お弁当 と 二十四節気・雨水の日に

今日は二十四節気・雨水。 午後からお雛様を出しました。我が家はガラスケースに入ったお雛様なので、文字通り、お出しするだけです^^; ひとまず良縁はこの先のご縁にお任せして…^^* 健やかに育ちますように。 先日の夫お弁当。 焼きそば、一択。 前の晩はお疲れ気味だったので、朝にフライパン一つで出来るものにしました。 こちらは昨日のお弁当。 ｛炊き込みご飯／鶏の胡麻揚げ／茹で卵／さつまいもの大学芋風／ほうれん草の胡麻和え／ミニトマト｝ 炊き込みご飯は、おでんの汁で炊きました。出汁昆布も刻み、具材として使い切りました。刻んだ切り干し大根や、にんじん、お揚げも一緒に炊き上げます。 主力な具材を入れなく…

肉巻きお弁当 と 茹で鷄で二品

今日の夫お弁当。 ｛菜の花の肉巻き／おでんの玉子／小松菜のナムル／にんじんと刻み昆布の炒り煮／梅干し｝ 菜の花の肉巻きには練り梅を添えて。甘辛いタレとよく合います^^ 先日、茹で鷄を作り置きしたので、そのスープと鶏肉で野菜の蒸し煮を作りました。 オリーブオイルと塩を振って火にかけただけ。 キャベツはお箸でスッと切れる柔らかさ^^ 鶏の旨味、野菜の甘み。滋味を感じます。 翌日は茹で鷄のスープとお肉でカオマンガイ（海南鶏飯）。スープにナンプラーと塩を足して土鍋で炊いただけ。 コブミカンのソースをかけて、刻みネギをパラリ（パクチーが無くて^^;）。トムヤムペーストを添えてエスニック風ランチとなりまし…

ししゃもお弁当 と「ついでの仕事」

今日の夫お弁当。 ｛梅ひじきご飯／焼きししゃも／出汁巻き卵／さつまいも甘煮／キャベツと小松菜の和えもの／切り干し大根煮もの｝ 数日前から5歳児は発熱中。 常備菜や、あれこれ詰め込んで一丁上がり。 ＊ 暮らしが慌ただしいときは冷凍しておいた食材が大活躍。 肉団子、白菜、大根、きのこ、長ねぎ… すべてお鍋にいれてグツグツ。 味つけをしたら美味しいスープの出来上がり。 自分で支度しておいたものだけど、有難さが沁みる^^ 「ついでの仕事（有元葉子さんの言葉をお借りして）」にもっと磨きをかけよう。 部屋の中に入れておいたらムスカリの花が早々に咲き終わってしまいました。まだ2月なのに。涙 来年はもっと上手…

お弁当 と おうちおやつ、おみせのおやつ

先日の夫お弁当。 ｛鶏照り焼き／ねぎ入り出汁巻き卵／焼きれんこん／きのこのピリ辛中華炒め／菜の花の和えもの／梅干し｝ この頃、菜の花が出回るようになってきました。 おうちごはんではシチューやグラタンなどのクリーミーな洋食にも入れて楽しんでいます^^ 昨日はおうちのお使いで、いがらしろみさんのお店へ。 家族皆の大好きなショートブレッドをおやつに頂きました。 ん、やっぱり美味しい^^* ろみさんのお菓子を頂くたび、学芸大学に引っ越したくなる。 （後ろのチョコバウムは無印良品のものをカットしました） こちらは先日、子どもと一緒に作ったクッキー。 5歳児もなかなか型抜きが上手になってきました。 おうち…

最近のお弁当 と『人と暮らしと、台所』

2月になり初めての更新となりました。 皆さま、お変わりありませんでしょうか。 我が家は皆、元気です^^ 5歳児の園行事に（役員のオシゴトなど）慌ただしく過ごしておりました。昨日からそちらもひと段落し、通常運行の我が家です。 画像は節分の恵方巻き（ただの太巻き）。 家にあった干し椎茸やかんぴょうを甘辛く煮て、玉子焼き、桜でんぶ、きゅうりでキュキュッと巻きました。ふだんは少食の5歳児もたくさん食べてくれて、こちらもにっこり。 ここからは最近の夫お弁当を。 ｛鶏照り焼き／卵そぼろ／いんげんの和えもの／ひじき煮／ポテトサラダ／ミニトマト｝ ポテトサラダは子どもでも食べられるよう、さらし玉ねぎを抜きまし…