2月始まりました

2月始まりました。今朝はお朔日参りへ。久しぶりの雨。雨の宮崎神宮もまた素敵です。参拝後は無農薬野菜を求めて綾へ。こちらの綾ほんものセンターにはほぼ毎週通っ...

2025年 1月レッスン終了しました

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。あっという間に1月も半ばに入りました。昨年12月から怒涛の1ヶ月が過ぎました。12月は...

11月レッスン終了しました

今日から12月。あっという間に一足早く11月クリスマスレッスンが終了しました。今年のクリスマス料理、少しだけアップさせて頂きますね🎄202...

11月始まりました

11月ふと里山に目を向けると紅葉が色づく美しい季節になりました。「2024 Christmas Lesson」 2024年のクリスマスレッスンは、いつもよ...

10月レッスン終了しました

10月レッスン終了しました。最終日、お越し頂きました皆さま有難うございました。10月メニューから釜揚げ桜えびとあさつきの厚焼き卵は出汁を使わない卵と水で作...

10月レッスン中

10月秋の行楽弁当メニュー・菊花と秋色ちらし寿司・釜揚げ桜えびとあさつきの厚焼き卵・銀ダラの西京漬け・万願寺唐辛子のそぼろ肉詰め・里芋の和コロッケ・冬瓜の...

10月レッスン始まりました

10月レッスン始まりました。『秋のおもてなし行楽弁当』木々の紅葉が愉しみになる季節。そんな秋の風景を箱のなかに、ぎゅっと凝縮したようなメニューをご紹介しま...

9月レッスン終了しました

9月レッスン終了しました。今月はローフードイタリアン。一から作るヴィーガンリコッタチーズや、旬の果物を使った前菜料理、グルテンフリー麺にローフードソースの...

9月イタリアンレッスン中

今月のデザートは発酵ティラミスをRawで再現しました。しっとりした大麦コーヒーがほろ苦いビスキュイに、小麦、乳製品、砂糖不使用の、絞りたてのフレッシュなア...

9月レッスン始まりました

9月レッスン始まりました。『Raw food Itarian』実りの秋、豊穣の季節。新鮮な秋食材を使った乳製品、小麦、白砂糖不使用のローフードイタリアンを...

9月始まりました

9月台風一過の青空が広がり、にわかに秋めいてまいりました。今朝は宮崎神宮へお朔日参りに。今回の台風や竜巻により被害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げま...

8月レッスン終了しました

8月レッスン終了しました。今月はサマーアフタヌーンティーレッスン。旬の葡萄や桃、夏のエスニックをイメージしたヴィーガンスィーツ4品とセリボリー4品をご紹介...

8月レッスン始まりましな

8月レッスン始まりました。「サマーアフタヌーンティー」旬を迎えた桃や葡萄を贅沢に用いて、素材そのものの味わいを丁寧に活かした乳製品、砂糖、小麦不使用のスイ...

8月始まりました

8月蝉しぐれの振り注ぐ夏の盛りとなりました。8月は2つのレッスンを開催します。『大人の和菓子教室』桐木神楽堂さんをお迎えして特製あんみつと葡萄大福をご紹介...

7月レッスン終了しました

7月レッスンデザートは『ピーチメルバ』90年代サヴォイホテルの料理長だったオーギュスト氏によって考案されたデザートで、こちらの名前の由来となったストーリー...

7月レッスン後半始まりました

本日も雨の中お越しいただき有難うございました。今月は麹や醤を使った万能な自家製中華麹と、しょうゆ醤の作り方をお伝えしています。.発酵おうち中華メニューから...

7月レッスン始まりました

7月レッスン始まりました。「発酵おうち料理」今の季節は気圧の変化が大きな時期。頭痛や肩こりが生じやすく血圧や腸内環境も乱れがちに。湿気が高くなると体も浮腫...

7月始まりました

雨上がりに見る夏の青空が清々しい季節となりました。「発酵おうち中華」自家製の数種類の醤発酵調味料を使用した、夏のお野菜たっぷりな手軽に作れる発酵おうち中華...

奄美大島 マンゴーローケーキレッスン

奄美大島のサロンKEIKOさん@salonkeiko にてマンゴーローケーキレッスンを開催しました。ずっと行きたかった奄美大島、そして念願のサロンKEIK...

6月レッスン終了しました

.6月レッスン終了しました。今月はエスニック料理。馴染みのあるスパイス類で、難しい材料を使わず手軽に作れるものを。夏野菜もふんだんに使用した、これからの季...

6月レッスンから

.6月レッスンからデザートは〝エスニックローパフェ”今回はトロピカルフルーツを使用し組み立てました。卵、乳製品不使用のゴールドラッシュソルベやオレンジピー...

6月レッスン始まりました

6月レッスン始まりました。.「エスニック料理」九州も梅雨入りしましたね。梅雨が明けるとこれから暑い夏が始まります。今月は一足早くそんな暑い季節に食べたくな...

6月始まりました

紫陽花が綺麗に色をつける季節となりました。「エスニック料理」これから暑い夏が始まります。エスニック料理に使われる多くのスパイスには、疲労回復、整腸作用、精...

5月レッスン終了しました

5月レッスン終了しました。Raw Italian春から夏のお野菜を使って乳製品、小麦、白砂糖不使用のローフードイタリアンご紹介しました。今回のローフードイ...

5月レッスンメニューから

ローフードイタリアンレッスンメニューから〝帆立のカルパッチョ ハーブとキュウリソース“北海道産の身の厚い大きな帆立貝に、瑞々しいキュウリ、ハーブ類をソース...

5月レッスン始まりました

5月レッスン始まりました。Raw food Italianローフードが美味しくなる季節。宮崎の太陽の光をたっぷり浴びたみずみずしい夏野菜を使って、乳製品、...

5月始まりました

5月風薫る爽やかな季節となりました。Rawfood Itarian 宮崎の太陽の光をたっぷり浴びたみずみずしい夏野菜を使って、乳製品、小麦、白砂糖不使用の...

4月レッスン終了しました。

4月レッスン終了しました。春のガーデンやボタニカルをイメージした今回のヴィーガンアフタヌーンティーレッスン。本日からテーブルクロスを黒に変えて、テーブルが...

4月レッスン始まりました

4月レッスン始まりました。Vegan Afternoon Tea春に花が咲き誇るガーデンやボタニカルグリーンをイメージしたヴィーガンスイーツ4種とセイボリ...

STAFF募集のお知らせ

【スタッフ募集のお知らせ】Blommaでは事業拡大に伴い、一緒に働いていただけるスタッフを募集いたします。ロースィーツ、お菓子などの製造を中心とした内容と...

3月レッスン終了しました

3月レッスン終了しました。3月は春野菜が芽吹く季節。身体の中の老廃物が溜まりやすい冬を越した今、代謝を高めるエネルギー春の食材を使った野菜懐石をご紹介しま...

3月野菜懐石レッスン中です

3月野菜懐石から新玉ねぎの梅風味椀は、丸ごとをお椀に盛り付けます生はシャキシャキとした食感ですが、火を通すと甘みが増してとろとろに。昆布出汁でゆっくりと炊...

3月レッスン始まりました

3月レッスン始まりました。春のおもてなし野菜懐石3月は春の訪れ、植物が芽吹く季節。宮崎の旬の春野菜を使った野菜懐石。信玄弁当箱と呼ばれる三段重ねの漆器を使...

3月始まりました

3月始まりました。3月は春の訪れ、植物が芽吹く季節。宮崎の旬の春野菜を使った野菜懐石。信玄弁当箱と呼ばれる三段重ねの漆器を使って、その昔武田信玄の部隊が巾...

Smörgastårta Lesson

2/18日に開催しました「Smörgastårta Lesson」美しいケーキを作られる、@a_bucketful_of_greenish_roses さ...

2月レッスン終了しました。

2月レッスン終了しました。ローチョコレートグルテンフリー、精製砂糖不使用、乳製品不使用のヴィーガンローチョコレート。抗酸化作用の高い高品質の生カカオとその...

2月レッスン始まりました

2月レッスン始まりました。今月はいつもより一週早めのレッスン。2月14日のバレンタインに向けて「Raw Chocolate Lesson」グルテンフリー、...

1月レッスン終了しました

1月レッスン終了しました。お越し頂きました皆さま有難うございました。ヘルシーで身体にも良いことづくめ、という薬膳火鍋効果の第一の秘密は 漢方食材が使われた...

1月レッスン始まりました

1月レッスン始まりました。「薬膳火鍋」数十種類の薬膳食材を加えて仕上げる、白湯(パイタン)と麻辣(マーラ)の2種類の薬膳スープをご紹介します。それらのスー...

2024 謹賀新年

明けましておめでとうございます。昨年中は変わらぬご支援を頂けましたこと、心より感謝申し上げます。 1月もあっという間に半月が経ちました。今年第1回目のお教...

12月クリスマスレッスン終了しました

「2023 Christmas Lesson」部屋に入ると針葉樹の香りが、なんとも言えない12月の心躍るクリスマスのよい香りがします。今年はブルーな装いの...

12月始まりました

師走です。今年もあと一か月となりました。早くもBlommaのクリスマスローケーキをご紹介いたします。@hearty_supermarket_ 住吉店さまに...

11月レッスン終了しました

あっという間に11月も終わろうとしています。今年もあと少しですね。おうちお節レッスン終了しました。いつもより早めのお節レッスン。お正月のテーブルは黒猫合漆...

10月レッスン終了しました

10月レッスン終了しました。ヴィーガン和栗モンブランタルトお持ち帰りレッスンは、栗の繊細な味をご自宅に。秋のはじまりから終わりまで栗の変化を味わい愉しみな...

10月レッスン始まりました

10月レッスン始まりました。10月は「ヴィーガン和栗モンブランタルト」大好きな栗も10月までとなります。宮崎産の和栗を使った渋皮煮で作るモンブランタルトお...

10月始まりました

10月秋冷さわやなか季節となりました。今朝は朔日参りへ行きました。この10月でBlommaは10年目を迎えます。これまでたくさんのお客様がBlommaのお...

9月レッスン終わりました

9月レッスン終了しました。秋のおもてなしは一足早く実りの秋を、生徒さまと愉しみながら一週間過ごしました。今年の栗デザート、和栗ヴィーガンパルフェも好評でし...

9月レッスン始まりました

9月レッスン始まりました。「秋のおもてなし」豊穣の季節。宮崎の新鮮な秋の味覚を信玄弁当にたくさん詰め込んだ秋のおもてなしをご紹介致します。デザートは宮崎産...

8月レッスン終了しました

ロータルトお持ち帰りレッスン終了しました。レッスンの軽食はカリカリ和え麺。10種類以上のお野菜にライム香る米粉麺。最後に辛味あるレモングラスソースをかけて...

8月レッスン始まりました

8月レッスン始まりました。8月は「夏果実のロータルト」いまが旬な葡萄や無花果、ブルーベリー、桃などとビーガンクリームをトッピングしました華やかなロータルト...

8月始まりました。

8月蝉しぐれの振り注ぐ夏の盛りとなりました。今日は朝からお朔日参りへ行きました。.「夏の果物のロータルト」.8月のレッスンはローケーキお持ち帰りレッスンで...

7月レッスン終了しました

今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。宮崎はこれから暑い夏が始まります。そんな暑い日にも食べやすく、身体にも優しい食材を使ったエスニック料理で...

7月始まりました

7月雨上がりに見る夏の青空が清々しい季節となりました。「エスニック料理」これから暑い夏が始まります。エスニック料理に使われる多くのスパイスには、疲労回復、...

6月レッスン終了しました

6月レッスン終了しました。6月は「Mango raw tart」宮崎完熟マンゴーの美味しい季節。濃厚な自家製アーモンドのコクのあるナッツクリームフィリング...

6月始まりました

6月梅雨を迎え、雨にぬれる紫陽花に風情を感じます。今朝はお朔日参りへ。「Mango Raw tart Lesson」今年も宮崎完熟マンゴーの美味しい季節に...

5月レッスン終了しました

5月レッスン終了しました。今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。6月は「Mango Raw tart」今年も完熟マンゴーの季節になりました。サ...

5月始まりました

5月若葉萌える好季節となりました。今日は夏日のような一日。日中は東京都庭園美術館へ行って参りました。日が落ちてからお朔日参りへ。5月お教室「Raw foo...

4月レッスン終了しました。

4月レッスン終了しました。今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。5月は「Rawfood Italian」夏の素材を使いましたローフードイタリア...

4月レッスンメニューから

4月レッスンメニューからシトラスRawタルト程よい酸味に強い甘みのある紅八朔、さっぱりした甘みと爽やかな香りの宮崎文旦は、一口食べると口いっぱいに果汁がは...

4月レッスン始まりました

4月レッスン始まりました。4月は「Citrus Raw tart」八朔、不知火、はるみ、せとか、宮崎産の甘酸っぱい柑橘類と、濃厚な有機アーモンドミルク入り...

4月春のお弁当レッスン

4月始まりました。今月は2回に分けてレッスンを開催致します。第一回目は、〜春のお弁当レッスン〜曲げわっぱを使ったお弁当レッスン。わっぱは余分な水分を上手く...

3月レッスン終了しました

3月レッスン終了しました。今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。(メニュー)・苺のスムージー・辣白菜〜ラーパーツァイ〜・蛤蜊湯〜グーリータン〜...

3月レッスン始まりました。

3月始まりました

3月芳しい沈丁花の香りに、早くも春の到来を感じます。今朝はお朔日参りへ。日差しうららかな温かい1日でした。「台湾料理」春はデトックスの季節です。身体はこれ...

2月レッスン終了しました

2月レッスン終了しました。今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。みなさまが心を込めて作ったRawケーキを2種類作り、お持ち帰りいただきました。...

2月レッスン始まりました

2月レッスン始まりました。2月は「Valentine Lesson」今年はRaw苺チョコレートタルトとRawガトーショコラ2台をご紹介いたします。Rawガ...

2月始まりました。

2月梅のつぼみが春を知らせる季節となりました。今朝はお朔日参りへ。春を感じる温かい一日でした。「Valentin Lesson」2月はバレンタインに向け...

1月レッスン終了しました。

1月レッスン終了しました。今月もお越し下さいました皆さま有難うございました。2月は「Valentine Lesson」今年はRaw苺チョコレートタルトとR...

1月レッスン始まりました

1月レッスン始まりました。1月は「春を待つおもてなし」基本のお出汁取りから、春の走り、冬の名残りの食材を使いました手軽に作れるおもてなし料理をご紹介いたし...

明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。母が若い頃に作った御所車の描かれた祝い帯をテーブルランナー代わりに。家族を深く感じる静かなお正月です。初詣は大御神社に...

Gâteau de Noël 2022

※限定数に達しましたので受付を終了させていただきました。たくさんのご予約をありがとうございました😊【12月ローケーキ販売のお知らせ】「Ga...

12月レッスン終了しました

12月レッスン無事に終了しました。パテお持ち帰りレッスン、これからのパーティやクリスマスにぜひ作ってみてくださいね。毎年12月のレッスンが終わると、皆さま...

12月レッスンから

デザートはRawガトーショコラ。小麦粉も米粉も使わない、焼いてないのに香ばしく、甘さとしっとりカカオが濃厚な生地。生のカカオのチョコレートを練り込んで、濃...

12月レッスン始まりました。

12月レッスン始まりました。「pate de campegne lesson」パテドカンパーニュをご紹介いたします。クリスマスパーティや、ポットラックに喜...

11月クリスマスレッスン

...2022クリスマスレッスンメニュー・真紅のスムージー・カリフラワー 百合根 イカの白いサラダ・ケール カラスミ 蕈 柚子の玄米パスタ・甘鯛のポアレ ...

11月レッスン始まりました。

11月レッスン始まりました。「Christmas lesson」針葉樹の清々しい香りが心地よく癒されます。クリスマスレッスンは、ご家庭でも手軽に作れて、ク...

10月レッスン終了しました。

10月レッスン終了しました。(メニュー)・梨のスムージー・Raw和栗ロータルト・Raw和栗パフェ・Raw坦々麺今月は全てローフード。Raw和栗タルトは10...

10月レッスン始まりました

10月レッスン始まりました。10月は「Mont Blanc aux marrons tart」100%植物性和栗のモンブランをご紹介します。宮崎県産の甘い...

9月レッスン終了しました

9月レッスン秋のおもてなし料理から・蓮根饅頭空咳が出やすい季節。夏に溜まった余熱によって肺が乾燥します。昔から秋は白い食材を意識して食べるとよいと言われて...

9月レッスンから

9月レッスン秋のおもてなし料理から・柿と春菊の白和え柿の甘さと春菊の青み、香ばしく炒ったクルミをアクセントに。白和えは水っぽくならないように作るポイントを...

9月レッスン始まりました

9月は「秋のおもてなし料理」実りの秋。秋の味覚を信玄弁当箱にたくさん詰め込んでご紹介致します。デザートは濃厚なRaw抹茶チョコレートのローケーキをお作りし...

9月始まりました

9月朝の空気に初秋の気配が感じられるようになりました。「秋のおもてなし料理」実りの秋。秋の味覚をたくさん信玄弁当箱に詰め込んでご紹介致します。デザートは濃...

8月ローケーキ配達便

【8月ローケーキご配送のお知らせ】香り高く甘いシャインマスカットのタルトをお届けします。フレッシュで身体に優しいローケーキを全国に。旬の果物を使ったローケ...

8月レッスン終了しました

8月桃Rawタルトレッスン終了しました。暑い中お越しくださいました皆さま今月も有難うございました。桃のRawパルフェ桃のコンポートにアールグレイジュレ、フ...

8月レッスン始まりました

8月は.「Peach Raw tart」アールグレイナッツクリームの香り豊かなフィリングに、山梨県産のみずみずしく上品でコクのある甘い桃を使って。滑らかで...

7月ローケーキ配達便

【7月ローケーキご配送のお知らせ】みずみずしくコクのある甘い桃のタルトをお届けします。フレッシュで身体に優しいローケーキを全国に。旬の果物を使ったローケー...

7月レッスン終了しました

7月レッスン終了しました。本日もお越し下さいまして有難うございました。菜单・鲣鱼沙拉 鰹の中華サラダ・凉饺子 紫蘇梅肉胡瓜の冷たい水餃子・薬膳割包 薬膳中...

7月レッスン開催中

レッスン後半始まりました。デザートは薬膳豆花。植物性ゼラチンでプリン状にした豆乳に、緑豆、クコの美、大豆、白玉、ピーナッツ、タピオカ、白木耳、きな粉などを...

7月レッスン始まりました

7月レッスン始まりました。7月は「夏の薬膳中華」中国料理にもとから備わる「薬食同源」に注目し、健康、美容を意識した食材と、暑い夏から身体を守る食材を組み合...

7月始まりました

7月梅雨も明けすがすがしい夏空の広がる季節となりました。「夏の薬膳中華」.暑い夏が始まります。夏の暑さやの湿気により、体のバランスが崩れがちになります。そ...

6月レッスン終了しました

6月Rawマンゴータルトレッスン終了しました。お越しくださいました皆さま今月も有難うございました。7月は「夏の薬膳中華」これから暑い夏が始まります。夏の暑...

6月レッスン開催中

本日も雨の中お越しいただきましてありがとうございました。マンゴーロータルト手作りのフレッシュなアーモンドミルクと、ナッツクリームでフィリングを作り、生くる...

6月レッスン始まりました

6月レッスン始まりました。6月は「Mango Raw cake」宮崎完熟マンゴーのおいしい季節。贅沢にも1台のケーキにマンゴーをまるごと1個使用したマンゴ...

7月レッスンお知らせ

「夏の薬膳中華料理」これから気圧の変化が激しくなる梅雨を迎えます。腸内環境も混乱しがちになりますので発酵食品を摂ることが大切です。7月レッスンは、夏の暑さ...

6月始まりました

...6月.紫陽花が綺麗に色をつける季節となりました。「Mango rawcake」.宮崎完熟マンゴーのおいしい季節。贅沢にも1台のケーキにマンゴー1個ま...

5月ローケーキ配達便

【5月ローケーキご配送について】熱帯の香り漂うさわやかな宮崎完熟マンゴーロータルトをお届けします。フレッシュで身体に優しいローケーキを全国に。旬の果物を使...

5月レッスン終了しました

5月イタリアンレッスン終了しました。.お越しくださいました皆さま今月も有難うございました。.6月は「Mango raw cake」今年も宮崎完熟マンゴーの...

6月レッスン募集のお知らせ

6月はロースィーツレッスン。今が旬な宮崎産完熟マンゴーのローケーキをご紹介いたします。爽やかな風味と宮崎らしくトロピカルな味わいをぜひお楽しみください。◯...

5月レッスン開催中です

..今日もお越しくださり有難うございました。イタリアンメニューからお写真は前菜2品とスープ・キドニービーンズと新玉ねぎのサラダ ソイマヨネーズ添え豆乳を使...

5月レッスン始まりました

5月レッスン始まりました。5月は「Italian」Rawfoodイタリアンとミックスさせて、発酵食と夏食材を使った、免疫力アップのフルコースメニューをご紹...