全国ピッツェリア訪問リスト

2012年8月から始めたピッツェリア巡り。 訪問した店舗を忘れないためにリスト化しました。 なお、既に閉店された店舗もありますのでご了承ください。更新日：令和3年6月20日 北海道地方のピッツェリア 北海道 La Tavolozza、PIZZA SALVATORE CUOMO & BAR 札幌、PIZZERIA DA MASSIMO、PIZZERIA Dalsegno II、Pizzeria e Trattoria CERVO、Ristorante Pizzeria Dal Segno、富良野チーズ工房 ピッツァ工房、Lunch on Ranch、PIZZA STAND passatempo（…

櫻井中華そば店@保土ヶ谷

保土ヶ谷 櫻井中華そば店 まだまだ食べログ ラーメン全国2位持続中。 今月スープを大幅リニューアルしたそうなので行ってきたー。信州黄金シャモ主体のスープから、信州黄金シャモと豚ガラを炊いた出汁と乾物系の魚介出汁を合わせ香味野菜の風味を移した油で仕上げたスープにパワーアップ。最初の飲み口は鰹節系の香りがふわっと、飲み進めると鶏の旨味がしっかり。なんとも厚みのあるスープになってました。手揉みのもっちりした自家製麺もスープがよく絡んで更に旨くなっとりました♪ 煮卵にも使われている伊勢原の寿雀卵を使った卵かけご飯。醤油ダレのベースになっている陸前太田市の米菱醤油の生揚げ醤油をかけてこれもまた絶品でした…

吉祥寺 武蔵家｜鹿児島ラーメンっぽい家系ラーメン

武蔵家@吉祥寺 今夜は家系の系譜から離れて、違う家系ラーメンのアプローチで。家系ラーメン第3世代の雄、吉祥寺武蔵家さん。近所にピッツェリアGGがありお店自体は昔から知ってたのですが入ったのは初めてです（笑）初回のラー食はシンプルで行こうと思います。 ・ラーメン 730円 ・キャベチャー 120円 ・ライス 100円結果からズバリ言うと、武蔵家のラーメンめっちゃ好みです！田舎で小さい頃から親しんだ鹿児島ラーメンに味、塩気、香りが似てるんですよ。家系ラーメンのスープって豚骨と鶏ガラがベースになってますけど、それってまさに鹿児島ラーメンのスープ（笑）キャベチャーは、キャベツに細切れチャーシューとラー…

家系の本流を継ぐ豚骨醤油ラーメン

クックら@相模大野 ・ラーメン 750円 ・ライス 120円 相模大野駅から徒歩8分。吉村家 元直系の王道家のラーメンを食べに柏へ行こうと思いつつ、やはり遠い（笑）王道家さんのHPを見たら、相模大野にグループ店があるじゃないですかw今年から王道家さんの自家製麺を使い始めたそうなので、私はこの麺初めてです。麺のコンセプトが、家系のしっかりしたスープに負けない低加水麺に多加水麺の良さを合わせ持たせたと聞きましたが、めちゃ旨な麺です。茶褐色のスープはガラの旨味しっかりでていますが、くどさはなく塩気強めでパンチの効いたスープです。チャーシューはノーマルで2種類。煮豚と燻製のかかった焼豚。750円でこの…

にじゅうぶんのいち

特製醤油そば 1,320円 炊き込みご飯 320円甲州地鶏100%のスープ。チャーシューと鴨肉が大ぶりでジビエ感ちょい強め。丁寧な仕事が印象的でした。個人の好みで言うと、パンチが今ひとつでしたので、チャーシューの表面を炙るとか、メンマを強くするとかあったら、更に印象良くなるかもと思いました。 ラーメン にじゅうぶんのいち 03-3809-6100 東京都荒川区東尾久2-19-10 https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13147594/