フクロウの気の向くままに

フェの牛肉ビーフンセット Bun Bo Hue ＠ スースー Xu Xu ベトナムレストラン（大阪市天王寺区）

4月末の休日のランチタイムに「うえほんまちハイハイタウン」の 2階にある「スースー Xu Xu」さんへ初めて伺いました。お目当てはもちろんブンダウマムトムです。メニューブックには載っており、頂きたくお願いしてみましたが鰾膠も無く断られました。次善の選択で「フェの牛肉ビーフンセット」を頂きました。

2022/06/30 00:30

蒸し春巻き バインクオン Banh Cuon ＠ アジア食堂カフェ カオヤム堂（大阪市北区本庄西）

「アジア食堂カフェ カオヤム堂」さんへディナータイムに伺うと、黒板メニューが復活していました。SAIGON SPECIAL、初登場の蒸し春巻き バインクオン Bánh Cuốn、空心菜炒め、海老のピリ辛和え麺、バッタイをお願いしました。食後のデザートは、バナナとスパイスのケーキとコーヒーを頂きました。

2022/06/29 00:30

ネワリカザセット Newari Khaja Set ＠ ゴルカダーバー GORKHA DURBAR（京都市上京区）

京都市上京区の「ゴルカダーバー GORKHA DURBAR」さんへ早速再訪です。バフモモ Buff Momo、ブタン Bhutan、バトマス、バフチョイラ、アルケラウ、アンダ、ゴルベラコアチャール、シドラマチャ、ブテコサグ、ムラコアチャール等が並ぶ ネワリカザセット Newari Khaja Set を頂きました。

2022/06/28 00:30

山羊肉のごちそうプレート ＠ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL（茨木市）

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、沖縄から仕入れた山羊肉で「山羊肉のごちそうプレート」を用意されるとのことで伺いました。バスマティライスでお願いし、ダルも追加注文しダルバート仕様で頂きました。骨付き山羊肉のスープカリー、皮付き山羊肉のスパイス炒め、タルカリ、アマラコアチャール等が並びます。

2022/06/27 00:30

瓜のアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの今週末のスペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、ズッキーニとじゃが芋のタルカリ、林檎、葡萄、チェリーのアチャール、パプリカとマッシュルームのアチャール、瓜のアチャール、パパドゥ、青菜炒め、じゃが芋が並びます。

2022/06/26 00:30

ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ チーアンレストラン Tri Ân Quán

大阪メトロ大国町駅近くの「チーアンレストラン Tri Ân Quán」さんへ伺い、グランドメニューに載っているブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をお願いしました。重要事項の確認は「マムトムにしますか、トムにしますか」でした。揚げ豆腐、脛肉、揚げ春巻き、コブクロが添えられ、チェーも付いていました。

2022/06/25 00:30

ネパーリタリセット Nepali Thali Set ＠ ゴルカダーバー GORKHA DURBAR（京都市上京区）

京都市上京区三軒町の北野商店街に2022年6月10日にオープンされたばかりの「ゴルカダーバー GORKHA DURBAR Indian Nepali Restaurant」さんへ早速伺いました。ネパーリタリセット Nepali Thali Set をメインをマトンでお願いしました。ダルはマスとチャナのミックスです。

2022/06/24 00:30

営業を再開された ラサピリ RASAPIRI Restaurant & Bar（宇治市）

「ラサピリ RASAPIRI Restaurant & Bar」さん、長い休業期間の後、営業を再開されました。看板が新しくなり、ご主人の代わりに新しいスタッフが 2人で応対されていました。メニュー構成は変わっておらず、まずサラダが供されるのも同じです。海老デビル、コットゥロティ、ライス＆カリーをお願いしました。

2022/06/23 00:30

ネパール山椒と猪肉のカリー ＠ マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）

「マナカマナ Manakamana」さんの週末特別メニュー、タパさんの気まぐれメニューに、しっかりネパリスタイルのマスコジョルに仕上げられた『ネパール山椒と猪肉のカリー』が登場しました。ベジダルバートと一緒にお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、グンドゥルックコジョルなどいつもの品々が並びます。

2022/06/22 00:30

マンゴーカリー Amba Maluwa その5 ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーの Cセットです。メインはチキンでお願いし、この日の副菜には、マンゴーカリー、ハールメッソと葱のテルダーラ、イヌビユ（クーラタンパラ）と小松菜のマッルン、パリップ、カトゥレット、ビーツ、ビーツの葉、じゃが芋のカリー、パパダンが並びました。

2022/06/21 00:30

マンゴーカリー Amba Maluwa その5 ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーの Cセットです。メインはチキンでお願いし、この日の副菜には、マンゴーカリー、ハールメッソと葱のテルダーラ、イヌビユ（クーラタンパラ）と小松菜のマッルン、パリップ、カトゥレット、ビーツ、ビーツの葉、じゃが芋のカリー、パパダンが並びました。

2022/06/21 00:30

マトンのブタン Bhutan ＠ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL（茨木市）

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、北海道からの羊を仕入れ各種メニューを提供されましたが、今回初めてブタン Bhutan も用意されました。ダルバートもお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナ、シミ、ラジマ、ボリのミックス、胡瓜と玉葱のアチャール、サグブテコが添えらえています。

2022/06/20 00:30

山芋のアチャール Tarul ko Achar ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハルのミックス、マスはチキン、新じゃが、ブロッコリー、椎茸のタルカリ、デーツが隠し味の林檎のアチャール、チキンのアチャール、タルカリとしてよく使われる山芋がアチャールで初登場です。

2022/06/19 00:30

ワダとサンバルのセット ＠ ヨナナ 477（川西市黒川）

「ヨナナ 477」さんへ遅めに伺うとミールスは売り切れとのことでした。この週のミールスにはワダが添えられており、この機を逃さず、ワダとサンバルだけでも頂くことが出来るか尋ねてみたところ、用意して頂けました。幻の「ワダとサンバルのセット」の登場です。サンバルだけでなく、キャベツのポリヤルも添えられています。

2022/06/18 00:30

チキンセットタカリタリ Chicken Set Thakali Thali ＠ カトマンズスパイスマート（神戸市灘区）

「カトマンズスパイスマート Kathmandu Spice Mart」さんで、チキンセットタカリタリをお願いしました。ダルはチャナのみ、マスはチキン、インゲン、グリーンピース、人参、じゃが芋のタルカリ、バトマスとグンドゥルック、大根と人参のアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコ、スライス野菜が並びました。

2022/06/17 00:30

Dreams Khaja Set ＠ ドリームズレスト & バー Dreams Resto & Bar（神戸市東灘区）

メニューの Khaja Set カザ（カジャ）セットを頂きに、「ドリームズ レスト & バー Dreams Resto & Bar」さんへ再訪です。Khana 以外の食事は Khaja であるとすると、カザです。チウラではなくブジャとダルモート、チキンカリー、バトマスサデコ、ゴルベラコアチャールのセットでした。

2022/06/16 00:30

カシコマスのダルバート ＠ アカーシュ Akash（西宮市）

「アカーシュ Akash」さんへ伺い、ダルバートを骨付き山羊肉カリー付きでお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、骨付き山羊肉 カシコマス、バトマスサデコ、南瓜のタルカリ、サグブテコ、筍のアチャール、ズッキーニが並びました。モモも頂き、食後にチヤも追加しました。

2022/06/15 00:30

ネパールダルバートセット ＠ インド・ネパールレストラン ママ MAMA（大阪市中央区）

船場センタービル 3号館の「インド・ネパールレストラン ママ MAMA」さんへ初めて伺い『ネパールダルバートセット』を頂きました。マスとラジマでダルコルマをつくった様な仕上がり、マスは骨付き皮付きマトン、アルジラ、サグブテコ、パパドゥ、スライスした人参、胡瓜、玉葱、マンゴーチャツネが添えられていました。

2022/06/14 00:30

バナナリーフに包んだパーセル ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ伺うと、パーセルの注文があったとのことで、バナナリーフに包んだパーセルを一つ余分に作っておいて下さいました。チキンカリー、カトゥレット、パパパンは別添えです。副菜は、パリップ、ビーツ、ゴーヤ、胡瓜、キャベツのマッルン、茄子、ルヌデヒが並びました。

2022/06/13 00:30

チェリーのアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スぺシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは蕨とじゃが芋、チェリーのアチャール、ズッキーニのアチャール、茄子とトマトのアチャールが並びます。パパドゥ、青菜炒め、木耳、人参、玉葱も添えられています。

2022/06/12 00:30

シェフの気まぐれダルバート その2 ＠ few インド＆ネパール料理レストラン（川西市平野）

「few インド＆ネパール料理レストラン」さんへディナータイムに伺い、シェフ ディップさん（マジさん）の気まぐれダルバートをお願いしました。ダルはいつもの4種類のミックス、マスはセミドライタイプのチキンカリー、チキンティッカ、ボリとおからのカリー、じゃが芋、筍のアチャール、ほうれん草と小松菜炒めが並びました。

2022/06/11 00:30

ネパールダルバートランチ ＠ ビカシューマハル Bikash Mahal 今出川店（京都市上京区）

インネパ店のダルバート探し関西版、細々と続いています。京都市上京区の「ビカシューマハル Bikash Mahal 今出川店」さんへ初めて伺いました。『ネパールダルバートランチ』をお願いしました。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナが使われていそうです。ドライタイプのチキンカリーとミックスアチャールが添えられています。

2022/06/10 00:30

合鴨カリーのダルバート ＠ ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha（大阪市中央区）

いつもは店内飲食は午後4時までの「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha」さんですが、営業時間延長のお知らせの Tweet を見て午後4時過ぎに伺いダルバートを頂きました。マス、ムスロのいつもの組み合わせのダル、メインは合鴨カリーで、オプションの檸檬のアチャールもお願いしました。チヤも頂きました。

2022/06/09 00:30

バフモモ Buff Momo ＠ カトマンズダイニング Kathmandu Dining 元町店（神戸市中央区）

「カトマンズダイニング Kathmandu Dining」さん、既にタカリカナセット（ダルバート）はメニューに載っていましたが、ネワリカザセット、 ディロセット、マスチウラセット、トゥクパ、バフモモなどはお願いすると作っていただける裏メニュー的な存在でした。ようやくメニューブックが刷新され、無事に載りました。

2022/06/08 00:30

ネパールタリセット Nepali Thali Set ＠ エベレストカフェ EVEREST CAFE（京都市下京区）

インネパ店のダルバート探し関西版、細々と続きます。阪急電鉄烏丸駅近くの「エベレストカフェ EVEREST CAFE」さんへ初めて伺いました。ランチメニューにネパールタリセット Nepali Thali Set としてダルバートが載っています。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックスの様です。

2022/06/07 00:30

ヴィーガンスタイルのネパールコロッケ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの月に一度のヴィーガンスペシャルダルバート、ダルは5種類のミックス、南瓜とスナップエンドウのタルカリ、ビーツと蕗のタルカリ、夏みかんと蜜柑の皮のアチャールなど3種類のアチャールが並びました。ヴィーガンスタイルでネパール風に仕上げられたコロッケも添えられました。

2022/06/06 00:30

南瓜の茎葉と空心菜のマッルン ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

諸事情で簡易なワンプレートメニューの提供が続き、さらにニシャンティさんがスリランカに帰省されていた休業期間を経て、久しぶりにライス＆カリーの Cセットを頂けることになりました。どこの飲食店さんも原材料費の高騰に苦労されているように、Cセットの飲み物とデザートが別料金になる旨お知らせされています。

2022/06/05 00:30

スペシャルミールス Special MEALS ＠ 南印度カレー食堂 カレーの木（広島市中区）

3年ぶりに「南印度カレー食堂 カレーの木」さんへ伺うと、週末メニューにスペシャルミールスが加わっていました。バスマティライスの周りを、クールグパンディ、サンバル、ジンジャーチキン、チキンキーマ、ムングダル、チキンアチャール、ラッサム、コサンバリ、ポリヤルが並びます。パパドも添えられています。コーヒーも頂きました。

2022/06/04 00:30

尾頭付きイサキ添えのスペシャルカザセット 2022 ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルカザセット です。中央のチウラ等に尾頭付きのイサキが添えられ、その周りをサグン、マトンパック、胡瓜、大根、じゃが芋のアチャール、アルタマボリ、ズーズーダゥ、青菜炒め、大豆と高菜のグンドゥルック、チキンチョイラ、カロチャナが並びました。

2022/06/03 00:30

ブンチャー その2 ＠ アジア食堂カフェ カオヤム堂（大阪市北区）

「アジア食堂カフェ カオヤム堂」さんへディナータイムに伺いました。SINGHA Beer、生春巻きと揚げ春巻き、空心菜炒め、揚げワンタントッピングのブンチャー、豚ひき肉炒めトッピングのカオヤムを頂きました。食後にココナッツアイス付きコーヒーゼリーとコーヒーもお願いしました。

2022/06/02 00:30

ネパールタリーセット ＠ タージマハルエベレスト Taj Mahal Everest LABI千里店（豊中市）

『ネパールタリーセット』を供されていることを知り「タージマハルエベレスト Taj Mahal Everest LABI千里店」さんへ伺いました。モモの代わりにネパリスタイルのタルカリをお願いしました。お皿に盛られたライスをターリーに移し、チャナの「豆カレー」、人参、胡瓜、大根のアチャールを頂きました。

2022/06/01 00:30