そら豆とえびの塩炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそら豆とえびの塩炒めのレシピ！ 材料 ・えび 8尾くらい ・塩 少々 ・片栗粉 適量・油 小さじ2 ・生姜 スライス1枚 ・にんにく 1かけ ・そら豆 10個くらい ・塩 少々 ・黒胡椒 適量 ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・酒 大さじ1 お好みで砂糖やみりんを加えても○。鶏ガラスープの素は小さじ1/4、うま味調味料ならふたふりくらいが適量です。 ・生姜をみじん切りにする ・にんにくをスライスする ・えびの殻をむいて背わたを取り、片栗粉と水で揉んで汚れを取る(むきえびでもやる) 作り方 1. そら豆に切れ込…

タルトのレシピまとめ④

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルトのレシピまとめ④。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ シャインマスカットとレアチーズのタルト 切り分けたカラメル梨のチーズケーキタルト シークワーサーのベイクドチーズタルト オレンジのベイクドチーズタルト ココナッツのムース・抹茶のレアチーズタルト シンプルな苺タルト マンゴータルト くるみ入りキャラメルダマンドとレモンピールのグレーズのタルト 基本のタルト生地は↓基本のタルト生地(パート・シュクレ)のレシピ・作り方！(タルトストーン不要) - 生かし屋さん。 使う材料・薄…

ウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・ウインナー(ベーコンでもOK) 3本 ・生米 150g ・スープ(コンソメ、なければ水でもOK) 180ml ・塩 1gくらい ・キャベツ ひとつかみ分 ・パセリなど 適量 キャベツはあれば春キャベツがおすすめ。ウインナーの代わりにベーコンなら50gくらいです。塩はコンソメスープの素を使うならorお好みで要調整。スペイン料理がベースの洋風な炊き込みご飯です。 ・キャベツを細かめのざく切…

フレンチトースト・ブリュレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトースト・ブリュレのレシピ！ 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食パンなら2枚くらい ・バター 適量 ・グラニュー糖 適量 フレンチトーストは卵と牛乳と砂糖なので、ほぼプリン。なのでクレームブリュレよろしく砂糖をまぶしてキャラメリゼし、フレンチトースト・ブリュレにします。 フレンチトーストの記事は↓ 作り方 1. 卵液の材料をよく混ぜ(最初に卵のこしをきるようにしっかりと)、…

アロス・コン・アルメハス(スペイン風あさりごはん)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアロス・コン・アルメハス(スペイン風あさりごはん)のレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・あさり 100～150g ・生米 150g ・スープ(出来れば魚介系/水でもOK) 180ml ・塩 1g ・パセリなど 適量 スープは基本水でOKで、コンソメスープや魚介系のスープでも。コンソメ等塩分が入っているのを使う場合は塩を控えめに。色んな作り方がありますが、今回はフライパンで蓋をして作ります。 ・あさりの砂抜きをする ・にんにくをスライスする 作り方 1. フライパン(出来れば20cm)に…

茄子の回鍋肉のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子の回鍋肉のレシピ！ 材料 ・油 大さじ2 ・にんにく 1～2かけ ・玉ねぎ 1個 ・茄子 4本くらい ・しいたけ 5個くらい ・豚バラ肉ブロック(薄切り肉でも) 300gくらい合わせ調味料 ・甜麺醤 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1.5 ・酒 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1/2 ・生姜すりおろし 小1かけ・ごま油orラー油 小さじ1くらい 回鍋肉ということでブロック肉を茹でてから使いますが、お手軽に薄切り肉でもOK。 ・にんにくをみじん切りにする ・玉ねぎを串切り…

豚肉の粕汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉の粕汁のレシピ！ 材料 ・だし(水＋顆粒だしでOK) 1000ml ・大根 1/2本 ・にんじん 1本 ・ごぼう 1/2本 ・油揚げ 2～5枚 ・エリンギ 1パック ・豚バラ肉 300g ・さつまいも 1本 ・酒粕 100g ・味噌 適量 具材はお好みで、根菜入れとけば間違いないです。分量は全部に「くらい」がつくイメージで、ある分を使ってね。 ・具材を食べやすい大きさにカットする ・酒粕がかたい場合はだしの一部を取って浸しておき、揉んで溶かす 作り方 1. 鍋に根菜や豚肉などの具材とだしを入れて火にかけ、それぞれ根…

フレンチトーストのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトーストのレシピ！ 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食パンなら2枚くらい ・バター 適量 ・粉糖、メープルシロップ、バター 仕上げにお好みで 卵液はたくさん出来るように見えて2枚分くらいしかないです。思ったより吸います。パンはフランスパンとかでも◎。 作り方 1. 卵液の材料をよく混ぜ(最初に卵のこしをきるようにしっかりと)、お好みでパンの耳を落としたり半分にカットする 2…

フライパンで焼くピザのレシピ、バリエーションまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフライパンで焼くピザのレシピ、バリエーションまとめ②！使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 照焼きチキンピザ クワトロフンギ(4種のきのこ)のトマトソースピザ ビスマルクピザ ベーコンピザ ベーコン・ブロッコリーの青のりピザ チーズとはちみつのデザートピザ 基本の生地の作り方は↓フライパンで作るカリカリモチモチなピザのレシピ(マルゲリータ) - 生かし屋さん。 使う材料・強力粉 250g ・塩 8g ・砂糖 4g ・インスタントドライイースト 1.5g ・水 157g ・オリーブオ…

ごぼうときのこの台湾油飯(ヨウファン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごぼうときのこの台湾油飯(ヨウファン)のレシピ！ 材料 ・ごま油 大さじ2 ・生姜 スライス1枚 ・ごぼう 1/2本 ・舞茸 1/2パック ・しめじ 1/2株 ・にんじん 数cm ・豚バラ肉 50g ・干しエビ ひとつまみ ・干し椎茸 2個 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・白胡椒 少々 ・フライドオニオン 大さじ2・お米 150g ・もち米 150g ・干し椎茸＆干しエビの戻し汁 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 具は2～3回分で、ご飯は1回分です。干しエビはスーパーの中華食材のコーナーに少…

トマト牛肉うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトマト牛肉うどんのレシピ！ 材料 ・だし(あればダシダでも) 300g ・醤油 大さじ1～1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・牛肉 100～150g ・トマトソース 100g ・うどん 1玉 つゆに＋トマトソース。だしは水＋顆粒だしで、あればダシダを使うと牛肉の旨味がぐっと詰まったスープになります。 トマトソースは↓ 作り方 1. 鍋にだし300g・醤油大さじ1～1.5・みりん大さじ1.5を沸かして牛肉を加えて茹でる 2. アクを取りトマトソース100gを混ぜて、味を見て塩や醤油で調整すし、茹でたうどんと椀に合わせて出来…

チーズとはちみつのデザートピザのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズとはちみつのデザートピザのレシピ！ 材料 ・強力粉 250g ・塩 8g ・砂糖 4g ・インスタントドライイースト 1.5g ・水 157g ・オリーブオイル 7g・チーズ 適量 ・はちみつ 適量 チーズだけのシンプルなピザにはちみつを垂らしたデザートピザ。フライパンピザについて詳しくは↓ 作り方 1. 【ピザ生地】ボウルに強力粉250g・塩8g・砂糖4g・インスタントドライイースト1.5gを混ぜる 2. 水157gを加えてヘラで混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイル7gも加えて混ぜる 3. 粉っぽさが…

炊飯器で作る台湾油飯(ヨウファン・台湾風おこわ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は台湾油飯(ヨウファン・台湾風おこわ)のレシピ！ 材料 ・ごま油 大さじ1.5 ・生姜 スライス1枚 ・豚バラ肉ブロック 100g分 ・干しエビ ひとつまみ ・干し椎茸 2個 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・白胡椒 お好みの量 ・フライドオニオン 大さじ2・お米 150g ・もち米 150g ・干し椎茸＆干しエビの戻し汁 2合ラインの少し下まで ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 干しエビはスーパーの中華食材のコーナーに少量で売っています。フライドオニオンはドレッシングコーナーによく置いてありま…

蒸し豚と蒸し大根のごま味噌ダレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は蒸し豚と蒸し大根のごま味噌ダレのレシピ！ 材料 ごま味噌ダレ ・味噌 45g ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・白すりごま 大さじ2 ・ごま油 大さじ1・豚肉 お好みの量 ・大根 お好みの量 味噌と豚肉の種類はお好みで、今回は赤味噌ととんかつ用のお肉を使いました。 ・大根を食べやすくカットする 作り方 1. 大根と豚肉を蒸して、豚肉に火が通ったら食べやすくカットする 2. ごま味噌ダレの材料を混ぜて、大根と豚肉にかけて出来上がり(かける量は味見して決める) 豚肉は重ならないようにすると均一に火が通り…

さつまいもの甘いおやきと甘くないおやきのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもの甘いおやきと甘くないおやきのレシピ！ 材料 生地 ・薄力粉 100g ・強力粉 100g ・塩 2g ・ぬるま湯 120g ・油 5g甘いおやき ・さつまいも 170gくらい ・砂糖 15g ・バター 10g甘くないおやき(実は甘い) ・さつまいも 170gくらい ・醤油 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・黒ごま 小さじ2 甘いおやつちっくなおやきと、実は甘いけど甘くないお惣菜ちっくなおやき。さつまいもの量は目安なので適宜調整してね。 生地は野沢菜おやきのの動画で作ってるのでこちらもどうぞ↓ おやきのポイント等…

アラームを止めなくていいキッチンタイマー「dretec(ドリテック) T-566」が超便利

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たまに来るキッチンツール紹介。今回は「dretec(ドリテック) 大画面タイマー T-566」というキッチンタイマーです。 大体1000円以下くらいで買えるキッチンタイマーで、500円前後のモデルもある中で少しだけ値段が上。このキッチンタイマーが良いのはアラームを止めなくていい・勝手に止まってくれること。 後ろのボタンで設定出来て、2秒・15秒・60秒から選び、その時間でボタンを押さなくても止まってくれます。これがめちゃくちゃ便利で、料理中に急いで手を洗ったり、ボタンを汚さないように肘で押したりしなくて済みます。わざわざ止め…

さつまいもとパンのグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもとパンのグラタンのレシピ！ 材料 ・さつまいも 適量 ・食パン 適量 ・塩 適量 ・生クリーム 適量 ・チーズ 適量 ホワイトソースは作らず、生クリームのみでお手軽に。 作り方 1. さつまいもを焼き芋にするか蒸すか茹でるかして柔らかくなるまで火を通し、皮を剥いて適当にカットする 2. オーブン可の容器にさつまいも・適当にちぎったパンを大体均一に入れ、少し塩をふって重ねるを繰り返す 3. 上まで重ねたら半分～8分目くらいまで生クリームを注ぎ、上にチーズをちらす 4. 予熱なし200℃のオーブンで30分を目安に…

えび・大根・セロリのかき揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえび・大根・セロリのかき揚げのレシピ！ 材料 ・むきえび 100g ・大根 90g ・セロリ 45g ・天ぷら粉 40g ・水 64g(天ぷら粉準拠) ・塩 少々 量はだいたいでOKです。 ・えびを片栗粉と水で揉んで掃除する ・大根、セロリを1cm角くらいにカットするor細切りにする 食感を生かすなら角切り、えびメインなら細切りでも。セロリは葉も使うと○。 作り方 1. えび・大根・せろりをボウルに合わせて天ぷら粉・水・塩少々と混ぜて衣を絡める 2. 170℃の揚げ油に流し入れ、形を整えて全体的にカリッとするまで揚げて…

クロックムッシュ・クロックマダムのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はクロックムッシュ・クロックマダムのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓ 材料 ベシャメルソース(ホワイトソース) ・バター 20g ・小麦粉 14g ・牛乳or豆乳 200ml ・胡椒 少々 ・塩 ひとつまみ～・食パン お好みの量 ・ハム お好みの量 ・チーズ お好みの量 ・目玉焼き お好みの量 パンにベシャメルソース・ハム・チーズを挟んで焼き上げたのがクロックムッシュで、そこに目玉焼きをのせたのがクロックマダム。こうしなきゃ！っていうのはないので、どのくらい挟むかとかはお好みでOKです。 ・パンの耳を落とす(落とさなくてもO…

パングラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパングラタンのレシピ！ 材料 ・バター 20g ・小麦粉 18g ・牛乳or豆乳 200ml ・胡椒 少々 ・塩 ひとつまみ～・オリーブオイル 小さじ2 ・玉ねぎ 1/4個 ・ベーコン 50g ・エリンギ 1本 ・塩 少々 ・食パン 半斤程度～ ・ほうれん草 2小束 ホワイトソースと具材を合わせてパンに詰めて焼き上げます。パンはスライス済みでも作れます。具材はお好みで～。 ・玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草、エリンギを食べやすくカットする 作り方 1. 【ほうれん草】ほうれん草を熱湯でさっと茹で、水で冷やしてしっかり水気を…

ベーコン・ブロッコリーの青のりピザのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコン・ブロッコリーの青のりピザのレシピ！ 材料 ・強力粉 250g ・塩 8g ・砂糖 4g ・インスタントドライイースト 1.5g ・水 157g ・オリーブオイル 7g・トマトソース 大さじ2くらい ・ブロッコリー 小房3つくらい ・エリンギ 1本くらい ・ベーコン 20gくらい ・チーズ ひとつかみ～ ・青のり ひとつまみ～ ベーコン・ブロッコリー・エリンギを具材に青のりをかけたピザ。エリンギはなしでもOK。 トマトソースは↓ フライパンピザについて詳しくは↓ ・ベーコン、ブロッコリー、エリンギを食べやすくカ…

抹茶のグラスフレジェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は抹茶のグラスフレジェのレシピ！ 材料 クランブル ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・グラニュー糖 35g ・ココナッツファイン(あれば) 5g ・バター 35gカスタード ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 60g ・コーンスターチ 10g ・牛乳or豆乳 200g ・バニラ 少しカスタードバタームース ・バター 70g ・抹茶パウダー 3～5g ・粉ゼラチン 2g ・水 12g ・生クリーム 100g・苺 適量 ・抹茶パウダー 適量 下にクランブルを敷き、苺を並べて抹茶のカスタードバタームースを詰め、上から…

当ブログのうどんのレシピまとめ③

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのうどんのレシピまとめ③。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 天ぷらぶっかけうどん すき焼きうどん ごぼう天うどん きのこのバター醤油うどん 鶏天みぞれ餡うどん カルボナーラうどん 棒々鶏うどん プルコギうどん 天ぷらぶっかけうどん 天ぷらぶっかけうどんのレシピ - 生かし屋さん。 使う材料・めんつゆ＋水 かけ準拠 ・うどん 1玉 ・お好きな天ぷら ・海苔、大葉、鰹節、白ごま、卵黄など お好みで シンプルだけど豪勢な天ぷらをのせたぶっかけうどん。鰹節がポイント。 すき焼き…

キムチ納豆冷しゃぶ蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキムチ納豆冷やし蕎麦のレシピ！ 材料 ・豚バラ薄切り肉 100gくらい ・キムチ お好みの量 ・納豆 1パック ・そば 1人分 ・めんつゆ＋水 かけ準拠でやや濃い目 ・オリーブオイルorごま油 お好みで小さじ1くらい ・ねぎ 適量 めんつゆでお手軽に、発酵食品2種と豚バラ肉。オリーブオイルやごま油をかけるとまた違った味わいになるのでお好みで～。 作り方 1. 沸騰直前くらいのお湯で豚バラ肉を茹で、流水で冷やしてしっかり水気を切る 2. お蕎麦を茹でて流水で冷やししっかり水気を切って、めんつゆ＋水を入れたお皿に盛る 3.…

中華おこげのうずみ豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は中華おこげのうずみ豆腐のレシピ！ 材料 赤味噌＆中華風 ・だし 300ml ・甜麺醤 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・醤油 小さじ1/2 ・赤味噌 小さじ1～ ・豆腐 小1丁 ・中華おこげ 3～5片 ・ごま油 小さじ1 ・白ごま 適量白味噌＆和風 ・だし 300ml ・白味噌 小さじ2～ ・豆腐 小1丁 ・中華おこげ 3～5片 ・海苔 適量 ・大葉 適量 赤味噌＆中華風と白味噌＆和風の2パターン。それぞれ2人分くらいです。だしは顆粒だし＋水でOK。 ・豆腐をさいの目切りにする 作り方 1. カットした豆腐…

角食パン(ストレート法)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は角食パン(ストレート法)のレシピ！ 動画でもご覧いただけます↓ 材料 ～基本の配合(スキムミルクあり)～ ベーカーズパーセント(合計：193.9) ・強力粉 100 ・砂糖 7 ・塩 2 ・インスタントドライイースト 0.9 ・スキムミルク 4 ・水 72(ベタつくのが嫌なら70) ・バター 8粉300での分量 ・強力粉 300g ・砂糖 21g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 2.7g ・スキムミルク 12g ・水 216g(ベタつくのが嫌なら210g) ・バター 24g ～少しリッチな配合(スキムミルクな…

フライパンで作る、ベーコンピザのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフライパンで作る、ベーコンピザのレシピ！ 材料 ・強力粉 250g ・塩 8g ・砂糖 4g ・インスタントドライイースト 1.5g ・水 157g ・オリーブオイル 7g・トマトソース 大さじ2くらい ・ベーコン 20～30g ・チーズ ひとつかみ～ トマトソースにベーコンをのせたシンプルなピザ。トマトソースは↓ フライパンピザについて詳しくは↓ ・ベーコンを食べやすくカットする 作り方 1. 【ピザ生地】ボウルに強力粉250g・塩8g・砂糖4g・インスタントドライイースト1.5gを混ぜる 2. 水157gを加えてヘ…

プルコギうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はプルコギうどんのレシピ！ 材料 下味 ・牛薄切り肉 300g ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・ごま油 大さじ1.5 ・にんにくすりおろし 1個分 ・白胡椒 少々 ・唐辛子パウダー お好みの量 ・白ごま 大さじ1・油 小さじ2 ・玉ねぎ 1/4～1/2個 ・にんじん 数cm ・長ねぎ 1/2本 ・小松菜 1束・うどん お好みの量 ・白ごま お好みの量 プルコギを作ってうどんにのせます。そのままプルコギとしても食べられるので多めに作っても○。 ・牛肉と下味の材料をすべて合わせて漬け込んでおく ・玉ねぎ…

炊飯器・もち米100％で潰さず作るおはぎ・ぼたもちのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炊飯器・もち米100％で作るおはぎ・ぼたもちのレシピ！ 材料 ・もち米 300g ・水 330g(目安) ・塩 1gあんこ ・つぶあんorこしあん 1個あたり50gきな粉 ・つぶあんorこしあん 1個あたり10g ・きな粉 30g ・砂糖(あればきび砂糖) 20g もち米のみで潰さずに、あんこときな粉の2種作ります。 ・もち米をといで1時間浸水しておく 作り方 1. 炊飯器にしっかり水を切ったもち米・水を入れて通常通り炊飯し、塩1gをちらしてほぐし混ぜる 2. 【あんこ】炊いたもち米を60gずつくらいの丸or俵型に丸め…

棒々鶏うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は棒々鶏うどんのレシピ！ 材料 ごまだれ ・白練りごま 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・酢 大さじ1/2 ・鶏の茹で汁(水でも可) 大さじ1くらい・鶏むね肉 1枚 ・キュウリ 適量 ・うどん 1人1玉 ・ラー油 お好み ごまだれは一応2人分出来るかな？ ・きゅうりを細切りにする 作り方 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したところに鶏むね肉を入れて火を消し30～40分ほど放置する 2. 切ってみて火が通っていれば手で割いてほぐす(まだ火が通ってなければ再度茹でる/火を通しすぎ…

ひじきと梅干しの混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひじきと梅干しの混ぜご飯のレシピ！ 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・梅干し 1～2個 ・白ごま 小さじ1 ・乾燥ひじき 5gくらい ・顆粒だし 少々 ・醤油 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2 1杯分なので適宜。一応分量を書いてますが、基本は余り物のひじきでやる想定です！ ・梅干しの種を取り除き適当に叩くかちぎる ・ひじきを戻してしっかり洗う 作り方 1. 鍋にひじきを入れ顆粒だし少々・醤油小さじ1・みりん小さじ1・砂糖小さじ1/2を合わせて火にかけ煮詰める 2. ボウル等にその他…