おかもとまさこのごはんBLOG

今日の達成感 しみじみ、わずかですが。

12月30日。まあ、こんなところかな。このところ、余裕なくて、花も草もなしです。で、玄関の柚子。いただいたものがいっぱ〜い。昨日今日、家から出ないで色々しております。今日はキッチンの換気扇の掃除。あ〜綺麗になってシアワセ。こうして、フィルター設置。換気扇掃除、ビフォーアフター、無理です。どなた様にも、お見せできません。すごかった〜。ひどかった〜。私は大掃除は基本、いたしません。風呂場や窓の掃除は、水仕事が楽しい5〜8月にすることにしています。年末にする必要はないと思っています。けれど、1箇所、換気扇とレンジフードは年末です。毎年、3カ月に一度、掃除しようと思いつつ1年が経っちゃうのです。とほほ。今日は日本語のワープロソフト「一太郎」インストール。今や標準は、Wordだろうけれど、やっぱり一太郎が好きです。201...今日の達成感しみじみ、わずかですが。

2021/12/31 07:52

穏やかな休日と愛するM-1グランプリ！

12月29日。助産院勤務日ですが、お産がなくて入院ゼロとなり、休日となりました。嬉しい在宅日。最低限の家事しかせずにのんびりしています。明るい日差しのなかで、ブランチ。今年中に済ませたい仕事。新しいパソコンにデータ移動がまだできていないので、古い白DELLで、時間をかけて作業しました。なかなか起動してくれず、パソコン開いてから作業開始できるまで、20分かかりました。順調に50分作業したら、またプッツン。そんな繰り返しですが、レシピを完成させて、栄養計算もして、メールにファイル添付して、送ることができました。データ移動、夫頼みなのが、情けないです。今日のキッチン。巻き巻きもの。豚薄切り肉でにんじんを巻いて。こんがり焼いてから、赤ワイン、トマトジュースで煮込みました。晩ごはん。ヒーリングエッセンスの「木曽ひのきの香...穏やかな休日と愛するM-1グランプリ！

2021/12/30 07:36

今年最後の出張料理と今年最初のランチ会

12月28日。夕方から、出張料理のお仕事いただいて伺いました。今年最後のお伺いです。1月に初めて伺ってから、11カ月。お子様の成長ぶりを頼もしく拝見してきました。作ったもの。ママさんが写真を送ってくださいました。大家族なので、どーんと大量に作りました。マカロニグラタンとピーマン肉詰めはリクエストをいただいて。鶏もも肉、鶏ひき肉、豚ひき肉は、あわせて1.5kgほどでしょうか。使った食材。昆布、高野豆腐、しめじ、えのき。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、白菜、れんこん、ごぼう、ピーマン、ほうれん草。今年1年もありがたい出会いが沢山ありました。日中は我が家でランチ会。矢島助産院で繋がったママさん3人をお招きしました。20年のお付き合いがある方もいます。コロナ禍もあり、自宅に友人をお招きすることがない1年でした。...今年最後の出張料理と今年最初のランチ会

2021/12/29 08:09

今年最後の実家行き

12月27日。朝イチ、日帰りで今年最後の実家行きです。寒い朝、乗り換えのタイミングが悪く、1時間45分かかってしまいました。両親はとても元気です。ざっくり掃除して、テーブルクロスも交換できました。テーブルの上には、両親の必要物品通信物が山と積まれていて、いつも一苦労。昼ごはんはいつもと同じ。炒飯と野菜卵スープ。熟した柿があったので、デザートにしました。半分は冷凍庫に。冷蔵庫は義父のお気に入り食品で満杯です。卵がどっさりあったので、厚焼き卵を作りました。里芋そぼろ煮、チキンクリームシチューが今日の作りおき。両親の昼寝のあと、暖かいうちに散歩し、「お三時」して、大河ドラマ「青天を衝け」の最終回を3人で観ました。夕方、ふたりといつものように握手しておわかれ。今年は無事に元気に過ごせて、本当に嬉しいです。夜はひとりごは...今年最後の実家行き

2021/12/28 09:08

東京栄養士薬膳研究会 今日の研修会と来年の活動に向けて

12月26日。茗荷谷で研修会がありました。関口善太先生に学ぶ、経絡。難しくて、ストンストンと頭に響かない。寒い1日。東京ですから、氷点下になることはありませんが、身にこたえます。そろそろ家でのんびりしたい、って気分。冷えと疲れが胃腸にきています。研修会だけなら、休んじゃおうかという気持ちもありましたが、来年度の自分が所属する研究教室の活動について、打合せと相談があり、重い気持ちで出かけてきました。そう、まだ子どもの学校の役員決めがあった時代みたい。担当者を決めるのに苦労します。ついつい2つの活動、両方の担当を引き受けてしまいました。愚かな昔を思い出します。決してマイナスにはならないと分かっていますけれど。。今年も大変だったのは連絡業務でした。自分の仕事や義父母のサポートをしながらの作業です。また来年度も頑張らな...東京栄養士薬膳研究会今日の研修会と来年の活動に向けて

2021/12/27 05:57

クリスマスの出張料理

12月25日。クリスマスの出張料理です。気合いを入れて作りました。クリスマスらしく鶏肉をというリクエストで塩麹漬けのチキンロースト作りました。豚肉は肉じゃがに。使った食材。里芋、じゃがいも、大根、にんじん、ピーマン赤・緑、カリフラワー、白菜、キャベツ、かぶ、かぼちゃ。昆布、干し椎茸、切干大根。幸せそうなご家族の様子にほのぼのとしました。楽しいクリスマスの晩ごはんとなりますように。我が家の朝ごはんと。ひとり晩ごはん。忙しい日が続いています。ありがたいことです。クリスマスの出張料理

2021/12/26 07:28

アレルギーフリーの米粉クッキー レシピ

◆かぼちゃの米粉クッキーレシピ小麦粉、卵、乳製品を使わない、米粉のクッキーです。お子様のおやつにいかがでしょうか。とっても簡単にできます。【材料】20個分米粉100gかぼちゃ皮をむいて100g砂糖大さじ3なたね油大さじ2ココナッツミルク90ml【作り方】1．かぼちゃはスライスして、電子レンジ強で2分半加熱する。マッシュする。2．米粉に砂糖、マッシュかぼちゃ、なたね油（好みの油で結構です）を入れて混ぜる。3．ココナッツミルクを加えて混ぜて、ひとかたまりにする。※かぼちゃの水分によって、量を調節します。扱いやすいクッキー生地程度のやわらかさにしてください。4．棒状に伸ばして、1cmくらいの厚さに切る。5．天板にオーブンペーパーを敷いて並べる。予熱なし170度で20分焼く。※ガスオーブンを使っています。電気オーブンな...アレルギーフリーの米粉クッキーレシピ

2021/12/25 09:08

アーティゾン美術館とクリスマスツリー

12月24日。毎月友人とめぐっている美術館。本日は、東京駅近くのアーティゾン美術館です。昨年、リニューアルオープンした美術館は、以前はブリジストン美術館で、時間をかけて再開しました。今回の企画展は『M式「海の幸」』。ジャム・セッションと銘打たれた2回目のリニューアルオープン後の企画展です。前回も面白かった。その記事はこちらです。森村泰昌は自身が扮したセルフポートレイト写真《肖像・ゴッホ》（1985年）を発表して、その後セルフポートレイトの作品を作り続けている美術家です。今回は森村泰昌が、青木繁の画「海の幸」に触発され、尊敬の念を持って向き合い、解釈するという、コラボ企画なのです。作品展、美術館の入口。これが「海の幸」青木繁が22歳の時の作品です。青木繁の自画像。こちらは、森村泰昌が青木になりきったセルフポートレ...アーティゾン美術館とクリスマスツリー

2021/12/25 08:05

矢島助産院の彩りごはん

12月23日。今日も寒い1日でした。助産院で大人数のお昼ごはんを作りました。ターメリックライス高野豆腐と鶏ひき肉、れんこんのミートソース豆の生姜スープにんじんと小松菜白あえ蒸しキャベツと春雨のサラダ蒸しなすとわかめの柚子酢あえりんご葛煮あえもの、サラダ3種。テーブルと補助テーブルのどちらにも乗せています。本日は産後ケアの方が多く、助産院附設のファミリーサロンにも滞在されています。食事は助産院からお届けします。ファミリーサロンもとても気持ちのいい場所です。玄関にはクリスマスツリーと、販売品のディスプレイ。おやつ。丸ごとりんごのケーキです。ケーキは栄養士こんちゃん作です。スタッフも楽しみにしています。今日も楽しい助産院でした。矢島助産院の彩りごはん

2021/12/24 06:23

冬至の助産院ごはん

12月22日。冬至です。助産院の昼ごはん・黒米のピンクの鮭寿司・かぼちゃのポタージュスープ・冬瓜、車麩の五目あんかけ煮・青大根の柚子香なます・みかん、キウイおやつ・冬至スペシャルかぼちゃと柚子のしかくいケーキ北風の吹く寒い1日でした。助産院は明るく、みんなが元気です。冬至の助産院ごはん

2021/12/23 06:50

両親と共に

12月21日。朝いちばんで実家に行くと、ふたりは窓際で日向ぼっこしていました。母が足の爪を切ってと父に言いました。素晴らしい父。家事はほとんど父がやっています。爪を切ろうとして、つま先の肌を切ってしまったのです。傷の処理をしようと頑張っているのですが、ほんの小さな傷なのですが、血が止まらない。母は血栓予防のために飲んでいる薬のため、出血すると止まりづらい。大丈夫よって、スリッパ履いて歩いていたら、スリッパ血だらけ。泣きそうになった。お腹の調子も悪いよう。自分にできることが、ほとんどなくて情けない。夫に買ってきてもらった傷パワーパッドで傷口の手当しました。どうにか出血は止まった。お昼ごはん。ドリアと野菜卵スープ。食後に大河ドラマをいつものように観ました。来週が最終回です。晩ごはん。ごはん前の、血糖値測定とインシュ...両親と共に

2021/12/22 06:41

手のひらのクリスマス

12月20日。玄関に飾った小さなクリスマスツリー。夫がヨーロッパの演奏旅行から連れ帰った小石や貝がら。桜の落ち葉や友人がくれたカレンダーになっている小さなお家や厄除け。細かいものを飾っています。クリスマスカードも送りました。新しいパソコンに白DELLのデータを移動するはずがうまくいきません。今日はOfficeのアプリが使えるよう、プロダクトキーを入力しただけ。晩ごはんはひとり。手羽先は紹興酒とみりん、しょうゆでことこと煮て、五香粉で香りをつけました。若いママ友さんにいただいた米粉パンにチーズを乗せてフライパンで焼いて、主食に。白ワインが合いました。ぼちぼちと年末に向けて、片付けものしています。手のひらのクリスマス

2021/12/21 07:08

眠り姫から LAVlEへ

12月19日。新しいパソコン購入。セットアップして、顧客登録して、古い白DELLさんからデータ移動する前に使ってみています。これまでの4年半お世話になった白DELLさんが、眠り姫になってしまいました。昨日の夜、Amazonで映画を観ようと開いたものの、開けるとすぐ眠りだす。しばらくそのまま待つと、初期画面に戻るのですが、ピンを入れるとまたもこっくり、スリープ。こんなことが数か月、波打つように続いていました。それで。旦那さんに相談して、今日はノジマの店舗に行って現物見て。今までの白DELLさんの前は赤DELLさん。それ以前は、IBMを何台か使いました。今回は多分25年ぶりくらいのNEC。右がLAVIE。練習しています。キーボードがいい。タッチが軽くて心地いいです。Wi-Fiに接続したので、ブログにもDropbox...眠り姫からLAVlEへ

2021/12/20 06:35

両親と映画 今日は一献

12月17日は、薬膳講座の仕事を終えて実家へ。先週、今日行くことを話し、3人で手帳に記入していたのですが、忘れていたようです。着いたら留守。シルバーカーがないので、散歩か買い物と分かりました。玄関脇の万両がひっそり。家に入って、何しよう。洗濯機に干し忘れた洗濯物を見つけ、さあ、張り切る。冷蔵庫の片付けやキッチン掃除をして待っていました。両親は3時半に元気に帰宅しました。コンビニと魚屋へ行って買い物してきたそう。活動的なのが元気の秘訣です。お茶の時間、両親の言う「お三時」をして、録画した大河ドラマ『青天を衝け』を一緒に観ました。第39回。いよいよ最終回が近く、あと2回を残すのみとなりました。晩ごはん。夫は忙しくて来られないので3人で。両親が買ってきた真鯛のお刺身、自宅から持ってきたミートローフのチーズ焼き。生活ク...両親と映画今日は一献

2021/12/19 05:45

今年最後の『薬膳を楽しむ会』 冬至とクリスマス

12月17日。冬至の薬膳です。冬至は地中深くに陽が潜り、陰が最も盛んな時です。そこに密やかに陽が生まれます。陰中の陽、一陽生です。ここが春へ向かう一歩。クリスマスもそのような意味があるのではないかと思います。冬の臓腑は腎と膀胱。腎は冷えることを嫌います。今回も補うことを中心にした献立です。立法は、益気補陽養血。補腎健脾。冬は春に向け、養生しエネルギーを蓄えるのにふさわしい季節です。もりもり蓄えましょう。今日の薬膳メニュー。ふたつの盛りつけをご覧ください。落花生と桜エビのもち米ピラフガルバンゾーのスパイシーポタージュ長芋とうずら卵のミートローフ蒸しにんじんの生姜酢サラダと焼きかぼちゃを添えて小豆となつめの栗ようかんこちらはワンプレートで。今日の会員の皆さん。デザート。小豆となつめ、粉寒天を煮詰めます。栗の甘露煮を...今年最後の『薬膳を楽しむ会』冬至とクリスマス

2021/12/18 07:19

乾燥と寒さから身を守る 助産院のごはんです

12月16日。今日の助産院ごはんです。・パプリカ・クミンライス・ガルバンゾーのポタージュスープ・れんこん、チキンハンバーグ黄金あん青菜添えれんこん、玉ねぎをみじん切りにして、鶏ひき肉と混ぜました。れんこんのシャキシャキした食感がいいです。・紅大根、えのき、ふのりの柚子胡椒あえ・ポテトサラダ圧力鍋でじゃがいも、にんじんを蒸しました。・銀梨葛喉と肺を潤す薬膳デザートです。管理栄養士なので、もちろん食品成分表はいつもかたわらに置いています。同時に中医学的な営養も考えています。両方のいいところから学びたいと思っているのです。目指すところは、人間の健康なので、どちらからアプローチしても、頂上は同じ、と考えているのですが。冬になって乾燥しているので、潤す食材、基本の基本は、やっぱり気を補うこと。ということで、こんなメニュー...乾燥と寒さから身を守る助産院のごはんです

2021/12/17 06:12

野菜で元気な助産院ごはんと米粉パン

12月15日。野菜が主役の昼ごはんです。・黒米ご飯・オートミールシチューかぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも・ほうれん草、にんじん、かぶの3色ごまあえ・高野豆腐と車麩のあんかけ煮にんじん、ブロッコリー・紅大根とひじき、コーンのサラダ・りんごとみかんおやつ。ぎゅぎゅっとりんごのケーキ。仕事が終わって、若いママ友さんとお茶会しました。先月急逝された友人と共通の友人です。とても親しくなさっていたので、色々話を聞けました。同じく、助産院で出産されて、かつて助産院ウィメンズサロンで開催していた「食の講習会」に参加してくださっていました。手作りしているという米粉パンをいただきました。十徳鍋を使って、工夫を重ねて、こういうパンになったそうです。もっちりふっくらしたパンを夕食にいただきました。よき日です。野菜で元気な助産院ごはんと米粉パン

2021/12/16 06:41

冬深まる 今日は試作でごはん

12月14日。朝から雨が降り出して、寒い1日でした。昨日から引き続き、試作をしました。雨の中、試作食材の買い出しに。午前中に試作し、レシピを修正して、ファイルを送ったのは、午後2時前でした。パソコンの調子も悪いですが、順調に進んで、ほっとした昼下がり。晩ごはんには試作したものが並びました。今日作ったのは、もち米ピラフです。試作ではバターを使いましたが、ちょっと合わないので、レシピは手直ししました。及源鋳造の鉄鍋で。野菜を茹でて、ほれぼれ。今日はのんびり仕事できて、体調回復。すっかり元気になりました。冬深まる今日は試作でごはん

2021/12/15 06:43

歩いても歩いても

12月13日。ちょっと不調な朝。消化のいいものを並べた朝ごはんです。鱈のおろし煮がやさしい味わい。今週の講座のレシピの試作しました。こんな材料。薬膳ミートローフです。パソコンでレシピ作成しますが、パソコンも不調。連絡メールをしようとしても、文書作成しても、すぐにスリープ状態になり仕事になりません。今年のすべきことの最後はパソコン購入です。晩ごはん。ひとりごはんです。所属している東京栄養士薬膳研究会の自分のクラスで昨年より担当している「百菜元気新聞」。最後のページの「漢方スローライフ」に薬膳レシピを連載しています。今月12月号です。次に向けてただいま、仲間たちと作成中です。夜はAmazonプライム・ビデオで。是枝裕和監督の『歩いても歩いても』再見です。監督の同名小説も読んで、細やかな家族の心の描写に感じ入っていま...歩いても歩いても

2021/12/14 08:06

東京栄養士薬膳研究会 邱先生研修会 映画「0.5ミリ」

12月12日。毎日せっせと動いております。邱紅梅先生の池袋での研修会がありました。「腸管免疫を向上させる」というテーマ。会場での研修会も11月から参加再開しています。前日より、胃が重だるく、晩ごはんはサンドイッチです。前日は色々作りましたけれど。安藤桃子監督の『0.5ミリ』。安藤さくら主演。美しく立派な映画ですが、3時間と長く、3日かけて見ました。ちょっと疲れが胃に来ている感じ。月曜火曜は在宅日です。ゆったり過ごそうと思います。東京栄養士薬膳研究会邱先生研修会映画「0.5ミリ」

2021/12/13 06:40

今日もシアワセのごはん

12月11日。出張料理の仕事をいただきました。てくてく歩いて。冬空、飛行機雲のなごり。上水脇を歩きました。張り切って今日もごはん作り。ぶりの煮付け大根にんじんと鶏胸肉の煮もの切干し煮つけ大根にんじんの皮のきんぴら八つ頭は煮ものとサラダひじき煮つけエリンギとナッツの炒めもの鶏モモの揚げ煮高野豆腐のあんかけ煮紅大根の甘酢とさっぱりサラダ風菜花と卵のさっと焼き肉豆腐みそ汁歩くの大好きなママさんと趣味が同じ。作ったものを美味しそうに試食する姿が可愛くて。月齢が同じ孫が遠くにいるのです。会えませんが、じんわりとします。帰り道。近くの団地の銀杏はすっかり葉を落としていました。ドウダンツツジの生垣が美しいお家です。今日も頑張りました。ありがとうございます！今日もシアワセのごはん

2021/12/11 20:36

両親の検診と夫の誕生日

12月10日。両親の内科の定期検診でした。朝早い電車は下りであっても満員。乗り換えたバスはガラガラでした。内科の受診はクリニックが近いというものの坂道だらけの町の移動は両親にとってはかなり大変。でもこの大変さが両親の健康を作ってくれているんだとも思うのです。いつも丁寧な先生。診察終わりに、今年のお礼を申し上げ、母も私もファンですって、言っちゃいました。お昼ごはん。いいのかな〜って思いながら毎回。冷蔵庫の残り食材も使いたいし。迷い迷いのごはん作り。卵のせ炒飯と野菜スープ。あらら、買い物好きな両親は買っても食べきれず。柿が熟していましたので。「お三時」に。夕方には、いつものように、録画してあるNHKの大河ドラマを3人で観ました。あと3回で終わるようです。夕食。夫の到着が遅れて、母の低血糖が気になりハラハラ。明日が夫...両親の検診と夫の誕生日

2021/12/11 07:06

今日も元気 助産院の彩りごはん

12月9日。今日も大忙しの助産院です。お昼ごはん。・ワカメ菜めし小松菜と炒りごまがたっぷり。・根菜と厚揚げの粕汁・オーブンコロッケ油で揚げないコロッケです。鶏ひき肉と玉ねぎで。・塩麹蒸しキャベツを添えて・白あえブロッコリー、にんじん、小松菜と。・りんごのりんごジュース煮キウイと枸杞を添えました。今日もテーブルに乗り切れず。これ以外に4食ありました。おやつ。・アップルクランブルケーキ！すごく凄く忙しいけれど、喜ばれている実感が大きくて、幸せなのです。今日も元気助産院の彩りごはん

2021/12/10 06:32

両親は元気 家ではキッチンピカピカ

12月8日。実家に行き、父の定期検診に同行しました。夫が車でみんなを乗せて。昨年入院、手術してから1年。検診結果は今日も良好でした。検診後は、地下駐車場に車を置いて、駅ビル9階レストラン街で外食です。今週はもう1回受診があります。なので、本日は日帰りしました。晩ごはん後は、キッチンシンクまわりの掃除をしていい気分です。出窓にはお気に入りの宮崎製作所の鍋を並べています。ふたり暮らしになって、あまり使わないものもありますが置いてあります。スポンジも合成洗剤も使わない我が家は、固形石鹸が1つだけ。食器洗いにはマイクロファイバーのクロス3枚を使い回しています。ピカピカになっていい気分です。CO2モニター、今は2階の廊下に置いてあります。夜はなんと1,200ppm越え。警戒音が鳴りました。階下で使っている石油ストーブの二...両親は元気家ではキッチンピカピカ

2021/12/09 07:22

嬉しい今日の助産院ごはん

12月7日。空は曇っていますが、明るい助産院です。今日の昼ごはん。・紅麹塩麹枝豆ご飯・豆腐とコーンのスープにんじん、長芋・キャベツ、かぶ、にんじん、きゅうりの塩昆布あえ・高野豆腐とささみのあんかけ煮キクラゲ、玉ねぎ・すき昆布煮つけ・みかん葛もち食数が多く、テーブルに乗り切りません。おやつ。りんごとプルーンのスクエアケーキ嬉しい今日の助産院ごはん

2021/12/08 07:02

眼鏡を作りに3km歩く

12月6日。休みなので眼科に行くことにしました。9時20分にネットで受付したら、もう40番めでした。怖い女の先生の医院ですが、大人気です。診察の順番が近づくとメールで呼び出されて、待ち時間は短いはずです。医院で受付したのは12時半。本日は、前回作った遠近用と手元用の2つ、パソコンが見えづらいので、作り直しすることにしたのです。友人から中近もあるとの聞きました。下調べと自分の希望の把握が全くなってない。反省しきりです。パソコンは目から55cm、読書ですと20cm。どちらも見えると嬉しいです。ということで、新しい処方箋を作ってもらいました。検眼と診察が終わったのは14:30。午後の診察開始時間ですが、午前の診察がまだ終わっていません。先生もスタッフさんも休憩や食事、できるのかしらと心配になりました。前回も眼鏡を作っ...眼鏡を作りに3km歩く

2021/12/07 05:23

のどかな日曜日の栄養計算

12月5日の日曜日。のんびりした休日です。連絡業務や請求書作成など事務仕事がはかどりました。美容院にも行けました。朝ごはん。我が家の定番。私は寒くなってきたので、発芽酵素玄米を再開しました。夫は白ご飯。野菜と豆腐のみそ汁焼き紅鮭は1切れを分けて。大根おろしとトマトを添えました。納豆ほうれん草のごまあえキウイとみかん、無糖ヨーグルト。ヒマなので栄養計算しました。エネルギー593kcalたんぱく質34.8gカルシウム242g鉄3.6mgレチノール当量298μg(ビタミンA抗力です)塩分相当量2.2g和食はいいですね。大豆製品と発酵食品を摂るように心がけています。のどかな日曜日の栄養計算

2021/12/06 05:32

今日もシアワセ 両親と出張料理

12月4日。朝イチで、両親と買い出しに行きました。100円ショップで、楽しそうでした。のどかな多摩地区。量販店の隣にある公園のメタセコイヤがとても立派です。買い物したものを片付けて帰ります。今回は往復、夫の車でラクでした。今日も出張料理のお仕事いただいて、張り切ってお伺いしました。初めてのお宅に伺う時は、地図アプリが大活躍。今回も色々お話するのが嬉しいのでした。矢島助産院でご出産されたママさんです。助産院では、コロナ禍で、ご入院のママさんとは、お目にかかることも交流も全くなくて、寂しいのですが、こうしてお声かけていただき料理だけでなく、会話も宝となります。今日の料理。主菜は、鱈の料理2品、鶏ひき肉で2品。鯖で1品作りました。ママさんのご実家から届いたという野菜が豊富です。野菜、芋類は、里芋、じゃがいも、さつまい...今日もシアワセ両親と出張料理

2021/12/05 08:36

幸せのごはん 出張料理と実家のスープ

11月3日。声をかけていただき、ごはん作りに伺いました。張り切って作った料理。自分でも写真を撮ったのですが、ママさんもきれいに撮って送ってくださいました。色々お話できて、調理道具愛も共通していて、盛り上がりました。農家さんから野菜を取り寄せていらして、野菜たっぷりの料理です。主菜は、チキンハンバーグ、豚肉生姜焼き、鱈の塩麹蒸し。甘藷澱粉の春雨、高野豆腐、キクラゲで乾物料理。黒豆でご飯も。野菜芋類は、里芋、じゃがいも、大根、にんじん、白菜、玉ねぎ、しめじ、紅大根、カリフラワー。一食分も写真いただいて、嬉しいです。お仕事終えて、夕方から実家へ。夫が近くまで車で迎えに来てくれました。朝のうちに、スープ3種の準備して。町の紅葉も終盤です。1日料理を作っていました。ほんとうに楽しい仕事です。幸せのごはん出張料理と実家のスープ

2021/12/04 06:34

道具使いの助産院ごはん

12月2日。・ドライトマトのピラフ・オートミールシチュー・チキンミートローフ・にんじんだし煮・ポテトサラダ茶巾・大根きゅうりの塩昆布あえ・結び昆布とこんにゃく煮つけ・りんごのジュース葛煮ミートローフはオーブンで。ポテトサラダは圧力鍋で。スライサーや鬼おろし、道具を活用しています。おやつ。待っていました、栄養士こんちゃんのシフォンケーキ。小麦粉ではなく米粉で作ってあります。すだちを使って、ほのかな香気。助産院の玄関もクリスマスのしつらいです。道具使いの助産院ごはん

2021/12/03 06:42

師走 助産院の元気ごはん

12月になりました。今日も矢島助産院は賑やかです。野菜たっぷりの20品目ごはんです。・黒米ご飯・おかかごまふりかけ・根菜汁ごぼう、大根、にんじん、かぼちゃ、ねぎ・かぶとりんごの柚子香なます・春雨五目煮・ブロッコリー、にんじんの白あえ・みかんおやつ。黒ごまプリン栗ペーストと忙しい助産院です。師走助産院の元気ごはん

2021/12/02 06:57

体調に合わせたごはん

11月30日。あらら、11月も終わってしまいます。今日の晩ごはん。里芋のクリームシチュー。小麦粉とバターを使わず、片栗粉でとろみをつけました。胃腸にやさしい易消化の献立。図書館帰りに珍しく牛乳500mlを買いまして、使い切り。ミルクリゾットのチーズ焼き。ちょっとしつこく。上から見た一食。先日作ったキノコのアヒージョがあったので、夫がカフェで使わず持ち帰って砂肝と炒めました。作るの楽しいけど、多すぎ。今日は試作とごはん作りしかしませんでした。少し、家の片付けもしたけど。試作の材料です。在宅日、楽しい。昨日3,700歩、今日は4,600歩。今月は動きまわっていたので、これでも11月の平均歩数は、8,655歩になって、嬉しいです。今年もあと1ヶ月。コロナの変異種も気にかかるけど、油断しないで生活したいですね。体調に合わせたごはん

2021/12/01 06:26