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徒然珈琲日記 https://handdrip.blog.fc2.com/

スペシャルティコーヒーのレビュー&産地の歴史をテーマに20ヵ国以上の産地を掘り下げます。

「このコーヒーはどこから来たの?」そんなささやかな疑問を解消するために綴るブログです。 産地情報はコーヒーの枠にとらわれず、その国がどんな歴史を辿ってきたのかを掘り下げています。 また、レビューではこれまでに飲んだコーヒーを淹れ方による風味の違いに焦点をあてています。 コーヒー仲間も募集しています。コーヒーを愛する方々、ほっと一息入れたい方、ぜひ友達になりましょう。

はんどどりっぱー
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一宮市
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2015/10/07

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  • 日本のカフェ文化を開花させたブラジル産コーヒー

    ⇒オススメ記事一覧へ日本のコーヒー文化を開花させたブラジル産コーヒー・ブラジル移民事業の舞台裏 18世紀にフランス領ギニアからもたらされ栽培が始まったブラジルたコーヒーは、19世に入ると南部のサンパウロ州やミナスジェライス州にまで拡がり、奴隷を労働力とした大規模なプランテーションが多数建設され、生産量は世界の8割を占めるまでに増加していました。1888年に奴隷制が廃止されると奴隷に代わる新たな労働力として...

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