コストコのパプリカをアレンジした記録です。献立形式で紹介します。
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お弁当作りにどっぷりハマったワタシの日記。日々の気づきや学びを書いていきます。
ほんの少し前まで、盛りつけなんて全然気にしない！とりあえず食べれたらOK！なお弁当を作っていたワタシ。心を入れ替えてお弁当を作るようになったら、お弁当作りが楽しくて仕方なくなりました。
二人ランチvol.21｜コストコのパプリカどう使う？アレンジ献立5日分
コストコのパプリカをアレンジした記録です。献立形式で紹介します。
二人ランチvol.20｜コスパよし◎アレンジ自在の「ひき肉」を使った料理
ここ最近のひき肉を使ったランチの振り返りです。
今年の素麺シーズンも終盤ということで、もっと食べた気もするけど、写真が残ってるもので振り返りです。
友達にもらった冬瓜でランチを作りました。普段あまり使わない食材を使ってみるのも楽しいです。
約1年ぶりにジム通いを始め、食事制限がスタートしました。最近は糖質の少ないきのこを使った料理をよく作っています。
季節外れのマイブームが来つつある無水鍋。今回は、無水鍋を使ったランチの話です。
ハワイで食べたアヒポキ丼をおうちで再現しました。
週末はタコスパーティ。準備も簡単で好きな量、好きな食材で作れるのでホームパーティにぴったりです。
会社の人にオンラインランチに誘ってもらったので、朝からお弁当を作って一緒にランチをしました。
テレワークの毎日ですが、久しぶりにお弁当を作った話です。
2023年5月、6年ぶりのハワイに行ってきました。
2023年4月末で、約9年勤めたクックパッドを退職しました。お弁当と歩んだ9年間をふり返ります。
4月上旬に訪ねた京都で食べたテイクアウトご飯。
2023年みなとみらいで食べるお花見弁当です。
二人ランチvol.17｜福岡・伊都菜彩で買った「アーサイ」を使ったランチ
福岡・伊都菜彩で買った「アーサイ」を使ってランチを作りました。
以前一緒に働いていた同僚（30歳男性）とオフィスでお弁当を食べることになりました。
全てのキッチンツールが一箇所に揃ったので、満を持して二人分のお弁当作りです。
二人ランチvol.16｜沼津港で買ったお魚中心のヘルシーランチ
海外出張に出ていた彼が帰国したので、魚中心のヘルシーランチを立て続けに作りました。
二人ランチvol.15｜何を合わせる？ボリューム満点「麺ランチ」の献立
彼が作るボリューム満点の麺ランチ。メインが麺類の日の献立をまとめました。
レンコンと豚肉の黒酢炒めを作って、ランチとお弁当に。作り置きのおかずがあると、時間がない日のお弁当作りに役立ちます。
二人ランチvol.14｜コストコ「カルビーポテト（じゃがいも）」を使った料理
彼がコストコで『カルビーポテト（じゃがいも）』を買ってきてくれたので、ランチに活用しました。
日帰りで新潟へスノーボードへ。新潟土産に「栃尾の油揚げ」を買って帰り、翌日のランチにしました。
二人ランチvol.13｜コストコで買った塩サバをサンドイッチに
コストコで買った塩サバとクロワッサンで、鯖サンドを作りました
年末年始に食べたもの。外食したり、おうちごはんを作ったり、初日のお弁当も。
少しずつ家からお皿を持参したり、ふるさと納税で新しいお皿を増やしたり、買い足したりしながら、料理を楽しくしていきました。
少し前に親族のいる沖縄に行きました。沖縄には小さい頃から何度も行ってるんですが、毎度発見があるので面白いです。
白菜といえば、とりあえず鍋、あとは味噌汁か煮浸しぐらいが定番なんですが、飽きないように使い切るとなるとどうしたものやら。試行錯誤で頑張ってみました。
実家から届いた高菜漬け。 ご飯に乗せてもいいし、ご飯と混ぜて高菜おにぎりにしても美味しいですが、今回は卵焼きに使いました。
二人ランチ vol.10｜メイン、副菜、立派なごぼうをどう使おう？
ごぼうは、メインに使うもよし、副菜に使うもよし。今回は定番の肉巻きときんぴらごぼうを作った時の献立です。
テレワークではなく出社日だったのでお弁当を作りました。作り置きのおかずを活用した簡単なお弁当ですが、卵焼きとご飯だけは朝作りました。
出社日だったので、久しぶりにお弁当を作りました。おかず2品のふたしな弁当です。
ちゃんとサラダを作ろうと思ったら、予想以上に難しかったという話です。
鶏肉はリーズナブルだし、部位によって調理方法も様々。今回は手羽元を使って料理をした話です。
数年ぶりにたこ焼きパーティをしました。
作り置きのおかずを少しずつ。野菜たっぷりのヘルシーなお弁当です。
薄いお弁当箱『フードマンミニ』に卵焼きをどうやって詰めよう？！と悩んで作ったお弁当の話です。
コストコのロティサリーチキンを2日かけて楽しんだ話です。
同僚のおうちで久しぶりの宅飲み。料理好きな人が周りには多いので、宅飲みとなるとすごく豪華な持ち寄り会になります。
彼の家でお弁当作り。久しぶりに「あ〜隙間埋めって難しい！」と思ったお弁当です。
ゴーヤーを使った料理が彼に好評で、この夏は特にゴーヤーをヘビロテしていました。
自宅だと調理器具も調味料も使いたいものは全て揃っていますが、彼の家だとそういう訳にもいかず、いつもとは勝手の違うお弁当作りになりました。
ナスをもらうことが多く、この数週間はナス続き。和食や洋食にアレンジしながら美味しく食べています。
ししとうとミニトマトは会社でいただいたもの。時々、会社の畑で獲れた野菜を社内で支給してくれるので、それを使ってお弁当作りです。
二人ランチ vol.4｜あの手この手で、キャベツ1玉をおいしく食べる
キャベツ1玉。炒めたり、サラダにしたり、スープに入れたり、断然重宝します。 今回は、キャベツをたっぷり使った二人ごはんの話です。
コストコのプルコギを使って、アレンジを楽しみました。
会社で立派な甘長をいただいたので、お弁当に活用しました。
初回は自宅で作った料理を持ち込みましたが、彼の家の調味料もざっくり把握できたので、持ち込みをやめて、彼のキッチンで作ることにしました。
会社でズッキーニをいただいたので、お弁当に活用しました。
野菜中心のヘルシーなランチ（献立）についてまとめていきます。
素材や色、形、使い勝手などいろいろ考えて、今いちばんのお気に入りは、この杉の木クラフトの正方形の曲げわっぱ弁当箱です。
この日は、丸いお弁当。 色んなお弁当箱を持っているので、ちょっとお弁当作りがマンネリしてきたなと思ったら、最近使ってなかったお弁当箱を引っ張り出して使い、マンネリを解消しています。
毎日お弁当を作っていると、頑張ろうって日もあれば、頑張れないなって日も。マイペースに手を抜くのが、お弁当生活を長続きさせるコツです。
会社帰りによく立ち寄るスーパーで、鶏肉が安売りしていたので、ヘルシーなささみと鶏ひき肉を購入し、お弁当にしました。
カルディで買った塩だれが便利◎野菜炒め弁当（リール動画あり）
炒め物の味付けを変えるには、調味料の種類を増やしておくのが手っ取り早くて、ついつい色々な調味料を買ってしまいます。 今回使ったのは、カルディで買った塩だれです。
狭くて熱がこもるキッチンなので、夏場のお弁当は、調理時間をいかに短くするかがポイント。時短のお弁当を作りました。
Instagramのリール投稿に挑戦！おかず3品のお弁当作り
友達の影響を受けて、Instagramでリール投稿をやってみました。編集して音楽をつけると、なんだかそれらしい動画に見えて楽しいです。
エバラ「プチっとうどん 汁なし坦々麺」を豆腐干に活用してみた
少し前から「豆腐干（とうふかん）」のマイブームが続いています。低糖質で高タンパク、アレンジの幅が広いのも魅力です。
少し前に、京都旅行に行ってきました。 友達の運転する車に乗って、京都の舞鶴や伊根町をめぐる旅です。
高タンパクで低糖質、注目食材「豆腐干」のお弁当です。
ジム退会後、久しぶりに、大好きなおにぎり弁当を作りました。
食べ応えもあり、調理も簡単なので、糖質制限中によく食べているブロッコリー。今回は、ブロッコリーを使ったお弁当の話です。
ヘルシーで、リーズナブルな優秀食材「白滝」を使ったお弁当をまとめました。
糖質制限中のお弁当で、悩みどころなのがご飯の代用品。今回は、カリフラワーライスを使ってお弁当を作りました。
糖質制限のお弁当を作る時に活躍しているのが、保冷弁当箱です。今回は保冷弁当箱を使ったお弁当について。
今年はあいにくの天気の日が多く、お花見しながらお弁当が食べられたのは1日だけでした。スープジャーを持って同僚とお花見ランチです。
春ということで、お弁当生活をスタートする人も多いと思います。3日坊主にならないお弁当生活について、いくつか私なりにまとめてみました。
この日のお弁当は、おかず2品とおから蒸しパン。糖質を控えつつ、食べ応えのあるお弁当にしました。
この日のお弁当でも炒り豆腐が活躍。糖質制限中、冷凍ストックしておいて、ご飯代わりに食べることが増えました。
おからを使ったケークサレ（お惣菜系パウンドケーキ）を作ってお弁当に持っていきました。
糖質制限に◎おから・豆腐・大豆粉・豆類のアレンジ料理【9選】
糖質制限中に作っている、豆類の料理についてまとめました。
ジムのトレーナーの勧めで、最近は糖質制限中。この日は、白滝で作ったチャプチェのお弁当です。
特売のささみを使って、ささみ巻きのお弁当。ヘルシーでコスパも良くて、優秀な食材です。
コスパ◎ヘルシー食材「鶏ささみ」を使って｜ささみの照り焼き弁当
絶賛ダイエット中なので、今回は鶏ささみを使っておかずを作りました。
ジムのトレーナー推奨の食材、きのこ、野菜、鶏むね肉を使った、ヘルシーなお弁当です。
ジムに通い始めて、約2ヶ月。タンパク質たっぷりのサラダをお弁当にしました。
スリム＆密封性抜群で、鞄に詰めやすい『フードマンmini』のお弁当箱を使ったお弁当です。
お弁当作り。ご飯は少なめ、おかずはヘルシーを心がけて作っています。
12月からジム通いを始め、ヘルシーなお弁当作りを継続中です。この日は豆腐ハンバーグがメインのお弁当です。
ふたしな弁当｜人参がもりもり食べられる「にんじんのツナドレ和え」
人参がもりもり食べられる「にんじんのツナドレ和え」入り。おかず2品、ふたしな弁当です。
函館へ2泊3日で旅行に行ったので、名物のハセガワストアのやきとり弁当を楽しみました。
ジム通いに合わせて、ヘルシーなお弁当作りを始めました。
この日は、おかず3品のお弁当です。いつもより早く目が覚めたので、時間的にも、気持ち的にも余裕のあるお弁当作りができました。
「お昼休みに一緒にゲームしよう！」という話で同僚と盛り上がったので、当日はパパッと食べやすいお弁当とSwitchを持参しました。
パンの耳を0円でゲットしたので、お弁当やおうちごはんに活用しました。
セリアのお弁当箱を使って、「唐揚げ弁当」を作りました。
鹿児島空港へ飛んで、霧島を観光しつつ、ずっと気になっていた駅弁を食べました。
フードマンのお弁当箱で、鶏のたたきをアレンジしたお弁当を作りました。
普段はJALを使うことが多いんですが、今回はLCCのpeachを利用して、釧路へ。 釧路駅のおにぎり屋さんでおにぎりを買いました。
スーパーで安い鯖を見つけたので、この日は、鯖の竜田揚げのお弁当にしました。
白湯鍋と鰻ご飯のお弁当。ご飯は、買ったばかりのストウブのお鍋で炊きました。
最近おにぎり熱が再燃していて、おにぎり弁当を作る日が増えました。
下味冷凍がちょっとうまくいかなかったので、そのままカレーにアレンジしました。
特売のわらさを下味冷凍して作った、照り焼き弁当です。味付けが済んでいるので、朝早くだけでOK！
小さめにカットしたスパムとゴーヤーを炒めてのっけ弁当に。お箸だと食べづらいので、スプーンを持っていくのがおすすめです。
先日、新しく買ったインドの二段弁当箱を使って、お弁当を作りました。
どうしてもうまく詰められない日は、潔くお弁当箱をチェンジ！
弁活｜YUKIYAMESHI (ユキヤメシ)のPRADAコラボ稲荷
人生で一番高級な稲荷寿司弁当を食べました。
社会人になった時から何となくお弁当を作ってはいたけど、盛り付けを気にしながら、ちゃんとお弁当を作り始めたのは7年ほど前。それから、ゆるくマイペースに続けているお弁当の話です。
コンロで卵を焼きながら、電子レンジでカレーを作って時短＆簡単なお弁当を作りました。
週末を利用して能登半島へ。能登丼にのどぐろ、ジェラートなど、美味しいものも、絶景も堪能できました。
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コストコのパプリカをアレンジした記録です。献立形式で紹介します。
ここ最近のひき肉を使ったランチの振り返りです。
今年の素麺シーズンも終盤ということで、もっと食べた気もするけど、写真が残ってるもので振り返りです。
友達にもらった冬瓜でランチを作りました。普段あまり使わない食材を使ってみるのも楽しいです。
約1年ぶりにジム通いを始め、食事制限がスタートしました。最近は糖質の少ないきのこを使った料理をよく作っています。
季節外れのマイブームが来つつある無水鍋。今回は、無水鍋を使ったランチの話です。
ハワイで食べたアヒポキ丼をおうちで再現しました。
週末はタコスパーティ。準備も簡単で好きな量、好きな食材で作れるのでホームパーティにぴったりです。
会社の人にオンラインランチに誘ってもらったので、朝からお弁当を作って一緒にランチをしました。
テレワークの毎日ですが、久しぶりにお弁当を作った話です。
2023年5月、6年ぶりのハワイに行ってきました。
2023年4月末で、約9年勤めたクックパッドを退職しました。お弁当と歩んだ9年間をふり返ります。
4月上旬に訪ねた京都で食べたテイクアウトご飯。
2023年みなとみらいで食べるお花見弁当です。
福岡・伊都菜彩で買った「アーサイ」を使ってランチを作りました。
以前一緒に働いていた同僚（30歳男性）とオフィスでお弁当を食べることになりました。
全てのキッチンツールが一箇所に揃ったので、満を持して二人分のお弁当作りです。
海外出張に出ていた彼が帰国したので、魚中心のヘルシーランチを立て続けに作りました。
彼が作るボリューム満点の麺ランチ。メインが麺類の日の献立をまとめました。
レンコンと豚肉の黒酢炒めを作って、ランチとお弁当に。作り置きのおかずがあると、時間がない日のお弁当作りに役立ちます。
4月上旬に訪ねた京都で食べたテイクアウトご飯。
2023年みなとみらいで食べるお花見弁当です。
福岡・伊都菜彩で買った「アーサイ」を使ってランチを作りました。
以前一緒に働いていた同僚（30歳男性）とオフィスでお弁当を食べることになりました。
全てのキッチンツールが一箇所に揃ったので、満を持して二人分のお弁当作りです。
海外出張に出ていた彼が帰国したので、魚中心のヘルシーランチを立て続けに作りました。
彼が作るボリューム満点の麺ランチ。メインが麺類の日の献立をまとめました。
レンコンと豚肉の黒酢炒めを作って、ランチとお弁当に。作り置きのおかずがあると、時間がない日のお弁当作りに役立ちます。
彼がコストコで『カルビーポテト（じゃがいも）』を買ってきてくれたので、ランチに活用しました。
日帰りで新潟へスノーボードへ。新潟土産に「栃尾の油揚げ」を買って帰り、翌日のランチにしました。
コストコで買った塩サバとクロワッサンで、鯖サンドを作りました
年末年始に食べたもの。外食したり、おうちごはんを作ったり、初日のお弁当も。
少しずつ家からお皿を持参したり、ふるさと納税で新しいお皿を増やしたり、買い足したりしながら、料理を楽しくしていきました。
少し前に親族のいる沖縄に行きました。沖縄には小さい頃から何度も行ってるんですが、毎度発見があるので面白いです。
白菜といえば、とりあえず鍋、あとは味噌汁か煮浸しぐらいが定番なんですが、飽きないように使い切るとなるとどうしたものやら。試行錯誤で頑張ってみました。
実家から届いた高菜漬け。 ご飯に乗せてもいいし、ご飯と混ぜて高菜おにぎりにしても美味しいですが、今回は卵焼きに使いました。
ごぼうは、メインに使うもよし、副菜に使うもよし。今回は定番の肉巻きときんぴらごぼうを作った時の献立です。
テレワークではなく出社日だったのでお弁当を作りました。作り置きのおかずを活用した簡単なお弁当ですが、卵焼きとご飯だけは朝作りました。
出社日だったので、久しぶりにお弁当を作りました。おかず2品のふたしな弁当です。
ちゃんとサラダを作ろうと思ったら、予想以上に難しかったという話です。
