犯人逮捕なるか⁈

例の狸、近くのりんごジュース会社が積んでるドラム缶の中に親子で済んでるらしいです。市役所に連絡すれば罠をかけてくれるらしい。今日電話してみます。ランキングに参…

今シーズン鴨猟の結果は⁈

鴨猟のシーズンがもうすぐ終わるので猟果をまとめてみました。11月真鴨                    二羽カルガモ             一羽コガモ …

コガモの処理

とった鴨は早速密封保存。だいぶストック出来たので、何の料理にしようか、楽しみです。にほんブログ村にほんブログ村

鴨猟残り後わずか、

今シーズン、鴨猟最後の週末。なんとかものにしたい！しかしこの週末で積雪も倍増。久しぶりにカンジキ装着。にしてもこの道のりを行くのは辛い…遥か彼方の、いるかどう…

犯人が出頭しました

午前中、仕事中にこんなメールがこの時撮った写真がこれ結局夕方までウロウロしてたみたいです。僕は仕事だったので見れなかったのですが、もしいたとしても撃てるわけも…

今シーズン最後も鴨猟

恐らく今日で最後の鴨猟。少し残念。今日はいままで行ったことないポイントに挑戦。この先に池があるのは聞いていたのですが、思いがけなきゃ除雪してたので。初めてなの…

またまた雪が…

今朝、起きてみるとまたごっそり降っている。取り敢えず門までのこの道をなんとかしないと出勤できません。井戸水を出して融雪。除雪車が積み上げていったこの雪の壁は、…

過酷な雪

ある日の通勤風景視界ほぼゼロ。毎日が命がけ。ある日の徒歩風景。車道と歩道の間には、高い高い壁がそびえ立っております。 にほんブログ村にほんブログ村

真鴨のロースト

真鴨のロースト。はちみつソースがけ。大変美味しゅうございました。にほんブログ村にほんブログ村

ロケット花火猟に挑戦

ここ数日、ロケット花火を使った猟に挑戦してます。この池なのですが、これ以上近づけないので、一人ではどうしようもない。なので、ロケット花火を対岸に打ち込み、こっ…

池の鯉が獣に襲われた！！！！！

朝起きて家を出てみたら、雪におびただしい血痕が！肉片のようなものも落ちている。嫌な予感がして、鴨の解体処理をしている小屋を開けると、鴨の残さを入れたポリ袋は無…

コガモの処理

先日仕留めたコガモ。珍しくヘッドショットで、肉の状態が良い。これはもうまとめて密封保存。どうやって食べようか。にほんブログ村にほんブログ村

真鴨の新しい保存方法

先日仕留めた真鴨とオナガガモを処理しました。真鴨の胸肉4枚は、さばいてすぐにワイン200ccと塩20グラム、ブラックペッパー、セージ少々、ローリエ一枚を沸騰さ…

四つ足発見！正体は⁈

2日連続出猟。いつものポイント。四つ足の足跡が一杯。並走して歩く。途中糞発見。結構新しい。と思ったら対岸を走り去る姿が。狐か？たぬきか？恐らくあの木立に小さな…

今年初の⁈

1週間ぶりの出猟。また寒波がやって来て、一気に積もりました。お陰で雪をかき分け体力は使うけど、足音が消されるので鴨猟には有利。数十メートル先に鴨を発見。土手下…

鴨の効果的な保存方法

今まで鴨は獲って来てすぐに解体し、真空パックで冷凍保存してました。しかし、燻製するのを前提にすると、一度真空パックした肉を再度解凍して、ソミュール液につけてか…

いや、やっぱり鴨は生ハム、

2日に干した鴨肉。2週間経って完成。どうですか⁈中々いい色合いでしょう？薄く切り分けて、表面の硬い部分を削って、一口口に入れてみる。そしてワインをくびり…。途…

鴨は燻製に限る⁈

こないだの鴨の燻製。時間が経ったらしっとりとして、味も落ち着いてより美味しくなりました。にほんブログ村にほんブログ村

鴨がいない…

年末年始の大雪で、いつものポイントに鴨がいなくなりました。禁漁区にはたくさんいるんだけど…。残りの猟期、新たなポイントを探すか、いつものポイントで粘るか、思案…

真鴨の生ハム作り

昨年知り合いから貰った鴨生ハムがあまりに美味しかったので、レシピをもらい挑戦してます。生ハムは、何せ生なので、それなりに難しいみたいなのですが、その中でも一番…

真鴨の燻製

真鴨で平日三日がかりの燻製作り。1日目、水、赤ワイン各200cc.塩20グラム、セージ小さじ半分、ローリエ一枚を沸騰させ冷ましてソミュール液を作り、胸肉を入れ…

カラス

うつ今日もカンジキで雪を掻き分けながら移動電信柱のあたりに車を置いて、右端の木のあたりまで行くのだから気が遠くなります。ここ数日鴨がいないので、余計にモチベー…

雪の中の格闘

年末に降ったドカ雪のお陰で、いつもの鴨ポイントに行くのも一苦労。こんな時は胴長とカンジキが重宝します。目的地までガシガシ雪を漕いで、鴨が飛び立ったら撃ち落とし…