筍とスナップエンドウ の天ぷらとビオラはそろそろ終わりで植え替え

予報通り、午後から雨になりましたウォーキングは午前中に済ませていたので午後から、カットに行ってきました年末に切ってから、4ヶ月ぶり。前回、かなり短く切ってたので、、、寒い間、伸ばしてました。さすがに、外はねがひどくなってきたので3センチカットして、スッキリ。筍料理、まだまだ続きます3本分は、ご近所さんや友人にお裾分けしたんですけど、、、根元部分は、例年通りメンマにして、冷凍しました。筍・ホタテ・スナップエンドウ・さつまいもの天ぷら筍は衣に木の芽を入れて、揚げました焼き豆腐と筍・ふきの煮物フキがシャキシャキで美味しい。しらすのっけご飯、桜の花の塩漬けものせました天ぷらは、桜塩でいただきました門扉前のビオラ、そろそろ終わりですこちらの寄せ植えも、、、美容院の帰りに、ホームセンターに寄って、、、花苗も買ってきま...筍とスナップエンドウの天ぷらとビオラはそろそろ終わりで植え替え

筍とツナの炊き込みご飯と筍の肉巻き・訪問者急上昇

本日も、晴天。やや風もあって、過ごしやすい一日でした暑くもなく、寒くもなく、、、こんな日が続いて欲しいですけど。明日は曇りがちで、所により雨予報も。筍料理、続きます今回は、ツナ缶を使った筍ごはん。筍たっぷり、中くらいのを1本使いました食べやすい大きさに切って、ライトツナ缶を汁ごと使います白だしを1合につき30cc。炊き込みご飯モードで炊飯筍で、ご飯が見えないほど木の芽(山椒)の葉が、どんどん大きくなっているので毎日使わないと彩りもですけど、香りがこちらは、筍に豚ロースを巻いて照り焼きに付け合わせにスナップエンドウ。こちらも、毎日10本以上収穫できますから。木綿豆腐を焼いて、フキと煮ました。彩りに、カニカマをお汁は、かき玉汁にしました昨日お知らせしましたけど、、、gooトップページで紹介して頂き、昨日の訪問...筍とツナの炊き込みご飯と筍の肉巻き・訪問者急上昇

筍・しらす・スナップえんどうのペペロンチーノとトップページで紹介していただきました

最低気温、久しぶりに10度を切ってました肌寒くて、カーディガンを羽織りました。お天気はかなり良くて、お布団を干したり、洗濯物もカラッと日中のウォーキングも気持ち良かったです昨日届いた筍、夕食に・パスタにしようと決めてました妹から筍送ったよ！！とLINEが前日に届いていたので、、、しらすを買っておきました我が家の、スナップエンドウも収穫して。ペペロンチーノ＊材料（2人分）スパゲティ200g筍（茹でたもの）250g（食べやすい大きさにカット）釜揚げしらす50gスナップエンドウ15本（筋を取り、半分に割る）鷹の爪1本（種をとり半分に切る）にんにく1片（あらみじんぎり）オリーブオイル大さじ2と1/2塩適量こしょう適量あれば、木の芽（山椒）＊作り方1、たっぷりの湯に塩大さじ1を入れ、スパゲティを時間より1分短めに通...筍・しらす・スナップえんどうのペペロンチーノとトップページで紹介していただきました

筍などたくさんのお届け物

やや曇りがちの一日でした午前中、4年に一度のガス法定点検の日でした。ガス漏れなど、異常はなし広島の義弟が、山口の実家の山で掘った筍を送ってくれたそうで、、、庭の草引きをしながら、届くのを待ってました段ボールいっぱいに、いろいろ詰め合わせてまずは、筍。大小合わせて8本今年は、筍が豊作とかまずは、小さめのもの3本を皮を剥いて、、、ヌカを入れて、落とし蓋をして、シャトルシェフ内鍋で20分加熱内鍋を外鍋に入れて、50分以上置きますそのまま冷まして、、、水で洗い流して、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。毎日水を変えると、冷蔵庫で5日間ほど保ちますさぁ、次の筍を茹でますよ今度は大きいから、カットしてから茹でないとね小さいレモンもたくさん入ってました新玉ねぎ、紫玉ねぎも甘夏みかん久しぶりの柑橘で、、、届いてすぐに、1個むい...筍などたくさんのお届け物

桜の花の塩漬け作りました！！

今日は、朝から五月晴れというような青空でした真っ青な空で気分も庭の金木犀の剪定をしました。毎年1メートルくらい切るのですけど、それ以上に伸びて4メートル以上の高さになって、電線に届きそう。主人が、電動ノコで太い幹を下から切りました。4本に枝分かれてしている1本ですけど。45リットルのゴミ袋、枝葉も切って4袋になりました梅雨入りまでに、他の幹も小さく切りたいです。脚立に登って、作業しなくて良い高さまでにで、、、長く使い過ぎたのか？電動ノコが壊れてアマゾンで同じものを注文しました。土曜日に届くので、続きは後日今年も、桜の花の塩漬けを作りましたソメイヨシノの開花が遅れていて、、、八重桜の開花は？と気にしていたら、意外と早くて先週初めに、、、まだ、蕾が多かったので少しだけ。洗って乾かして、、、塩をふり、重しをして...桜の花の塩漬け作りました！！

鉄板焼きナポリタンに赤ワインを！

明け方まで雨が降ってましたが、、、午前中は、晴れ間もほぼ曇りの一日でしたが、傘も要らないほどの霧雨がたまに、、、久しぶりに、鉄板焼きナポリタンを作りましたモラタメさんで、ザ・ウーヴァをタメしていましたのでサントリーさんのザ・ウーヴァは、日々にちょっと幸せをという事で赤と白2本の3本セットで届きました。今回は、赤を、、、チェリーや無花果のジャムのような果実の香り、スパイスのタッチ。果実味のやや甘口のワインで飲みやすい。アルコール度数11、5%と少し低めが、私には嬉しいペットボトル容器なので、軽くて扱い易いのもデイリーワインとしては鉄板に溶き卵を流して、ナポリタンをのせてます半熟卵を絡めながら頂きます。新玉ねぎ・ピーマン・シャウエッセンをたっぷり入れた、ナポリタン。昔ながらの、喫茶店のナポリタンです。粉チーズ...鉄板焼きナポリタンに赤ワインを！

ふくあぶり焼きと筍ご飯と煮物

朝から、少し曇りがち夜から雨予報です庭の雑草も伸びてきたので、頑張りましょう主人は、花が終わったユキヤナギの剪定10時から1時間半、二人で作業。45リットルゴミ袋、3袋ちょっとスッキリ。先日、筍ご飯を作った翌日の夕食。筍ご飯穂先を残していたので、厚揚げと煮ましたメインがなかったので、、、頂き物のふくのあぶり焼き山口では、ふぐと言わずふくと言います。福にかけてレンチンで食べられるので良いです香ばしい焼き目もついていて程よく歯応えもあって、美味しく頂きました。ほうれん草の胡麻和え・松茸のお吸い物こんなさっぱりご飯は、食欲アップ人気ブログランキングへふくあぶり焼きと筍ご飯と煮物

塩バターサンドとカツカレー

今日は、朝から快晴お客さん用のお布団を干したり、シーツを洗ったりできでスッキリ明日の夜から、お天気は下り坂のようですけど。日曜日の朝食塩バターパンを買ってました。大人はコーヒー、息子君はアップルジュース具材を大皿に盛って、セルフサンドに私は、ゆで卵とサニーレタスをパンにサンドしてキャベツやウインナーは別に食べました。10時のおやつは、台湾パイナップルパイナップルは追熟はしないとのことなので、よく熟れている物をカットすると、、、良く熟れていて甘かったです姪は13時に大学時代の友人とお子さんと待ち合わせと言うので、、、早めのお昼に。昨日のヒレカツをのせて、カツカレーにしました我が家は、かなり辛口が好みですけど、、、息子君に合わせて、バーモントカレーの甘口に私達はお腹が空いてなかったので、、、姪達を地下鉄の駅ま...塩バターサンドとカツカレー

海鮮散らしとヒレカツの夕食

土日で、名古屋から姪と息子君が遊びに来てくれました阪神ファンで、ファンクラブに入っていて、、、ファンの集い？の抽選で1等を息子君が当て、バックネット裏の一番前の席をゲット土曜日14：00からの試合だったので、終了後我が家に広島戦、金・土と負けましたけどグランドウォークや阪神グッズの買い物で、到着は7時過ぎに海鮮ちらし寿司を用意しましたサーモン・ホタテ・いくら・きゅうり・スナップエンドウ。酢飯が隠れるほど、具材をたっぷりのせて、、、キャベツとレタス・ミニトマトって、ちょっと寂しいサラダヒレカツは、たっぷり揚げましたからバイキング形式で、好きなものを好きなだけ食べてもらう事に各自、お寿司も好きなだけ取って、、、ヒレカツとサラダもね人数がが多いと、食欲も息子君もお代わりしてくれていつもより時間をかけて、ゆっくり...海鮮散らしとヒレカツの夕食

筍ごはんと鶏むね肉のオーブン焼き

初夏と言っても良いほど、本日24度。曇りがちでしたのに、、、ウォーキングは、暑くなりました筍を使って、筍ご飯を作りましたメインは、鶏むね肉のオーブン焼き塩麹に鶏むね肉の削ぎ切りを漬け込んで、半日。新玉ねぎ・エリンギ・スナップエンドウを加えて、、、オーブンで焼きました小松菜の麺つゆ和え・サニーレタス・人参のナムル筍ご飯京揚げと一緒に、白だしで炊きました木の芽をのせて、、、お豆腐・玉ねぎ・わかめのお味噌汁ノンアルビールを鶏むね肉は塩麹でしっとり柔らか、新玉ねぎ・エリンギもスナップエンドウが食感と彩り筍、煮物も美味しいですけど、、、ご飯好きとしては、ちらし寿司の次は筍ご飯にしました穂先を少し残しているので、もう1品何か作りたいと思ってます人気ブログランキングへ筍ごはんと鶏むね肉のオーブン焼き

のどくろだしのよせ鍋つゆでタラ鍋

最低気温11度、最高気温24度と急に暑くなりました。夏日目前見ただけで、暑くなりそうですけど、、、早くアップしないと、どんどん暑くなりそうなので先週の肌寒い日、お鍋をしました鍋つゆの素を買っていたのを使いたくて次女が美味しいとススメてくれた、もへじののどぐろだし寄せ鍋つゆお肉でも良いと裏のレシピにありましたが、やはりお魚がちょうど、北海道産の皮なしタラの片身を見つけました。食べやすい大きさにそぎ切りにしました鍋につゆを入れて、、、白菜など煮えにくいものを下に、タラは一番上に入れて加熱のどぐろだしが効いて、美味しいです鏡月のお湯わりを、、、5倍くらいに薄めてたら、主人にお酒の味がすると言われましたけどタラが沢山あるので、どんどん入れましたタラ、淡白なのでのどぐろだしにピッタリ。柚子胡椒をつけて、、、で、シメ...のどくろだしのよせ鍋つゆでタラ鍋

筍の散らし寿司

お天気が良かったです。気温は、平年並みに朝からちょっと用があって出かけていて、帰宅したのが夕方4時昨日頂いた筍を茹でていたので、散らし寿司を作りましたシャトルシャフを使ってアク抜きした筍柔く仕上がって、、、掘り立てだったので、アクも抜けてますね。プランター栽培のスナップエンドウ、初収穫まだ、中の豆は大きくなってませんけど、、、サヤはしっかり出来てたので、具材に使いました。筍・スナップエンドウを混ぜ込んだ寿司飯に、錦糸卵を全体に敷いてトッピングは、くし切り筍・スナップエンドウ・塩抜きした桜の花木の芽ものせました具沢山になりました小鉢は、きんぴらごぼう・奈良漬・ほうれん草の胡麻和えモチモチじゃがまんスープに三つ葉をきんぴらごぼう・奈良漬け・ほうれん草の胡麻和え新もの筍シャキシャキ、スナップエンドウもモチモチじ...筍の散らし寿司

リマテカフェでランチとgooブログ終了

今日は寒かったです最低気温7度、最高気温14度と3月上旬並みの気温朝から、暖房つけました。お天気も、目まぐるしく変わり、、、大した雨は降りませんでしたけど。今日は、ご近所さん4人でランチに初めまして！！の方も一緒に。車に乗って、隣町まで20分11時半に予約してくれていたので、、、11時に出発でした。田畑に囲まれた、リマテカフェ。人間の身体を大切に！！というコンセプトで調理されてるそうです。基本調味料は、腸内環境に優しい発酵調味料を使用ランチメニューとしては、3種類ありました。私達4人は、数量限定のリマテセットにご飯は、かまどで炊いてあるそうですお味噌汁も具沢山で、優しい味付け。メインは、鶏もも肉と新玉ねぎ・きのこなどのオーブン焼きキャロットラペとサラダ。雑穀米のリゾット風隠れてますけど、厚揚げの自家製キム...リマテカフェでランチとgooブログ終了

京都で高校の同窓会がありました！！

昨日は、高校（山口県）の同窓会が、京都でありました朝8時半に家を出発して、帰宅したのが7時すぎでしたバタバタ、夕食・お風呂・洗濯でバタンキュー。ブログが書けませんでした場所は、京都四条河原町『しんうえもんCHURA』正面にステージがありますで、50年ぶりに会う人もいるので、分からないといけないからと、、、旧姓で名札しんうえもんのママさんが、達筆で描いてくださいました。私の分○原、全部だともっと可愛いのですけど関西組だけでなく、地元山口や関東などから総勢23名が集まりましたしんうえもんは、本来は沖縄料理屋さんなんですけど、、、（オリオンビールの提灯から分かるように）マスターが朝から市場で仕入れて下さった、マグロなどの舟盛り大トロ・中トロ・赤身他にも、鯛・ブリ・ハマチなど、、、味噌が隠し味のなめろうも絶品でし...京都で高校の同窓会がありました！！

釜揚げしらす丼と焼き野菜と天ぷら

朝から快晴気持ちの良い青空、お花見日和夕方から、少し曇りがちに、、、明日の午前中は雨予報。ちょっと、お出かけの予定なんですけど釜揚げしらすが美味しそうだったので、買いました。今年は、桜の下でお弁当を食べなかったのですけど。夕食の丼に桜の花の塩漬けをのせて、お花見弁当気分を長芋とズッキーニを素焼きにちくわは磯辺揚げにそぼろ卵・小松菜・人参のナムル昨年作った桜の花の塩漬けですけど、まだピンク色木の芽も大きくなりました。野菜の素焼きは桜塩で新玉ねぎとお豆腐のお味噌汁人気ブログランキングへ釜揚げしらす丼と焼き野菜と天ぷら

冷しゃぶと散りはじめの桜

昨晩は雷や大雨で、驚きました今朝も一時的にザーと降りましたが、その後好天に時折曇夕食に、冷しゃぶを作りましたサラダ仕立てに、、、豚肉の下には、新玉ねぎの薄切りをたっぷり敷きました先日作った、新玉ねぎドレッシングを使いたかったので上からどっさりかけて、、、全体を混ぜ合わせて、、、スープは、豚肉をしゃぶしゃぶしたお湯のアクを取り除いて、、、わかめと卵の中華風にしました昨日の雷雨で、桜は散ったかな散りはじめてはいましたが、まだ大丈夫でした全国的に不安定な天気で、関東では雹が降ったようです人気ブログランキングへ冷しゃぶと散りはじめの桜

鰹のたたき新玉ねぎたっぷりのせ

朝、パラパラと小雨が少し降って、、、その後は、晴れました。夕方6時前にスマホに防災速報が来て、激しい雨予報雷も鳴り始め、ドーンと何度も落ちたような音が甲子園のプロ野球阪神ヤクルト戦も中断後、ノーゲームになりました買い物に行った際、鰹のたたきを見つけましたお手頃価格で、大きさも小さめ新玉ねぎ1個のスライスをのせて、、、おろし生姜がをたっぷりほうれん草の胡麻和え・いつもの野菜スープ最後の橙でぽん酢を作りましたたっぷりかけて、、、新玉ねぎ、甘くて美味しいのでヘルシー夕食続きます人気ブログランキングへ鰹のたたき新玉ねぎたっぷりのせ

満開の桜と豚しゃぶ

本日も晴天我が家の近所の、池の周りの桜も満開になりました青空に映えますね。ウォーキングもお昼は暑くなったので、夕方に、、、明日から週末にかけて、雨マークが出てます。桜、散るかな少し前の、肌寒かった日豚しゃぶをしました。我が家の小松菜、どんどん食べないと花が咲きますからね。豚ロースしゃぶしゃぶ用、300g今日見ると、暑いですけどお鍋にお酒を入れて、沸騰したら小松菜とお肉などを入れます。いつものように、主人は辛子醤油で私も、たまには辛子醤油でもうこれからは、お鍋の登場はないかなあまり買わないから、忘れてたんですけど、、、鍋の素が1袋、食品庫にありますけど人気ブログランキングへ満開の桜と豚しゃぶ

カレイの煮つけと台湾パイナップル

本日もよく晴れました高校が入学式だったのか？お昼頃、駅前に行くと、、、定期券売り場に大行列が出来てました入学式後の新入生の親子連れ学割とかあるから、時間がかかるみたいですね魚料理が続きます。買い物に行った際、兵庫県産カレイを見つけたのでお肉は2、3日保ちますが、、、お魚は当日が良いですものね。子持ちカレイ、身が分厚く食べ応えがありましたいつものように、私が頭の方で、主人が尻尾の方です骨が少ない尻尾の方が、主人の好みですから。おでん風煮物の残りも、、、ほうれん草の胡麻和えほうれん草も、毎日収穫できますから台湾パイナップルを買いました芯まで甘くて食べられるそうですパイナップルは収穫後熟れることがないので、早く食べる方がいいとか芯まで甘かったですけど、、、、1/4ずつは、食べ過ぎでした人気ブログランキングへカレイの煮つけと台湾パイナップル

新玉ねぎドレッシングでサラダ！！

青空が広がって、気持ちの良い一日でした。来週末、来客予定なので、、、お客さん用のお布団を干しました今週は雨マークがポチポツ出てますから、好天のチャンスを逃さず。新玉ねぎが出てきました。昨日、お手頃価格になっていたので買ってきました。玉ねぎドレッシングを作りました＊材料（作りやすい分量）新玉ねぎ200g（A)オリーブオイル大さじ3みりん風調味料大さじ3醤油大さじ3塩小さじ1/2＊作り方1、玉ねぎは縦半分に切って、繊維にそって薄切りにする。2、消毒した瓶に(A)を入れよく混ぜ、1を入れて上下をよく混ぜる。3、冷蔵庫で数時間保存して、馴染ませる。冷蔵庫保存で、5日くらい保ちます新玉ねぎなので辛みもなく、時間を置かなくても食べられますが、味が馴染むとより美味しくみりん風調味料を使っているので、アルコールを飛ばさな...新玉ねぎドレッシングでサラダ！！