鶏肉と人参の煮物

20分で出来る、簡単に出来てお弁当にもぴったりの鶏肉と人参の煮物を作りましょう。 鶏肉と人参の煮物のレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 鶏もも肉 1枚 人参 中1本 小麦粉 適量 太白ごま油 小さじ1 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 鶏肉は一口大に切り、表面に小麦粉を薄くまぶす 鍋に油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面にうっすら焼き色がつくまで焼いて取り出す 2の鍋に乱切りにした人参を入れて3分炒めたら、鶏肉を戻しいれる 醤油、酒、みりんを入れて蓋をして弱火で時々返しながら汁気がなくなるまで煮る ポイント 鶏肉に小麦粉を付けてから焼くひと手間でお肉が柔…

生ハムとれんこんのレモンマリネ

10分で出来る、ねっとり生ハムとしゃきしゃきれんこんの食感の違いが楽しいレモンマリネを作りましょう。 生ハムとれんこんのレモンマリネのレシピ:冷蔵4日 材料（作りやすい分量） れんこん 100g 生ハム 50g オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 大さじ1 塩 小さじ2分の1 粗びき黒胡椒 適量 作り方 レンコンは薄切りにしてさっと水にさらしてから、熱湯で1分くらい茹でてザルに上げる ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒を混ぜて、1のレンコンが熱いうちにあえる レンコンの粗熱がとれたら、食べやすく切った生ハムを加えて混ぜる ポイント れんこんは薄めに切った方が味がよくなじみます。茹です…

ゴボウのナンプラーマリネ

15分で出来る、ちょっとエスニックなゴボウマリネを作りましょう。 ゴボウのナンプラーマリネのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） ゴボウ 1本 片栗粉 適量 オリーブオイル 鍋底から5mmくらい ナンプラー 大さじ1 レモン汁 大さじ1 キビ砂糖 小さじ1 輪切り唐辛子 少々 作り方 ゴボウは5センチ長さに切って4つ割りにして5分水にさらす ゴボウの水気を切って片栗粉をまぶし多めのオリーブオイルで火が通るまで揚げ焼きにする ナンプラー、レモン汁、キビ砂糖、唐辛子を混ぜ合わせたものに2の揚げ焼きしたゴボウを和える ポイント ゴボウは太めの部分は6つ割り、細目の部分は2つ割りにするなどして同じ…

小松菜のオイル煮

10分で出来る、小松菜一袋がすぐに食べられる洋食の付け合わせにぴったりのオイル煮を作りましょう。 小松菜のオイル煮のレシピ:冷蔵5日 材料（作りやすい分量） 小松菜 1束 ニンニク ひとかけ オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1 黒胡椒 少々 作り方 小松菜は洗って4等分に切る。にんにくは薄切りにする 鍋に小松菜の茎⇒葉の順に入れ、ニンニク、塩、オリーブオイルをかけ、ふたをして弱火で5分煮る 仕上げに黒胡椒をふる ポイント 小松菜は洗って水気がついている状態で鍋に入れれば追加の水分は必要ありません。 ホウレンソウ、青梗菜などほかの青菜でもできます。いんげんやアスパラなどほかの緑の野菜を足して…

サワラの竜田揚げ

30分で出来る、揚げ焼きで簡単カリッと香ばしい鰆の竜田揚げを作りましょう。 鰆の竜田揚げのレシピ:冷蔵3日 冷凍可 材料（作りやすい分量） さわら 2切れ 醤油 大さじ2 酒 大さじ1 おろししょうが 小さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方 さわらはペーパータオルで水気を拭いて1口大に切り醤油、酒、おろししょうがを混ぜたものに30分以上つける（この状態で1～2日冷蔵保存可） 1のさわらに片栗粉をまぶし、多めの油で中火で揚げ焼きにする ポイント さわらを醤油につけるのと、片栗粉をまぶすのにはビニール袋を使うと手も汚れず簡単です さわら以外に白身魚、鮭やサバなどでも美味しく作れます お弁当に…

切り干し大根の白ワイン煮

20分で出来る、白ワインとオリーブオイルが香る切り干し大根煮を作りましょう。 切り干し大根の白ワイン煮のレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 切り干し大根 1袋（30g） 長ねぎ 1本 白ワイン 大さじ3 オリーブオイル 大さじ2 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 小さじ1 黒胡椒 少々 作り方 切り干し大根は水で10分戻し、軽く水気をきる。長ねぎは4センチ長さの千切りにする 鍋に切り干し大根⇒長ねぎの順で半量ずつ交互に重ね入れる。 白ワイン、オリーブオイル、鶏がらスープの素、塩、黒胡椒を回しいれ、ふたをして弱火で10分蒸し煮にする ポイント 切り干し大根はあまり長い時間戻しすぎ…