料理、レシピ、日々のこと。フードコーディネーター、料理家、栄養士としての仕事や、子ども料理なども。
会社員、普通の主婦から料理研究家になり、あっという間に10年。セレブでもなく、夫のこねでもなく、2世料理家でもなく、本当にゼロからコツコツと仕事してきて、今ようやく自分の立ち位置が見えてきました。生きていく日々の生活者に寄り添う料理、心を包むような料理を伝えたい。丁寧な料理より、明日の家族を元気に食べさせる料理。お菓子、子供料理、お弁当なども得意とします。
料理研究家の阪下千恵です。7月14日頃、夏休み前に「火も包丁も使わない 初めてのお料理BOOK」日東書院本社、が発売されます。子供はもちろん、お料理始めてさんにもおすすめです。電子レンジで、チャーハンも、カレーも、ケーキだって作れちゃいますよ!ぜひ、近くの書店に
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