鴨鍋！

先日の鴨南蛮そばの要領で、手羽とモモを圧力鍋で煮込んだ出汁で鴨鍋。美味しかった！！にほんブログ村にほんブログ村

ヒドリガモ

今日も出猟今日は吹雪が凄かった。いつもの川を攻める。辺りは一面雪景色。幻想的です。何度かトライして、やっとゲット。ヒドリガモ。任務完了。にほんブログ村にほんブ…

鴨南蛮そば

昨日とった鴨で鴨南蛮そばを作ってみた。まずは手羽を圧力鍋で30分煮て、フライパンで鴨の胸肉をオリーブオイルで炒め、鍋にネギと胸肉と、手羽でとった出汁を投入。ネ…