料理全般、修業中の事、店であった事、自分の回りの事等色々。
自営業をやっています。鍋料理がメインで、季節の一品料理も有ります。和食の料理店なので、料理の事や、よもやま話として59年間にあった、色々な 事をつぶやいています。
ご覧の通りです。昨日で一度目の拡大防止措置が、終わりました。今日から二度目20日迄の延長期間が始まります。｢和のお店きた｣は10月以外はほとんど休業にしてきま…
ギンモクセイです。この前初めて知りました。只今満開中です。キンモクセイはご覧の通りで、もう枯れています。もうこんな季節になってしまいました。長い期間休んでいた…
問題の写真をまず先に。松茸です。8cm程の長さです。あきれたのは値段でした。これ一本で五千円、二本なので一万円です。100g当たり一万五千円以上でした。本当に…
この30日をもって緊急事態宣言解除となりました。未だ県による時短営業要請が、二週間程有りますけれども、「和のお店 きた」では積極ガード店のゴールド版を申請し…
県からの感染拡大防止要請、続いてまん延防止措置そして、今日から緊急事態宣言と色々変化しながらもうちょっとで1ヶ月になろうとしています。お陰様で、ワクチンは済み…
5月の12日から始まった、感染拡大防止に続き、緊急事態宣言、緊急事態宣言の延長そして、広島県要請の感染拡大防止策と7月1 1日本日迄、約2ヶ月間 の休業となり…
ご覧の通りです。緊急事態宣言からの緊急事態宣言延長になりました。｢和のお店きた｣は、要請に応じて休業にしました。2月にやっと行える様になった営業再開も、又再び…
今日、バス停に向かう途中の線路脇の土手で偶然見つけた土筆です。やっぱりもう芽は出ていたのですね。春です。鉢植えの垂れ梅も、ご覧の様に満開になりました。鉢植えば…
ご覧の様に2月21日迄休業が延びました。今日が休業の最終日となり、明日から営業開始です。運良く予約が入っていて、本当に感謝しています。思えば、昨年の12月17…
ご覧の通りです。長い休みになりました。ほとんど家から出ません。と云うよりも、用事が無いのでずっとコタツの中ですが、それはそれで疲れ果てています。これでは駄目だ…
今年はコロナで始まり、酷い事になったコロナで終わりです。まだまだ続いていていて、不安なまま大晦日になりました。かかり易くなったウイルスも流行って来て、来年も大…
今週は月曜日の予約の方は来ず、県の17日からの時短又は休業要請で、休みを選択しました。金曜日も19時からの予約でどうにも無理なので、キャンセルさせて貰い、他に…
当分の間何も書く気が起こりませんでした。でも、さすがに1ヶ月も放って置くのは、と思い久し振りにスマホを触っています。と、云った処で良い話しなんて有る筈も無くて…
又コロナが、大変な事になりつつ有る様で、ニュースでは毎日、感染者数の急増を伝えています。広島では、まだ以前と変わらず出たり出なかったりですけど、いつ飛び火する…
取り敢えずフグの写真から。養殖ですが虎河豚だよ～。今年度初めての河豚コｰスの予約を頂きました。いつもはもっと早い時季に予約が有ったので、お客さんもエェ~初めて…
今日のお昼ご飯です。野菜の下には魚の内臓や、使い残しの粗や皮が入っていて、まぁ簡単に言えば残り物の水炊きです。使って良い写真か分かりませんが、こんなのもしょっ…
朝晩がだんだんと寒くなって来ましたねェ～。天気予報は、昼間も今日迄は過ごし易いそうで、広島では夜半から雨模様になっていました。明日も一日中雨の様です。これから…
この投稿をInstagramで見る 北春清(@chunqingbei)がシェアした投稿 - 2020年Oct月10日p…
なにかしら、宣伝の様なタイトルになってしまって、、、「和のお店きた」は、以前から書いている様に、年中色々な鍋料理をお出ししています。食材によっては、半年近くや…
今日の朝に、たったの一個だけ実っていた無花果を摘んで来ました。この無花果は、鉢植えです。この前肥料を撒いた時に、土から根っこが出ていたのに気付かず、肥料を根の…
毎日、、本当に毎日暑いですが、皆さんお変わり有りませんか？。お元気でしょうか？。私達は、のらりくらりと毎日を過ごして居ます。立秋からもう五日も経ちましたけど、…
昨日14日広島県は、やっとの事で緊急事態宣言が、解除されましたね。本当に良かったと思います。でも、ずっと休んでいたので、さて何から手を着けていいのか判りません…
まだまだ寒い時期から始まったコロナ騒動でしたが、暖かくなって満開だった桜の花も、もう散ってしまいました。それにしても、今日は良い天気ですネ。春爛漫です。だけど…
今日、やっと緊急事態宣言が出ましたね。本当に辛い事です。一刻も早い終息を願っていますけど、まだまだそうも行かない様で。広島はまだ宣言は出ていませんけども、だん…
今回も動物の話しを少々。随分前の事です。その日は全くの暇でやる事も無く、たまたま訪ねて来た友達と、調理場の所で世間話をしていました。すると入り口から冷蔵庫の下…
｢和のお店きた｣では、動物と云いますか、その他の生き物の話しや、事件が色々有ります。暖かくなって来ると、天然の名前も知らない鳥達が、飛び込んで来たりします。表…
今回は、この前の蛸の話の続きを書いて行きますね。実は、開店当時の水槽は、アイスキャンディを入れていた冷凍庫でした。それに海水を入れて、エア－ポンプで酸素を送る…
この前、健康診断に行って来ました。最近の何年かは、何処やかしこと、色んな所で引っ掛かる様になって来て、今年も肺のレントゲンで見事に引っ掛かり、CT検査で調べて…
前回、前々回と税金の事で色々と書きました。申告も納税も手間で、しんどくて、面倒ですヨネ。本当に色んな事が有りますし、色んな事が有りました。中々の思い出話です。…
もう随分と前になるので、何年過ぎたのかよく分かりませんが、借金をしてから5～6年は経っていたと思います。お昼の日替わり定食も、お客さんの人数は、ピークの半分位…
「花は咲いたけれど」の次の夏のスイカですが、順を追って載せました。黄色の小玉スイカです。朝9時位迄に、自分の手で受粉をします。上手くいくと、実が直ぐに大きくな…
約三年と、半年前から止めていたブログですから、潰れかけた時の事から書いて見ます。当時は、お店の開店費用の他に、三年前に買った家と、軽自動車のローンがあり、保険…
なぜか突然にブログを書く気が失せてしまって。覗いてくれた皆さんには、大変申し訳ありません。と、本当に有り難うございました。これからは、少しずつ書いていきますの…
同じ花ですけど、せっかく咲いたので2枚載せました。スイカの花だと理解していただけたでしょうか?これは種無しスイカの種類で、普通の種が有るスイカと掛け合わせなけ…
さて、何とかオープンした「和のお店きた」でしたが、当初の予定通りなのは朝食とランチだけで、夜の営業時間は最悪で、閑古鳥が泣いている始末でした。当てにして居たホ…
そうなんです。。以前から在った植木鉢に、野菜を色々と植えてみました。家庭菜園と云うよりは、鑑賞野菜みたいになっています。良く調べもせずに苗木をを買って来ては、…
昨年も書きましたが、7回洗えば鯛の味。夏の名物小イワシが解禁になりました。冬場にも解禁時期が有るのですが、何故か夏の季節の方が好まれる様です。それと同時期でし…
呉市のホテルで、年明け迄行ったアルバイトですが、今まで見た事も 聞いた事も無かった魚の話しを少し書きます。9月からの入り込みで、まだまだ暑い最中でした。最…
昨日、頼りの母ちゃんが退院しました。脊柱管狭窄症という腰椎の病気で、2週間余りの入院でした。13日の手術から僅か12日での退院です。空元気は有るものの、流石に…
今日は、前回の続きから書きますネ。花隈の料理屋さんでの請求書が、一人120000円でした。12000円でも高級で、自分では行けない値段ですが、ホント社長様々で…
先週にタラの芽とコシアブラを求めて、何時もの場所へと出掛けました。タラの芽は、もう殆どが伸びきっています。それでも多少摘んで、谷の反対側へと、コシアブラを探し…
今年の桜ももう終盤ですね～。そよ風が吹くとその風に乗って、桜の花吹雪が舞い散って います。花が咲き誇って居る時も良い物ですよね。嫌いな人は居ないのでは？でも私…
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