【期間限定、今が旬！】新わかめを楽しもう

立春が過ぎ、徐々に暖かくなってきました。 私が良く行くスーパーでも、春らしい食材が目立ってきました。 今日はそんな中でも、今しか味わえない、新わかめの紹介です。 生の状態はあんまり美味しそうにみえませんが、加熱するととってもキレイな緑色になります。今回はシンプルに新わかめの味が楽しめる、しゃぶしゃぶにしました。 一緒にこれまた今が最盛期の長ネギも一緒にしゃぶしゃぶしちゃいました。 長ネギは予め、トースターで焼きネギにすると、ネギの甘さと香りが存分に 楽しめますので、お手数でも是非、焼きネギでお試し下さいませ。 では簡単な作り方です。 長ネギはお好みの量を斜め切りにして、トースターで5〜7分ほど…

【白菜だけでも美味しい】干し白菜のグラタン

寒暖差が激しいこのごろですが、、寒い日を選んで干し野菜作りに精を出しております。と言いましても、朝出勤前にベランダに出すだけですが……。 そんな干し野菜の中でも今年は特に白菜にはまっている我が家です。 今日はその干し白菜を使ったグラタンの紹介です。 具は白菜のみ。お肉も魚介類も何にも無し。でも不思議！白菜のコクと甘みが際立った美味しいお料理です。 では、材料と作り方です。 材料） 干し白菜 1/4個分 市販のグラタンソース 1/2缶 牛乳 150cc 作り方） 干し白菜をフライパンで素焼きする。 牛乳とグラタンソースを混ぜておく。 素焼きした白菜を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れる。 2を…