Puyomeのごはんできてるよ。

今日のあんこ#77 甘いあんこが好きな方はコレ！塩瀬総本家の薯蕷饅頭【東京都】

『時をかけるあん』で買った和菓子3つめ。塩瀬総本家の薯蕷饅頭。660年も続く老舗和菓子屋さんだそうです( ﾟДﾟ)5つも入ってますがめっちゃ小振りです。直径4㎝くらいでしょうか。あんこはねっとり甘いこしあん！皮はちょっと硬めでしこしこした食感です。これは・・・あんこ

2019/10/31 20:03

今日のあんこ#76 これは旨い！(ﾟДﾟ)ﾉ100年以上続く老舗のあんぱん♥喜福堂【東京都】

『時をかけるあん』で買った和菓子2つめ。喜福堂のあんぱん（つぶ）なんと100年以上続く、東京巣鴨の手作りあんぱんだそうで、もうそれだけで美味しそうなイメージ・・・♥( *´艸｀)たまたま買ってみたのですが、なんとあの日本あんこ協会の西井さんもお好きなあんぱんだそ

2019/10/30 19:48

今日のあんこ#75 昔ながらの甘いどら焼き。千秋庵総本家【北海道】

『時をかけるあん』で買った和菓子1つめ千秋庵総本家のどらやき。最近、札幌三越でも「あんこ博覧会」が行われていたとのことで、北海道のあんこも気になる今日この頃。小豆の収穫量といえば・・・1位 北海道 59,500t 2位 兵庫県 534t3位 京都 417tということで

2019/10/29 19:36

今日のあんこ#74 ぎんざ空也のあんこがめちゃ旨！【東京都】〜阪急梅田の「時をかけるあん」に行ってきました♪( *´艸｀)〜

大阪の阪急梅田本店であんスイーツのイベント「第5回 時をかけるあん」に行ってきました( *´艸｀)あの「マツコの知らない世界」にも出ていたあんこ協会会長の西井あんこさんも後援されているイベントで、今年はラジオの公開収録もされていました。私は・・・それを拝見しつ

2019/10/28 21:15

今日のあんこ#73 梅屋さんのどら焼・小森梅選堂【和歌山県】

小森梅選堂のどら焼こちらも田辺の紀菜館にて購入。小森梅選堂をネットで検索してみたら、あらっ梅屋さんなのね！( ﾟДﾟ)この他にも「うめどら」「みかんどら」なんかもあるみたいです。ハチミツ、味醂、醤油という材料はそそります♪ちょいと薄め。中は端まであんこ。こちら

2019/10/27 19:47

今日のあんこ#72 普通の三笠と違うのか、同じなのか・・・文左のパンダのどら焼【和歌山県】

以前も買ったことのある文左の三笠。パンダパッケージだったので違うものと思って買ってみた(=ﾟωﾟ)ﾉ以前買ったのはどら焼&三笠。これも表はどら焼と書いてるけど裏を見ると「三笠」って書いてあるな・・・( ﾟДﾟ)あっ、でも小豆が北海道十勝産ってわざわざ記載してある。中

2019/10/26 19:40

今日のあんこ#71 なんでもないけど、なんか旨い！まつみ製菓の回転焼き【和歌山県】

田辺の紀菜館というJAの直売所で売っていた、何でもない回転焼き。自家製餡というところに惹かれて買ってみました( *´艸｀)まつみ製菓・・・まつみ製菓といえば高雄にあるこのパン屋。外に回転焼きの旗が立ってます。お店でも回転焼きを売ってるけど、実は買ったことがなく

2019/10/25 20:20

今日のあんこ#70 お菓子の香梅「誉の陣太鼓」

九州人ならご存じの方も多いはず！誉の陣太鼓。子供の頃から好きだったのよ〜( *´艸｀)最近はどの百貨店でも全国の和菓子というコーナーができてて、その中に必ずと言っていいほど誉の陣太鼓置いてあるのは嬉しいねぇ〜( *´艸｀)でも熊本銘菓なんだけどね(-"-)箱の中身は繊

2019/10/24 20:11

今日のあんこ#69 老舗和菓子店とらやのNEO和菓子見つけた！

「とらや」って高級だし高いというイメージがあっていつも買うのに気が引けてしまう・・・(。-`ω-)でも久しぶりに百貨店でとらやを見ていたら他の和菓子屋さんと同じように1個からでも買える。で、よくよく見ていると面白い和菓子が売ってた。あんやき 白餡餡に卵黄、ふく

2019/10/23 19:57

次は和菓子を始めます・・・( ﾟДﾟ)

・・・あれだけ料理教室をしたいだの、魚をさばきたいだのと言って辻調理師専門学校の通信教育で日本料理を学んだにもかかわらず・・・早くも心変わりか？！(。-`ω-)ﾊﾔｲﾅまあ最近のブログを見て頂いてる方はお分かりだと思いますが、めっきり「あんこ」でございます(;^ω^)

2019/10/22 11:18

NEO和菓子のプレゼンを聞きにファベックス大阪へ

2019年10月16日（水）〜18日（金）の3日間行われていた食の総合専門展「第7回 ファベックス関西2019」「第7回 関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」「第2回 カフェ&ドリンクショー関西」「第3回 地域食品ブランドフェア」に行ってきました♪(ﾟДﾟ)ﾉ本来は関係者や招待客

2019/10/21 23:14

今日のあんこ#68 美味しいけど思ったのと違った。サブウェイのあんこ＆マスカルポーネ【大阪府】

あのオーダーメイドサンドイッチのサブウェイから甘いサンド、あんこ＆マスカルポーネが10／9より発売スタート！サブウェイって高いけど、結構好きなのよね(;^ω^)アメリカの会社のはずなのに「あんこ」を出してくるとは、あんこもメジャーになってきたな(。-`ω-)というこ

2019/10/18 22:21

白浜→大阪行きの高速バスがレアキャラだった件。

多分往復で20回くらいは乗ってると思うし、普通に生活してても時々見かけるバスだけど、アドベンチャーワールドのラッピングバスは初めて見た( ﾟДﾟ)特急くろしおにもパンダ列車があるけど、それは結構遭遇してるのよね(ﾟωﾟ)今現在で田辺に移住して3年だけど、ここに来ては

2019/10/17 22:27

こしあん×ダークチョコレートのテリーヌ( *´艸｀)

散々、白あん×ホワイトチョコでテリーヌを作ってたのにダークチョコとこしあんの方が先にできちゃった(;^ω^)白あん×ダークチョコも作ったけどやっぱ白あんは「白」を主張したいので、ホワイトチョコの方がいい。こちらは濃厚そうに見えるけど、こしあんがさらりとしていま

2019/10/16 21:30

自家製ラー油を試しに作ってみたのですよ(ﾟДﾟ)ﾉ2

前回作ったラー油が無くなったから、再度試作。今回は香辛料なしで試作。◆オリーブオイル ・・・ 150㏄◆鷹の爪 ・・・ 3本◆しょうが ・・・ 適量◆にんにく ・・・ 好きなだけ◆一味唐辛子 ・・・ 25g◆キムチ用唐辛子 ・・・ 25g◆花椒 ・・・ 2g出来上が

2019/10/14 14:11

あんこの王道洋菓子といえばモンブランですよね〜( *´艸｀)♥♥

餡（あん）とは小豆などの豆類、サツマイモ、栗などを煮て砂糖を加えて練ったもの。なのでモンブランはあんこ王道の洋菓子なのです！(ﾟДﾟ)ﾉ旦那が会社の人からかぼちゃをもらってきた。ご自身の畑でいろんな野菜を作られているそうです。この時期にかぼちゃといえば・・・ハ

2019/10/13 09:22

申し訳ないけどもち鰹より美味しいかも！高知・明神水産の藁焼き鰹のたたき

夏に行った高知の「道の駅なぶら」で食べた藁焼き鰹のたたき。ホントに美味しかった〜( *´艸｀)今思い出してもよだれが・・・これだけ美味しいなら通販もしてることだし買ってみたいけど・・・冷凍通販品と現地で食べた味が同じだろうか・・・( ﾟДﾟ)実際、高知の鰹のたたき

2019/10/12 18:02

今日のあんこ#67 そこらへんのスーパーで売ってたどら焼きが上品で旨かった( ﾟДﾟ)

グルメシティで売ってたどら焼き。 十勝と書かれてるだけあって、製造者が北海道だ( ﾟДﾟ)ﾒｽﾞﾗｼｲ北海道って小豆の原産地だし、小豆が美味しいかも・・・と勝手にイメージしつつ購入(;^ω^)皮がめっちゃしっとり、柔らか〜い♥♥( *´艸｀)外からでも豆の香りがしてる！( ﾟД

2019/10/11 21:09

このレシピ動画も作ってみたかったの〜♥( *´艸｀)

これもねずっと作ってみたかったんですよ( *´艸｀)♥♥ まあ、、、どんくさくできたわ( ﾟДﾟ)実際に作ってみると、グラサージュの量が全然足りないんじゃ・・・(;´･ω･)倍の量で作った方がいいと思う。ちなみにこのレシピにはケーキサイズが書かれていないのですが、15㎝、

2019/10/10 21:10

旦那めし#98 今日は梅日和

梅の会社に勤めている旦那。最近「ねり梅」の新商品ができたらしく、その商品を使ったレシピを試作するんだと( ﾟДﾟ)で作ったのは2品。サラダに追いねり梅と焼いたチキンにマヨ&ねり梅。料理を作る・・・というよりも、完成した料理ににちょい足しして食べるイメージらしい

2019/10/08 20:59

これは上出来！あんこバナナタルト〜♥( *´艸｀)

柔らかい、さっくりとしたパイ生地に粒感のある直接あんこを乗せて食べると旨い！(ﾟДﾟ)ﾉでもタルト生地となるとちょっと違う。粒感のあるあんこを直接タルト生地に乗せると、同じように硬さのある食感なのでイマイチ。でも、こしあんだとどうだろう( ﾟДﾟ)いや、しっかり粒

2019/10/07 22:20

あんこテリーヌ、試作の旅⓻

あんこを味わうならホワイトチョコレートは余計かと思い、いっそのことホワイトチョコレートは抜きにしてみた。でも、、、なんか色悪い( ﾟДﾟ)ﾅﾝﾃﾞﾀﾞ・・・・・・・・・・・■白生あん／250g■グラニュー糖／50g・・・・・・・・・・・・・・■上記の白こしあん／150g■生ク

2019/10/06 14:56

あんこテリーヌ、試作の旅⑥

今回は250gの生あんに50gの砂糖を加えた白こしあんであんこテリーヌを作ってみました。・・・・・・・・・・・■白生あん／250g■グラニュー糖／50g・・・・・・・・・・・・・・■上記の白こしあん／150g■生クリーム／50㏄■ホワイトチョコレート／1枚・45g■卵／1個■米粉

2019/10/05 18:12

久しぶりにデザートなどを買ってみる。

とあるスーパーで売っていたデザート。生クリームにキャラメルナッツが乗ってるなんてなんておいしそう。そしてこの、生クリームの絞りの感じ♥ただ絞ってあるだけなのに、色といいデザインといい、なんか美味しそうに見えるんだよね( ﾟДﾟ)あんこもこんな感じで絞ったらステ

2019/10/03 22:29

あんこテリーヌ、試作の旅⑤

甘さが気になるので、今回は生あんをあんこに戻して作ってみます。砂糖を入れずに生あんをあんこに戻す・・・■砂糖なし白こしあん／160g■生クリーム／50㏄■ホワイトチョコレート／1枚・45g■バター／10g■米粉／小さじ1全て混ぜ終わった段階で味見してみると・・・全然甘

2019/10/02 20:47

あんこテリーヌ、試作の旅④

チョコレートは入れず・・・卵黄はこしあんに混ぜて、卵白は泡立ててふんわり混ぜる。そして米粉を大さじ1を加え焼く。まあ、当然スポンジケーキになりますよね(;^ω^)しっとりでふわふわして美味しい。このまま食べておいしいけど、何も言われなかったら、あんこを使ってる

2019/10/01 21:11