あんこテリーヌ、試作の旅③

試しにこしあんと卵、米粉少々で焼いてみた・・・ら・・・ういろうみたくなった( ﾟДﾟ)ういろうの作り方ってこんなだったか？？それに火の入りが弱かったか、それとも卵の量が多かったのか卵臭いし(。-`ω-)これはイマイチだな・・・ ＊＊ インスタグラム ＊＊https://www

丸花の塩豚骨ラーメン。和歌山で一番好きなラーメンになるかも！？(ﾟДﾟ)ﾉ

なんか旦那が和歌山市まで、新しい釣竿を買いに行くらしい・・・ついでに私も便乗♪(ﾟДﾟ)ﾉラーメンを食べに行くのだ！今回もネットで検索しつつ・・・和歌山では珍しい塩豚骨。しかも「家系」というところに少し引っ掛かりますがぴあの究極のラーメンにも掲載されている「丸

生まれて初めて見る白い彼岸花。ひょっとしてついてる！？

ああ・・・彼岸花咲いてる。もうそんな季節か・・・ん？白い彼岸花？？( ﾟДﾟ)昨日まで草むらだった場所に、彼岸花が大量に咲いていると結構驚く。しかも白！白の彼岸花なんてはぢめて見た( ﾟДﾟ)燃えるような赤も好きだけど、白もステキ♥( *´艸｀)気になって調べてみたら

あんこテリーヌ、試作の旅②

生あんであんこの味があまりしなかったので、次は私の大好きな「キノアン」の白こしあんで作ってみます♥こちらはそのまま食べても甘すぎず、滑らかで瑞々しく、さらっとした舌触りのあんこです♪( *´艸｀)材料は■白こしあん／200g■生クリーム／50㏄■ホワイトチョコレー

あんこテリーヌの旅①

以前、濃厚抹茶テリーヌを作ったときにすごくおいしかったので・・・こしあんでテリーヌにできないかと・・・残ってた白こしあんで試しに作ってみたら意外と美味しいのができた♪( *´艸｀)■白こしあん／200g■生クリーム／100㏄■ホワイトチョコレート／1枚・45g■バター

関西で一番美味しい豚骨ラーメンと思っていた西宮の「金田屋」が難波でオープンしていた件。

正確にいうと西宮にあったお店。店名は「金田屋さくら亭」福岡県行橋市にある「福岡ベストラーメン」に選ばれたこともある名店、「麺処金田屋」から暖簾分けをされたお店。好きだったのよ・・・(。-`ω-)関西で一番美味しい豚骨ラーメンのお店はずっと「天神旗」だったのです

今日のあんこ#66 つぶあんの食べ応えあり！儀平「芦雪もなか」【和歌山県】

同じく儀平「芦雪もなか」パッケージには落款（らっかん）「魚」の文字。書画に押す印鑑だそうです(=ﾟωﾟ)ﾉ皮がさっくりしてる・・・そして中のあんこはつぶあん。三笠山と同じようにつぶが大きい♥この食べ応えのある感じは好き。でもやっぱり甘い！でも材料はめっちゃシン

今日のあんこ#65 皮のしっとり感が絶妙！儀平「三笠山」【和歌山県】

同じく儀平「三笠山」パッケージが上品( ﾟДﾟ)そして外から皮を触ってみるとふわふわというよりちょっと弾力があります。大きさもまあまあな大きさ。中はつぶあんがごろごろと・・・つぶあんというか小倉あんみたい( ﾟДﾟ)粒がしっかりしてるのにめちゃめちゃ柔らかい！つぶ

今日のあんこ#64 厚めの求肥がいいね♥( *´艸｀)儀平の「浜そだち」【和歌山県】

出ました！(ﾟДﾟ)ﾉ福菱の「はまゆう」、スズヤ製菓の「辨慶（べんけい）」でも見たこの南紀特有？の変わった和菓子。儀平の「浜そだち」はさらし餡を求肥がでくるみ、白い薄干皮で挟んでおります。薄干皮は赤ちゃんのお菓子とかでよくある、米粉のおせんべいのような食感。ふ

今日のあんこ#63 儀平の「かりんと饅頭」は解凍したてでも皮がカリサクです♪【和歌山県】

一個だけかった「かりんと饅頭」お店に訪問したときには既に売り切れていて冷凍のものなら買えるとの事だったので、試しに1こだけ買ってみた。解凍したら湿気てしまうのかと思ったら意外や意外。食感カリサク♪この皮めっちゃ好き！( *´艸｀)全然このままでもいけますが、オ

今日のあんこ#61 これは自分でも作ってみたい！儀平「あんブラン」【和歌山県】

モンブラン・・・ではなくて「あんブラン」今まであんこで作ったモンブランって見たことなかったけどなんでこんな単純なこと気づかなかったんだろうね( ﾟДﾟ)豆類、サツマイモ、栗などを煮て砂糖を加えて練ったものを餡（あん）と言うので、栗のモンブランも「あんブラン」と

今日のあんこ#61 串本でお土産と言えば儀平のうすかわ饅頭でしょ♪(=ﾟωﾟ)ﾉ【和歌山県】

今日は前々から行ってみたかった串本にある「儀平」本店へ串本なら釣りのついでに寄れると思ってたのですが、今の季節は串本に行かないので、なかなか訪問できず(。-`ω-)通販でも買えるのですが最小単位でも量が多いし、私が欲しい「あんブラン」が買えない！せっかくなので

「SHIOGORI CANP」に行ってみました♪

時刻は夕暮れからマジックアワーへ。9/14（土）15（日）と田辺市の扇ヶ浜海水浴場で「SHIOGORI CANP」というイベントをやってたので行ってみました♪ キャンプ場でのテント泊やアクティビティー、ワークショップ、マルシェ、音楽ライブなどが楽しめる野外キャンプイベントだ

今日のごはんできてるよ#121 釣食するの久しぶりな(´･ω･)

私も久しぶりヘダイを釣ったので、変わり揚に。衣はそこら辺にあった「柿ピー」を砕いてまぶしたのですが・・・砕きかたが甘かった・・・(-""-;)柿ピーの醤油の香ばしい味と辛さが旨いんだけど、砕き方が荒すぎてガリガリする。もっとちゃんとすり潰したら、上品に？！になっ

旦那めし#97 オジサン料理3種。

＊オジサンの梅カルパッチョ＊オジサンのアラポン酢久しぶりに旦那がオジサン（ヒメジ）を釣ってきたのですが、なんだか今回は、今までで一番美味しい！( ﾟДﾟ)めっちゃ脂もノッてるし、身も締ってるし。梅カルパッチョは梅の塩分のおかげかさらに身が甘く感じる！ポン酢の方

今日のあんこ#60 夏の定番♪缶詰水ようかん。井村屋

お中元でよく貰うやつ・・・と言っても井村屋じゃなかったと思うけど、子供の頃よく食べてたねー(´・ω・)スーパーで山積みで売ってたので久しぶりに買ってみた♪( *´艸｀)まずはつぶあんの方。所々つぶつぶが見えてます。小豆もそこそこ入ってます♪でも小豆の皮のせいで

今日のあんこ#59 普通のどら焼きも買ってみた。日吉製菓【島根県】

きな粉クリームだとあんこの味が分かりずらかったので、普通のどら焼きも買ってみました。あんこがたっぷり入ってる♪粒がしっかりしてて美味しい。でもやっぱり甘い(ﾟωﾟ)材料はめっちゃシンプルです。でもやっぱりきな粉の方が美味しかったな・・・( ﾟДﾟ) ＊＊ インスタ

今日のあんこ#58 きな粉クリームなんて美味しいに決まってる！日吉製菓「きな粉どら焼」【島根県】

スーパーエバグリーンのお菓子コーナーで売ってたやつ。130円くらい。きな粉クリームに惹かれました♥♥♥( *´艸｀)そうか、きな粉という手もあったな～(。-`ω-)あんこには抹茶とかほうじ茶とか思ってしまうけど。皮がふわふわしてます♪きな粉クリームが滑らかクリ〜ミ〜

自家製ラー油を試しに作ってみたのですよ(ﾟДﾟ)ﾉ

ギョーザにつけるラー油は辛い方が好き。でも最近の市販されているラー油は唐辛子の粉が底にたまってるやつでもそんなに辛くないような気がする・・・最近花椒ばっか使ってるから舌が辛さに慣れてしまったのか・・・それとも夏の暑さで体が辛さを求めているのか・・・もしく

シンプルな中華そばだけど旨いねぇ・・・( *´艸｀)「マルキ中華そば」

あっそういえば忘れてた！( ﾟДﾟ)四国遠征のフェリーに乗る前に、和歌山ラーメンを食べに行ったんだった。フェリーに乗るのに和歌山市まで出るから、せっかくなので久々にラーメンを食べに行ったのよ(ﾟДﾟ)ﾉ夜遅くまで開いてる所で、ネットに掲載されている写真の麺とスープ

簡単だけどかなり美味しい抹茶テリーヌです。

今回はこちらを見ながら作って見ました♪( *´艸｀)  抹茶がかなり濃厚で苦くて美味しいけど、自家製あんこはあまり甘くないので、まっちゃが濃すぎた( ﾟДﾟ)市販の甘いあんこだったら、この濃い抹茶は合うね( *´艸｀)♥もうちょっと抹茶を抑えめにしたら私のあんこに合い

あんこ✕ブルーベリー。もうちょっとなんだけど。

コレの逆バーション ↓↓↓ 今回はつぶあんムースにラズベリーソース。ゼラチンが多すぎて硬すぎた・・・( ﾟДﾟ)つぶあんが多すぎると、せっかくのムースの滑らか部分が少なくて食感が悪い。こしあんのほうがいいのかな。。。ブルベリーソースも多かった。しかもこっちも

今日のあんこ#57 パンに合う和菓子！？wagashi asobi「ドライフルーツの羊羹」【東京都】

姉上から誕生日にめっちゃ高そうな、じょーひんでシャレオツなあんこ菓子をを頂きました( *´艸｀)wagashi asobi「ドライフルーツの羊羹」とらくがん・・・和菓子なのにパッケージからめっちゃオサレ( ﾟДﾟ)らくがんが3種。ハーブ、南高梅、抹茶のらくがん。試しに1つ、ハー

今日のあんこ#56 小粒だけど驚きの美味しさ♥川田まんぢう【徳島県】

長久堂「川田まんぢう」 これで四国シリーズラスト(ﾟДﾟ)ﾉ徳島駅のキヨスクにて購入。小さくてあまりにも可愛かったので買ってしまいました( *´艸｀)大きさはほんと小粒・・・キヨスクだし、車内で簡単に食べられるような簡単なおやつなのかな・・・かと思ったら全然違いま

今日のあんこ#55 ほうじ茶の香りも味も良し！満天の星大福【高知県】

満天の星の「満天の星大福」実は田辺のAcoopでもたまに見かけるやつ(ﾟωﾟ)知ってだけど今まで買ったことなかったので、買ってみました。封を開けたそばから、ほうじ茶のいい香り・・・抹茶ではなくほうじ茶というところが、私的にはかなりポイント高し(=ﾟωﾟ)ﾉあんこと生クリ

今日のあんこ#54 定番の美味しさ。ハレルヤ、金長ゴールド【徳島県】

ハレルヤ【金長ゴールド】コレも吉野川サービスエリアにて購入。和三盆糖とミルクを使った生地で黄身餡を包み焼き上げた、しっとりまろやかなおまんじゅう。私に言わせればひ○この平たい版( ﾟДﾟ)饅頭でよくあるタイプの作りではありますが・・・私、このタイプの皮と黄身餡

今日のあんこ#53 生地もふんわり。一福百果・清光堂「塩バターどら焼き」【愛媛県】

こちらも同じく一福百果・堂「塩バターどら焼き」( ﾟДﾟ)意外とフツーです。普通に美味しい♪でも少々甘い。バターの主張がもっとあった方がいいなと思ったけど、ここまでに甘いの食べ過ぎてるから、分からなくなってるのかも・・・(-""-;) ＊＊ インスタグラム ＊＊http

今日のあんこ#52 果汁ジューシー♪一福百果・清光堂「まるごとみかん大福」【愛媛県】

一福百果・清光堂「まるごとみかん大福」大阪だと一心堂が有名だけど、自分のレシピもあるし、作れるからあえて買ったことがなかったのですが、せっかくなので買ってみた。求肥がぷよぷよで気持ちがいい♪(*´艸｀*)中は甘～い、みずみずしい愛媛のみかんとが入ってます♪あ

今日のあんこ#51 餅の食感が良い♥母恵夢の伯方の塩 純生入り大福【愛媛県】

母恵夢の「伯方の塩 純生入り大福」愛媛と香川の高速道路のサービスエリアでしか買えないという幻の大福だそうで、これも吉野川サービスエリアで購入。冷凍で売られてるので、30分ほど常温解凍していただきます♪(*´艸`)求肥というよりは餅。ぷよぷよでツルンっとしてます♪