ごはんと食器とランチョンマット。

豚キムチ

強めの雨が降るなか出先から帰宅、ほっとひと息今日のランチ～昨日のうちに仕込んでおいたので今日は温めるだけ。豚キムチ。お取り寄せのヤンニョムを使って仕込んだ白菜キムチとカクテキが、徐々に酸味が強くなり2週間ほどで私の好みの味になりました。日々ちょっとずつ変わ

2025/05/31 20:27

〈友人作〉牛丼

バタバタしてない時にゆっくり食べたかったので外出予定無しの日にしようと決め、ようやく食べられた今日のランチ～器もいつもより高級感。友人作、牛丼。丼にしたのはもちろん私ですが、上に乗っているいわゆるアタマを友人が作っておすそ分けしてもらいました。牛肉はなん

2025/05/30 19:03

バゲットサンド

早朝外出連続2日が終わり、スーパーに寄ってから帰宅後の今日のランチ～隠れたところに野菜もあります。バゲットサンド。自宅近所で買えるバゲットの中で一番好きなのは『ドンク』のものだけど、仕事が変わってからそちら方面に行くことが少なくなりなかなか買えない状態。そ

2025/05/29 20:23

ナポリタン

涼しいな～と思いながら早朝に外出、あっつ～と言いながら帰宅した昼に今日のランチ～定番が参りました。ナポリタン。茹で時間がかかる極太スパゲティはまとめて茹でて冷凍してあるので、あとは具材を炒めてチンしたスパゲティと絡めるだけ。パルメザンチーズとタバスコたっ

2025/05/28 19:32

焼きイカスミリゾット

昨日は用事で母宅へ行きそのまま泊まり、今朝帰宅。翌日に残らないお酒の飲み方を心掛けるようになってからはすっかりノーダメージで元気いっぱい今日のランチ～バーガーの時のが余っていたのでサラダは久しぶりにレタスと生トマトで。焼きイカスミリゾット。2食分作って冷凍

2025/05/27 18:53

BLTチーズバーガー・Xフライドポテト

今日は涼しくていいな～と気分良く今日のランチ～色々はみ出してます。BLTチーズバーガー。ベーコン、レタス、トマト、レッドチェダーチーズ、ピクルス、オニオンの入った安定の大好物バーガー。バーガーソースは最近ようやく最寄りのカルディに置かれるようになってありがた

2025/05/24 20:43

チャーハン

朝から洗濯してその後美容院、帰りにゆっくりと買い物をして帰宅、結局また急げ急げの今日のランチ～2日連続中華皿。チャーハン。友人たちにも大好評のこちら、冷凍してお土産で渡したりするので結構な頻度で作っています。自分用にはグリーンピース3粒、これがあると中華屋

2025/05/23 20:21

担々麵

飲み会の時、友人たちだけで私は食べなかったので、改めていただきまーすの今日のランチ～今日はご飯の代わりに高菜で若干ヘルシー。担々麵。飲み会の日にスープとミンチだけ作っておき、それぞれ食べたいタイミングで温めてスープだけでも麺を入れてもご飯にかけても、のス

2025/05/22 20:30

焼肉

いつもは翌日まで余韻に浸るので何もしないけど今日は時間があるので更新、久しぶりに昨日の飲み会おつまみ～焼肉～(´∀｀)友人の1人が仕事上の臨時収入があったとかで焼肉大会をやろうと提案してくれて数ヶ月、全員が早い時間に集まることができた昨日、一緒に買い出しに行

2025/05/21 17:23

チキンナゲット

今日くらいは許してと、サラダをつけずに今日のランチ～いつもの主役が今日は脇役に。チキンナゲット。ひと口カツ、メンチカツに続き時間のある時に仕込んでおいた冷凍揚げ物ストックの1つ。鶏胸肉をフードプロセッサーで粗めに挽いてマヨネーズや片栗粉を混ぜて成型しました

2025/05/19 20:01

塩もみ大根と鶏肉の炒めもの

4日ぶりの引きこもりを満喫、今日のランチ～インスタントはまたの機会に。塩もみ大根と鶏肉の炒めもの。以前作って気に入った3分クッキングのレシピ。塩もみ大根・鶏肉・玉ねぎ・桜エビとシンプルな具材で、ナンプラー・酒・砂糖と調味料もこれまたシンプル。長期保存がきく

2025/05/18 18:57

カレーうどん・辛子高菜しらすおむすび

3連続早朝外出最終日、帰りにゆっくりスーパーでの買い出しを楽しんだのでさらに急げ急げと今日のランチ～質素。燃え尽きました(´_ゝ｀)カレーうどん。こちらは時間のある時にカレーつゆだけ仕込んでおきました。いつもかつお出汁を使うけど、今回は友人が野菜炒めを作って

2025/05/17 20:39

イカ墨リゾット

昨日に続き急げ急げと今日のランチ～確かリゾットは時間がかかるはず…。イカ墨リゾット。炒めた米に温めたブイヨンを足しながら20分ほど付きっきりで作らなければいけないリゾット。時間のある時しか食べられないしこれからの季節はずっと火のそばにいるのもキツいしという

2025/05/16 18:13

きのことベーコンのクリームガレット

外出先からスーパーに寄って帰宅、急げ急げと今日のランチ～短時間で完成メニュー。きのことベーコンのクリームガレット。ピカールで売っているガレット生地をまた購入、フライパンに広げてシュレッドチーズをのせ、今回は仕込んでおいたきのこベーコンクリームをぬって生た

2025/05/15 19:01

ひよこ豆入りキーマカレー

良い天気の中掃除、洗濯と済ませて気分良く今日のランチ～初夏の陽気にぴったりメニュー。ひよこ豆入りキーマカレー。前回も同じカレーだったので今回はチキンにしたかったけど、とりあえず家にあるものを消費しようということでまたしてもキーマカレー。カイエンペッパーが

2025/05/14 20:51

ダブルカツ

あいにくの天気でも元気いっぱい、今日のランチ～和食続きと言えば聞こえはいいけど揚げ物続きにも間違いはない(´_ゝ｀)ダブルカツ。奥にある2つは少し前にカツカレー・カツ丼となって私を幸せにしてくれたひと口カツで、手前の2つは最近仕込んだメンチカツ。メンチカツと

2025/05/12 18:17

天とじ丼

大した雨じゃなくてひと安心、早朝から出掛けて帰宅後の今日のランチ～天ぷら翌日のお楽しみ。天とじ丼。これを食べるのは前日に決まっていたので、その日のうちに天ぷらをつゆで煮ておき味噌汁も作って冷蔵庫へ。帰ってきてどちらも温め、天ぷらをたまごでとじてご飯に乗せ

2025/05/10 20:42

天丼

引きこもり生活最終日、ちょっと前にバタバタしていた時の食べたいものリストに入っていた1つで今日のランチ～昨日のランチのボリュームを取り戻すかのよう。天丼。大根おろしたっぷりの天つゆで食べる天ぷら定食も好きだけど、甘辛のタレがかかった天丼が食べたくてしょうが

2025/05/09 18:13

サーモン西京焼き

良い気候の中良い気分で今日のランチ～冷凍常備菜、これにて終了。サーモン西京焼き。ぺらーん。西京焼きと言えば絶対銀だら。それは今後も変わらないだろうけど、以前作って今ひとつだった銀鮭じゃなく脂ノリノリのサーモンだったらどうだろうと、試しにサーモンの切り身を

2025/05/08 18:40

ベーコンポテトグラタン

朝から洗濯・掃除・仕込み・勉強の充実っぷり、楽しみ倍増の今日のランチ～焼き上がりを待ちながらのビール、美味しさも倍増でした(´∀｀)ベーコンポテトグラタン。お取り寄せの冷凍グリルポテトを使いました。ポテトをチンしてホワイトソースをかけ、シュレッドチーズをか

2025/05/07 18:36

プッタネスカ

世間は連休最終日、しばらく外出予定のない私は一応連休初日の今日のランチ～まずはにんにくを効かせて初日らしいメニュー。プッタネスカ。ここ最近ずっと食べたくて、時間ができたら絶対作ろうと思っていたこちら。にんにく・アンチョビ・ケイパーを刻んでオリーブオイルで

2025/05/06 18:51

えんがわキムチ

自宅でゆっくり2日目、昨日とは打って変わって良い天気の中今日のランチ～本日も和食。えんがわキムチ。今年のお正月に家族で集まるときに持っていった料理の1つで、甥っ子がものすごく気に入ってくれたこちら。お取り寄せのヤンニョムを最近リピートしたので少しだけ残って

2025/05/03 18:35

とん平焼き

ゆっくり自宅デー初日、仕込みが一段落し今日のランチ～地味ながらも久しぶりの味噌汁で気分が上がる。とん平焼き。買ってあったキャベツを使おうと前日から決まっていたメニュー。そして今朝はバーガー用のバンズでも仕込むか～と作り出し、つや出し用の卵液を用意して…の

2025/05/02 19:50

海鮮焼きそば

昨日は用事があり母宅へ。泊まって帰宅後の今日のランチ～ちゃちゃっと一皿。海鮮焼きそば。シーフードピザを作った時に余ったオマール海老ソースを使い切りたくて、今日の焼きそばは海鮮で。冷凍のエビイカミックスとムール貝、さらに特大ブラックタイガーも加えてニラと共

2025/05/01 19:50