かこさんちの夫婦の食卓

孫のリクエスト・・オムレツ

今日も晴れてま～すでも、湿度は少し高く感じます最高気温、24℃と昨日と同じ位の山形市内です先日も卵焼き食べたばかりですがその時に孫娘からリクエストされ近いうちに作るね・・約束しましたので早速作る事に！あの時作ったのは、塩と卵だけの巻き卵孫が「いろいろ入ってるのが食べたい」と、行ったので時々、ママが仕事の土曜日に昼にカニカマやネギなどを入れただし巻き卵を作るので、それだと思ったら、丸くてケーキみたいな卵焼き・・だって！！かこさん勘違いしてましたあっ！！、そうか了解（*´∀｀*）スパニッシュオムレツそんな訳でスパニッシュオムレツを作りましたが、ほうれん草も買っていなかったので、家にあるもので！卵5個じゃが芋大1玉ねぎ1/2三つ葉、パプリカ、塩ｺｼｮｰ全部混ぜて20㎝のフライパンで卵と三つ葉以外の具をバターで炒...孫のリクエスト・・オムレツ

2023/05/31 08:00

ニラとイカノチヂミ☆ズッキーニのジョン

週末からの曇り空が隠れやっと青空が出てきてます今日は晴れ時々曇り25℃の山形市内ですチヂミが食べたいな・・そんな事で、久しぶりに昨日は韓国メニューの我が家ニラとイカのチヂミニラ、玉ねぎ、人参、イカニラは我が家の家庭菜園の物でジャンボにらではなく、昔ながらの細くて軟らかいニラです小麦粉50g片栗粉15g卵1個水100㏄ここまで作って冷蔵庫で30分位寝かせてから焼きました大きいフライパンで焼いて切りました付けダレは、ポン酢醤油+ねぎ+唐辛子粉糸南蛮も・・・外はカリッと中はモチモチ食べたい時が作る時凄く美味しかった～～～＼(^_^)／ズッキーニのジョンズッキーニ、卵、小麦粉、ゴマ油タレはぽん酢醤油+ニンニク+いりごまズッキーニは1㎝幅に切り1枚位ずつ小麦粉を付けて溶き卵をくぐらせ、ごま油を引いたフライパンで両面...ニラとイカノチヂミ☆ズッキーニのジョン

2023/05/30 08:00

焼き魚他プレート☆煮物☆炒め物

今日も天気は良くないようで今は小雨が降っています午後から曇りになるみたい最高気温22℃と昨日と同じ気温湿度も高く・・梅雨入りのような？山形市内です昨日は花火の日だったようですね山形でも、記念花火が上がったようですが見れませんせんでした🎇昨日、かこさん珍しくおやつを食べたら、夕方になってもお腹が空かなくて・・・でも、焼き魚が食べたかったので焼きましたが夫は厚焼卵焼きが食べたいと・・で、一緒に盛り合わせにしました焼き魚他プレートおつまみ卵焼き（薄い塩味）舞茸（極み）塩をふってグリルで焼いただけ魚は、メヌケの西京漬けで見た感じは赤魚と似てますこちらではメヌケと言いますがメバル科の魚ですお値段的には赤魚より倍くらい高い味はやっぱり赤魚より美味しいような？久しぶりの焼魚のプレートこれも良い感じでした(´∀｀*)ｳﾌ...焼き魚他プレート☆煮物☆炒め物

2023/05/29 08:00

暑かったので・・山菜冷し蕎麦☆おつまみ

今日は起きた時から怪しい天気雨がポツポツ降っているような降っていないような？今日も5時半過ぎに夫とウンスと一緒にウオーキングを楽しみました予報ではこれから夕方まで小雨に！22℃の山形市内です昨日の午前中、夫に何が食べたい？？って、聞いたら、久しぶりに夫「山菜蕎麦が食べたい」・・とかこさん「ランチでなくて晩ごはんだよ」夫「そうだよ」って！！かこさん「ワラビはあるけど山菜は？？？」夫「わらびだけでもいいよ」だってそんな事で、あるものだけで・・・山菜冷し蕎麦いただき物のわらび、筍、コゴミえのき、椎茸きくらげ、揚げを煮て汁は冷まし夕べの蕎麦は、この県内さんの白鳥十郎そばの細麺を茹でました茹でて、綺麗に洗い冷たい蕎麦汁をタップリかけ青ねぎもパラパラ気温的にも温か冷か迷いましたが結果、冷たい麺に呑みながら食べるので冷...暑かったので・・山菜冷し蕎麦☆おつまみ

2023/05/28 08:00

残りのトマトソースはチキンソテーに！

昨日の夕方から怪しくなった天気心配しましたが今朝は青空、このまま1日晴れの予報何も予定はないのですが折角の週末、晴れて欲しいです今日は27℃とちょっと暑くなる山形市内です今朝は夫も休みなので5時半過ぎに起きて、ウンスを抱っこして3人でウオーキングを楽しんで来ました気持ち良かった～一昨日の長野の事件で、お義姉さん当日は不安なのと、ヘリが一晩飛んでいて音が気になり眠れなっかった！悪夢のよう～って・・言ってましたが夕べは寝れたよ・・って電話ありました3日前に作ったトマトソース、その日はパスタにしてたべましたが、少しだけ残してましたそれを夕べ食べましたチキンソテートマトソース本当はこれを食べたかったんですむね肉、ミニトマト、アスパラむね肉は皮付で366gありました今回は皮を取らずに、横に2つに切って塩ｺｼｮｰを両...残りのトマトソースはチキンソテーに！

2023/05/27 08:00

ちょっと涼しいけど・・冷麺☆青椒肉絲

今日も晴れの良いお天気で最高気温も過ごしやすい24℃の山形市内です長野県中野市で起きた事件私の兄夫婦が住んでいる所から数百メートルでした今、兄は入院してるのですがお義姉さんは怖くて寝れなかったと！私も心配で寝れませんでした犯人の身柄確保のニュースにホッとしましたが、犠牲になった方々が可哀想で悔しいです亡くなられた方々のご冥福をお祈りします昨日は暑くはなかったのですが冷麺食べたくて買ってましたので作りました一緒にプルコギも作ろうかなぁ～なんて考えましたが、いただいた筍がまだあるので、今年はまだ食べてなかったアレ・・を作りました冷麺韓国に行って食べたかったのですが今年は秋に行けたら。。その時に買ってた冷麺茹でてスープを好きな味に薄めてかけるだけきゅうり、スイカ、手作りキムチゆで卵をトッピングこれ～これを食べた...ちょっと涼しいけど・・冷麺☆青椒肉絲

2023/05/26 08:00

手づくりトマトソースで茄子とエビのパスタ

今日は朝から良いお天気晴れて気持ち良いですよ～気温も昨日より9℃も髙い26℃の山形市内です今朝4時過ぎに起きたら寒くて・・たぶん7℃位だったかな？リビングは21℃あったのですが少しだけエアコン付けましたすぐにウォーキングに出掛け帰って来たらポッカポカ気持良かったです昨日、時間があったのでトマトソース作りをしてたら本当は全然違うメニューでしたがトマトパスタが食べたくて急にメニュー変更になりましたトマトパスタトマトソースホール缶、玉ねぎ、ニンニク、トマトローリエ良い感じにできましたパスタはニンニク、玉ねぎ素揚げ茄子茄子、海老作りたてのトマトソースも入れ最後にかこさんちのバジルものせて出来上り～～～素揚げ茄子と大きなエビの存在感があり、大好きなパスタになって凄く美味しかったです(^O^)／残りのソースで、数日中...手づくりトマトソースで茄子とエビのパスタ

2023/05/25 08:00

イサキの塩焼き☆玉ねぎと絹さやの卵煮

昨日は18℃と予報より気温も高くなりましたが、ちょっと肌寒い1日でした今は雲り・・・この後晴れマーク気温は昨日と同じ位の19℃の山形市内です夕べも、またまた魚を食べた日初めての大きなイサキの塩焼きをたっぷりいただきましたイサキの塩焼きかこさんが焼いたのではなく先週の土曜日に魚屋さんで焼いたのが売っていたので買って来ましたわが家にとっては、ちょっとお高めですが、食べてみたくてとにかく大きいですかこさんは、食べる直前にアルミを被せて、グリルで温めただけ・・・大根おろしを添えて食べ応えアリです凄く美味しい～～～これは、あったらまた買って来たいです（*´∀｀*）玉ねぎと絹さやの卵煮新玉ねぎ、絹サヤ、焼き麩、卵、紅生姜新玉ねぎが出てくると1度は作りたくなるのは、母の味だから・・・卵が半熟くらいが好き・・紅生姜をのせ...イサキの塩焼き☆玉ねぎと絹さやの卵煮

2023/05/24 08:00

のんびり過ごした日の晩ごはん

朝から雨☂、シトシト降ってます夕方近くには晴れて来そうな忙しい予報になってます最高気温は昨日より10℃低い15℃の山形市内です夕べも朝までグッスリでした4時過ぎに目覚め、起きてウォーキングしようと思いカーテン開けたら雨が降ってたのでまたまたベッドに！！30分延長で寝ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日も、一昨日に続きのんびりの1日でした買物にも行かず、家でウンスとベッタリそんな日の晩ごはんはぶりカマの塩焼き山形県産の天然ぶりカマ土曜日に魚屋さんから買って来てました塩ｺｼｮｰして焼いて大根おろしも一緒に食べる所がたっぷりあり天然なので程良い脂のりでかこさん好み！！沢山食べました(⌒▽⌒)アハハ!棒棒鶏胸酒蒸し（レンチン）、きゅうり、もやし、トマト棒棒鶏のタレはかこさんオリジナル我が家、棒棒鶏タレも手作り夫が市販のは...のんびり過ごした日の晩ごはん

2023/05/23 08:00

野菜たっぷり生姜焼き☆豆腐サラダ

今日も昨日に続いて良い天気最高気温も24℃の山形市内ですちょっと疲れもたまってましたが昨日はゆっくり、のんびりの出来てスッキリした感じ今朝も気持良くウオーキング出来ました今週も頑張りまーす＼(^_^)／夕べは、お歳暮にいただいて冷凍にしていた生姜焼き味付の肉を思い出し、食べる事に・・・野菜たっぷり生姜焼き生姜焼き味付け肉他に玉ねぎ、アスパラ、パプリカと一緒に炒めただけすりおろし生姜も追加しましたそのまま焼いても美味しいですが野菜たっぷりはもっと美味しくかんじます(^O^)／豆腐サラダ水切りした絹豆腐わが家のレタスの上に一口大に切った豆腐を置き、紫玉ねぎスライスミニトマト、水菜かこさんの好きな豆腐サラダやっぱり美味しいです(⌒▽⌒)アハハ!タコの吸盤タコの吸盤、また見つけましたのでGETこれ夫も最近大ファン...野菜たっぷり生姜焼き☆豆腐サラダ

2023/05/22 08:00

忙しい1日の晩ごはんはテイクアウトで

今日は朝から良いお天気です1日晴れマーク暑くなるような・・・最高気温は28℃の山形市内です昨日は、昨年6月13日に50歳にて急死したかこさんの従弟の1周忌法要と永代供養をお寺様で夫と2人でして来ました昨年の告別式では、かこさんが喪主でした突然の死から、1年近くになりますあっと言う間に時が過ぎて・・この1年はお骨はお寺様にお預かりしていただき遺影と位牌だけかこさんの家で！！11時から約1時間で終了これでやっとけじめが付いたような？複雑な気持ちです午後はちょっと用事があり出掛けたり買物もあり忙しい1日でしたので晩ご飯は、精進落としの意味も兼ね魚屋さんに行き食べたいお刺身をチョイスしお刺身の盛り合わせを作って貰いましたお刺身かこさんの好きな物だけ3種どれも天然物で生ほうぼう、かわはぎ、ヒラマサ好きな物の刺身の色...忙しい1日の晩ごはんはテイクアウトで

2023/05/21 08:00

ふっくら・・黒そいの煮付け☆野菜盛り合わせ

今日は1日曇りの予報で気温は昨日より少し高い23℃山形市内です来月に幼なじみ6人で作っている女子会での1泊旅行があります関東から3人、故郷の地元から2人そして、かこさんです新幹線の切符予約、私が1番遠く山形駅からで私の他に2人は途中から乗ります当然、私はいつも指定席は1人（ネットで）それに気を遣ってくれた幼なじみ指定席を隣り同士しにしたいとわざわざ我が家に来て山形駅のみどりの窓口に一緒に行こうって！早速、一緒に行き、指定席も取り安心1ヶ月後の旅行が楽しみ～と言う事でその後に、幼なじみは駅ビルにあるS-PALの中のお菓子屋さんに行きたいと・・・かこさんは、お菓子より魚が良いので魚屋さんに直行・・お気に入りの魚を見つけたのでGET魚の煮付けの晩ごはんでした黒そいの煮付け立派な青森県産の黒そいです2割引きは嬉し...ふっくら・・黒そいの煮付け☆野菜盛り合わせ

2023/05/20 08:00

暑くて・・かき揚・磯辺揚げ・そうめん

今日は予報通り曇り空昨日は34.6℃と暑い1日でした昨日までの青空が嘘のように暗い天気予想気温は20℃ですがリビングは25℃もあります(笑)変な天気の山形市内です昨日は暑かったので朝からそうめんが食べたくて頭から離れませんでした（そうめんそうめんそうめん）(笑)そうめんなので、やはり揚げ物もする事にそうめん揖保乃糸150g茹でました薬味は、ネギ、茗荷、大葉冷たいそうめん、やっぱり最高～＼(^_^)／かき揚・磯辺揚げかき揚は大好きなそら豆、エビ、新玉ねぎ磯辺揚げはいんげん・竹輪はーい、こんな感じに揚がりましたやっぱりそうめんには天ぷら合いますねおつまみにウルイの鯖缶和えいただいたウルイを茹でて鯖缶と混ぜ、七味をふってソフトイカの生姜ソフトイカ、千切り生姜、わかめぽん酢醤油でおつまみもありお腹いっぱい、パンパ...暑くて・・かき揚・磯辺揚げ・そうめん

2023/05/19 08:00

水晶鶏☆煮物

今日も晴れ～～って、気温は33℃！！またまた、暑い山形市内昨日もそうでしたが、湿度が低いので爽やかな暑が・・嬉しいです＼(^_^)／夕べは、一昨日作ったがんもを煮て食べたくて取ってあったので大根と一緒に煮る事に・・でも、暑かったのでヒヤヒヤした物を食べたくて、数年前に作った水晶鶏を思い出し作りました水晶鶏いつもは胸肉で作ってますが今回はササミで作りました筋切したササミをサランラップに挟み綿棒で少し叩きササミ1本を3～4切れに片栗粉を付けて熱湯に入れ4分位煮て氷水に付けて冷やししっかり水切りをしてレタス、トマト、スライス新玉ねぎを盛り付けた上に水切りしたササミを置きパプリカ、水菜を散らして出来上り※玉ねぎ見えませんが、肉の下にたっぷり入ってますちょっと大きくササミ、ツヤツヤ～～わかりますよね？取り分けて、ぽ...水晶鶏☆煮物

2023/05/18 08:00

手づくり大きながんも☆メヒカリ

今日も朝から青空～五月晴れです気温も急に高く真夏日の31℃の山形市内です先日の木綿豆腐、一昨日は2丁でピカタを作りましたがもう2丁残ってるので、夕べは大好きながんもを作って食べました手づくり大きながんも水切りした木綿豆腐2丁、卵人参、芽ひじき、黒ゴマ自然薯（残りもの）卵、片栗粉豆腐はザルで越してから卵、片栗粉を入れて混ぜ、人参、芽ひじき、ゴマ全部入れて大きく2つ、その他は普通に丸めて油で揚げました揚げたての熱々を大根おろしと麺つゆで食べるのが美味しいです凄く美味しかった～やっぱり手作りは良いですね小さく作った残りのがんもは煮物用に取ってますメヒカリ唐揚げ先日、ブログ大先輩のにゃんにゃんさんがブログに出してたのがとっても美味しそうで私も食べたかったのですが以前に1度揚げたら油跳ねが半端なかったのでずっと食べ...手づくり大きながんも☆メヒカリ

2023/05/17 08:00

豆腐ピカタ☆鱈の長芋チーズ焼き

昨日の雨も上がり今日は朝から青空が綺麗です気温も上がり25℃の山形市明日から気温がグ～ンと上がり30℃越えの予報も出ています(◎_◎;)昨日は私の誕生日に、お祝いメッサージ沢山、いただき感謝です皆さんからの暖かいお言葉が嬉しくて何度も読み返し、倖せを再確認！！この1年も、毎日を大事にしながら元気で前向きに頑張りますのでこれからも宜しくお願いします本当にありがとうございました豆腐も値上げになり最近ガッカリしてましたがたまたま特売だったようで4丁買って来ましたまずはピカタを食べたっかたので2丁を使って、夕べはピカタを豆腐ピカタ木綿豆腐、卵、粉チーズ水切りした豆腐をキッチンペーパで包みレンチンしてから、食べやすい大きさに切り、小麦粉を振って卵と粉チーズを混ぜた卵液にくぐらせフライパンで両面焼きました普通は、ケチ...豆腐ピカタ☆鱈の長芋チーズ焼き

2023/05/16 08:00

母の日☆誕生日・・めかじきキソテー

予報通り朝から雨、夕方からは曇りになるみたいです週初めから雨はイヤですしやはり雨の朝は暗くてちょっと寂しくなります今日は気温が低く18℃の山形市内昨日は母の日でしたね・・・そして、かこさんの誕生日でもありました7年に1度必ず、母の日と誕生日が重なりちょっと複雑な気分になりますが夫も娘達も気遣ってくれて倖せな1日でもありますそんな事で、夕べは手抜きをしたくて夫と一緒に魚屋に行って来ましたお造りをして貰いたくて行ったけど母の日で凄く時間がかかるとの事！簡単に出来る物を買って来ての晩ごはんでしたまた1つ歳を重ねましたが、私らしく明るく元気な1年、頑張りま～す＼(^_^)／めかじきのガーリックソテー宮城県気仙沼産のめかじきずっと食べたかったんですニンニクたっぷり醤油少しでソテー玉ねぎ、パプリカとアスパラも一緒に凄...母の日☆誕生日・・めかじきキソテー

2023/05/15 08:00

孫とクッキング☆肉巻きポテトフライ

今日は予報では、朝から雨でしたが今は晴れてます気温もそこそこで21℃の山形市内今日は母の日ですね私もしみじみ母を思い出してますそして、もう一つ・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は、娘は月1回の土曜出勤お兄ちゃん孫は部活パパは帰って来れず孫娘一人なので、またまたお料理する事に10日ほど前に私が作った肉巻きポテトフライがどうしても作りたいと言うので一緒に作りました肉巻きポテトフライ・サラダ皮ごとレンチンしたじゃが芋の皮を剥き一生懸命潰してくれてました前回は、入れなかったコーンは孫からのリクエストで入れましたいんげん、人参は前回と同じ肉に塩ｺｼｮｰして、小麦粉を振りポテトを置き、そこにいんげんと人参を入れてクルクル巻いてまた粉を降り、水で溶いた天ぷら粉を付けてパン粉もしっかり全部で20個作りましたサラダは孫達はマカロ...孫とクッキング☆肉巻きポテトフライ

2023/05/14 08:00

中華おこわ風炊き込みご飯☆春キャベツのペペロンチーノ

予報通り雨かな？なんて思ってカーテン開けたら、青空です雨は夕方からの予報23℃の山形市内今日はママが土曜出勤でお兄ちゃんは、午前中部活で夫が送迎担当でーすで、孫娘はかこさんとお料理作りたいと言ってた、肉巻きポテトを作ります(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、いただいた筍があるので久しぶりに中華風おこわを作りました簡単に、炊飯ジャーで中華風おこわ今回はもち米4合炊きました筍、豚挽き肉、生姜千切り人参、ぶなしめじこんな感じに切りましたゴマ油で豚挽き肉と千切り生姜を炒め、火が通ったら筍、人参、しめじも入れ一緒炒め、水240CC、醤油、塩、酒も入れて煮て火が通ったら、汁と具に分け冷ましもち米4合をといでしっかり水切りして4合x0.7＝2.8‥2.8の所まで煮汁を入れその後に具も入れてスイッチONおこわ、良い感じにできました...中華おこわ風炊き込みご飯☆春キャベツのペペロンチーノ

2023/05/13 08:00

生春巻き☆豆腐と茄子の揚げ出し

今日も良いお天気、連日の五月晴れです気温はあまり高くなく22℃と過ごしやすい1日の山形市です昨日は急に思い出したように生春巻きが食べたくて、ライスペーパー確か買ってたような？？という事で探したら8枚残ってました良かった～～～(^O^)／そして、夫が一昨日の晩ごはん中に急に揚げ出し豆腐が食べたいと！生春巻きわが家でいつも買っているライスペーパーはハーフサイズ入れて巻くのは茹でたエビ、茹でた春雨、千切りきゅうりスライス玉ねぎ、パプリカ辛子ポン酢醤油でいただきました久しぶりなので太さも、形もバラバラです家庭料理と言う事でm(__)m食べては味に問題無しとっても美味しかった～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ豆腐と茄子の揚げ出し茄子も買ってあったので一緒に水切りした木綿豆腐、茄子、ピーマン赤黄パプリカ、大根おろし、青ねぎこれは...生春巻き☆豆腐と茄子の揚げ出し

2023/05/12 08:00

簡単！チキンカツ☆ポテサラ

今日も良いお天気五月晴れが続いてます気温はそんなに上がらず19℃の山形市内です今朝の千葉県の震度5強の地震ビックリしました千葉県やその周辺にお住まいの方まだまだ余震が続くみたいですので充分、お気を付けて下さいね少しずつ被害が分かって来てますがこれ以上大きな被害が出ませんように祈るばかりです昨日は肉の日、何を食べようか考えてたら、プランターに植えているパセリが目に止まりチキンカツを作る事に・・・簡単！チキンカツむね肉、塩ｺｼｮｰ、パン粉、パセリむね肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切り、軽く塩ｺｼｮｰをしてチキンカツといってもいつものようにフライ衣を付けずに、みじん切りのパセリを混ぜたパン粉を胸肉に直接付けるだけの簡単！チキンカツパン粉を付けただけなので油で揚げるとパン粉が剥がれるのでフライパンに油をして...簡単！チキンカツ☆ポテサラ

2023/05/11 08:00

こんがりバターソテー☆サラダご飯

昨日に続き、今日も五月晴れ～とっても良いお天気です最高気温24℃、平年並みの山形市内お天気は良いので、今日はウンスを抱っこして少しだけ、ウオーキングの予定かこさんは勿論ですが、ウンスも喜んでくれると思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ山形では今が盛りの筍昨日の朝、ご近所さんからまた、掘りたての筍を2本頂きました掘りたてなので瑞々しくてそのままでも食べたい感じ！すぐにアク抜きして、今年はまだ食べてなかったバター焼きを・・・いただいた筍ホタテ、筍のバターソテーホタテ、筍の他に舞茸、アスパラ、パプリカも一緒にバタ―と醤油で味付ホタテには小麦粉付けてからソテーしました美味しそうでしょ？うんうん、言う事無しの美味しさでした(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダご飯暖かいご飯に、黒酢、塩ｺｼｮｰ、オリーブ油を混ぜ冷まして枝豆、コーンを混ぜ...こんがりバターソテー☆サラダご飯

2023/05/10 08:00

丘ひじき、豚肉のしゃぶしゃぶ☆娘作パン

やっと今日は晴れマーク気温も平年並みに戻り22℃の山形市内やっぱり青空は嬉しいです＼(^_^)／本当はGW中に食べる予定だったしゃぶしゃぶ、何故か？送り送りになってしまいやっと夕べ食べました丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶわが家のしゃぶしゃぶと言ったら毎年、お決まりの丘ひじきと豚肉エリンギですメインは丘ひじきなのでたっぷり買って来ました丘ひじき、山形県南陽市の特産品アクがないのでしゃぶしゃぶにピッタリ豚肉は県産のロース肉225gでしたサッとしゃぶしゃぶしてぽん酢醬油でいくらでも食べれて呑める感じ(笑)新玉ねぎのレンチン蒸しこれはブロ友のねねさんのマネッコです新玉ねぎを切ってとろけるチーズをのせてレンチン上の葉は水耕栽培の人参の葉塩ｺｼｮｰしていただきましたレンチンなので簡単！玉ねぎの甘さが引き立ちおつまみにも...丘ひじき、豚肉のしゃぶしゃぶ☆娘作パン

2023/05/09 08:00

孫と一緒に・・長芋とチーズ入り春巻

今朝も雨が降ってましたがこの後は、雲りになるようですでも、最高気温が10℃・・って寒すぎの山形市内あっと言う間にGWも明けました今日から我が家も通常モード静かな部屋で、ウンスとのんびりマッタリの1日になりそう～(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は約束してた孫娘と一緒にクッキング孫娘は先日の肉のポテト巻きフライを作りたい・・と、言ってましたが食べたばかりなので、それは次回にする事に長芋とチーズ入り春巻春巻きの皮、焼き海苔、長芋クリームチーズ、カニカマ焼き海苔は6枚に切ってます春巻の皮に海苔を‥その上に海苔長芋、カニカマ、クリームチーズ写真撮り忘れてしまい、1年半前に作った写真です、この時はカニカマではなく竹輪でした普通の春巻の様に巻いて※孫娘慣れた手つきでなかなかお上手巻き終わりを下にして少なめの油で揚げ焼きに合計10...孫と一緒に・・長芋とチーズ入り春巻

2023/05/08 08:00

カレー風味肉じゃが☆ピーナッツ和え

昨日に続き今日もまだ、雨が・・・1日降り続く予報ですそれに気温も急に低く17℃外に出たらヒンヤリ寒い山形市内GW最後の日、家でのんびりする事にしましょう(;´д｀)トホホGW中はあまり煮物をしてなかったので昨日は久しぶりに肉じゃがを作りましたカレー風味肉じゃがかこさんの方の肉じゃがは豚肉を入れるのが多いですじゃが芋、豚肉、玉ねぎ人参、糸コン、絹サヤ味付は酒、醤油、みりんの他にSBのカレー粉を少し入れてカレー味に！見た目は良く分かりませんが香りはカレーです(笑)夫、大喜びで食べてくれましたその食べっぷりの良さにかこさんはホンの少しだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌブロッコリーのピーナッツ和え茹でたブロッコリーをピーナッツ和えの素に砂糖と塩も混ぜ茹でたブロッコリーと和えましたミニトマトを一緒にブロッコリーとピーナッツ合い...カレー風味肉じゃが☆ピーナッツ和え

2023/05/07 08:00

野菜たっぷりサラダそうめん☆海水焼き

昨日の石川能登地方の強い地震被害に遭われた方お見舞い申し上げます今日は久しぶりの雨家に居る私達はちょっと落ち付きますがお出かけの方達には残念な雨気温も低く21℃の山形市内です昨日は、あまりにも暑かったのでやはり冷いそ～めん食べたくて！そうめんだと天ぷらが食べたいのですが天ぷらを先日、作ったばかりでしたので昨日は野菜たっぷりサラダそ～めんにしました一昨日、お墓参りして父と兄にお供えした、カップ酒の1本夕べ呑みましたサラダそ～めんそうめん、レタス、玉ねぎ、パプリカ水菜、ミニトマト、ゆで卵、カニカマコーンそうめんが見えなくなると悪いので最初にそうめんだけの写真を撮りました(笑)野菜たっぷりのせて麺つゆかけて、夫はマヨかけてかこさんは麺つゆだけでマヨ無しサッパリ食べれるのでどんどん入ります美味しかった～（*´∀｀...野菜たっぷりサラダそうめん☆海水焼き

2023/05/06 08:00

黒あわび茸炊き込みご飯☆カレイ煮付けの和食ご飯

今日も予報通り五月晴れ～～またまた気温も高く29℃と暑くなる山形市内です山形市内、県外ナンバーの車も多く人口が増えたみたいです(笑)こどもの日の今日は、娘達は孫を連れてお隣、宮城県で開催されているコナンカフェに予約をしていてそこでお食事して来ると出掛けましたかこさんと夫とウンスは今日は家でのんびり穏やかなGWを過ごします夕べは、かこさんがどうしても炊き込みご飯が食べたくて作りました黒あわび茸炊き込みご飯先日、長野に行った時にいただいて来た私の大好きな黒あわび茸の炊き込みご飯の素一緒にいただいて来た生の黒あわび茸とサラダオイルを少し入れて炊飯器にセット早炊きで、炊き上がってからレンチンの千切り人参を混ぜました枝豆をのせてお米が立っているのがわかりますか？おこわのように美味しく炊けました孫達も大好きなので約3...黒あわび茸炊き込みご飯☆カレイ煮付けの和食ご飯

2023/05/05 08:00

筍とむね肉黒酢炒め

今日も1日、五月晴れ27℃の山形市内昨日は、宇都宮に住む姉が宇都宮産の筍（下処理済）を沢山貰ったので・・と私にも送ってくれましたちょうど黒酢炒めが食べたかったのでラッキー＼(^_^)／姉が送ってくれた筍としもつかれしもつかれ、これ大好きなんです筍とむね肉の黒酢炒め胸肉、筍、ピーマン、パプリカ胸肉はいつものように皮を取り一口大にそぎ切りし、塩ｺｼｮｰ、酒下味を付けて15分位置き片栗粉をまぶして、フライパンで両面焼いて、そこに食べやすい大きさに切った筍とピーマン、パプリカを入れて水、酒、黒酢、醤油、みりんで味付けて出来上がり※最初に胸肉に片栗粉を付けてたのであんかけにはしてませんがトロミはたっぷり鶏肉、柔らかに出来上りました夫、大喜び(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダ我が家では珍しいシーチキンサラダを作りましたいただき...筍とむね肉黒酢炒め

2023/05/04 08:00

野菜の海苔巻き☆鱈の唐揚げ

今日も晴れです気温もやっと戻るようで昨日より7℃も髙い25℃の山形市内ですいよいよ我が家もGWに突入です何も予定はないのですがそれでも、のんびりゆっくり・・・楽しいGWにしたいです早速、今朝も朝寝坊出来ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、かこさんが野菜の海苔巻きを食べたくて久しぶりに作りました野菜の海苔巻き巻く前の写真撮ったつもりが撮ってなかったですm(__)mレタス、きゅうり、カニカマ、アボカドゆで卵、玉ねぎ、マヨを巻きました、アボカド半分だけまいたので残りは、真中にミニトマトと一緒に鱈の唐揚げ・ししとう・卵焼き鱈は切り落としに片栗粉を付けて揚げ焼き卵はネギたっぷり、少しの塩でくきたち菜の煮物くきたち菜、厚揚げ、しめじはんぺんお刺身・モツ汁1年ぶりのはんぺんお刺身今回はエビ味ですモツ汁は、娘から貰いました娘...野菜の海苔巻き☆鱈の唐揚げ

2023/05/03 08:00

トンカツのはずが・・豚肉のポテト巻きフライ

今日は予報は晴れマークでも気温はあまり上がらず昨日より6℃低い18℃の山形市内です寒暖差あり過ぎて、毎日の着る物が大変です！昨日は肉の日の我が家トンカツをリクエストされたのに買物に行くのがイヤで冷凍庫に豚モモ肉のスライスがあるのを思い出し枚数数えたら8枚あるので2人で十分豚肉とじゃが芋で久しぶりに豚肉のポテト巻きフライを作りました豚肉のポテト巻きフライじゃが芋は2個は綺麗にに洗ってからレンチンして、皮を剥き潰し潰し軽く塩ｺｼｮｰして豚肉にも軽く塩ｺｼｮｰして薄く小麦粉を降りじゃが芋、茹でたいんげんと人参をのせクルクル巻いてフライ衣を付けて出来上り揚げ焼きして、レタス、ベビーリーフミニトマト、レモンを添えて切ってみました、綺麗でしょ？かこさんは、いつものようにソースをかけて・・・おつまみ3品左からエリンギの...トンカツのはずが・・豚肉のポテト巻きフライ

2023/05/02 08:00

パスタとワインの晩ごはん

今日はお天気回復午前中晴れ、午後は晴れ時々曇り23℃の山形市内ですカレンダー通りの我が家普通の週末を終え、今日は家族がそれぞれ職場や学校に・・ひっそり静かな部屋にウンスとかこさんだけ大きな声では言い辛いのですが嬉しいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ今日から5月、1年の中で1番良い季節！間も無くかこさんの誕生日また1つ、歳を重ねる月です（*´∀｀*）夕べは気分だけどもGWを味わいたいな～なんて・・思ったら急に白ワインが呑みたくてパスタやサラダを作り呑みました春キャベツとアサリのパスタ本当は釜揚げ桜エビのパスタを食べたかったのですが釜揚げ桜エビは売ってなくて北海道産のアサリを買い冷凍にしてたのを思い出したのは良かったのですがアサリ少なくて、ベビーホタテとエビも追加で少しだけ入れニンニク、赤唐辛子キャベツたっぷり、山形産...パスタとワインの晩ごはん

2023/05/01 08:00