしていないんだけどなぁ。大豚、大蒜脂。麺丼。頂上には固形脂と豚。店主さんからのおまけですね。助手さんの麺上げにしては多いなと思っていると、「本当はもっと少なかったんだけど、〇〇（店主）さんが足したんでこうなりました。」と助手さんが耳打ち。確かに、助手さんが盛付けをしている間、店主さんがこちらをち...ラーメン二郎神田神保町店

2021/03/24 20:00

宇ち多ﾞ

12月中旬の土曜日のことです。道路工事に巻き込まれたことで予定の電車に乗り遅れ、店頭への到着は11時50分。年末ということでいつもより早めの閉店を想定していましたので、ハラハラしながら14人の行列の最後尾へ。並び中、お店より残っているおかずはシロが20皿分と煮込み10皿分と大根のみだから、並んでも入店出来ないかもしれないとの事前通告がありましたが、15分程待って店内へ。そして、私の後に2人が入店した直後、行列を形成していた方々へ閉店した旨が告げられていました。あぁ、本当に並んでも帰されるんだぁ。梅割り。スッキリとした甘さが特徴です。着席後、もうおかずが残っていなかったからか、二代目さんから「今日はお酒は少しだけ。」とやんわりと注意が。煮込み。二代目さんが必至に掬って下さり、煮込みはこの一皿を最後に売切れとなりま...宇ち多ﾞ

2021/03/23 20:00

ラーメン二郎越谷店 夜の部

急遽北千住駅に立寄ったこともあり予定より1時間以上遅れて、21時15分過ぎに東武スカイツリーラインの越谷駅に降り立ちました。何とか間に合いそうだと安心してお店に向かい、21時20分頃に店頭に到着すると店外行列は2名。5分程待って入店となりました。尚、この日の閉店時間は21時33分。私の後には4人が来店しただけの、のんびりとした雰囲気が流れる店内でしたが、営業時間までに並べば食べられるというのは、利用者からすると本当に助かります。小ラーメン（軟らかめ）、大蒜。ふっくらとした肌触りの表面。茹で時間に加えて、幅広で太めの形状がよりモチモチさを生み出しています。久しぶりに唐辛子を。そこまで辛くはありませんが、ねっとりとした印象の麺を引き締める効果が。シャキッとした茹で加減の野菜はたっぷり。スープに沈めるとそれを弾くよう...ラーメン二郎越谷店夜の部

2021/03/22 20:00

餃子の店 蘭州

線路を渡って18時24分頃にこちらへ。行列が出来ていたらどうしよう？と一瞬不安が頭を過ぎりましたが、店内は8割方の埋まり具合で、すんなりと席に付くことが出来ました。餃子の注文を口頭で伝えると、直ぐに小皿が手渡されました。前回は忘れられてしまっただけだったんですね。焼ニラ餃子。表面にはカリッと香ばしい美しい焼き目が。餡はニラと卵のみで構成され、肉はなし。ニラの風味が強烈で、入ってはいなかったでしょうが、大蒜以上。フワフワの玉子とパリッモチの皮は脇役に追いやられて。そのままでも十分に味が付いているのですが、卓上の辣油でコクを加えて。お酢と黒胡椒でサッパリと。ラー麺。黄色がかって、中太と分類されるであろう太さの麺。シコシコとして弾力のある、硬めと言える仕上がりでした。薄めに切られたしっとりとした煮豚タイプのチャーシュ...餃子の店蘭州

2021/03/21 20:00

宇ち多ﾞ

12月中旬の平日、夕方に有給休暇を取得しました。先週負った精神的ダメージが未だ癒えず、お酒とラーメンに慰めて貰う為にです。「線路内に人が立ち入った」という理由で京成本線に遅れが発生し（良く聞く理由ですが撮り鉄と呼ばれる人が写真を撮る為？）店頭への到着は17時25分となり、入店待ち3番目に。そして5分程で、大好きな鍋前の席へ案内されました。梅割り。酸味控えめもしつこくない甘さ。ナンコツ塩。タン生が売切れてしまっていたのは残念でした。コリコリとした食感が楽しいだけでなく、ジューシーな豚肉で食べ応えを得ることも出来ます。梅割り2杯目。カシラ塩。一人一皿の縛りがある大人気のおかず。フワっとした口当たりで濃くも後味スッキリのアブラをふんだんに含んだ串先と、噛み締めると最後に繊維質の抵抗にあった堅固さを持つ串元部分。ボイル...宇ち多ﾞ

2021/03/20 20:00

ラーメン富士丸神谷本店

12月中旬の日曜日のことです。渋谷でコーヒー飲料に関する市場調査に参加しました。内容は新発売される缶コーヒーのデザインを見ての感想を、アンケート用紙やタブレット端末を使って簡単に答えるだけで所要時間は15分程。謝礼として商品券を受け取って終了。割りの良いアルバイトですね。久しぶりに渋谷まで来たので、円山町付近を散策。以前、20年以上前に発生した所謂「東電OL殺人事件」に大きな興味を持ち、この辺りに存在した殺害現場となったアパートの部屋を訪れたことがあります。この日はそのアパートまで辿り着くことは出来ませんでしたが、それから15年程経って、おぼろげながらも見覚えのある周囲の風景はすっかり様変わりして当時の面影はなし。少し寂しい気持ちになりましたが、アパートは現存しているようなので、今度は周辺の地図を用意してまた訪...ラーメン富士丸神谷本店

2021/03/19 20:00

キッチン南海神保町店

ラーメンを食べ終え、当初は月島へ向かって岸田屋で一杯と考えていましたが、何となく気分じゃないなと近くのこちらへ。16時50分頃に到着すると15人の行列が。確か席数は15席位だったはずと嫌な予感を持ちつつ開店を待ち、その通り満席となった店内を行列先頭で暫くの間見守ることとなりました。尚、入店は後続に9人が並んだ17時15分頃でした。クリームコロッケカレー。店員さんの「クリームコロッケは熱いから火傷に気を付けてください。」との言葉と共に配膳されました。この日の目的はクリームコロッケを食べること。サクッカリッと香ばしい衣に覆われた、カニの風味を豊かに漂わせる、とろーりさ控えめで一般的に思い浮かべるものに比べてやや硬めに感じたものの、滑らかな舌触りのベシャメルソース。それでもいつの間にか流れ出してルゥの上に落下してしま...キッチン南海神保町店

2021/03/18 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

JR小岩駅から総武線でJR御茶ノ水駅へ向かい、14時過ぎにお店に到着しました。その時点で行列は38人と、土曜日なら許容しなければならない範囲。結局、ラーメンの配膳までは2時間を要することとなりました。尚、この日も15時頃に麺上げが店主さんから助手さんに交代していました。大豚、大蒜脂＋生卵。麺丼。助手さんだとこれ位の量、店主さん－100g？で安定しています。茹で時間は約5分。硬めをお願いした方はそれより1分程短く。可能な限り野菜丼に移して冷ましながら。通常の茹で加減でもシコシコとした歯応えで弾力に富んでいました。スープと絡んで表面の滑らかさが増しても、その性質を失うことはありませんでした。最後は卵黄と。野菜丼には、野菜と豚と大蒜。噛んだ際のギュッという感触が印象的なしんなりとして熱々の野菜。やんわりとした脂身が口...ラーメン二郎神田神保町店

2021/03/17 20:00

宇ち多ﾞ

12月中旬の土曜日、11時40分頃に店頭に到着しました。年末ということもあってか、こんな時間でも13人が入店を待つ状態。そして、20分程で待って席に案内されました。梅割り。酸味より甘さが先行する味わいです。大根。入店時に残っていたおかずは、レバとシロと大根のみ。煮込みは入店直前に売切れてしまいました。大根はほんのりと甘さと糠の風味を醸し出していました。隣席の常連さんによれば、大根は寒くなるについて甘さが増していくので、それによって季節の進み具合を感じるのだそう。酸っぱさがほとんどない紅生姜。梅割り。レバ塩。ジューシーさ控えめでプリッとした触感で鋭い切れ味を持つレバは、いつにも増してクセがなく。七味唐辛子を振って。3杯目は葡萄割りにスイッチ。梅に比べると少し重さのある甘みを感じました。シロタレよく焼き。私の注文直...宇ち多ﾞ

2021/03/16 20:00

キッチン南海神保町店

JR御茶ノ水駅への到着は17時を過ぎた頃。そこから付近を散策しながら店頭への到着は17時45分頃で行列の3番目に。そして程なく入店することとなりました。尚、こちらのお店の臨時休業は事前に告知されていました。ひらめフライしょうが焼きライス、900円。注文は店外で並んでいる時に済ませてありました。案内された席に座っていると厨房から「ひらめあと2枚」との声が聞こえましたので閉店間際ですと売切れてしまうかも？ライス。先行して配膳されました。山盛りですが、大盛りも注文可能なよう。硬めの炊き加減で、口の中で粒の形状を感じ取ることが出来ました。終盤は自身の水蒸気でネチョットした部分も現れ始めて。福神漬け大好きなので。おかずのお皿。ひらめには予め包丁が入れられていました。しょうが焼き。スパゲティではなくスパゲティサラダと言う方...キッチン南海神保町店

2021/03/15 20:00

ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店

14時過ぎ、西武池袋線桜台駅に到着し店頭へ。木曜日にその日の夜の部と金曜日が終日臨時休業となるメールが届いていたので少し不安だったのですが、土曜日も休業するならその時点で告知しているだろうと楽観的に考え訪問しました。その結果です。尚、当日朝にこの日も臨時休業する旨のメールが届きましたが出立後のことでした。せっかくここまで来たのだからと同一路線上にあるこちらの店舗を目指しました。14時50分頃に店頭に到着すると行列は30人。入店は丁度1時間後で、その10分後にラーメンが配膳されました。小ラーメン、大蒜野菜。野菜は助手さんによる盛付でした。茹で時間は5分程。表面の一部がヌメッと、そしてふにゃっとした軟めの食感でモチモチさ先行。ただ、深層部にはしっかりとした噛み応えがありプッツンと切れた麺。周囲を華やかにさせる香りを...ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店

2021/03/14 20:00

宇ち多ﾞ

12月最初の土曜日、予約していなかったので開所前から並んで、秋葉原で朝一番に成分献血を行った後に訪れました。11時30分頃に到着すると入店を待つ人は居ませんでしたので、直ぐに席に案内されました。梅割り。タン生赤いところ。売切れ直前でしたが、しっかりと赤いところが。他には、レバとアブラとガツとシロが退店まで。赤いところはフワッとした舌触りで軟らかく、瑞々しさ全開。それ以外の部分がシコシコとしてサクッとした歯応えなので余計に。梅割りをお替わり。アブラ味噌よく焼き。染み出したアブラに煮込みの汁が絡まることでさらに濃厚に。見ためからは、よく焼きだったかは微妙なところです。焼き方については、注文が通ったらラッキー位の気持ちで。葡萄割りにスイッチ。しかし、自覚は全く無かったのですが、コートの袖にでも触れたのか一口も飲まない...宇ち多ﾞ

2021/03/13 20:00

丸千葉

東武スカイツリーラインで越谷駅から北千住駅へ。そこからは徒歩で、約50分歩いて16時15分頃お店に到着しました。店内はほぼ満席でしたが、次第に空席が目立つようになり、私が退店した18時30分頃には6割方の埋まり具合。ただ、これは19時からの予約客が多く、予約無しで訪れたお客さんを断らざるを得なかったという事情に因るものだそう。黒ホッピーセット、630円。ちくわのいそべあげ、450円。表面はカリッと香ばしく、ムッチリとしたちくわを覆う青のり（あおさ）により磯の風味が漂います。卓上のお醤油で。マヨネーズも良いんですが、やはりこちらも合いますね。中、330円をお替わり。コップだけで180ml、お皿にこぼれた分を含めると220mlあるそう。ぶりのさしみとくじらのさしみ盛合わせ、800円。単品だと、ぶりが650円でくじら...丸千葉

2021/03/12 20:00

ラーメン二郎越谷店 昼の部

師走第一週の金曜日、午後から有給休暇を取得して訪問しました。14時27分頃店頭に到着し、店外店内共に待ち人は無く直ぐに入店すると、そのまま席に案内されました。既に助手さん達の賄分の調理も始まっており、その後最終ロットにて一人分のみを。「しまった、閉店済だったか。」とも思いましたが、14時29分に店主さんからその指示がありましたので、この日は緩やかな客入りだったのでしょう。昨年末は大行列でしたので、今年はどうするのかと思っていたら。こうきましたか。大ラーメン麺増し（小2玉）軟らかめ、大蒜脂。久しぶりに店主さん自らの盛付け。助手さんに比べてどれも豪快に。軟らかめをお願いした茹で時間は7分前後だったかと。表面はフワッとしてふっくらとした口当たり、口の中ではモッチモチとした感覚を伝えていました。ただ、ブツッという音が聞...ラーメン二郎越谷店昼の部

2021/03/11 20:00

餃子の店 蘭州

宇ち多ﾞを後にして、線路を渡って直ぐの場所にあるこちらのお店へ。到着時、店内はほぼ満席で、丁度退店するお客さんと入替りで着席することが出来ました。餃子の名店として有名で、ずっと訪れる機会を窺っていたのですがこの日遂に。メニューです。卓上には醤油とお酢とブラックペッパーと辣油。お冷はセルフサービスでした。デジカメによる撮影に対する注意はありませんでした。紹興酒。生涯2度目です。横浜中華街で初めて飲んだ時は「こりゃ駄目だ。」と思ったのですが、中華料理ということで注文してみました。酸味や渋み等の独特の風味は少し気になりましたが「飲めなくは無いかな。」というのが感想です。水餃子。一皿10個です。モチモチッとした分厚い皮には、何も調味料を付けずともほんのりと甘さが。包み方は整っているというわけではありませんでした。また、...餃子の店蘭州

2021/03/10 20:00

宇ち多ﾞ

神田神保町から電車を乗り継いで、店頭への到着は18時20分。行列はなく、備え付けの消毒液で手指の消毒をすると直ぐに席へと案内されました。梅割り。お気に入りの鍋前の席で。アブラ塩。入店時残っていたおかずは、ボイルとレバとアブラとガツとシロと煮込みと大根。煮込みは程無く売切れとなりましたが、それ以外は退店時まで残っていたようです。深みのあるアブラの甘さが、僅かに伴う赤身部分の味わいをより高めているように。2杯目も梅割り。ボイルとガツ生。この日も「お酢入れる？」と聞かれましたが「入れないで下さい。」と答えて。ボイルはムチッとした歯応え。舌に纏わりつくような感覚は抑えめも特有の芳醇な風味をしっかりと伝えています。歯を入れるとパリッ、口の中でギュニュッとした感覚を覚えた後に、じんわりと旨味が染み出してきたガツ。3杯目は葡...宇ち多ﾞ

2021/03/09 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

師走第一週の平日、午後から有給休暇を取得しました。都内某所での所用を済ませ、小雨振る中17時頃店頭に到着すると店外の行列はおろか、店内にも空席がという状況でしたので直ぐに入店することが出来ました。厨房内は助手さん2人という布陣で、退店するまで店主さんの姿をお見掛けすることはありませんでした。大豚、大蒜野菜脂＋生卵。麺丼。助手さんの手による一杯ですので、緩やかな稜線です。茹で時間は5分弱だったはず。水分をたっぷりと吸い込んで瑞々しさ満点の、ニュルルンッとした喉越し。総じて、かなり軟らかめに寄った茹で加減でした。ただ、中心部付近には豊かな芯を有しており、噛み千切る際にはもう一押しが必要でブツンッと。たっぷりとスープを絡め取らせた残った麺には卵黄と固形脂を添えて。野菜丼には野菜と大蒜と豚。バリッという音を立てるも、実...ラーメン二郎神田神保町店

2021/03/08 20:00

岸田屋

品川から都内某所へ向かい、そこで所用を済ませた後JR有楽町駅へ。そこから、いつもと同じく50分程歩いて向かいました。17時15分頃に到着すると待ち人は3人。しかし、そこからが長く入店までは約40分を要すこととなりました。ちなみに、着席後の来店客は少なく、退店した19時頃の席の埋まり具合は7割方という程度でした。やはり、新型コロナウイルスの新規陽性者数の増加が影響していたのかもしれません。大分二階堂水割り、550円。ほんのりと麦の風味を感じ口当たりが良く、スッキリとした後味でした。しらす沖漬。450円。結構な量が提供されました。生姜と大根おろしと大葉が添えられています。大きめのしらすの芯まで醤油ベースのタレの味が染みて、トロっとした舌触り。肉どうふ、750円。長ネギの青々しい香りを伴って運ばれてきました。初めて注...岸田屋

2021/03/07 20:00

ラーメン二郎品川店

良い具合に酔いが回った体で京成立石から電車を乗り継いで品川駅へ向かい、13時15分頃24人の行列が形成されていた店頭に到着しました。入店は約50分後で、所謂ロット乱れが発生していたようで並び中に食券の提示を求められ、着席して3分後にラーメンが配膳されました。尚、閉店時間の14時を過ぎて、到着時と変わらない24人が並んでいても宣告が行われた形跡はありませんでしたので、少なくとも営業時間内に到着すればラーメンを食べることが出来るようです。小ラーメン、野菜大蒜＋煮玉子＋ネギ入り。茹で時間は5分でした。黄色がかった色合いで、パツパツとした食感を強めに伝えていました。また、中心部に近い部分には弱々しくもモチモチとした感触も持ち合わせていました。卓上の黒胡椒をたっぷりと。唐辛子も。豚は2つ。見た目から受ける印象よりも軟らか...ラーメン二郎品川店

2021/03/06 20:00

宇ち多ﾞ

11月の最終土曜日、禿げが大分進行しているくせに、生意気にも床屋さんで散髪した後に訪れました。普段より早めの11時頃に店頭に到着すると行列は8人。それから、15分程待つと入店することが出来ました。梅割り。最近はすっかり梅派です。タン生赤いところ。アブラは入店前並び中に、そして滞在中にタン、ガツの順に売切れて、最後はレバとシロのみに。赤いところをお願いすると「もう選べないかも。」との三代目さんに「出来ればで。」で答えて。サクサクさとシコシコさを兼ね備えた歯応え。歯が入ると、ジュワッと溢れる肉汁を隅々にまで内包して瑞々しさ満点です。ナンコツ塩。コリコリした軟骨とそれに付随したジューシーなお肉の旨味を同時に味わえました。梅割り。3杯目は葡萄割り。今では強過ぎると思える位の甘さを。レバタレよく焼き。カリッとした表面とそ...宇ち多ﾞ

2021/03/05 20:00

ラーメン二九六

ラーメン二郎越谷店を後にし、1時間程車を走らせて、ショッピングセンター近くに併設された大規模駐車場へ到着。そして、17時20分頃お店に到着すると店前のテラス席に1人が座っている状態。食券を購入すると助手さんからラーメンの大きさを尋ねられた後「そちらにどうぞ。」とテラス席に座るよう指示されました。暫くすると、店内のカウンター席が空いたので、そこに案内されるのかと思っていると、ラーメンが運ばれてきました。ラーメン大、野菜大蒜脂。麺量は350g。表面はツルツルとした触感でにゅるんという喉越し、ほとんど歯応えを感じない軟らかさで、水分を多めに含んでいたように感じました。ぐったりとした茹で加減の野菜には、固形脂以外の下味が付いていたような。食べても食べても丼の中から湧いてくるように感じましたので、総量はかなりのものだった...ラーメン二九六

2021/03/04 20:00

ラーメン二郎越谷店 昼の部

11月の祝日臨時営業の日のことです。自宅近くでの所用を済ませ、自家用車で向かいました。人生で最も安全運転を心掛けたのんびりとしたドライブのせいもあって、店頭への到着は14時27分となり、29人の店外行列の最後尾に向かいました。それから入店までは約40分で、その15分後にはラーメンが配膳されました。尚、14時35分には店主さんより行列整理係の助手さんに対し閉店が告げられていました。大ラーメン（小2玉）軟らかめ、大蒜脂。頂上に固形脂が鎮座する麺丼。9分程鍋の中を滞留していた麺。普段の表面が張り詰めたような食感は鳴りを潜め、モチモチっとした感触を強めに伝えていました。また、必要最低限の歯応えを残していましたので、所謂デロという状態ではありません。卵黄だけを中央に乗せ、固形脂を添えて。卵黄を崩した後、少しずつスープを加...ラーメン二郎越谷店昼の部

2021/03/03 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

京成立石からJR金町駅へ徒歩で向かい、JR山手線の某駅周辺をブラブラとして目的地へは16時55分頃到着。そして、店外に出来た25人の行列の最後尾で入店を待つこととなりました。その後、17時29分に行列整理係を務める店主さんから「3連休なんて生意気だ」という理由で最後尾への移動を命じられると共に、宣告人を拝命しました。大豚入り、大蒜脂＋生卵。最終ロットだけ麺上げが三田本店での修行を終えた助手さんから店主さんにスイッチ。一旦出入口付近に着席するも、三塁側最奥への席へ移るよう指示があった後に。麺丼。富士山のような形状、美しいです。「お腹空いてる？」「普通です。」「なら大丈夫。今調整しているからちょっと待ってて。」の後に。表面にヌルっとした感触を持つものも見受けられた麺。ヌメッとした触感が、その他多くのシコシコとした歯...ラーメン二郎神田神保町店

2021/03/02 20:00

宇ち多ﾞ

11月下旬の3連休初日のことです。秋葉原で成分献血をした後に訪れました。11時50分頃に店頭に到着すると行列はなく、ほぼ待ち時間なしで入店することが出来ました。入店の際、先代さんから「シロと、煮込みがちょっとしか残ってないけど良い？」との確認がありましたが、想定の範囲内でしたので当然のように席に案内して頂きました。尚、いつもより早い12時頃に閉店となったこともあって、10人以上の方が肩を落として帰っていきました。梅割り。最近、ようやく梅の魅力に気付かされました。煮込み。この日最後の一皿です。コリコリ、プルプル、トロっという食感が混在していました。気のせいか煮汁もいつにも増してドロッとしていたような。卓上の唐辛子を振って。シロ塩よく焼き。カリカリとして香ばしい表皮とプリプリとした真皮。ジュワッとアブラが噴出してき...宇ち多ﾞ

2021/03/01 20:00