朝しごと…土鍋ご飯 と チキンソテーお弁当

今朝の土鍋ご飯。 まだ薄暗い時間から冷たい水に手を浸け、火加減を見てやって。 蒸らしを終えて蓋を取ると・・・ 湯気が一気に立ち上り、 土鍋のふちからパチパチと微かな音が聞こえます。 台所番だけが知っている朝のご褒美。 今日の夫お弁当。 ｛チキンソテー／ハムと青ねぎの卵焼き／ブロッコリーとウインナーの炒めもの／ミニトマト／梅干し｝ チキンソテーはいつも通り、油は引かずに皮の脂で焼きます。ほどよく脂が抜け、皮はパリッと。味付けは塩胡椒のみですが、しっかりと振ります。 ＊ 今夜は夫が会社の用事でお夕飯要らずの日。 明日は夫が休日なので常備菜も作らなくていいし、 タイミング良く5歳児もお弁当要らず、 …

唐揚げお弁当 と 鶏つくねお弁当

先日の夫お弁当。 ｛鶏唐揚げ／シッポなしエビフライ／大学芋／茹でブロッコリー／えのき茸とパプリカのソテー／梅干し｝ ほとんど揚げ物で高カロリーなお弁当^^; こちらは今日の夫お弁当。 ｛鶏つくね／小松菜ナムル／出汁巻き卵／茹でブロッコリー／ミニトマト／梅干し｝ 鶏つくねはたれが甘めになってしまったので練り梅を添えました。 5歳児は今日から幼稚園へ復帰しました。 久しぶりの幼稚園で疲れたのか帰宅後はご機嫌ナナメ。 元気になった証拠ですが、八つ当たりばかり^^; 上手くいかないことはぜーんぶ、「おかあさんのせい！」なんですって。 幼子だなぁ。笑 笑い飛ばすと怒られるので心の中で笑っています。 明日…

牡蠣ご飯 と 椎茸肉詰めお弁当

ずいぶん前の画像ですが、牡蠣ご飯を炊きました。 土鍋で炊いたのでお米がツヤツヤに炊き上がりました。 この10日ほど4歳児は持病で体調を崩し、久しぶりにこちらもハラハラさせられました。昨日からだいぶ回復し、ひとまずほっとしています。 夏はあんなに穏やかに過ごせていたのに、9月に入ると途端に不安定に。私は北国育ちなので秋冬が大好きなのですが、子どもの身体のことを考えると早く春になってほしい^^; 先日の夫お弁当。 ｛椎茸の肉詰め／ブロッコリーとしめじのきんぴら／れんこんの青海苔和え／にんじんナムル／ミニトマト／梅干し｝ 椎茸はジャンボサイズでしたが、一個そのままドンっと。 れんこんの青海苔和えは夫…

土鍋ご飯 と お弁当

昨日の夫お弁当。 ｛和風豚焼肉／かぼちゃ煮／パプリカとブロッコリーの中華炒め／梅干し｝ ブロッコリーは茎の部分を使いました。 油や、こっくりとした甘辛味との相性が好きです。 今朝の炊きたて土鍋ご飯。新米のつや姫。その名の通り、つやつやです。 先週、炊飯器が壊れてしまい（！）、それ以来土鍋でご飯を炊いています。上の画像のご飯も土鍋で炊いたお米です。土鍋があって本当に助かりました。 先月はオーブンレンジも壊れた我が家。年末を前に痛い出費です・・。涙 新しい炊飯器はしばらく買わずに、土鍋でやりくりできるか様子を見ようと思います。 やっと微妙な火加減が分かってきました。 手間はかかるけれど、上手になる…

二日分のお弁当 と 戦後100年の日

まずはさかのぼって金曜日の夫お弁当。 ｛ブリ照焼き／蒸し安納芋／ネギ入り出汁巻き卵／切干し大根／ミニトマト／梅干し｝ ブリの季節が近づいてきました。店先に並ぶ冬魚たちも活々としています。 ネギ入りの出汁巻き卵は4歳児のリクエスト。子どもも食べやすいように小ぶりな丸型にしました。 ちゃっかり巻き簾を手に、「はい、これいるでしょう？」だとか、「卵焼きはジューシーなのがいいね」だとか、一丁前なことを言います。 こちらは今日の夫お弁当。 ｛麻婆茄子／茹で卵／小松菜ナムル｝ 麻婆茄子は前晩に下準備を済ませておきました。茄子と挽き肉は別々に調理して保存します。当日の朝にフライパンで合わせ、片栗粉でとろみを…

えのき茸の肉巻きお弁当 と あったかお鍋の日

二連休を終え、今日からまた夫お弁当。 ｛えのき茸の肉巻き／出汁巻き卵／タコさんウインナー／ピーマンきんぴら／梅干し｝ タコさんウインナーは子どもお弁当の余りです。 夫も童心に返りたまえ^^ 昨日のお夕飯は家族皆でお鍋を頂きました。 夫の希望で市販の豚骨醤油スープを使って。具材は豚肉、ニラ、長ネギ、白菜、お豆腐、水餃子・・などなど。 豚骨醤油スープなら、〆はやっぱりラーメン^^* 家族皆の声色が明るくて、心が弾んでいるのが伝わってきます。 4歳児も「あったかいね〜」とご満悦でした。 お鍋の季節はまだまだこれから。 存分に愉しもうと思います。 さて、昼食後はもうひと頑張り。 今日も健やかに過ごされ…

スイートポテトパイ と 繕いを学ぶ

今日のおやつはスイートポテトパイを作りました。 蒸した安納芋でフィリングを作ったので、お芋の甘みが強く、しっとりした食感。 生地を切る係りは私、ツヤ出しのドリュールを塗る係りは4歳児が担当しました。 温かな焼きたてパイで心もぽかぽかです^^* （ピントがイマイチな画像ですみません） 最近、繕いの勉強をしています。 布の繕いと、器の繕い。 どちらも使い切るために役立つ知恵です。 著者のミスミさんと黒田さんの愉しい気持ちがこちらにも伝わってきて、どちらもとても面白そう。繕いはマイナスを補うだけではないのですね。 ん、奥深い。 昨日、今日と夫は二連休。久しぶりにのんびり過ごしています。 いつもご訪問…

鶏チャーシューお弁当 と へなちょこな身体

今日の夫お弁当。 ｛鶏チャーシュー／ターツァイの中華炒め／蒸し安納芋｝ 濃いめの味付けの鶏チャーシュー。ご飯との相性は抜群。 週の始まりはドンッとね。 先週末、遠出をしたらすっかり足腰がやられてしまいました。 筋肉なのか、筋なのか、神経なのか、 よく分からないけれど、足腰が痛みます。 ひとまず湿布を貼って応急処置。 一緒に出かけた夫と娘は何てこともない様子で、密かに落ち込む私。 ずいぶん前のことなのですが、娘とお散歩をしていた時のこと。 私たちの目の前に、漫画『北斗の拳』に出てきそうな強靭な体のおばあちゃんが歩いていたのです。 齢、私の倍はお有りだと思われる方でしたが、全身から健やかさがほとば…

『日々去来』と 豚バラ丼お弁当

昨日の夫お弁当。 ｛豚バラ焼肉丼／出汁巻き卵／根菜煮／椎茸ナムル｝ 昨日は娘の10月最後の通院だったので、朝はバタバタと。 焼いたお肉をのせて誤魔化す^^; 手抜きでも、お弁当を持たせてあげられてホッ。 先日、実家の母が画集を送ってくれました。 堀文子さんの『日々去来』。 私が堀さんを好きだと覚えていてくれたようで、古書店で見つけてくれました。 絵だけでなく文も素敵です。 日々の素朴な移ろいや、自然へ向けられた堀さんの眼差しが優しくて温かい。 癒されます。 明日は用事があり千葉へ行きます。今日はご飯の作り置きを頑張ろう^^ 今日も健やかに過ごされますように＊