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徒然なるままに日くらし蕎麦を打つ「蕎山人」 https://blog.goo.ne.jp/sobaryourikanaya

蕎麦料理 加那や 店主のブログ

加那や店主のブログにようこそ! お客様の「美味しい幸せ」の為に日々奮闘しております☆ 「ニャンコ先生」もご来店をお待ちしております。

蕎麦料理 加那や店主
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2015/05/24

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  • 熊野古道6日目( ^ω^ )

    「加那や夫婦」の熊野珍道中も最終日になりました🔯昨日は、「熊野那智大社」と「那智の滝」を詣でました🔯相変わらず、目的地迄の階段は、急登です🔯もう、慣れましたけど🔯「那智大社」には「神仏分離」前の寺、「青岸渡寺」があります🔯昔は、「八百万」の神様が仏教を受け入れていた当時の良き時代の名残です🔯「御朱印」と「神符」も頂きました🔯そして、境内をうろうろしていると、なんだか宮司さんの行列が神殿の方にやって来ました🔯「共同通信社」の記者の方もカメラやフィルムを構えていたので、重要な神事だったのでしょう🔯「加那や店主」には何がなんだかよくわかりませんでしたが🔯「那智...熊野古道6日目(^ω^)

  • 熊野古道5日目( =^ω^)

    熊野古道5日目の「珍道中」は「道の駅熊野川」の川下りから始まりました🔯加那や夫婦の船には、吉野から来られた修験者の方が乗り込まれて、船の出発の時には、法螺貝を吹いて頂きました🔯何か心引き締まる思いがしました🔯そして、ガイドさんの説明に感心しながら、熊野川の旅は厳かに終わりを告げて場面は「速玉大社」に変わります🔯「速玉大社」の神様は、人と神様のご縁を結んでくれる神様だと聞いていたので、地元の氏神さまとのご縁をお願いしました🔯そして、「神符」と「御朱印」を頂きました🔯さらに、一番最初に神々が降臨されてとする「神倉神社」に参拝させて貰いました🔯「岩」がご神体となっている、そこはまさに、「岩」そのものでした&...熊野古道5日目(=^ω^)

  • 熊野古道4日目(*´ω`*)

    昨日は、「近露」から「本宮」のルートになりました🔯此のように書くと、歩いたのかなと思われるかも知れませんが、此以降、大社の階段意外歩きません🔯もう、歩き切りました🔯「近露」からバスで「熊野本宮」に向かいました🔯「本宮」に参拝する前に、明治22年以前の大水害までは、「本宮」が此の場所にあったと云う「大斉原(おおゆのはら)」に向かう前に、近くを流れている川で身を清めて行きました🔯そして、いよいよ「本宮」🔯神殿内は撮影禁止なので写真は撮れませんでしたがとても優しく、気持ちの良い雰囲気でした🔯風も一寸だけ吹いて、女神様が迎えてくれたのかなと思いました🔯帰りに、「御朱印帳」と「神符」を買いました...熊野古道4日目(*´ω`*)

  • 熊野古道3日目( ☆∀☆)

    昨日は、「高原」から「近露」迄を歩きました🔯「滝尻王子」からの程急登は有りませんでしたが、それでも結構しんどい所はありました🔯思っていたのと違って、熊野は紅葉には早かったみたいです🔯それでも天気に恵まれて、穏やかな日差しが降り注いでいてくれました🔯ありがたいことです🔯途中、歩くのが無理だったら、バスで行こうと話していた古道と国道の交差するところにある「道の駅」で前の晩に止まった宿で、作ってもらったお弁当を頂きました🔯写真に撮り忘れてしまったのですが、とても心ずくしのお弁当でした🔯ありがとうございました🔯停まったお宿は、今回初の「温泉宿」で、一日の疲れをすっかり取ってくれたみたいです&#...熊野古道3日目(☆∀☆)

  • 追伸(*>∀<*)

    朝、朝食の前に雲海を見ることが出来ました🔯人生お初です🔯自然の神秘に感動しました🔯此れから朝食を頂いて、お弁当を作って頂いて、「珍道中」2日目です🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆追伸(*>∀<*)

  • 滝尻王子から(*>∀

    「滝尻王子」からの熊野古道の超急登に挑戦してみました🔯「YouTube」でイメージトレーニングはしていたので、その急な登りには、驚かなかったのですが、やはり体力に問題がありました🔯相当、キツかったです🔯でも、登りきっての「高原高原」からの景色を見ると、その疲れも吹っ飛びました🔯そして、お宿は、古民家改装して、日本人の旦那さんと、フランス人の奥様が営む素敵なお宿でした🔯お料理もとても美味しかったです🔯そして、今日は昨日の倍くらいの道のりが有りますが、行程は昨日に比べれば随分と楽みたいです🔯果たして、「蕎麦屋夫婦」の珍道中、どうなりますやら🔯御期待下さいね🔯☆このブログに訪...滝尻王子から(*>∀

  • 最高のトンカツ(≡゚∀゚≡)

    無事に熊野古道歩きの拠点の「紀伊田辺」に着きました🔯ホテルにチェックインしてから「YouTube」でチェックした「トンカツ屋」さんに夕飯を食べに行きました🔯ホテルから一寸離れていたので、タクシーで伺ったのですが、ホテルの方もタクシーの運転者さんも皆が知っていて、「あそこは、美味しいよ」と云う言葉が帰って来ました🔯事実、今までに食べたことの無い「ロースカツ」でした🔯ご飯も新潟産「コシヒカリ」を「おくんどさん」で炊いてくれていました🔯最初からこんな「ロースカツ」を食べていたら、恐らく「ヒレカツ」なんて食べていなかったと思います🔯兎に角大満足な夕げの時間を過ごさせて貰いました🔯ありがとう🔯明...最高のトンカツ(≡゚∀゚≡)

  • お知らせ( ^ω^ )

    今日から、定休日を含めて一週間程お休みを頂きます🔯お客様にはご迷惑をお掛けしますが、宜しく御願い致します🔯世界遺産にも指定されている、「熊野古道」を歩いて「熊野三社」をお詣りして、蘇りをしてこようと思います🔯現地の様子は、ブログに書きますね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆お知らせ(^ω^)

  • 旨し酒入荷しました( v^-゜)♪

    旨し酒入荷しました🔯写真、左から「酒屋八兵衛(さかやはちべい)純米(三重)」純米でしっかりとした米の旨味。純米酒らしい味わい。冷酒~燗で「山本ブルー(やまもとぶるー)純米吟醸(秋田)」梨の様な吟香。シャープでスッキリ切れの良さ。「南部美人(なんぶびじん)純米(岩手)」余分な甘味を無くしたドライな味わいの中にもほんのり米の旨味。冷酒~燗で☆コメントは、「坂長店主」のものです是非、お試し下さい🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆旨し酒入荷しました(v^-゜)♪

  • 丹波黒枝豆(#^.^#)

    仲間から頂きました🔯「丹波の黒枝豆」🔯通常の枝豆と違って今が旬なんですね🔯だって、お正月のお節料理に欠かせない食材として知名度を誇る「丹波黒(たんばぐろ)」を若いサヤの時に食べると云う、なんとも贅沢な食べ物が「丹波黒枝豆」です🔯地元の農家さんで、愛情を注ぎ育てられた「黒枝豆特有の香り、深いコクと甘味」お客様にもシェアしたいと思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆丹波黒枝豆(#^.^#)

  • 臨時休業(*‘ω‘ *)

    今週は、週初から所用が続いたので、「加那や」は昨日お休みを頂きました🔯店主が還暦を過ぎ、加齢と共に「我が儘」になっていく「加那や」でした🔯「ごめんなさい」🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆臨時休業(*‘ω‘*)

  • 衣替え(*´∀`)♪

    此処のところ、すっかり肌寒くなって来ました🔯なので、女将を手伝って夏物と冬物を入れ換えました🔯それと、寝具も冬用に変えました🔯衣服の入れ換えは、昔に比べて随分と楽になりました🔯これも、「コロナ」期間中に随分と「断捨離」をしたせいだと思われます🔯一種の「コロナ効果」でしょうか🔯そう云う意味では、感謝せねばなりませんね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆衣替え(*´∀`)♪

  • 人流増(*´ω`*)

    毎月恒例になっている、東京の「中医学」の先生の所に行って来ました。驚いたのは、その人の多さです。駅やホーム、上野迄の電車は「スワロー赤城」で行ったので、文字どおり座って行けたのですが🔯お昼を食べた釜飯やさん、浅草の仲見世街、地下鉄の中、帰りの山手線のホーム、熊谷迄の電車は「スワロー赤城」で帰って来たので文字どおり座れてお酒を頂きながらリラックス出来たのですが🔯とにかく、人の量が今までの比では有りませんでした🔯此に、外人さんが加わったのが今までの姿なんでしょうね🔯慣れるのには、少し時間が掛かりそうです🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆人流増(*´ω`*)

  • 栗名月(≡゚∀゚≡)

    昨日は「十三夜」の月でした🔯十五夜がその時期の旬の「さつまいも」にちなみ、「芋名月」と呼ばれるのに対して、「栗名月」と呼ばれます🔯とっても「風流」ですよね🔯一説に依ると、旧暦8月15日の「十五夜」は長雨や台風の季節で、お月見が出来ない事が多々あったようで、1ヶ月程遅らせて旧暦9月13日の月を見る習わしが作られたみたいです🔯では、何で十五夜ではなくて、十三夜なのでしょうか🔯其れこそ、日本人の「風流」さの現れなんでしょうね🔯未完成故の美を愛でたのでしょう🔯「ユーミン」も歌っていますよね🔯「次の夜から欠ける満月より14番目の月が一番好き」と🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆...栗名月(≡゚∀゚≡)

  • 有り難き(*・ω・*)

    昨日、日曜日の昼の営業は、フリーのお客様と「蕎麦料理コース」と「楽膳(お手軽コース)」ご予約のお客様が、ご来店時間まで重なり、久々にチョイとばかり汗をかきました🔯長らく休業していたにも関わらず、有難い事です🔯二組のお客様も、お待たせしてしまったにも関わらず、帰り際には、ご満足の挨拶をして下さり、ありがとうございました🔯此れからも、「加那や」をご贔屓に宜しくお願い申し上げます🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆有り難き(*・ω・*)

  • 深まりゆく秋(#^.^#)

    季節も大分、秋めいて来ましたね🔯今週は、最低気温も10℃を下回る日も出て来るみたいです🔯だって、暦の上では「晩秋」ですものね🔯今年は「やっと感」が出まくりです🔯秋は、一日、一日「宝箱」を開けるような、そんな「ワクワク感」がありますよね🔯楽しい🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆深まりゆく秋(#^.^#)

  • 変な年( ☆∀☆)

    ファームに植えてある「アジサイ」🔯季節に花を咲かせたのに、「フッ」と気付くと、此処に来て、又、花を咲かせていた🔯以前に、「木の芽」が二度新芽を着けた事を書きましたが、今までにこんなことはありませんでした🔯何が、今までと変わったんですかね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆変な年(☆∀☆)

  • 便利になったもんだ(* >ω<)

    昨日は、掛かり付けの先生の処で、「降圧剤」の処方箋を出して貰い、其れを薬局に持って行って薬を出して貰うのですが、ポイントの貯まる大きな薬局で、お願いするので、結構時間が掛かります🔯そんな時、発見したのが、「処方箋アプリ」🔯この「アプリ」を使って、事前に「処方箋」を送っておくと、好きな時間に薬を受け取る予約が出来ます🔯これで、薬局に行って、長時間待っことも無くなりました🔯便利になりましたね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆便利になったもんだ(*>ω<)

  • ハスキーなお袋(*>∀<*)

    今の時期に咲く野花の代表として挙げられるのが「秋の七草」🔯一般的に云われているのが、万葉の歌人「山上憶良」が歌に呼んで以来、日本の秋を代表する草花として親しまれる様になったみたいです🔯今更と云う感も有りますが、ネットで面白い「秋の七草」の覚え方が書かれていたので、ご紹介しますね🔯では、「ハスキーなお袋」だそうです🔯ハ=萩(はぎ)ス=薄(すすき)キ=桔梗(ききょう) な=撫子(なでしこ)お=女郎花(おみなえし)ふ=藤袴(ふじばかま)く=葛(くず)ろだそうです🔯他にも「お好きな服は」とか「フナオ君は好き」等々有るみたいですよ🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆Wh...ハスキーなお袋(*>∀<*)

  • 残念(* >ω<)

    何時も、市場に行くと食事をする定食屋さんが有りましたが、店をたたまれてしまわれました🔯市場の人に話を聞くと、お盆いっぱいで店をおしまいにされたとの事🔯繁盛されていたのですが、おそらく「コロちゃん」の影響と思われます🔯市場内の他のお店も有るのですが、どうも行く気になれません🔯仕方無く、此処のところ二回ばかり早朝から開いている、「ガストで」モーニングサービスの定食を食べたのですが、数百円の差なのに「クオリティ」の違いが大き過ぎます🔯もう、あのご主人の笑顔と料理に会うことが出来ないのかと思うと、とても残念です🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdof...残念(*>ω<)

  • 仕入れ( ^ω^ )

    今日も市場に仕入れに行って来ようと思います🔯お節の中の一品、「公魚(わかさぎ)の南蛮漬」の公魚を購入するためです🔯先週、筋子を購入した時に一緒に買いたかったのですが、生憎。入荷がありませんでした🔯なので「リベンジ仕入れ」です🔯この時期の公魚は、まだ出始めたばかりで骨も柔らかく、サイズも「お節」にピッタリです🔯帰りに、暫く購入していなかった深谷の農家さんに行って、「大和芋」も仕入れて来ようと思います🔯昨日、電話したときは、体調を崩して暫く休んでいるとの事、チョイと心配です🔯何か、「美味しいお見舞い」を市場で探して持っていてあげようとと思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き...仕入れ(^ω^)

  • 造園屋さん(≡゚∀゚≡)

    今日は、女将の実家の大きく成りすぎた「赤芽の木」を切りに行って来ます🔯それと、庭の整備も頼まれました🔯何だか「造園屋」さんになった気分です🔯何時も車検をお願いしている、親戚の「軽トラ」を借りて、自前の買い揃えた機械を持って、いざ出発です🔯本当は、明日の予定でしたが、天気予報が雨だったので、今日に変更しました🔯自分の家以外の処を、手入れするのは初めてですが、何だか「ワクワク」します🔯根っから好きなんですね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆造園屋さん(≡゚∀゚≡)

  • 蕎麦豆冨(秋)(^-^*)

    「蕎麦豆冨」も秋バージョンに変えてみました🔯めんつゆで仕立てた「キノコの旨煮」を天井にして、当たり鉢であたったのと叩いた大和芋を吸い地で当たりを付け、さらにトッピング🔯餡を掛け、「イクラの醤油漬け」と山葵を天井に🔯多少、「秋」を感じて頂けましたか🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆蕎麦豆冨(秋)(^-^*)

  • 青柚子切り(* >ω<)

    ファームには、「青柚子」の「一才柚子」の木が有ります🔯その木の近くを通ると、「早く使ってくれないと出番が失くなっちゃうよ」と云う声が聞こえてきました🔯そうですね、例年ならとっくに活躍して貰っているのにねぇ🔯と云うことで、変わり蕎麦を「青柚子切り」としました🔯「黄柚子」の芳醇な香りとは一味違う、「清々しさ」をお楽しみ下さい🔯他にも、「焼き味噌」、「鴨南・鴨せいろ」、「掛け蕎麦」、コースの「椀」等、此れからどんどん活躍して貰いますよ🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆青柚子切り(*>ω<)

  • 星月夜(*・ω・*)

    ネットで「星月夜」と云う言葉を偶然見つけました🔯「星月夜」とは秋の季語としても親しまれていて、「新月時期の夜空が月が出ていないで、星だけが輝いている星明かりの夜」の事だそうです🔯かの有名な「ゴッホ」の絵画のタイトルにもなっています🔯その事を知って、早速昨晩と一昨日の夜、夜空を見上げたのですが、あいにくの空模様でした🔯又、来月チャレンジしてみましょう🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆星月夜(*・ω・*)

  • 大掃除みたい(*´ω`*)

    昨日、一昨日と「加那や」の開店準備の為、掃除をしたのですが、何だか大掃除をしている様でした🔯2ヶ月間、営業をしないと云うのは、こんなになっちゃうんだと云う感じです🔯そして、今日は食材の仕入れ、明日使う「蕎麦粉」を挽いて、「焼き味噌」等の「種」を仕込んだりしたいと思います🔯ついでに、「蕎麦」も試し打ちをしてみようかな🔯季節も、随分と変わってしまった事だし🔯それと、此は神様には内緒なのですが、昨日は、掃除でバタバタしていて「朔日詣り」をするのを忘れて仕舞いました🔯今日は、「リベンジ」したいと思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆Whatcan...大掃除みたい(*´ω`*)

  • お知らせ(* >ω<)

    ここ2ヶ月程「緊急事態宣言」の発令に依り、「加那や」を休業しておりましたが、8日(金)より営業を再開致します🔯この間、お客様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした🔯ご来店を、女将共々お待ち申し上げます🔯今日は、「朔日」🔯氏神様にも「加那やの再開」を報告してきたいと思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆お知らせ(*>ω<)

  • ありがとうございまた((o(^∇^)o))

    昨日、「結婚記念日」の記事を書いたところ、沢山のコメントをありがとうございました🔯こんなこと、ブログを始めて以来初めての事です🔯本当にありがとうございました🔯ご返事にも書きましたが、御互い残りの人生を思い切り楽しんじゃいましょう🔯後にも先にも、今世は、一度きりですから、喜んで楽しんだもん勝ちです🔯神様も、それを望んでいます🔯人生、嬉しい、楽しい、ありがたいが一番🔯ところで、話は変わりますが、昨日は2ヶ月振りに市場に行って来ました🔯「お節」の材料を仕入れる為です🔯懸念していた「筋子」も思っていたより高値では無かったので、チョイとひと安心でした🔯家に戻り、早...ありがとうございまた((o(^∇^)o))

  • 気がつけば(⌒‐⌒)

    ブログを書こうと思って日付を見ると・・・🔯10月4日🔯なんと結婚記念日でした🔯気がつけば35年目🔯「あっ」と云う間でした🔯そう云えば、子供たちも其れなりの年齢ですものね🔯結婚35年は「珊瑚婚式」と云うらしいですね🔯振り返ると、色々な事が有りましたが、ここの処、子育ても終えて、気持ち的にも少し余裕が出来て来たようにも思えます🔯この地球にご縁を頂いた女将と共に、残りの人生を思い切り楽しみたいと、思っています🔯ありがとう🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆気がつけば(⌒‐⌒)

  • 2222( v^-゜)♪

    加那や店主は、このブログを「スマホ」のアプリから書いている🔯そんな「スマホ」のホーム画面に、「2221」の数字が見える🔯良く観ると、「投稿記事数」と書いてある🔯と云うことは、この記事「2222」本目となる🔯「2222」本目とは2,222÷365=6.087年もう6年になるんだな~🔯ありがたい事ですよね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆2222(v^-゜)♪

  • 登山( ≧∀≦)ノ

    最近、「YouTube」で登山の動画を見ることにハマってしまった🔯小型カメラの技術進歩と個個人の動画編集能力の向上が相まって、まるで映画を観ているようである🔯秋の紅葉シーズンも良いが、森林限界を超えた高山の稜線も素晴らしいし、春も夏も・・・・・🔯色々な自然が織り成す様々なシーンは挙げたらきりがない🔯とにもかくにも、「ドハマリ」してしまった🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆登山(≧∀≦)ノ

  • 秋本番(⌒‐⌒)

    今日から10月🔯「コロちゃん」に振り回されて来た一年も、残すところ後3ヶ月となりました🔯この時期になると、頭を掠めるのが「お節」の事🔯毎年、「お節」の食材で一番最初に仕入れるのが、「イクラの醤油漬け」として使う「筋子」🔯今年は、不漁の為に相当な高値だと聞く🔯ここのところ、市場にも行っていないので状況も全然分からない🔯まあ、どういう状態でも、加那やの「お節」を毎年ご予約頂く、お客様の「美味しい幸せ」の一端を担えればと思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆秋本番(⌒‐⌒)

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