パン教室の案内やイベント出店情報、自分が食べたり作ったりしたパンやスイーツの備忘録になっています。
6月最後のレッスンは4種の惣菜パンレッスンでした！！このレッスンは、フォカッチャ生地を使って4種類のパンを一度に習える、お得でハードなレッスンになっております…
先日、群馬の実家から「白加賀梅」が届きました。毎年「南高梅」が届くのですが、今年はまだ南高梅が採れないので、初めて白加賀梅を送ってもらいました^ ^白加賀梅は…
先日、リクエストを頂いて久しぶりにスコーンのレッスンでした！！スコーンレッスンは、生クリームを使うものとバターを使うものの2パターン、レクチャーします♪生クリ…
先日2回目のホシノ酵母の起こし方とベーグルレッスンでした！！まずはベーグル作り成型ケトリングケトリング後完成アップルクリームチーズはアイシングをかけて♪ランチ…
1回目の惣菜パンレッスンが開催されました！！新玉ねぎとしらすのフォカッチャ淡路島産無農薬の新玉ねぎを使ったので、玉ねぎの甘みがあり美味しかったです♪ソーセージ…
自宅教室に初めて参加される方はこちらをお読みください→☆トマトブレッドトマトジュースでお手軽トマトブレッド。バシル香るトマト生地はそのままで美味しいパンです。…
先日は2回目のくるみパンレッスンでした！！まずは基本のくるみパン平焼きパンこの日はロルフのカマンベールチーズを入れて焼きました！！ランチパン色々この日は生徒さ…
先日1回目のホシノ酵母の起こし方レッスンでした！！まずはホシノ酵母の起こし方をレクチャーしました。ホシノの起こしたは、以前勤めていたパン屋の起こし方をベースに…
先日、パン屋時代の先輩2人と神谷先生のお菓子教室へ行ってきました！！お菓子教室といっても、今回のメインは「中華ちまき」前回のレッスンのランチで頂いた中華ちまき…
自宅教室に初めて参加される方はこちらをお読みください→☆☆新メニュー☆改良版フォカッチャ生地で4種の惣菜パン前回レッスンしたフォカッチャ生地を惣菜パン向きに改…
先日、久々のホップ種の起こし方と角食パンレッスンでした！！オリジナルのホップ種は1から起こしても3日で完成、種継ぎも1〜2ヶ月に1回で良くて、温度管理も必要な…
来月にある、ホシノ酵母の起こし方とベーグルレッスンの試作がここ最近の日課です！！ホシノの起こし方は以前勤めていたパン屋のやり方をベースにしていますが、さらに試…
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