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料理研究家 阪下千恵 オフィシャルブログ http://lineblog.me/chie/

料理、レシピ、日々のこと。フードコーディネーター、料理家、栄養士としての仕事や、子ども料理なども。

会社員、普通の主婦から料理研究家になり、あっという間に10年。セレブでもなく、夫のこねでもなく、2世料理家でもなく、本当にゼロからコツコツと仕事してきて、今ようやく自分の立ち位置が見えてきました。生きていく日々の生活者に寄り添う料理、心を包むような料理を伝えたい。丁寧な料理より、明日の家族を元気に食べさせる料理。お菓子、子供料理、お弁当なども得意とします。

阪下千恵
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住所
大田区
出身
上田市
ブログ村参加

2016/08/05

1件〜100件

  • コストコフル活用の献立。-7キロキープのダイエットも継続中!

    料理研究家の阪下千恵です。久しぶりの更新になってしまいました!最近はコストコが生活の一部に組み込まれていて、月に1度か2度コストコでお肉や魚をまとめ買いして、小分けに冷凍→日々ちょっとずつ使う、という感じで夕食回しています。↓こちらはコストコサーモン(冷凍

  • らでぃっしゅぼーや口コミ。お試しセットを料理家がレビュー!

    こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。食材宅配の"『らでぃっしゅぼーや』お試しセット"を試してみました。実は私、約15年前?!らでぃっしゅぼーやの社員だったので、とっても懐かし~~~!!そして、古巣のらでぃっしゅ、今でも野菜がおいしいのか?などやはりとても気

  • 新刊『はじめてのお料理BOOK』7月14日ごろ発売です!

    料理研究家の阪下千恵です。7月14日頃、夏休み前に「火も包丁も使わない 初めてのお料理BOOK」日東書院本社、が発売されます。子供はもちろん、お料理始めてさんにもおすすめです。電子レンジで、チャーハンも、カレーも、ケーキだって作れちゃいますよ!ぜひ、近くの書店に

  • アシスタント募集

    アシスタント募集中です。(2021年6月)ご興味ある方いましたら、下記お読みいただきご連絡ください。・内容:撮影や試作のアシスタント(野菜を切ったり、計量したり、洗い物など裏方仕事が多くなります)・時間:だいたい8時~18時の間が多いです・場所:主に大田区、及び都

  • iwakiガラス保存容器「パック&レンジ」が密封できるように!

    こんにちは料理研究家の阪下千恵です。いわき耐熱ガラス保存容器が、密封できるタイプが発売になっていました。早速購入して使い勝手など試してみました。詳しくは動画でぜひご覧ください。

  • 3月24日、ホットクックオンライン料理教室、お申し込み受付中です!

    料理研究家の阪下千恵です。3月24日、10時30分から12時まで、オンライン料理教室を開催予定です。SHARP自動調理鍋、ホットクックを使って4品作ります。詳細、お申し込みはは下記より。ご参加お待ちしてます!

  • 冷凍庫の片付け!料理研究家の冷凍庫。

    料理研究家の阪下千恵です。今日は、我が家の冷凍庫の整理、3つのポイントをご紹介します。一番大切な事は、とにかく詰め込みすぎないことですが、他にも細かくいくつかポイントが。詳しくは、ぜひ下記のYouTube動画でご覧ください!↓キッチンの片付け本はこちら

  • 阪下千恵のホットクックレシピ「エスニック焼きそば」

    料理研究家の阪下千恵です。レシピは↓のインスタに。ホットクックで作るエスニック焼きそばレシピです。パクチーとナンプラーがあれば、お家にいながらにしてエスニック料理も簡単に楽しめちゃう。レモンギュッと絞るのがおすすめです!インスタでは、ホットクック、電鍋レ

  • 抹茶生チョコレシピ(バレンタインチョコレシピ)

    抹茶生チョコレシピをYouTubeにアップしました。詳しい作り方はぜひ、動画をご覧ください。普通の生チョコよりほんの少しだけコツがありますが、何より手軽でおいしいのでバレンタインにもお勧めです。生チョコは、しっかり冷やして食べたほうがおいしいので、家ですごすバレ

  • 生チョコレシピ!キャラメル風味。

    料理研究家の阪下千恵です。YouTube動画に生チョコレシピアップしました!バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。

  • 阪下千恵のホットクックレシピ「キャベツと豚の重ね蒸し」

    料理家の阪下千恵です。ホットクックで作るキャベツと豚の重ね蒸しレシピをInstagramにアップしました!ミルフィーユ鍋のように重ねると豚肉たくさん必要ですが、これはラフに豚肉少なめでもできます。キャベツもりもり食べたいときにおすすめです。レシピは↓からホットクッ

  • 阪下千恵の”ホットクック”レシピ「ラザニア」

    ホットクックで作る「ラザニア」レシピをYouTube動画にアップしました。詳しいレシピは、ぜひ動画でご覧ください!↓のホットクックレシピ本もどうぞよろしくお願いします!

  • スコーンレシピ

    料理研究家の阪下千恵です。今日はどうしても、焼きたてのスコーンが食べたくなって、3時のおやつにつくりました!作り方は↓Instagramにてご紹介しています。@chiesakashita生クリーム入りで、少しリッチな味です。生クリームがない場合は、牛乳でも代用できます。↓のYouTub

  • 音声ラジオ、Voicy(ボイシー)始めました!

    音声ラジオ、ボイシーを始めました。ブログや、Twitterなどとは違う、普段私が考えていることを中心にお話ししています。ぜひ、試しに聞きに来てくださいね。

  • スープジャーで、ハンバーグ風スープレシピ

    料理研究家の阪下千恵です。ハンバーグ風トマトスープのレシピをYouTube動画にアップしました。これは、新刊の『やせるスープジャーレシピ』から。詳しい作り方は↓の動画をぜひご覧下さい!

  • スープジャー弁当。

    料理研究家の阪下千恵です。今日の、高校生の娘と、自分のお弁当。寒い時は、スープジャーがあると本当にお昼が楽しみ!↓レシピは、先日発売した私のスープジャーのお弁当本より。毎日中身を変えて、いろいろなセット持っていっています。。YouTubeもよろしくお願いします!

  • ホットクックでロールキャベツレシピ。

    料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、ロールキャベツレシピを動画にアップしました。ホットクックで作ると、お箸で切れるほど柔らかい!↓の動画でぜひ作り方をご覧ください。

  • ホットクックでガトーショコラとデコレーション

    料理研究家の阪下千恵です。写真は、「ホットクック」で作った、ガトーショコラをデコレーションしたもの。1.0リットルタイプの小さなホットクックで作ったので、高さが出てより豪華な仕上がりになりました!3段に切り分けて、生クリーム、ダークチェリーを載せたら、立派なケ

  • 『作りおきのやせるお弁当389』重版しました!

    こちらのお弁当本、11刷、重版が決まりました!糖質が控えめおかずや主食が盛りだくさんの、どれも作りおきできるお弁当おかずです。お弁当シーズン、新学期、新年度にお弁当生活始めようかな、と、いう皆様、どうぞ宜しくお願いします!

  • YouTubeチャンネル1万人超えました!

    料理研究家の阪下千恵です。YouTubeチャンネルがチャンネル登録者数10,000人超えました!見てくださっている皆様、本当にありがとうございます。ホットクックレシピ、家電レシピ、掃除や家の片付けまで、家事を少し楽にするをテーマにお送りしております。ぜひチャンネル登録

  • あさいちでも紹介したチョコチップクッキーレシピ

    料理研究家の阪下千恵です。以前、「あさイチ」でも紹介したチョコチップクッキーのレシピをご紹介します。あるものを使うことで、カリッと美味しく仕上がります!我が家の定番で、以前バレンタインチョコ代わりに朝チョコとしてあげると、必ず作り方を教えてと言われたクッキ

  • 「やせるスープジャー弁当」が発売しました!

    料理研究家の阪下千恵です。「痩せるスープジャー弁当」(学研プラス)が発売になりました!糖質控えめの食材を多めに使い、野菜たっぷり、家にある食材で手軽に作れるスープばかりです。和風、洋風、アジアン、リゾットや雑炊、パスタまでとにかく飽きないラインナップです。弁

  • 「忙しい人のホットクックレシピ」が重版となりました!

    私の、昨年出版した「忙しい人のホットクックレシピ」(日東書院)が2度目の重版となりました!たくさんの方に、手に取っていただき本当にうれしいです。買っていただいた方、広めてくれた方、皆様本当にありがとうございます!この本では、冷凍ミールキットや、すぐに手軽にで

  • 「ホットクック」と「アイリスオオヤマの電気圧力鍋」料理研究家が比べてみました!

    料理研究家の阪下千恵です。「ホットクック」と「アイリスオオヤマの電気圧力鍋」の2020年モデルを実際に比較してみました!ホットクックは普段から愛用していますが、今回新たにアイリスオーヤマの電気圧力鍋を購入。早速、ビーフシチューを作ってみましたが、ホットクックと

  • ホットクックでジャンボ餃子。動画レシピあり!

    料理研究家の阪下千恵です。「ホットクックで作るジャンボ餃子」レシピを、↓にアップしました。キャベツの水を絞る作業さえ不要!とにかく手軽に出来るのが良いところです。

  • ホットクックで作る「マカロニグラタン」レシピ(動画あり)

    ホットクックで作る、マカロニグラタンレシピの動画をYouTubeにアップしました!材料を入れて、スタートを押すだけなのでとても簡単です。焦げ目をつけたい時は、その後トースターで。チーズをのせて、溶かすだけでもおいしいですよ✨ぜひご覧ください。※ホットクック専用のI

  • ホットクックレシピ「エリンギ入り豚のしょうが焼き

    料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、エリンギ入りの生姜焼きレシピです!包丁いらずで手軽にできるのでぜひ作ってみてくださいね。詳しいレシピは↓の動画をぜひご覧ください。

  • ホットクックレシピ「オレンジケーキ」

    料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、オレンジケーキレシピをYouTubeにアップしました!↑動画はこちらからご覧ください。

  • 料理研究家のアシスタントさん募集しています(2020年1月)

    アシスタントさん募集しております。現在お願いしている方が何人かいるのですが、皆さん都合がつかない時などもあるので、もう1人お願いできる方をと考えています。撮影の予定が入った時点で予定を聞いて、オッケーであればお願いする感じで不定期ですが、基本的には、1回

  • ホットクックで作る小豆粥。七草粥にもオススメ

    料理研究家の阪下千恵です。今日はホットクックで作る小豆粥YouTube動画にアップしました!お正月、食べ疲れた胃腸には、やっぱりすごくおいしい。詳しいレシピは↓、ぜひご覧ください。

  • ホットクックで作るスペアリブの梅醤油煮レシピ

    こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。スペアリブを使った、ホットクックで作る手軽な煮物レシピをアップしました↓レシピはぜひ動画でご覧ください!

  • 2021年おせちとお雑煮と

    あけましておめでとうございます。今年はワンプレート風におせちを並べて一人分ずつに。ホットクックとヘルシオオーブンでほとんど作りました。あまり手をかけすぎず、それでいてお正月気分が盛り上がるように盛り付け。今年も一年どうぞ宜しくお願いします!↓のYouTube動画

  • クリスマスディナー

    今年の我が家のクリスマス。毎年ほぼ同じメニューですが、それがまた良さでもあります。今年も一年頑張りました☺️↓YouTubeではホットクックレシピ、片付け方などを配信中です!

  • 日常もOK、インスタ映え?する食器はコレ!

    料理研究家の阪下千恵です。日常のお皿、お料理を盛った時においしそうに、見た目も良く、何なら写真映えもする器って難しいですよね。お勧めの器や、食器メーカーなどもご紹介しています。詳しくは↓の動画をぜひご覧ください。

  • 簡易だしの作り方と、だし呪縛はもうおしまい!とういこと。

    料理研究家の阪下千恵です。写真はポットで作る、お湯を注ぐだけの簡易だし。詳しい作り方は↓でご紹介しています。きちんとだしをひけないと…と言う「だし信仰」もう終わりでは良いのではないかな?と言う話をしています。ぜひ音声配信も聞いてくださいね。

  • 炊飯器でビーフストロガノフ「レシピ」

    調理可能な炊飯器で、ビーフストロガノフをつくりました!詳しい作り方とレシピは↓の動画をぜひご覧ください。

  • ホットクックで鶏のトマト煮。毎日のホットクックレシピ

    料理研究家の阪下千恵です。写真は、私の著書「毎日のホットクックレシピ」(日東書院)からつくりました。ホットクックは、材料と調味料をセットすれば、自動調理なので、在宅ワークにもぴったり!詳しいレシピは、ぜひ↓の「毎日のホットクックレシピ」をご覧くださいね。

  • ニトリのオススメ品、7選!料理研究家おすすめ

    ニトリでお勧めの商品をYouTubeでご紹介しました!今回実際に私が購入したものばかりです。ぜひ↓でご覧ください!

  • あふれる栄養情報におぼれないために。

    音声配信メディアvoicy で、私が考える日常生活に営業情報をどう取り入れるか、と言う事についてお話ししました。↓からぜひお聞きください!

  • ホットクックで作る筑前煮!

    今日は仕事をしながら、ホットクックに筑前煮を仕込んでおきました!お昼ご飯にも、夕飯にもとにかく役に立つ作り置き。材料を切って調味料と一緒に鍋に入れて、スイッチを押すだけ!完成!YouTubeでも、ホットクックレシピの動画たくさん公開しております。ぜひ見てくださいね

  • 音声配信「voicy 」ボイシー始めました!

    音声配信アプリ、ボイシーを始めました。音声では、料理の裏側にあるコツや、家事効率化のコツまで、楽しく家事ハックする!をテーマにお話ししています。ぜひ↓もチャンネル登録よろしくお願いします!

  • ヘルシオオーブンで簡単!焼き芋がおいしい

    こんにちは料理研究家の阪下千恵です。サツマイモがたっぷり取れる時期になってきましたよね!我が家は、ヘルシオオーブンで焼き芋を焼くのが定番です。簡単でほんとにおいしい!↓動画でぜひ、ご覧ください。

  • 「絶品炊飯器レシピ72」発売です!

    ↑の炊飯器のレシピ本が、12月1日に発売になりました!PHP研究所から発売です。こちらの本は、普通の書店での販売ではなく、全国の生協さんのチラシ等で販売されます。PHP研究所のホームページなどからも買えるそうです。調理機能付きの炊飯器をお持ちの皆様、どうぞよろしく

  • ホットクックで炊き込みご飯チャーハン!混ぜる機能がポイント!

    料理研究家の阪下千恵です。シャープ、自動調理鍋ホットクックの、炊飯機能と混ぜる機能を組み合わせて、手軽においしい炊き込みチャーハンのレシピを動画にアップしました!↓ぜひ動画でご覧ください。

  • ホットクックで作るビックオムライス!レシピ

    シャープの自動調理鍋、ホットクックで作るビックオムライスレシピを↓にアップしました!今年リニューアルしたホットクックのフッ素樹脂加工の家鍋により、ご飯もの調理の幅がぐっと広がりました。これはなんと、オム、の卵の部分もホットクックで一緒に作ってしまうと言う超

  • 「野菜たっぷり大量消費レシピ」新刊本のお知らせ!

    こんにちは、料理研究家の阪下千恵です。11月4日、新刊が発売になります。その名も、「野菜たっぷり大量消費レシピ304」(新星出版社)です。野菜料理はおまかせ〜!キャベツを丸ごと買った!白菜がたくさんある!などのほか、家にある何しよう?と、言う時にも、必ず作りたいレシ

  • ルンバ i7+(最新)を使って家事激減

    先日、思い切って念願の「ルンバ・i7+」を購入しました!自動お掃除ロボといえばルンバ。この昨年発売のタイプには、ごみを自動で吸い上げてくれるステーションが付いています。旧型と比べると、吸引力も5倍、10倍、、と差があるようで、思い切って新しいモデルにしました。

  • ホットクックレシピ・ジャンボプリン

    SHARP、ヘルシオ「ホットクック」で作ったジャンボプリンです!低温調理機能を使うので、失敗なくとても簡単にできちゃいます。今回使ったのはコチラ↓のミニタイプのホットクック。鍋がフッ素樹脂加工なので、型から取るときも簡単です。詳しい作り方は↓の動画でご紹

  • 揚げないから揚げ!オーブンでできちゃう?!

    料理研究家の阪下千恵です。シャープ、ヘルシオオーブンで作った「揚げないから揚げ」。唐揚げ粉などを使わずに、家にある普通の調味料で作れるレシピをYouTubeにアップしました!オーブンで作るから揚げってどうなの?!と、気になる方、ぜひ見てくださいね~。とっ

  • 自動でできる?!ホットクックでゴーヤチャンプルーレシピ

    料理研究家の阪下千恵です。SHARP、ヘルシオのホットクック(自動調理鍋)の炒めるキーを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。フライパンで炒めても、もちろんおいしくできるのですが、自動調理鍋のよいところは、加熱の間お任せで、完全に手が離れるところです。忙しい人

  • TBSラジオ『伊集院光とらじおと』にんにくたっぷりレシピ!

    料理研究家の阪下千恵です。本日6月11日のTBSラジオ『伊集院光とらじおと』のレシピプレゼンコーナーは「にんにくたっぷりレシピ」!こちらに私のレシピも参加しました。今の時期、家にいるからこそ食べられるレシピ、ということで、ニンニクたっぷりの料理対決です。料理

  • サラダチキン、蒸し鶏はオーブンで簡単!家事を再構築しよう。

    料理研究家の阪下千恵です。ようやく日常になりつつありますが、家族の誰かしらがお昼ご飯家にいる生活はまだまだ続いてます。今日は仕事の合間に、とりあえず胸肉をオーブンに入れてサラダチキン(蒸し鶏、鶏ハム)を作りました。低温調理、とか、お湯に入れて何分で火を止

  • オーブンで魚の照り焼き!洗い物簡単、家事ハック

    料理研究家の阪下千恵です。「魚の照り焼き」、「焼き魚」など、フライパンやガスのグリルで作ることが多いですよね。ですが、最近我が家では、もっぱら魚は「オーブン」!天板が大きく、4切れ家族分焼くのも簡単だし、ホイルを敷いて、その上にのせるので、洗い物も簡単。シ

  • TBSラジオ「伊集院光とらじおと」にんにくごはんレシピご紹介しました!

    料理研究家の阪下千恵です。本日6月4日のTBSラジオ「伊集院光とらじおと」のレシピプレゼン対決コーナーのテーマは「にんにくをたっぷり使った料理」!私のレシピも採用していただきました。その名も、「丸ごとニンニク豚バター醤油ごはん」肉とにんにくをたっぷり入れて炊

  • 「断る」勇気が運を切り開く?!

    料理研究家の阪下千恵です。「断る」というと、強いイメージだったり、少しネガティブな印象もある言葉ですよね。でも、年々、この「断る」ことの大切さを感じてます。コロナによる自粛期間中、いろいろな「バトン#」が回ってきた方も多いのではないでしょうか?友達が少ない

  • 新刊『野菜のおかず辞典300』が発売予定です!

    料理研究家の阪下千恵です。『野菜のおかず辞典300』(学研プラス)が6月4日ごろ発売予定です!野菜ごとに、「あと一品名に作ろうかな?」という時に役に立つ副菜カタログです。ハンディーサイズで、しかも開きやすい装丁で、冷蔵庫の横に置いておいて、さっと取り出せ

  • 「料理研究家、フードコーディネーターは副業に向くのか?」に答えます。

    こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。コロナの前までは、ネット界ではちょっと副業ブームでしたよね。ずっと前からかもしれないけれど、私がツイッターやYouTubeの話題やアカウントで、圧倒的に目にするようになってきたのがここ1、2年でした。料理研究家やフードコーデ

  • エッグタルト!キッズクッキング

    こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。まだまだ休校が続く東京、たっぷり出た宿題の合間に、気分転換に娘がよくお菓子を作ってくれます。今日はお気に入りの、『エッグタルト』。ちょっと難しいのですが、何より本人が一番好きな味のお菓子の一つなので、作るのは3回目くら

  • キッズクッキング本『はじめてのごはん』重版になりました!

    こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。今日は嬉しいお知らせです!↑の『はじめてのごはん』(日東書院)が5000部重版することになりました~。この本は、子供が初めてお料理をしたい!と、思った時に役立つような、超簡単ごはんレシピから、作ってみたい定番おかずまで、

  • ジャンボプリン【レシピ】ホットクックで簡単!

    料理研究家の阪下千恵です。ジャンボプリンって、子供のころの憧れじゃありませんでしたか?そのままスプーンですくってみたい~、って思ったことありましたよね。今日は、シャープ・ヘルシオ「ホットクック」の昨年発売された新型ミニタイプ、1.0リットルのホットクック

  • 娘が作ってくれる「母の日ごはん」子供に料理をまかせよう!

    料理研究家の阪下千恵です。先日の母の日、私も自分が「母」の立場になって早16年!16年の子育てが報われるかのように、娘たちが朝からもてなしてくれました(笑)↑は、夕飯。長女が作ってくれた得意のビッグハンバーグ。↓は朝ごはんのベーコンエッグとサラダ。紅茶、コ

  • 【レシピ】水ようかん。お家で簡単!

    日中は蒸し暑い日も出てきましたね~!冷たいおやつが食べたくなってくる季節です。最近では、ゼラチンも品薄?!なお店もあるようですが、寒天はたくさん売ってます^^寒天を使って、お家で簡単に作れる水ようかんはいかがですか?家で作ると、甘さを調節できるのもいいと

  • ニコンのカメラを購入と、これから。

    料理研究家の阪下千恵です。ついに、カメラを買いました!悩んだ末に、ニコンのミラーレス一眼レフカメラ。レンズは短焦点レンズをまずは購入。写真を少しでも良くしたい、、、と、ずっと課題だったのですが、「いつか」「時間があるときに」と、思ってなかなか実現していな

  • バターを使わない「グラノラクッキー」混ぜるだけ簡単レシピ

    家族がほぼ在宅になり、買い物もたまにしか行かないので、家にあるものでおやつを作る機会が増えました。グラノラを食べていると、最後のほうって粉々になっていませんか?そのまま食べるのも今一つおいしくなくなっている、、、ということで、粉々の(もちろん普通のでもOK!

  • ゴールデンウィーク最終日の過ごし方とお昼ご飯

    GW明けの本日。気持ちを入れ替えてスタートしたいと思います!東京はまだまだ緊急事態宣言中で、家族も在宅だったりと、「普通の生活に」とはいいがたいですが、それでもやっぱり昨日までのお休みモードとは違って夫も私も仕事モードです。さて、なが~いお休み。家族とずっ

  • 豆花(トウファ)【レシピ】台湾スイーツを簡単にお家で!

    料理研究家の阪下千恵です。家で簡単に作れるデザート、台湾スイーツの「豆花」風のレシピです。手に入りやすい材料、「豆腐と豆乳+ゼラチン+砂糖」でお家でも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。ちょっと暑くなってきた今の時期にぴったりのスイーツですよ~。旅行

  • ホットクックで自動?!【ジャンボプリン】レシピ!

    料理研究家の阪下千恵です。今日はホットクックでビックプリン!こどもの日ですものね~^^(ホットクックはシャープの自動調理鍋です)↓かなり頑張って丸ごと取り出しました(笑)↑で詳しい作り方を紹介していますので、ぜひ見てくださいね!今回は、シャープ・ホットク

  • 杏仁豆腐(あんにんどうふ)【レシピ】お家で簡単!

    料理研究家の阪下千恵です。5月ともなると、だいぶ暑くなってきましたね!何となく冷たいデザートも食べたくなってくる季節になりました。寒天を使って手軽に作る、杏仁豆腐のレシピです。↓ぜひ、お家時間で作ってみてくださいね。一度作ると、病みつきになってしまうのが手

  • 手作りピザ!お家時間のすごし方

    ↑手作りピザ!料理研究家の阪下千恵です。緊急事態宣言の中のGW、子供たちはずっと家にいるし、夫も在宅勤務とたまに出勤でお休みと日常の狭間がよくわからなくなっている感じではありますが、ちゃんと「連休」感はあるのが不思議。3食続いて家族でのご飯、時々はエンタメ

  • わらび餅・レシピ【家で作る簡単おやつ】

    昨日のおやつのわらび餅。家族で延々と家にいるので、必然的に家で作るおやつが増えています。そして、この3時のおやつの時間がひそかな楽しみに(笑)わらび餅粉、砂糖、きなこ、黒蜜と材料も少なく、シンプルおやつでこの時期にぴったりです。とっても簡単で、買うよりずっ

  • 『作りおきのやせるお弁当』9刷!重版となりました。

    そろそろ新学期にむけて、「お弁当」が気になる季節。4月からお弁当スタートする人や、「もう一度お弁当生活しようかな~」という方もいるのでは?私も毎日高校生の娘のお弁当作り生活です!さて、私の中でも人気のお弁当本、↑の『作りおきのやせる!お弁当389』(新星

  • 一番楽するお弁当!『夜ごはんから作るお弁当』発売です!

    『夜ごはんから作るお弁当』(ぴあ)が本日発売します!私のお弁当本の中では、初、「夜ごはんをリメイクしちゃおう!途中でちょっと取分けておいて他のおかずにしちゃおう!」というテーマのお弁当本です。どれもこれもとっても楽。だって、リアルに一番やるのって、「夕飯

  • 鉄板!簡単弁当NO1の焼き肉弁当~。

    今週もお弁当からスタート。月曜日はほぼ、「焼き肉弁当」と化してます。薄切り牛肉を焼いて、炒り卵、ほうれん草のナムル。娘が好きで、それでいて焼くだけという手軽さ。焼き肉のたれさえあれば、もうおいしいこと決定。食べる人も喜び、作る人も楽。毎回「お弁当の決定版

  • エビフライ弁当!心づくしのお弁当。

    本日土曜ですが、次女の小学校は学校行事で本日お弁当を持っての登校。土曜日の学校はテンション下がりまくりの娘、、、。せめても楽しいように!と、お弁当のおかずは好きなものだけ入れました。ちょっと大変ではありますが、朝からエビの殻むいて本気のエビフライ!!昨日

  • バレンタイン!友チョコ大量クッキー&チョコ

    今日はバレンタイン。娘二人の我が家は、この日はもっぱら「友チョコの日」。今年は、二人とも冷めた感じで、「今年は誰にもあげない~」「面倒だから友チョコもくばらないでいいかな~」と言っていたのですが、前日夜に、「やっぱり配りたい」^^;となりました。自宅用に

  • お弁当は夕飯の残りをフル活用!タンドリーチキン弁当。

    今日の高校生娘弁当。夕飯の残りのタンドリーチキンと、かぼちゃの煮物をそのまま再加熱しておかずに。卵焼き(前日の作り置き)、ほうれん草のナムル(当日)、であっという間に完成。今日はラクラク、ほぼ詰めるだけ弁当でした(笑)今日は学校の合唱コンクールということ

  • BRUNOホットプレートで作るチョコカップケーキ【レシピ】

    ↑ブルーノ【BRUNO】コンパクトホットプレートの「ミニカップケーキ型」が我が家にやってきました^^。早速家にある材料で、ミニカップケーキを作りました。ホットケーキミックスベースの生地に、板チョコとブルーベリージャムを落とし入れて、後は焼くだけ!すごく簡

  • 鶏の照り焼き&ゆで卵と野菜のお弁当【ホットクック】

    今週も高1娘のお弁当からスタート。先日、長女が16歳の誕生日で、あっという間に私もお母さん歴16年以上!と驚きました(笑)お弁当も、小さいころから、いったい何回作ったことか~。当然娘も大きくなるし、私も変わるし、料理も日々ちょっとずつ進化したり、変わったりし

  • 2月17日名古屋テレビ・「ドデスカ」に出演します!

    2月17日の名古屋テレビ・朝の情報番組、「ドデスカ」に出演します!テーマは「朝のスープ!」アナウンサーの島津さんと一緒に作りました。島津さん、朝ご飯にスープを作ることも多いようで、料理も上手。人柄も素敵で、思わず高校生からのヒストリーを根ほり葉ほり聞いちゃい

  • SHARP「ホットクック」でチョコレートケーキ!【レシピ】

    料理研究家の阪下千恵です。SHARP『ホットクック』で作る、簡単なのに味は本格的?!な、ホットケーキミックスで作るチョコレートケーキの動画をアップしました。↓ホットクックは自動で加熱してくれるので、お料理はもちろん、お菓子作りも失敗なし!↓ちょっと軽めの仕上が

  • 東京テレビ・ワールドビジネスサテライトに出演しました!

    2月5日、ワールドビジネスサテライト(東京テレビ)の「家中食が流行」というテーマで出演しました。↑写真はアナウンサーの相内さんと。取材は、ブルーノコンパクトホットプレートを使っての料理2品を紹介するというもの。BURUNOの良さをお伝えしつつ、パエリアとアヒージョ

  • 毎日のお弁当、料理は自分に向き合う時間。

    高校生娘のお弁当。入学してしばらくした頃は、娘が、「自分で週1から週2は作る」、と言っていたのですが、1年後半となった今、考えてみたらほぼ100%私が作っているな~、と。お弁当を親が作るモチベーションと、本人が自分のために作るお弁当、考えてみると親のほう

  • 雑誌『LDK3月号』疲れない晩ごはん!に登場してます。

    食べ比べや製品比較で有名な、雑誌『LDK』。最新号の3月号では、「疲れないばんごはん」大特集です。レシピ、ではなく、晩ごはん作りを楽にするあれこれ技を凝縮。私も「洗い物がラクになる調理」、「味付けや料理自体が楽になる献立」のあたりに登場しております。↓過去のL

  • ミツカン"新ブランド"『ZENB』を使った食事会に行ってきました!

    昨夜は料理家大先輩にお誘いいただき、ミツカンさんの『ZENB』という新ブランド商品を使った、フレンチの食事会に参加してきました。『ZENB』=野菜を種も皮も丸ごと使った商品だそうです。ミツカンさんのイメージからすると、「調味料」???かと一瞬思いますが、まったく

  • 【企業レシピ開発】プロの料理研究家にお任せ下さい!

    料理研究家の阪下千恵です。今年は、自社の商品にレシピを入れたいな~、という企業ご担当者の皆様、レシピ開発を依頼したいけれど、プロに頼むと高いのかな・・?という皆様、、ぜひ、ご一読&お気軽にお問い合わせください!私事となりますが、2019年はレシピ本を7冊(共著

  • キャベツを大量消費!3品あっという間のボリュームキャベツおかず【栄養士のレシピ】

     キャベツ1/2個(88円!)から3品おかずを作ります!【↑動画】・キャベツ入りメンチカツ・ザワークラフト風ソーセージとキャベツ煮込み・コールスローサラダ(ケ●タッキー風!)レシピの詳細はぜひ動画をご覧くださいね。いつでも安くてボリュームがあるお助け野菜のキ

  • 毎日のおべんとう作り、たまには冷食も活用!無理しないお弁当

    毎日のお弁当作り、毎日のご飯作りよりある意味大変?!という方もいるのでは?私も途中数年開きはあれども、結構何年も何年もお弁当作りが続いてます。写真は本日の娘のお弁当。高校生ともなると、土曜も授業だったり、部活だったりで、結構月~土までお弁当、、なんてこと

  • ホットクックで「おでん」を作ると、手間はコンビニに行くより少ない?!動画レシピ

    SHARP・自動調理鍋「ホットクック」を使って「おでん」を作る動画をアップしました!↓おでん、あまりにも簡単すぎて、「レシピ」とは言えないほどなんですが(汗)ひとまずこんにゃくとか大根は切ってます!"ホットクックでどんな感じに作るの?"とか、"仕上がりは?""だ

  • 「糖質制限中」の方におすすめのお弁当本!

    ↑今日の娘のお弁当。キャベツのメンチカツ(夕飯から一個取分け)と、ほうれん草ナムル、卵焼き、ウィンナー。毎朝のお弁当はなかなか朝大変だけど、やっぱり「お昼ごはん」は高校生だと買ったものだとレパートリーがすくなすぎて、何となくお昼の満足度低いだろうな~、と

  • 新型、1人用ホットクックで2段調理してみました!&お弁当リメイク

    料理研究家の阪下千恵です。写真は今日の高校生弁当~。ホットクックで作り置きしておいた「タコライスの素」をリメイクしてパスタにしました。お弁当は夕飯や作り置きをちょっとリメイクすることが多いです!↓レシピは12月発売の『毎日のホットクックレシピ』より。さて、

  • "ホットクック"サイズの選び方、おすすめポイント!【ホットクック本著者が紹介】

    料理研究家の阪下千恵です。今日は毎日愛用している、「SHARP・ヘルシオ・ホットクック」について、買おうかどうか迷っている方へのおすすめポイントをご紹介します!あと、みんなが迷う、「どのサイズを買おう~」にもお答えします!ホットクック、結論から言うと、迷うなら

  • スープジャー弁当と、最新ホットクックと。

    今日の高校生弁当は、スープジャーでハッシュドビーフ風とおにぎり。あとはおまけのおかず。ハッシュドビーフ風のスープは、ホットクックで作りました。(ホットクックはシャープの自動調理鍋です!)しかも、今回は、1~2人分の少量が作れるという新しい新型ホットクック

  • 茎までおいしい!ブロッコリー1個であっというまに3品レシピ

    みなさん、今日のおかずはきまりましたか~^^??冷蔵庫にブロッコリーがあったら、こんなおかずはどうでしょうか?・ブロッコリーと豆腐のレンジ蒸し・ブロッコリーの茎の洋風きんぴら・ブロッコリーの豚汁栄養豊富で、風邪予防にもダイエットにもたっぷり食べたいブロッ

  • 高校生弁当&動画始めました!

    ささみフライかつのお弁当↑↑焼き肉弁当。今年もお弁当スタートして、ようやく週末ですね。新年始まり、仕事も少しずつ始まってます。雑誌の取材や、その他新しい企画の打ち合わせなど。後は、去年の後半からYouTubeでレシピの紹介も始めたので、動画撮影をコツコツ行ってま

  • 新年もお弁当からスタート。疲れず、めげず、楽しく作ろう!

    ↑YouTubeチャンネルもよろしくお願いします😊おはようございます。新年、昨日からスタートで、すでに怒涛のような仕事が・・・という皆様も多いのでは^^;?私は昨日は仕事はスローペースで始まりつつ、今日は怒涛のように始まりました(笑)年末は本当に数年ぶり?!とい

  • 2020年おせちづくりの動画と、新年と!

    あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。すでに1月5日(笑)皆様、どんなお正月でしたでしょうか?私は例年になく、のんびりと仕事もしないでだらだらと家族とすごしました。12月31日にはなんとなくおせちを作り、考えてみたら、毎年似たような

  • 手を怪我した時に食べやすい『お弁当』

    今日の高校生娘のお弁当。本人、手を怪我してしまったので、少しでも食べやすいお弁当を・・とおにぎり&つまめる系おかずにしました。唐揚げはマンネリを少しでも防ぐため、カレー粉を足してカレー風味。食べやすく・・って考えたんですが、本人曰く、「利き手じゃないから

  • SHARP「ホットクック」体験イベントに参加しました。

    先日、シャープヘルシオシリーズの自動調理鍋「ホットクック」の体験イベントがシャープさん主催で都内で開催されました。私は来週(12月17日)発売の新刊本記念ということで、夜の回にゲスト参加させてもらいました。私が参加した回のメニューは、本のご紹介かねて、本のレ

  • 『毎日のホットクックレシピ』12月17日発売です!

    SHARPさんの自動調理鍋、「ホットクック」。圧力鍋でもなく、ただの炊飯器的な鍋でもない、独特なまるでもう一人の家族のような家電。それがホットクック。ある日、思い切って購入して以来、その便利さと誰が作ってもおいしくできる魅力にどっぷりとはまってしまいまし

  • 最近の娘弁当。とんかつ、鮭、チキングリルなど。

    寒くなってくると、朝のお弁当作りも何となく大変。夕飯からのリメイクや、ちょっと取り置きしておいたおかずを使うことが増えてきます。↑とんかつ、ブロッコリーのツナ和え、卵焼き。スープジャーで味噌汁。↑こちらは最初パン弁当にしようと思って、パンに挟むようにゆで

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