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ひょんなことから出張で滞在するようになった福島市でのできごとについて、よそ者の視点で綴ります。
金帰日来で福島市で仕事を「出張ベース」でしています。県庁所在地なのにちょっと垢抜けないこの街のことを見ていきます。
今年の営業も終了。いつもなら、いつもの場所にさっさと出発するのだが、今年はコロナ禍でおいそれとはいかない。調べてみたら2003年以来17年ぶりに国内で年越しをすることになった。金曜日は自腹で延泊して一人忘年会。 いつもの夜明け市場「和歌」
クリスマスイブ。残った食材を片付けて、明日はスッキリと。白菜漬けとしいたけ、鷹の爪をレンチン小鍋に投入して7分間チン。 それに、牡蠣酢も作って酒のつまみに。 今年最後の引きこもりクッキングはこれにて終了。
水曜日。買った食材をとことん使わねばということで白菜、しいたけ、長ネギにだしの素を投入して7分間チン。 だしの素を先に溶かしておかなかったのは失敗。 もはや定番となりつつあるタイ料理のクンチェーナンプラー。今日もそこそこ美味しくできた。
今日も帰りがけにイオンに行き、豚バラ肉を購入。まだまだ余っている白菜と交互に並べてみる。 そしてレンチン鍋にぐるりと並べて、水と和風だし、ついでにコンソメも投入。 700Wで7分間。実に良さげに仕上がった。 いやぁ、ほんとに美味しかった。
月曜日は職場のオンライン忘年会だった。少し早めに職場を抜けてイオンに買い物に。鶏肉やら日本酒を買って戻るともう開始時刻。 ログインしてプロフィール画像に「つまみ準備中」と出してから昨日買ってあった白菜としいたけ、白滝、豆腐をレンチン鍋にぶ
日曜日。イオンで白菜1/4を買ってきた。 白菜と一緒に買ってきた鶏肉、豆腐、ネギと先週忘れて帰ったしいたけを鍋に投入。おっと、その前に日高昆布も残り全量投入。 例によって700Wで7分間チン。ちょっと吹きこぼれてしまったが、美味しそうに水
今日の夕食は材料をすべて使い切らねばならない。買い置きの白菜漬け、残っていた白菜ざく切り、豚こまを鍋に入れて、台湾風酸辣湯小鍋。材料にお酢とごま油、鷹の爪を入れて電子レンジに向かう。 吹きこぼれないように注意して7分間チン。お、なかなかい
水曜日。イオンで牡蠣を買ってきた。まず、もずくと混ぜ、ポン酢を一振りして牡蠣酢。 残りの半分は鍋物用カット野菜やしいたけと一緒にレンチン小鍋へ。 いつものように700W7分間チン。例によっていくつかは爆発して出汁になっていた。シンプルに美
火曜日の夜は冷え込んできた。こういう日はレンチン鍋。今日は豚の細切れと白菜のざく切り。 ごま油とお酢を一回しして7分間チン。鷹の爪がいい具合にアクセントになっていた。 子供の頃から白菜は大好きだったので、とても幸せ。ごちそうさまでした。
今日はタイ料理の雰囲気だったので、寿司用の開きエビを買ってきてにんにくとナンプラーと合わせて、クンチェーナンプラー。ライムも買ってきたので美味しくできた。 メインディッシュは白菜漬けの酸辣湯風。 ほんと、タイにいついけるのでしょう。
中国の武漢市で新型コロナ感染症にかかった人が現れて1年経つという。未だにちゃんとした原因もわからず、全世界で流行が続いている。日本でも感染者の増加が止まらず不気味だ。 思えば、今年の正月成田空港の検疫所に「中国の武漢から帰ってきた人は申し
今夜はキムチチゲに再挑戦。まず、炒め物用ニラ、もやしセットにカット白菜と豚の細切れを鍋に投入。ごま油を適当に入れ、レシピ本にあったように醤油と味噌（味噌は賞味期限切れの生味噌汁から流用）、水と中華だしを入れる。 そしてキムチ90gを投入。
月曜日。仕事が終わって部屋に戻り、東京の部長とオンライン面談。もう暮れだものね。その後イオンに買い物に行き、今日の食材を購入。鍋物用のカット野菜、豆腐、そして鶏むね肉。厚切りがなかったので、スライスを購入。 水戸田市の利尻昆布を入れた上に
木曜日。今日の夕食は前々から買いおいていた早ゆでスパゲティとスパゲティソースを消費してしまおう。レンジ用のパスタ茹で機に入れて5分ほどチン。アラビアータソースには鷹の爪の輪切りを少し入れておく。 イオンで買ってきたチョレギサラダと一緒にい
今日の夕食は台湾酸辣湯風。材料は白菜漬け、豚の細切れ、ごま油に酢、鷹の爪一本。 白菜漬けを一口サイズに切って、豚こまと交互に鍋に投入。ミルフィーユ鍋の感覚。 最後に水200cc、ごま油をふた回し、酢を少々。一番上に鷹の爪を置く。電子レンジ
今日の夕食。材料は以下の通り。 昨日の残りの豆腐 同じく残りのしらたき さらに同じく鍋物用カット野菜半袋 今日スーパーで新たに買ってきたのは、 生鱈一切れ 加熱用生牡蠣 野菜と牡蠣を鍋に投入し、水を200cc。スープの代わりに中華スープの
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