おかもとまさこのごはんBLOG

今日の助産院ごはん

11月29日。11月も終わってしまいそう。今日も忙しい助産院でした。かぶの葉菜めしおかかじゃこふりかけかぶと厚揚げのお汁オーブン焼きじゃがそぼろ煮春雨サラダ柿13食。ファミリーサロンへ2食お届け。おやつは抹茶ケーキ黒豆入りです。おうちごはん。今日は何作ろうと考え考えの帰り道。真面目な顔して歩いている時は、「何作ろう」と考えているのです。作りおきのキムチ鍋餃子にんじんのクミンサラダターサイ炒めあ〜今日も無事に終わりました。今日の助産院ごはん

2023/11/30 05:40

出張料理 張り切る

11月28日。義父母のサポートがなかなか大変で、月に2回のお伺いを1回にしていただいているママさん宅が何軒かあります。今日も1か月ぶりにお伺いしました。卒乳して、ぐんと少年っぽくなった末っ子ちゃん。孫のように可愛いです。すっかり慣れてくれて、抱っこさせてもらえました。ふんわり気分です。今日も張り切りました。奥左から豚ヒレ肉の塩麹ロースト牛タンシチュー豆腐とトマトのかき玉スープ麻婆なす風豚バラと根菜たっぷり炒めじゃがいもそぼろ煮パプリカとキノコのソテーチキンピカタごぼうしぐれ煮ブロッコリー茎とにんじん、ツナサラダ味付け卵野菜3種こちらからも撮りました。基本の盛りつけをするとママさんが青みなど添えて、きれいに仕上げてくださいます。たっぷりの野菜すごかった！牛タン1本。2キロ近くあったと思います。活力鍋が大活躍...出張料理張り切る

2023/11/28 19:48

つむぎ助産所 産後ケア れんこん、里芋で養生ごはん

11月27日。練馬のつむぎ助産所『つむぎ産後ケアサロン』へ。順天堂の助産師さんが研修中で、ご参加。西東京のここみ助産所からも、キッチンスタッフが参加してくださいました。つむぎに来ると、色々な方と出会えて嬉しいです。今日の献立。蓮根餅鮭の蓮根とろみ汁菊花とわかめの生姜酢ドレッシングあえ胡桃葛餅材料が美しい。この頃、岩手で習った、里芋の皮をこそげる手法で。あ〜、なんだか尊さを感じます。胡桃葛餅、練っています。作業するシルエットもいいな。岩手、北上の里芋。蓮根餅をこねて。はい、写真撮りますと言いましたら、なんていうタイミング、息があっている。ここみのスタッフさんから差し入れ。三ヶ日みかん。今日もありがとうございます！サザンカが満開。つむぎ助産所産後ケアれんこん、里芋で養生ごはん

2023/11/28 05:50

息子一家の来訪 実家でごはん

11月26日。朝からせっせせっせ。ごはん作りに励みました。実家に息子一家が、10月に誕生した2人めの子を、曽祖父と曽祖母に合わせるためにやって来ました。可愛い。義母に習った、チキンインペリアルごぼうのピラフ里芋の塩麹煮ニラ卵焼きかぼちゃのポタージュ里芋は岩手、北上の助産師さんが送ってくださった名産品です。向こうで習った、皮のこそげ取り。ようやく、ちゃんとできるようになりました。材料並べて。上の孫娘が喜びました。今日は下の息子も来ました。両親に小さな花束持ってきてくれました。両親はみんなが来てくれて、とても喜びました。夜は両親と3人で。牛と舞茸の炒めものブロッコリーサラダ里芋塩麹煮昼に出した物茹で豆腐のめかぶかけニラ卵スープご飯70g今日も完食。夜は父がお風呂に入ると言っています。お風呂掃除はいつもしていま...息子一家の来訪実家でごはん

2023/11/27 06:15

出張料理 実家ごはん

11月25日。出張で料理作りに伺いました。いつも思うのですが、出前料理で伺うお宅、パパさんが家事を担っている姿、清々しい。今日の料理。上左から。大根にんじんだし煮これは塩だけでれんこんきんぴらだし昆布入れて大根皮きんぴらほうれん草、卵炒めさつま芋とりんごの茶巾絞り五目切干大根煮麻婆なすぶり照り甘酢ねぎあん筑前煮きのこ入り筑前煮きのこなし高野豆腐そぼろ煮茹で肉団子にんじん、ほうれん草と豚バラ肉のシチュー鶏もも肉ソテートマト煮今日もパパさん、お世話になりました。今年最後のお伺い。来年1月に、また、よろしくお願いします。仕事が終わると実家に戻ります。朝は、注射と義母のデイサービス送り出し、夫が来てくれました。私は仕事で7時50分に家を出ました。今朝4時前の義母、グルコース値40台という低値焦りました。17時前に...出張料理実家ごはん

2023/11/26 06:10

両親の受診 低血糖 晩ごはん

11月24日。朝から、風呂のピカピカのピくらいの掃除してリビング、キッチンの掃除もして。色々事務仕事して、来週の料理会のレシピも送る。クラウドファンディング、応援している団体に寄付をする。12時半に家を出て実家へ。途中2時くらいに義母のグルコース値が低下していました。2時半実家に到着して、砂糖入りコーヒーとプリンを用意しました。昼ごはん、夫が作りましたが、ちゃんと食べなかったようです。両親は2人で、かかりつけの内科クリニックに行く準備していました。お三時間して、さてクリニックに行こうとしたら、いつものことですが義父は、診察券ない、保険証ない。。あらま。夫からの連絡で両親はそれぞれ持っているはず。義父は一生懸命探すのですが、探しているうち何を探しているのか忘れてしまって、大爆笑！なんとか出発。日差しが眩しい...両親の受診低血糖晩ごはん

2023/11/25 04:20

祭日の助産院ごはん

11月23日。勤労感謝の日。バリバリ感謝しながら、ごはん作りしました。・ごぼうと鶏肉、玉ねぎのピラフ・オートミールスープ玉ねぎ、にんじん、かぼちゃと豆乳・麻婆なす風肉ダレを作って、そこにレンジ蒸ししたなすを絡める。油は使いません。・えのき、きゅうり、長芋の生姜酢あえにんじんも、もちろん入っています。・柿おやつは、さつまいもとりんごの茶巾絞りです。朝。出かける時の青空と雲が、まあ、なんて美しい。祭日の助産院ごはん

2023/11/24 06:58

圧力鍋が大活躍 乳清で鶏肉を煮る

11月22日。今日も大人数の昼ごはんです。ウィメンズサロンで子育てママさん向けのイベントがあり、水切りヨーグルトを使うということで、乳清を担当助産師さんからいただきました。出来上がったごはん。・小豆さつまいもご飯・キャベツと厚揚げのお汁ねぎもたっぷり・五目豆だしをとった昆布をストックしておいて作ります。昆布、ごぼうは圧力鍋で煮ます。圧をかけて6分。・手羽元の乳清煮これも圧力鍋で。手羽元は表面を焼いてから使いました。乳清と煮て7分。圧抜きして、砂糖、しょうゆを加えて煮上げました。こちらはごぼうと昆布を圧力鍋で煮るところ。加圧5分でやわらかくなります。大豆とこんにゃくは別鍋で煮て。後で合わせます。最初に、昆布、玉ねぎ丸ごと2個、にんじん丸ごと2本を圧力鍋で5分加圧で茹でてあります。にんじんは五目豆と鶏の料理に...圧力鍋が大活躍乳清で鶏肉を煮る

2023/11/23 06:41

秋のトーハク 常設展を楽しむ

11月21日。今月は2回会えた友人たち。私たちの大好きなトーハクへ。東京国立博物館です。特別展ではなく常設展を楽しみました。シニア特典で入場は無料。トーハク大好き。高校生の時、初めて来ました。その頃からひとりが多かった。常設展1階はジャンルごとの展示です。来年は辰年、だそうで、写真撮りました。仏像の部屋。心が静かになります。文殊菩薩像と従者の群像。2階では、日本の美術史をたどります。心惹かれた。俵屋宗達の屛風画。桜。斬新でとっても現代風です。扇子が描かれているこの屛風画も俵屋宗達です。ゆっくり観たら終わらない。1時過ぎたので、ミュージアムレストランでランチ。のんびりしてから、法隆寺宝物館へ。ここは素晴らしい。法隆寺から皇室に寄贈された、宝物300点。大迫力。国宝だらけ(表現がちと下品？)仏具です。灌頂幡か...秋のトーハク常設展を楽しむ

2023/11/22 07:12

さかもと助産所 ゆるくつながる 今日はごはん作り

11月20日。久しぶりにさかもと助産所へ。今日は『自力整体』という会があり、ご参加の方と先生、それに院長みゆきさん、スタッフの方のランチ作りに声をかけていただき、喜び勇んで、やってきました。ランチをどうぞ。・黒米ご飯大根葉を散らして・かぼちゃと玉ねぎ、にんじんのスープ・おかかふりかけ・ロースト塩麹チキンと焼き大根の塩麹煮・紫キャベツのサラダに菊花酢のもの添えて・蒸し大根皮の塩昆布あえ・キウイ地場産です。大根はオーブン焼き、鶏肉は塩麹を絡めて、片栗粉をまぶし、オーブン焼き。これを合わせて、さっと煮ました。パプリカとブロッコリーを合わせて。キッチンスタッフさんが、キウイをこんな風に切ってくれました。参加の皆さんが帰って、みゆきさんが実習生にレクチャーしています。穏やかでいい気が満ちています。このところ、1年か...さかもと助産所ゆるくつながる今日はごはん作り

2023/11/21 06:08

声に出して言ってみる テルメ小川と図書館と

11月19日。今日は助産院勤務の予定でしたが、お産がなく仕事は休みになりました。実家に泊まっているので、休みでほっとしました。実家から仕事に出るのはきつすぎて、もうしないと宣言。水木は夫が宿泊しています。勤務が休みになったので、朝も両親を起こすことなく、ゆったり。8時前に食事準備して、注射と目薬。休みでよかった。今日の昼前から義弟夫妻が来てくれるので、家に帰りました。自由時間ができたので、天然温泉「テルメ小川」へ。今まで行った東京近辺の温泉では一番気に入っています。日曜日なのにすいている、東京の田舎の温泉です。施設の真ん中に立つ立派な欅の木が好きです。この施設、屋内には、炭酸の湯、ジェットバス、それに天然温泉。日差しの差し込むお湯は、日光が湯面に反射して壁や天井に、えもいわれぬ光の映像を映し出します。まわ...声に出して言ってみるテルメ小川と図書館と

2023/11/20 06:01

義母のデイサービス 義父と街まで

11月18日。朝の支度をして、9時に義母はデイサービスのお迎えで、出かけて行きました。日中時間があくので、スーパー銭湯にでも行こうと思ったのですが。義父が寂しそうで、ひとりおいていくのが、ためらわれました。昼ごはん。ロールパンサンドぶどう昨日のかぶのポタージュひとりで日向ぼっこして、居眠りしている父。午後は父とふたり私鉄駅前まで、バスで買い物に出かけました。いつも両親は2人で、外出しています。バスにシルバーカーで乗るのは大変だろうなと思います。ふたりがたどる道筋を一緒に。スロープとエレベーターを使って、私鉄駅の賑やかな側に出ました。コーヒー店でコーヒー飲んで、お気に入りのスーパーマーケットへ。父は毎回、同じものを買います。冷蔵庫の在庫がわかっているので、それは沢山あります、と言うこともあります。帰宅後、父...義母のデイサービス義父と街まで

2023/11/19 06:06

料理教室『薬膳を楽しむ会』 両親と散歩 食事完食

11月17日。月に一度の『薬膳を楽しむ会』ゆったり台所薬膳を作っています。今日は冬に備える養生薬膳』れんこんと里芋を使いました。・蓮根餅・れんこんとろみ汁・里芋と鶏ひき肉の塩麹煮先日、岩手の講座で作りました。包丁で皮をむくのではなく包丁で皮をこそげ取りました。岩手で習ったやり方です。・菊花の磯あえ酢のもの・胡桃葛餅今日の会員さんです。ほんと、元気ですね。里芋は岩手の講座で包丁で皮をむくのではなく包丁で皮をこそげるという方法でやってみました。お茶は、岩手でいただいた百年茶。帰りはひどい土砂降りでした。自宅でちょっと休憩して実家へ。1週間ぶりでした。坂を登ると実家です。まだ明るい日差しです。両親と近くの公園まで散歩に行きました。晩ごはん。小さなハンバーグキャベツソテーカツオのカルパッチョモロヘイヤとめかぶのあ...料理教室『薬膳を楽しむ会』両親と散歩食事完食

2023/11/18 06:57

ローリングストックで助産院ごはん 美しい器でおうちごはん

11月16日。今日の助産院ごはん。常備食材を有効活用して、作りました。・ターメリックライス・高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース・焼き野菜かぼちゃ、ピーマン・紫キャベツとひじきのサラダ・オートミール野菜シチュー・柿みためはボリュームありそうですが、脂肪なし、オリーブオイル少々でヘルシーです。缶詰、乾物のストック食材が大活躍でした。おやつはギルドフリーのチョコケーキです。こちらも母乳に影響がありません。朝、食材を並べます。缶詰は。トマト缶、ひじき缶、ホールコーン缶。ツナ缶は、タンパク質が多いので、今日はやめました。乾物は高野豆腐です。高野豆腐をグツグツ煮て、やわらかくします。右は圧力鍋に、にんじん2本と玉ねぎ7個、昆布15g入れて火にかけ、圧をかけて5分。高野豆腐をマッシャーでつぶし、圧力鍋で煮た玉ねぎも入れて...ローリングストックで助産院ごはん美しい器でおうちごはん

2023/11/17 07:45

助産院ごはん 大忙し

11月15日。助産院にしては、大人数でした。14食。ファミリーサロンへお届けが2食です。こんなごはんです。黒米ご飯かぶと玉ねぎのお汁蒸し大根ときゅうりの赤紫蘇まぶしオーブン焼きじゃがそぼろあんにんじん、ブロッコリーと蒸しキャベツとパプリカの塩昆布あえみかんお客様のご希望や好みにも、個別対応しています。今日は、全員がお昼ごはんとおやつ、一緒のお届けでした。おやつはマーブルケーキです。お昼ごはんお届けの時間もまちまちです。こんな風に並びました。仕事が終わって、おうちごはん。白菜とすじの鍋オーブンチキンカツ春菊のピリ辛サラダ土鍋やお皿、とんすいもすべて松本芳実さんが作られたもので、とても気分がよいのです。助産院ごはん大忙し

2023/11/16 05:10

お花のお稽古 おうちごはん

11月14日。待ちに待ったお花のお稽古。あ〜、生まれて初めての習いごとの楽しさ。今回は。『赤のグラデーションツリー』先生のご説明から。深紅のリンゴ、さまざまな形状、質感の違う実ものを使ったクリスマスレッドで描くおとなのグラデーションツリーちょっとアンティークな雰囲気を醸し出し柔らかい幸せに包まれるレッドツリーでシックな聖夜にシアワセ気分で晩ごはんです。じゃがいも、カリフラワー、チキンのグラタン一昨日、チキンのコンフィ風を作った残りのソースに小麦粉を練り込んで、牛乳と新たにホワイトソースを作りました。玉ねぎのオーブン焼き、ピーマンのフライパンジュージュー焼きを合わせて。しょうゆでおいしい。夫は実家に行きましたが、こんなお刺身作ってくれていました。のんびりした1日でした。お花のお稽古おうちごはん

2023/11/15 06:10

松本芳実さん作陶展とランチと今日のおうちごはん

11月13日。敬愛する松本芳実さんの作陶展に行ってきました。今年の春は個展でしたが、今回は3人展。会場は日本橋の高島屋です。美しい器にワクワクです。ランチは高島屋のレストラン街へ。こんなボリューム満点のステーキいただきました。自分も写真撮ったのですが、間違って削除してしまったので、友人の写真を借りました。急なお誘いだったのに、付き合ってくれて、ありがとう。ランチの後は、近くの「凧の博物館」に行きました。私が子どもの頃住んでいた、多摩川べりの六郷の凧もありました。さて、我が家に来てくれた器たち。なんて美しいのでしょうか。スクエア型のお皿に、海老あんかけ焼きそばを盛りつけました。嬉しい1日でした。松本芳実さん作陶展とランチと今日のおうちごはん

2023/11/14 06:04

日曜日 自宅でワクワク レシピ作り

11月12日。昨日の夕方から3日間、義兄夫妻が実家に泊まってくれています。今週の料理教室のレシピ作成試作、がんばりました。家族が揃うので、料理にも力が入りました。鶏肉料理は、facebookかInstagramで見た動画の通りに作ってみました。我が家的には、油が多かった。バターとオリーブオイルで、コンフィのような作り方でした。今週の薬膳料理教室のレシピの試作もしました。とてもいい感じに出来上がりました。日曜日自宅でワクワクレシピ作り

2023/11/13 05:08

出張料理 おうちごはん 実家ごはん

11月11日。出張料理の仕事です。前回から間があいて、お兄ちゃんも赤ちゃんも大きくなりました。お兄ちゃん、お気に入りの動物キャラクターの話をしてくれました。今日の出張料理です。かぼちゃが好きなお兄ちゃんに。かぼちゃ茶巾かぼちゃさっぱりスープ煮かぼちゃ入りクリームシチュー作りました。テーブル左下はお兄ちゃん作の女の子の亀です。汁ものは、手羽元とかぶのスープ。圧力鍋で煮た手羽元はスープと甘辛煮に。ベジブロスで、ニラ卵スープ。シアワセそうなご家族をそばで拝見して、私も幸せ気分です。どうもありがとうございました。今日の朝。実家でごはんです。両親はシリアル、私たちは、ご飯、みそ汁。昨日は夫も実家に来て色々情報交換やらしました。なにしろ、交替で実家に宿泊しているので、あまり顔を合わせる機会はありません。全然、意見は合...出張料理おうちごはん実家ごはん

2023/11/12 05:46

実家でごはん

11月9日。午前中は、掃除、洗濯して、来週の講座準備に取りかかりました。昼くらいにレシピは完成できませんでしたが、材料だけ、先にお送りしました。今日は実家でごはん作り。1週間ぶりです。夫も実家に泊まり、久しぶりに4人で食事ができて、楽しい夜でした。実家でごはん

2023/11/11 07:18

にんじん大豆製品。今日もおいしい助産院ごはん

11月9日。今日の助産院ごはんです。黒米梅干しご飯おかかじゃこふりかけわかめスープ高野豆腐と車麩あんかけ煮小松菜にんじん白あえフルーツポンチおやつは『ギルドフリーなチョコケーキ』こんな風に食材の下準備しています。帰り道。この花、彼岸花に似ていますが、「ネリネ」というそうです。自宅でひとり晩ごはん。海藻サラダは岩手の美代子さんから頂いた材料で。ほうれん草レモンじょうゆあえほうれん草がようやくおいしくなってきました。なすのミートソースグラタン前日のパスタの残りでクリーム焼きパスタソースは、牛乳、卵、ナチュラルチーズと塩。濃厚で食べごたえあります。にんじん大豆製品。今日もおいしい助産院ごはん

2023/11/10 07:51

ベジブロスで助産院ごはん

11月8日。今日も大人数の助産院ごはんです。わかめ菜めしオートミールスープ玉ねぎ、にんじん、ミックスビーンズブロッコリー焼き大根の塩昆布あえパプリカ、きゅうり麻婆なす風辛味はありませんファミリースタッフが育てたなすを頂いて14個使いました。すき昆布煮つけ岩手の美代子さんからいただきました。油揚げ、れんこん、にんじん果実おやつは、かぼちゃのソフトケーキです。今日は圧力鍋で、丸ごと野菜、玉ねぎ、にんじんと手羽元3本、昆布を茹でました。加圧5分でおいしいスープが取れました。朝、ウィメンズサロンに岩手のお土産を届けに行ったら、床さんが、すごく喜んでくれました！帰宅して、今日は東京栄養士薬膳研究会の仕事。担当しているもの、20時に送れました。ベジブロスで助産院ごはん

2023/11/09 06:34

まんまるママいわて 北上まんまるだっこ

前回のレシピ続きです。◆だしにんじん丸ごとぽんで【材料】水1リットルだしパック1袋にんじん1本【作り方と工夫】水からだしパックを入れ、皮をむいたにんじんを丸ごと一緒にゆでる加熱15分で、にんじんが適度にやわらかくなる。このにんじんを、色々にカットし、鶏肉とキャベツの塩麹蒸し、みそ汁などに使い回して活用できる。だしパックは、中を取りだし、高野豆腐のそぼろに加え、旨みをアップ◆高野豆腐のそぼろ【材料】高野豆腐2枚しょうゆ、みりん適宜【作り方と工夫】高野豆腐は熱湯でぐつぐつ煮て、やわらかくする。マッシャーでつぶし、みりん、しょうゆでぽろぽろになるまで炒りつける。使っただしパックの中身をふり入れ旨みを増す。◆菊花の酢の物【材料】ゆでた菊花さゆりさん提供焼きのり適宜生姜、酢、砂糖、ごま油【作り方と工夫】ゆでた菊花を...まんまるママいわて北上まんまるだっこ

2023/11/08 19:56

まんまるママいわて 北上まんまるだっこで作ったもの

11月6日は、まんまるママいわての『北上まんまるだっこ』で、スタッフ研修会がありました。作ったものをご紹介します。日時2023年11月6日月曜日場所北上市産前産後まんまるだっこ内内容・実際の調理実習・質疑応答・調理実習内容同時調理道具活用術彩りを整える技廃棄しない料理術経済的な料理【調理実習レシピ】だし1種と料理10種◆塩麹ローストチキンとキャベツの煮物【材料】鶏もも肉1枚キャベツ1／2個にんじん1／2本だしで煮たもの塩麹大さじ4くらい【作り方と工夫】鶏もも肉は皮を取って大きめに切り、塩麹大さじ1をからめておく。オーブン予熱なし170度で20分焼く。※今回は魚焼きのグリルを使用。キャベツは芯は薄切りにして、他はざくざくと切る。水洗いする。鍋にキャベツをぎゅうぎゅうに押し込み、塩麹大さじ2～3をかけて蒸し煮...まんまるママいわて北上まんまるだっこで作ったもの

2023/11/08 06:05

まんまるママいわて 花巻ぽっと 北上だっこ 夫と息子のごはんも

11月6日。今日も楽しい。朝、8時15分に、美代子さんがホテルに迎えに来てくれました。午前中は花巻まんまるぽっとへ。『NPO法人まんまるママいわて』は岩手県で、産後ケアとママ向けサロンを広く開催して子育て支援をしています。「まんまるぽっと」では、朝のスタッフミーティングに参加させてもらいました。活気に満ちています。私は嬉しいことに、キッチンスタッフが休みということで、食事作りをさせてもらいました。まあ、嬉しい。材料かき集めて、こんなもの作りました。缶詰でツナハンバーグにんじんグラッセ蒸しねぎの塩昆布あえ春雨サラダじゃがいもカレーきんぴらみそ汁は、ねぎ、にんじん、しいたけ、豆腐、ワカメ。自分も東京の矢島助産院で産後すぐの方や赤ちゃんが1〜4か月のママさんにごはん作りしていますので、他のケアサロンで調理できる...まんまるママいわて花巻ぽっと北上だっこ夫と息子のごはんも

2023/11/07 06:03

花巻 まんまるママいわて 取り分け離乳食講座 素晴らしい1日

11月5日。花巻駅前の「なはんプラザ」の調理室と和室を使って。『取り分け離乳食講座』が開かれました。岩手の名産物や地場の食材を使って、赤ちゃんに取り分けできるシンプルメニューを作りました。参加してくださったママさんパパさん、そしてスタッフの皆さん、ありがとうございました。最後に記念撮影。主催のまんまるママいわて代表の美代子さんに撮っていただいた写真をお借りしました。私も4年ぶりのママさん向けの講座でした。作ったものは。ツナをポンひじき菜めし炊飯器に缶詰のひじきとツナを入れて炊いたご飯です。汁ものに使ったかぶの葉を混ぜてした。れんこん汁れんこんでとろみをつけたみそ汁です。えのきと赤ちゃんにあげやすいかぶが具材です。里芋と鶏ひき肉の塩麹煮里芋は岩手の名産物。今日はスタッフさんから、里芋の皮をこそげとるやり方を...花巻まんまるママいわて取り分け離乳食講座素晴らしい1日

2023/11/06 05:32

花巻へ 嬉しい再会 東京から離れる喜び

11月4日。大宮からやまびこに乗って新花巻へ。駅ホームに上がると、2011年3月11日を思い出します。その日、岩手の助産師さんに呼んでいただき、花巻でのママさん向け講座に伺うために大宮駅ホームで待っている時に、地震がきました。せっかちな私は、15時過ぎ出発の新幹線を待つため、14時20分にホームに上がりました。そして14時45分、大きな地震。何が起きたのか分からなかった。花巻への出発は叶いませんでした。1年後、ようやく伺い、岩手の皆さんと会うことができたのです。その助産師、佐藤美代子さんは、東日本大震災直後から、沿岸部の被災者支援を始めます。ご自分も赤ちゃんと幼児を持つ母であるにもかかわらず。今、その当時の事を思い出すと、涙が浮かんできます。自分もささやかでも、支援をしたいと思い、今に至っています。今回、...花巻へ嬉しい再会東京から離れる喜び

2023/11/05 04:22

今日の助産院ごはん

11月3日。今日の助産院ごはんです。・黒米生姜茗荷のお寿司・ごぼうとかぼちゃのお汁・厚揚げそぼろ煮・れんこん梅なます・青ネギ入り卵焼き・ニラ、にんじん、しめじのごまあえ・みかん帰宅して、明日からの岩手の仕事準備です。今日の助産院ごはん

2023/11/04 05:34

実家で食材準備 ヘルパーさんの食事サポートに向けて

11月2日。来週の講座準備がほぼほぼ完了。あとひと息です。庭に小さな盆栽の紅葉が始まっています。私の紅葉見物は小さな庭だけかも。朝仕事済ませて、10時に実家に向けて出発。11月6日に、初めてのヘルパーさんによる食事作りサポートが始まります。両親の好きな料理や食事作りの注意点を文書化して、実家冷蔵庫に張ってきました。夫は両親が喜ばないというけれど、細やかに連絡し合えば、うまくいくと思います。11月は2回だけですが、様子を見て、12月には週2回にしていきたい。大事なのはインシュリン注射なので、食事作りサポートがある日は、夕食前の注射を訪問看護師さんに頼みます。そして翌朝8時にも、訪問看護師さんに来てもらえると、1日、夫と私は宿泊しなくてよくなります。週に2回、宿泊介護から解放されたら、とてもラクになります。だ...実家で食材準備ヘルパーさんの食事サポートに向けて

2023/11/03 05:03

大忙しの助産院 ごはんは楽しく

11月1日。今年も残すところ2か月となりました。今日はお産のママさん、ショートステイやデイケアのご利用のママさん、それに実習の学生さんと食数は14となり、大忙しでした。こんなごはん。菜めしかぶ、水菜、小松菜を混ぜました。おかかふりかけだしをとった鰹節を使って作りました。ごまがたっぷり入っています。里芋と厚揚げのお汁塩麹ローストチキンとキャベツの煮ものパプリカ、小松菜を添えました。にんじんと春雨のクミンサラダりんご写真にりんごがないのです。切ったりんごを冷蔵庫に入れて、付け忘れました。後から、各お部屋にお届けしました。とても忙しくて、11：30のファミリーサロンお届けが難しくなり、院長にお願いしました。今後は誰かに行ってもらえそうです。おやつは、助産師が作った、りんごと米粉のケーキです。余裕がなくて、写真が...大忙しの助産院ごはんは楽しく

2023/11/02 06:05

10月も終わり ハロウィンなのね

10月31日。今年もあと2ヶ月。盛り盛りの1年で終わりそう。今日は午前中に美容室に行きました。今週末に仕事で岩手に行くので、ちょっとこぎれいに。美容室ってほんとに気持ちが安らぐ。オーナーさんの奥様との、世間話に癒されます。無駄話っていいですね。そこから、近くの団地へ。よく手入れされていて、お気に入りの散歩コースです。フリーな時間がなくて、久しぶりにきました。建物より高い欅の木。銀杏並木の黄葉はまだ先のようです。次の講座準備ができて、ファイルをお送りしました。作業手順書や買い物リストも一緒に。ほっとしました。晩ごはんはひとり。焼きそばとオーブン焼きの唐揚げと焼き大根です。夜はAmazonプライム・ビデオで、再見の【チャーリーとチョコレート工場』以前見た内容をすっかり忘れて、楽しんでいる前期高齢者。面白い。ジ...10月も終わりハロウィンなのね

2023/11/01 06:57